健康食谱 生菜豆腐皮

健康食谱 生菜豆腐皮

豆腐皮它含蛋白质35-40%、多糖25-30%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黄素等，易吸收，其营养价值很高。

材料:

生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根

做法:

1、生菜过水，切成细末，沥干。

2、豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。

3、红尖椒切细备用。

4、锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。

5、锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

小诀窍:

生菜过水即出，以免败坏色泽。

老人吃早餐的最佳时间与四款健康营养早餐

老人最佳吃早餐时间：老年人8~9点

吃早餐最合理

生活中，不少老年人认为早睡早起身体好，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。

晚上睡觉时，工作了一天的大多数器官都处于休息状态，但消化系统仍在繁忙工作，消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。

早晨胃肠至少要休息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。

所以，老年人的早餐不可吃得过早。因此，营养专家建议，老年人的早餐安排在8时至9时之间比较合适。

四款健康营养早餐食谱餐推荐

老人营养食谱一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

老人营养食谱二：营养早餐食谱黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃。

鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

老人营养食谱三：营养早餐食谱燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

老人营养食谱四：营养早餐食谱菜肉馄饨，白果糕、鹌鹑蛋。

菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

上述就是我要说的老人吃早餐把的最佳时间与四款健康营养早餐。希望大家采纳哦，也希望你们把这些告诉你的亲人，让他们注意如何去做才是好的哦。为了你的亲人，请记者哦，好的饮食习惯是相当的重要 。为了广大亲人的健康，大家要学着做做!

分娩前吃什么补充体力

鱼头汤

五花肉、香菇切丝；

鱼头用油煎到半熟；

锅中放少许油加热，放进五花肉、香菇丝、姜丝爆香；

放入大白菜、豆腐、鱼头及水，蒸煮2小时后放少量盐即成。

豆腐皮粥

豆腐皮50g，粳米100g，冰糖适量；

豆腐皮放清水中漂洗干净，切成丝；

粳米淘净入锅加清水适量，先用旺火煮沸后，再用文火煮至粥将成；

加入豆腐皮、冰糖煮至粥成。

羊肉红枣黄芪汤

羊肉洗净，切块，放开水中焯去一下捞出备用；

砂锅中加水1000ml，放入羊肉、红枣、黄芪、当归、姜、料酒一起煮2小时；

煮至浓缩成400ml后，倒出汤汁，分成两碗，加入红糖。

豆腐皮的食谱

包子(油皮)

豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸硙碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之;二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称"豆腐皮包子"，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。

春卷(油皮)

原 料

豆腐皮(豆油皮)五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

制 作

1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆;

2.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅;

3.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。

4.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

彩丝卷(油皮)

原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。

制作：

1.先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。

2.鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。

3.将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。

炸响铃(油皮)

据说，古时这个菜初出现时，既不是这个形状，又不叫这个名称。被后人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄豪杰进店专点这个菜下酒。不巧豆腐皮原料刚刚用光。这个人大有不达目的决不罢休之势，听说原料在四乡定制，返身出店跃马挥鞭，自己去把豆腐皮取来了。厨师为他这样钟爱此菜所感，为他更加精心烹制，并特意把菜形做成马铃状，来纪念他爱才心切、驰马取料这件事。于是，后人才称此菜为"炸响铃"。

经过楼外楼厨师烹制而成的"炸响铃"，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口，风味引人。

豆腐的种类和区别

豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。毛豆腐，彩色豆腐著名徽菜、酿豆腐，著名的客家菜、豆花(又称豆腐脑、豆腐花)、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、豆腐皮、茶干、冻豆腐、豆卜。

彩色豆腐这是市场上流行的一种更有营养，更健康的豆腐。彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。

彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜，萝卜缨和芹菜缨，辣椒叶，红薯叶等;制作黄色豆腐，可用胡萝卜等;制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

哺乳期妈妈减肥食谱介绍

哺乳期妈妈健康减肥的食谱推荐一：

早餐：牛奶一杯(或者豆浆都是可以的)，全麦面包(喜欢的话可以夹上两片生菜)，再加上水煮蛋

两个!

午餐：汤水，米饭，蔬菜(蔬菜可以选择上面小编推荐的食物)

下午茶：水果，苏打饼这些都是可以的!

晚餐：蔬菜水果沙拉，米饭，鸡肉

哺乳期妈妈健康减肥的食谱推荐二

早餐：小米粥，水豆腐，荷包蛋，青菜

午餐：面条一碗，小白菜一份，加上混沌一小份，卤豆干(饭后加一个苹果)

哺乳期妈妈健康减肥的食谱推荐三：

早餐：包子，水煮蛋，豆浆或者牛奶

午餐：凉拌粉一份，可以多加一些豆芽，韭菜，大蒜，再加蔬菜一份。

晚餐：意大利面一份，炒青菜一份，玉米汤一份

哺乳期妈妈健康减肥食谱推荐四：

早餐：牛奶燕麦粥，哈密瓜

午餐：皮蛋瘦肉粥，青菜一份，牛肉一份

晚餐：汤河粉，蒸鱼，饭后水果一份

男人减肥食谱

男人健康减肥食谱1早餐：三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘。午餐：什锦炒饭，西红柿蛋汤。晚餐：男人健康减肥食谱选择简单，豆腐+鱼，水果瘦身饮食大餐，酸奶。男人健康减肥食谱2早餐：香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个，红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉、5克挂面、青菜1把、蘑菇数朵)。午餐：沙律(青瓜、红萝卜、西芹等做成醋味沙律)。晚餐：方面包4片，牛奶250毫升，煮鸡蛋1个。男人健康减肥食谱3早餐：绿茶粉加少许蜂蜜加温水冲服，南瓜粥一碗。午餐：黑糖番薯，一颗水煮蛋，一杯牛奶。晚餐：半个苹果，一些马铃薯+火腿+沙拉酱，饮水1杯约300毫升。

轻度脂肪肝的一日三餐吃什么

首先、早餐情况

早餐——燕麦粥、无糖饼干、酸牛奶、脱脂牛奶、小米粥、馒头、玉米面饼、青菜、西红柿炒鸡蛋、蒸或煮半熟鸡蛋一个、凉拌海带丝(或海产菜类的腌制菜)、豆芽等。

饭后二小时——苹果、胡萝卜、黄瓜、西红柿、橘子、山楂、梨等水果蔬菜。

其次：脂肪肝的午餐安排

午餐——米饭、青菜、馒头、鱼、瘦肉、黄瓜木耳炒鸡蛋、豆腐皮香菜、西红柿炒鸡蛋等

饭后二小时(可有可无)——苹果、胡萝卜、黄瓜、西红柿、橘子、山楂等水果蔬菜，不与上午的选择冲突即可或可少量喝点茶。

最后：晚餐搭配

晚餐——挂面、小米粥、米饭、玉米面饼、馒头、青菜、洋葱炒肉丝、清炒胡萝卜丝、黄瓜木耳炒鸡蛋、豆腐皮香菜、西红柿炒鸡蛋、凉拌海海产菜类、炒菜花、青菜炖豆腐、拌黄瓜、炒芹菜等。

注：上面的主食和菜类可随意选择更改和搭配，饮食不宜过咸，饭后半小时适当多饮水。晚上不建议加餐吃水果。

上述的脂肪肝患者三餐安排十分适合轻度患者，出现轻度脂肪肝的患者可以按照以上的三餐食谱进行饮食，能有效的控制病情的加重，希望患者能好好地爱护身体健康，远离疾病带来的影响。

哺乳期瘦身食谱

哺乳期妈妈健康减肥的食谱推荐一：

早餐：牛奶一杯(或者豆浆都是可以的)，全麦面包(喜欢的话可以夹上两片生菜)，再加上水煮蛋两个!

午餐：汤水，米饭，蔬菜(蔬菜可以选择上面小编推荐的食物)

下午茶：水果，苏打饼这些都是可以的!

晚餐：蔬菜水果沙拉，米饭，鸡肉

哺乳期妈妈健康减肥的食谱推荐二

早餐：小米粥，水豆腐，荷包蛋，青菜

午餐：面条一碗，小白菜一份，加上混沌一小份，卤豆干(饭后加一个苹果)

哺乳期妈妈健康减肥的食谱推荐三：

早餐：包子，水煮蛋，豆浆或者牛奶

午餐：凉拌粉一份，可以多加一些豆芽，韭菜，大蒜，再加蔬菜一份。

晚餐：意大利面一份，炒青菜一份，玉米汤一份

哺乳期妈妈健康减肥食谱推荐四：

早餐：牛奶燕麦粥，哈密瓜

午餐：皮蛋瘦肉粥，青菜一份，牛肉一份

晚餐：汤河粉，蒸鱼，饭后水果一份

晚餐吃什么减肥 生菜

生菜每100克约含1.52克的膳食纤维，可及时补给低脂减肥者们充足的纤维素，和大白菜相比，其富含的纤维含量更多，还具有消除多余脂肪的功效，是蔬菜中的减肥利器。

推荐食谱：生菜沙拉

生菜、黄瓜、番茄、洋葱、玉米笋、青椒、香菜、樱桃萝卜、精盐、白胡椒粉、沙拉油、醋

做法：

1.将生菜掰成不规则片状，黄瓜切成椭圆形片，番茄切成角、洋葱切成圈，工米笋切段，口蘑切片，青红椒去籽切成圈，然后拼摆在透明的玻璃盛皿内。

2.把沙拉油和醋混合，倒入盛皿内，再放精盐、白胡椒粉调匀，制成油醋汁。

3.食用时，将油醋汁摇匀、浇在时菜沙拉上即可。

一日三餐食谱 中餐食谱

健康的午餐应以五谷为主，配以大量的蔬菜，水果，适量的肉类，鱼类以及蛋类食物，减少油，盐以及糖的摄入量；不同年龄，不同体力的人午餐热量应占每天总需热量的30%-40%；进食100克左右主食，50-150克鱼或者肉，250克蔬菜即可。

食谱一：米饭，西红柿炒鸡蛋，肉末烧豆腐，黄瓜拌尖椒，海米白菜汤。

食谱二：花卷，香干炒芹菜，土豆烧牛肉，花生拌芹菜叶，虾皮西红柿蛋汤。

食谱三：红豆饭，蒜蓉小白菜，鸡肉炒三丁，腌萝卜，紫菜鸡蛋汤。

食谱四：黄玉米粉发糕，洋葱炒牛肉，红烧鱼，炒茼蒿，蒜泥海带丝，酸辣汤。

男士健身减肥食谱有哪些呢

1.周一：以韭菜为主料做成一种炒菜。例如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等，也可以韭菜为主料做成馅，包饺子、包子等。

2.周二：以大葱的葱白为主料，做成适合自己口味的菜肴。

3.周三：用豆腐、冻豆腐、豆腐皮为主料，选其中的1～2种做成“豆腐菜”，如炒豆腐、炖豆腐、黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

4.周四：晚餐时最好能有一盘花生仁，油炸的、五香的都可以，但要连红皮吃。也可摆一盘核桃仁，用核桃仁罐头也可以。

5.周五：以虾或紫菜为主料，做成熘大虾、青炒大虾等，紫菜可以做成紫菜汤等。这一天还可吃些牡蛎。

6.周六：以羊肉为主料，做成羊肉汤、涮羊肉、羊肉丸子、羊肉馄饨、羊肉炒土豆丝、香酥羊肉等均可。

7.周日：以鳝鱼或鲇鱼为主料，红焖或清蒸均可。鲇鱼还可做成鲇鱼汤。

以上具体的介绍了一周男士健身减肥食谱，所以说有男士正在健身减肥那么不妨试一试上面的食谱，每一天的都是不重复的，这样也不会对那些经常吃的产生腻烦，也可以均衡的营养，这样才是健康的减肥方略政策吧!

豆腐皮的做法大全

一、凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、洋葱、生抽、盐、香菜、白糖、鸡精、香油

做法：1、先将豆腐皮卷起，然后切成丝。

2、将香菜洗净切成段，洋葱也是切成丝。

3、在锅内放入水，等烧开后，将豆腐皮放进行焯一下。

4、捞出凉干，再把切好的洋葱、香菜、盐、生抽、香油一并放入，最后搅拌均匀即可食用。

豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

洋葱：健胃、祛痰、利水

二、韭菜炒豆腐皮

材料：韭菜、豆腐皮、生抽、香油

做法：1、先将韭菜洗净，然后再切成段。

2、豆腐皮切成条状。

3、在锅内放入油加热，之后将豆腐皮放进行翻炒一下，然后再滴入少量的生抽，再翻炒均匀。

4、再放入韭菜翻炒，此时的翻炒要快速。

5、最后，关火，加入香油，即可食用。

小决窍：

放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

4款减肥食谱吃了就窈窕

减肥食谱一：少油煎百页豆腐

材料：百页豆腐 2条，蛋1颗，油1小匙，蒜蓉酱。

做法：

1、百页豆腐切片;

2、蛋打散+入百页豆腐;

3、少许油 放入百页豆腐 煎至熟即可;

4、最后淋上少许蒜蓉酱。

小编点评：其实极端地说完全不吃油脂什么的，也是不好的。适度的油脂能够帮助我们的身体更加健康有能量，这道少油煎百叶豆腐既能够让你摄入少量油脂又不会让你发胖，豆腐也是减肥的好食品呢!

减肥食谱二：美味高丽菜

材料：高丽菜、蒜头、盐适量、香油适量。

做法：

1、于锅内加入适量油.放入蒜头爆香;

2、放入高丽菜炒;

3、加入适量盐、葱花和适量香油.稍稍翻炒即可起锅盛盘。

小编点评：高丽菜是一种很常见的食物，这道菜取材容易，做法也很简单、还有充足的营养、以及热量较低。很多MM在减肥时候选择减肥餐都会使用到它。这道美味的高丽菜是你的减肥食谱中不可缺少的一种哦!

减肥食谱三：彩绘银芽

材料：黑木耳、红萝卜、豆芽菜、青葱。

做法：

1、将油烧热后，将红萝卜切丝下去拌拌炒;

2、再把豆芽菜与黑木耳丝放入锅中一起炒;

3、最后调味并洒上青葱即可完成。

小编点评：这道料理热量非常低，是减肥时候的好选择，既美味又不会长脂肪。并且豆芽菜与黑木耳对你的健康都很有益处，同时食用能够让你健康瘦身超简单就能够达到了哦!

减肥食谱四：蜂蜜醋凉拌土豆丝

材料：有机土豆(马铃薯)1个、蜂蜜醋 3大匙、盐1小匙、糖1茶匙。

做法：

1、把土豆的皮削掉然后切成丝状，把它浸泡在水中约20分钟左右，这样能够去掉多余的淀粉。然后烧开滚水把它放下去汆烫，立即捞起来放入冰开水置凉备用;

2、把捞起的土豆丝沥干，然后加入蜂蜜醋、盐、糖，拌匀后加一层保鲜膜即入冰箱冰凉，食时取出清香可口。

小编点评：这道菜的材料便宜并且做法简单，能够满足日常身体营养的摄入，并且热量较低，能够起到减肥的效果。