脆瓜怎么做好吃
脆瓜怎么做好吃
脆瓜
材料：小黄瓜600公克，盐50公克，水100㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖50公克，酱油100公克
做法
1、小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50公克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。
2、取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。
3、取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。
4、取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作法3的酱汁，密封盖子，浸泡约7天后取出即可。
脆瓜蒸肉
材料：绞肉1斤，爱之味脆瓜2/1瓶，脆瓜汁2/1瓶，蠔油1汤匙，酱油3/2汤匙，楜椒斟量，蒜末或姜末皆可，斟量米酒1小汤匙，葱花增色用
做法
1、将绞肉及切好细细的姜、脆瓜全部放入碗盘内，再来洒上楜椒、蠔油，而酱油是因为我喜欢蒸出来的肉带点颜色，所以也是自已酌量加入。并淋上酌量的脆瓜汁及数滴米酒
八角丝瓜不能和什么一起吃 八角丝瓜汤
八角丝瓜做汤也特别好吃，在用八角丝瓜做汤时，最好给它搭配适量的海米或虾仁，那准备好的八角丝瓜洗净后切成薄片，在锅中放适量食用油加热放葱花炒香，再把八角丝瓜入锅炒软，随后放入适量清水，再把准备好的海米或虾放到锅中一起加热煮开，准备两个鸡蛋喝开到碗中调成蛋液，在锅中的汤做好快要出锅的时候把蛋液入锅制成蛋花就可以。
脆瓜的美食
特色
这脆瓜可以说是专为全素者准备的.特下饭且很脆.一天要切20多斤以上的脆瓜.
用料
脆瓜,食用油,味素,糖,酱油,少许辣椒末
做法
先将脆瓜洗净,切成小片.锅里放入少许油,倒入脆瓜,加入味素及糖,再加入少许酱油和辣椒末,吵入味后起锅,再加入剩余的酱油,淹渍入味.放上半小时,即可配饭吃了.超好吃的喔.当然放凉了吃更脆更好吃.
小贴士
这里的脆瓜是指市面上用盐巴腌渍过的咸脆瓜.买回来后,除了要清洗外,还要泡上十几分钟让其泡淡点.
经常食用的坏处
含亚硝酸盐——致癌物质。
脆瓜的营养价值有哪些
脆瓜营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。 脆瓜适合人群：一般人都可食用。1. 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;2. 脆瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生脆瓜。没什么副作用，肠胃弱的人尽量少吃。
脆瓜是什么？
脆瓜的定义：脆瓜又称为菜瓜。在山东等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。
脆瓜的果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜。
营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
怀孕能不能吃香瓜 香瓜怎么选好吃
香瓜有两头：一头是有个大圆头的,一小头是蔓这端.第一步看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹.都有瓜熟蒂落的说法,如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑.否则不熟的瓜摘下来上面是带蔓的.
看大头：用手指略用力压一下,如果感觉略软些,应该就是熟的了.当然,有些品种的瓜口感比较脆,瓜的大头会比较硬,就不太适合这种挑法.
闻大头：一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气,很淡或没味道可能是水瓜.
看成色：挑选香瓜时,要首先看成色,蜡黄色最好吃.如果白色的话,乳白色的最好吃.用手弹后,稍有点颤音的很好吃.
在不同品种的香瓜挑选中,白色的要挑皮毛好的 ,果皮光滑的,色泽越白越好,丰田要挑小的,色泽黄的,闻着有香味的,黄皮香瓜也是挑果皮色泽鲜艳,黄得发红、发紫的最好,伊丽莎白瓜要闻着有香味的,色泽黄的;有脐的伊莉莎白要挑脐大的买,脐部按起来软软的,闻闻香瓜屁股,有香味的就是好吃的伊丽莎白。
香瓜如何挑选
挑选窍门：
香瓜有两头：一头是有个大圆头的，一小头是蔓这端。第一步看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹。都有瓜熟蒂落的说法，如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑。否则不熟的瓜摘下来上面是带蔓的。
看大头：用手指略用力压一下，如果感觉略软些，应该就是熟的了。当然，有些品种的瓜口感比较脆，瓜的大头会比较硬，就不太适合这种挑法。
闻大头：一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气，很淡或没味道可能是水瓜。
看成色：挑选香瓜时，要首先看成色，蜡黄色最好吃。如果白色的话，乳白色的最好吃。用手弹后，稍有点颤音的很好吃。
在不同品种的香瓜挑选中，白色的要挑皮毛好的 ，果皮光滑的，色泽越白越好，丰田要挑小的，色泽黄的，闻着有香味的，黄皮香瓜也是挑果皮色泽鲜艳，黄得发红、发紫的最好，伊丽莎白瓜要闻着有香味的，色泽黄的;有脐的伊莉莎白要挑脐大的买，脐部按起来软软的，闻闻香瓜屁股，有香味的就是好吃的伊丽莎白。
脆瓜的形态特征
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜植株为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。
脆瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根层内，根纤细易断，再生力弱，不耐移植。幼苗茎直立，4--5节后间伸长，5--6叶后匍匐生长，分枝性强，可形成3--4级侧枝。叶互生，有深裂、浅裂和全缘。雌雄异花同株，主茎第3--5节现雄花，5-7节有雌花，开花盛期可出现少数两性花。花冠黄色。子房下位，侧膜胎座。雌雄花均具蜜腺，虫媒花，花清晨开放下午闭合。果实有多为圆筒形，果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色。
佛手瓜的常见吃法
、佛手瓜清炒好吃
清炒佛手瓜很好吃，在炒制以前要把佛手瓜切成去籽，然后切成片状或者丝状，再用清水洗一下，取一个红椒切丝，把锅中放油加热以后放入蒜末和红椒，炒香以后把佛手瓜放入炒匀，变软以后放盐炒匀以后，加入少量鸡精炒匀直接出锅就可以。
2、佛手瓜做汤好吃
佛手瓜做汤也很好吃，做汤以前需要把佛手瓜去籽以后切成块状，再把一个胡萝卜也去皮切成块状，另外还要准备少量的薏米。在炒锅中放油加热以后把胡萝卜放入炒制，炒一会加入适量的清水，再把佛手瓜和薏米放入进去，煮到薏米开花加入食用盐调味，然后取出食用就可以。
3、佛手瓜凉拌好吃
佛手瓜凉拌也很好吃，在制作时要把它的瓜瓤和瓜皮全部去掉，切成细丝，加食用盐腌制半天，腌好以后去掉里面的水分，再加入适量的红椒丝，最后加入麻油、盐白糖以及蒜泥的香醋，调匀以后就可以装盘食用，味道特别清爽诱人。
凉拌菜瓜怎么做 做法步骤
1.菜瓜洗净切开掏去瓤子，切片，码入盘里。
2.洒上蒜沫，柿子椒丁。
3.盐、生抽和醋搅拌均匀。
4.从脆瓜表面淋入，凉油里放入花椒炸熟，放入干红辣椒小段关火。
5.热油直接浇在脆瓜表面即可。