青槟榔直接吃好吃吗
青槟榔直接吃好吃吗
青槟榔直接吃好吃吗青果槟榔特色是口感细腻、不烧口,因此又叫咖啡槟榔。青果槟榔吃起来榔朗爽口,味道特醇香,口感不烧口,劲道强。这就是青果槟榔回味悠长、久嚼不腻,深受消费者的欢迎的根本原因。
青槟榔怎么吃1、刚摘下的鲜果呈青色。形似鸭蛋而略短,先用水煮两小时左右,使之变成棕红色,再用烟薰七天七夜,就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后,用清水洗净,用开水烫过,喷上少量糖精水,存放二十四小时左右,才可食用。
2、食前用刀把槟榔剖成两至四瓣,点上用石灰加饴糖熬成的卤水,有的人还爱点上一滴桂子油,放入口中反复咀嚼,又甜又涩,芳香满口,越嚼越有味,余味悠长。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红,浑身燥热,甚至遍体生津。
3、直接食用。主要是嚼皮,把核去了,都能嚼很简单,就像嚼口香糖一样嚼。嚼到没味道了就吐掉咯。朋友没吃过就别吃了,这东西第一次吃的话,吃完后想死的心都有,这个吃完又锁喉的感觉。
4、在嚼食一会以后,嘴里的口沫就会成了红色的样子,这时要把嘴里的口中沫吐掉,然后南慢慢的嚼食,这时才会有种特有的香气出现,而且嚼的时间越长香气越浓,这也是当地人嚼槟榔上瘾的重要原因,人们在嚼食一段时间后,脸上的皮肤就会出现潮红的样子,这种情况在当地叫“醉槟榔”。
5、在食用新鲜槟榔时要把先把鲜槟榔切成一片片的薄片,然后再把扶留叶铺好,涂抹一些灰浆,最后把槟榔片放在上面,用扶留叶把它们包裹起来,再放在嘴里慢慢的嚼食。
吃槟榔的危害1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石,又由於长期用力嚼食而咬 耗牙质,甚至使牙齿裂开或折断。
2.对颞颚关节的影响:由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变,使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛,不仅痛苦不堪,且治疗也相当困难。
3.对牙周组织的影响:由於槟榔纤维颇为粗硬,会刺伤牙龈或堵塞牙缝,造成牙间乳头的压迫而发炎,也由於用力嚼食,对牙周膜造成伤害,使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积,才结石越结越厚实,使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外
露等而产生牙周病变,终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。
4.对口腔黏膜的影响:由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病,也就是口腔癌的前期病变,其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。
新鲜的槟榔应该怎么吃呢
要吃新鲜槟榔的话您可以到市面上买一点石灰粉,也就是我们俗称的贝壳粉了,再从槟榔里面找出一些槟榔叶子,然后把槟榔和石灰粉加上叶子密封起来,等过一段时间再拿出来,然后把槟榔从头切下去,横切竖着切分别切几刀,然后把叶子摊平把槟榔放在上面撒一点石灰粉上去,最后就把槟榔和石灰粉一起放入嘴巴里面,慢慢咀嚼。一开始味道很不怎么样到最后会越吃越好吃的,你可以按照我说的方法试一试。
通常情况下生槟榔刚摘下来的是非常青的一种果实,而且吃起来也会非常的苦,一般人是不会喜欢这种的味道的,所以基本上是没有多少人生吃槟榔的,但是也有很多地方会把生槟榔拿来与其他食物一起吃,这样其他的食物的味道就会盖过槟榔的苦味,但是通常都是用水先煮熟。然后进行食用的槟榔才会非常好吃,而且吃起来也会非常的有嚼劲,槟榔的核一定要记住是不能吃的。
槟榔在生活中很常见,一般很多人把槟榔当成口香糖在嘴里嚼,这是一种不好的行为,槟榔里面有大量的致癌物质。一般生活中遇到槟榔渣卡在喉咙,一定不要慌张,切记不可吃饭往下咽,也不可用食醋给软化到胃里面。槟榔的渣很硬会划伤到喉咙,吃到胃里面会与胃中的酸产生反应,对肠胃不好,严重的还会使得胃穿孔。一般遇到槟榔渣卡在喉咙可以及时的去医院处理。
槟榔怎么吃
南方的朋友们一定很喜欢吃槟榔吧?槟榔吃起来虽然有些苦涩,但是还是带有一点点甜的,槟榔的吃法有很多,那么槟榔怎么吃正确呢?槟榔在药用方面的价值是非常大的,槟榔怎么吃呢?槟榔可以直接食用,也就是生吃,也可以干吃,生吃就是将新鲜的绿色槟榔果切成小片,吃果肉,槟榔制成浆喝起来是很不错的,它的吃法是很讲究的,下面我们来看一下槟榔的吃法吧。
槟榔的吃法:
摈榔有生吃、干吃两种。生吃,即把新鲜的绿色摈榔果切成小片,果肉和果核同时嚼食。干吃,即把果子煮熟晾干,保存起来供长期食用。吃摈榔更有趣的是,不单食它的瓤肉,而与“扶留叶”(俗称萎叶)、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)为佐料一起嚼食,即所谓“一口摈榔一口灰,。
先将摈榔果切成小片,取灰浆少许放在“扶留叶”上,裹住摈榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色,再把口沫吐掉而细啖其汁,愈嚼愈香,津津有味,直至脸热潮红,谓之“醉摈榔”。摈榔瘾大的妇女,配上少量烟叶,又香又辣,如喝烈酒。明代李时珍《本草纲目》云:“(槟榔)与扶留叶合蚌灰嚼之,可辟瘴疬,去胸中恶气。
从海南把干槟榔买来后,要把槟榔进行腌制,湖南话叫 “做槟榔”。做槟榔不是用盐,而是用饴糖(还有石灰和其 他东西吧)。饴糖腌制过的槟榔,有丝丝难以察觉的甜味, 入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程,各家都有自己的秘方, 其中还要掺些什么,那是商业秘密。
青槟榔怎么吃 直接食用
主要是嚼皮,把核去了,都能嚼很简单,就像嚼口香糖一样嚼。嚼到没味道了就吐掉咯。朋友没吃过就别吃了,这东西第一次吃的话,吃完后想死的心都有,这个吃完又锁喉的感觉。
槟榔怎么吃
说到槟榔的吃法,台湾人是很有一套技巧的,他们把采收后的槟榔,剥除果蒂和较老的部分,先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶,再搅匀石灰,用小刀涂少许在叶上,将之卷起。然后切开槟榔,将已卷好的荖叶夹放在中间,这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。据说,如果三者缺一,槟榔不仅食之无味,人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。
吃槟榔由于三物混合后即呈红色,食者边嚼边吐,吐出来的汁液如同鲜血一般,而嘴角、牙缝都是一滩滩“血迹”,虽不雅观,但嚼起来脸颊红润,血脉贲张,全身暖洋洋的,如同喝了一杯薄酒,“两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉槟榔,”那种滋味非亲尝者无法言喻。因此,在台湾吃槟榔者不仅限于青年男女,就连已无牙齿的老者也将“三合物”绞碎后嚼食过瘾。
海南吃槟榔很讲究,先把槟榔切成片,然后粉上佐料(用贝壳粉调制成膏状物)卷上蒌叶,再放进口里慢嚼,初时味涩,并有绿水,待吐完了绿水,又生丹津,吃后面红耳赤目眩,如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉槟榔”。
槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘,先向女方家赠送槟榔果(俗称放槟榔),表示求婚之意,如果女方收下,就表示定了婚约。举行婚礼时,槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果,以表敬意。
槟榔虽然有很多好处,可以促消化、治病、美容,但是,长期咀嚼槟榔或槟榔子会致癌,并且使牙齿松动,所以建议大家要适量咀嚼槟榔,切不可大量食用。
槟榔怎么吃
嚼槟榔的方法有很多种,不同地方的人嚼槟榔的方法也不一样。
1.海南人嚼槟榔的方法跟台湾人的嚼法差不多。先把槟榔切成三到四块,形状有点像一瓣桔子那样,然后再把槟榔的外皮和果蒂剥除掉(因为外皮不容易嚼烂,而果蒂有一种苦味)。这时候一般还不能直接地把槟榔放到嘴里面,而是要搭配一种藤类植物的叶子,在海南俗称为“荖叶”,荖叶上面涂上一些石灰,将其包卷成一个三角形的。这最后才把涂上石灰的荖叶和槟榔一起放到嘴里面咀嚼。如果嚼槟榔的时候不用涂上石灰的荖叶,直接嚼槟榔的话,那就索然无味。“一口槟榔一口灰”就是这个这意思。
2.湖南有“金湘潭,银益阳”的说法。湖南人吃槟榔的习俗,以此二地为盛。湖南槟榔吃法与台湾不同,台湾估计是吃新鲜的,所以嘴巴吃得鲜红。湖南吃的是腌制的,正如湖南人喜欢吃腊鱼腊肉。窠子是槟榔在的湖南别称,梭状的槟榔切开后,如小船。从海南把干槟榔买来后,要把槟榔进行腌制,湖南话叫“做槟榔”。做槟榔不是用盐,而是用饴糖(还有石灰和其他东西吧)。饴糖腌制过的槟榔,有丝丝难以察觉的甜味,入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程,各家都有自己的秘方。腌制好的槟榔摆上摊挡,放在一个大瓷盆子里,呈棕黑色并且发亮。档主提供筷子给你,让你上下翻动挑选。好槟榔一般个不大,切开后肉片厚,核粘壳。档主会在切开的槟榔上根据你的要求,添上桂油,豆粉,芝麻等其他调料。你可以放一个入口先尝味道,然后看着档主悠然地用香烟纸把其他槟榔慢慢给你包上。
3.各地方有各地方吃槟榔的习惯,也有很多人把香烟或啤酒和槟榔就在一起吃。刺激得很。
青槟榔可以吃吗
青槟榔可以直接吃,青果槟榔特色是口感细腻、不烧口,因此又叫咖啡槟榔。青果槟榔吃起来榔朗爽口,味道特醇香,口感不烧口,劲道强。这就是青果槟榔回味悠长、久嚼不腻,深受消费者的欢迎的根本原因。
槟榔怎么吃才正确
南方的朋友们一定很喜欢吃槟榔吧?槟榔吃起来虽然有些苦涩,但是还是带有一点点甜的,槟榔的吃法有很多,那么槟榔怎么吃正确呢?槟榔在药用方面的价值是非常大的,槟榔怎么吃呢?槟榔可以直接食用,也就是生吃,也可以干吃,生吃就是将新鲜的绿色槟榔果切成小片,吃果肉,槟榔制成浆喝起来是很不错的,它的吃法是很讲究的,下面我们来看一下槟榔的吃法吧。
槟榔怎么吃正确?
槟榔的吃法:
摈榔有生吃、干吃两种。生吃,即把新鲜的绿色摈榔果切成小片,果肉和果核同时嚼食。干吃,即把果子煮熟晾干,保存起来供长期食用。吃摈榔更有趣的是,不单食它的瓤肉,而与“扶留叶”(俗称萎叶)、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)为佐料一起嚼食,即所谓“一口摈榔一口灰,。
先将摈榔果切成小片,取灰浆少许放在“扶留叶”上,裹住摈榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色,再把口沫吐掉而细啖其汁,愈嚼愈香,津津有味,直至脸热潮红,谓之“醉摈榔”。摈榔瘾大的妇女,配上少量烟叶,又香又辣,如喝烈酒。明代李时珍《本草纲目》云:“(槟榔)与扶留叶合蚌灰嚼之,可辟瘴疬,去胸中恶气。 可惜的是不知道信誉好的淘宝店有没得卖呢?去看看?
从海南把干槟榔买来后,要把槟榔进行腌制,湖南话叫 “做槟榔”。做槟榔不是用盐,而是用饴糖(还有石灰和其 他东西吧)。饴糖腌制过的槟榔,有丝丝难以察觉的甜味, 入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程,各家都有自己的秘方, 其中还要掺些什么,那是商业秘密。 腌制好的槟榔摆上摊挡,放在一个大瓷盆子里,呈棕黑色并且发亮。档主提供筷子给你,让你上下翻动挑选。好槟 榔一般个不大,切开后肉片厚,核粘壳。档主会在切开的槟榔上根据你的要求,添上桂油,豆粉,芝麻等其他调料。你 可以放一个入口先尝味道,然后看着档主悠然地用香烟纸把 其他槟榔慢慢给你包上。
好槟榔的标准大概就是:劲大,醉人。至于还有没有其 他的标准我不知道,但不醉人的槟榔肯定不是好槟榔。 槟榔醉人的原因就是它含有类似于尼古丁的东西,让人 神经兴奋心跳加速。本人曾在办公室里吃过一只槟榔,咀嚼 几下就满脸通红,数分钟后额头汗珠渗出,后背衣服被汗水 湿透。同时头脑发晕。出汗后转而发冷,全身无力,坐在座 位上不能动弹。呆坐二十多分钟后神志体态才逐渐复原。回 想刚才确实如在云里雾里。
后来出现了名牌槟榔,挂出“郭老倌槟榔”、“三少爷 槟榔”这样的招牌。吃槟榔的行家里手也有了品牌忠诚度。非 某家的槟榔不吃。 吃槟榔在湖南的湘潭益阳两地,比抽烟的人还要多。女 人小孩一般不抽烟,而抽槟榔却是老少皆宜。有父母自己吃 槟榔的时候见踉跄学步的孩子馋的慌,就撕下小条槟榔喂如 孩子口中,就好象让孩子吃甘草。 槟榔也成了香烟一样的社交工具。出门办事,没有不去 槟榔摊上切十来个槟榔的。
走到人家办公室,先散槟榔,再 上烟。槟榔比烟更有优势,能让男女同志皆大欢喜。 至于槟榔摊的老板,为了让自己的槟榔出名,也有出歪 招的。比如在腌制过程中稀释甲胺磷溶液浸泡槟榔,人吃 后会有轻微中毒反应,出现头昏眼花浑身无力冒冷汗的症状, 这跟吃了好“窠子”的反映完全一样。
中午或晚上的马路上,常走着一群刚从饭馆里出来的干 部模样的人,红光满面,大摇大摆,“噗”地从嘴里吐出一 团黑糊糊的东西,是槟榔。 湖南人吃槟榔还没有流行“槟榔西施”。
槟榔怎么吃正确?生吃就很好,槟榔切着小片来吃可以起到治泻的效果,而且将它做成浆汁喝在调养肠胃上还有不小的功效呢,槟榔起到的保健功效是非常多的。
做槟郎为什么要用石灰
新鲜槟榔又苦又涩味道十分冲口,直接吃槟榔的食用口感不好,而石灰在一定程度上可以降低槟榔的苦涩感,改善槟榔的食用口感。
槟榔中所含的粗纤维含量丰富,会对口腔黏膜造成一定的损伤,可能会在口腔内划出小刀口来,而石灰磨成粉后的质地较为柔软,可以起到一定的顺滑作用,进而降低槟榔的粗糙感,在一定程度上避免口腔黏膜受损。
槟榔的功效与作用
槟榔的功效与作用
⒈驱虫作用:
根基报道槟榔的水煎醇沉液对肝吸虫均有明显的体外抑虫作用。经槟榔作用的虫体充分伸展,虫体薄平,长度显著增加。槟榔煎剂有促使小鼠体内血吸虫肝移作用。1-2%去鞣酸的槟榔提取物可使猪肉绦虫、牛肉绦虫与短小绦虫呈驰缓性麻痹,头节与未成熟节片比成熟节片敏感,其麻痹作用部位可能在神经系统而不在肌肉。
⒉对胆碱受体的作用:
槟榔碱具有兴奋M胆碱受体的作用,嚼食槟榔可使胃肠平滑肌张力升高,增加肠蠕动,消化液分泌旺盛,食欲增加。槟榔碱可使兔心率减缓与冠状动脉、子宫平滑肌收缩。尚有增强阿托品对小鼠下肢血管的收缩作用。槟榔碱也能兴奋N-胆碱受体,表现为兴奋骨骼肌、神经节与颈动脉体。而对中枢神经系统尚有拟胆碱作用。
⒊抗病原微生物作用:
据报道槟榔水浸剂对许兰氏黄癣菌与堇色毛癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。
⒋抗高血压作用:
据报道从槟榔种子中分离得到的Areca Ⅱ-5-C 物质体外试验具有明显抑制血管紧张肽转移酶(ACE)的活性。
⒌抗癌作用:
从槟榔所得的聚酚化合物对艾氏腹水癌有显著的抑制作用,对Hela细胞有中度细胞毒作用。
⒍其它作用:
槟榔乙酸乙酯提取液对大鼠妊娠子宫能引起痉挛。槟榔粗提物对5'-核苷酸酶的抑制作用强于对其它磷酸脂酶的作用,大鼠巨噬细胞可直接被激活。
吃槟榔的好处
槟榔为棕榈科植物槟榔的成熟种子。根据炮制方法的不同分为槟榔、炒槟榔、焦槟榔、槟榔炭,炮制后贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处。
槟榔有“下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚”等诸多病症。不仅如此,槟榔还有治青光眼、 血压增高、驱虫等症的效果。
槟榔是我国四大南药之一。槟榔生丹津,吃后面红耳赤目眩,如醉酒一样。
槟榔可以促消化、治病、美容。 吃槟榔主要影响中枢和自律神经,在中枢方面,记录吃槟榔时,脑波的变化和反应动作的速度,实验结果发现,吃槟榔可以提高警度,反应动作会更灵敏,同时也会较平静;吃槟榔会增加心跳,但血压上升则相当轻微。
民众常以吃槟榔来御寒,和消除紧张劳动后的疲劳
槟榔种子可入药,有杀虫、破积、下气、行水的功效,是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积,食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼,嚼吃起兴奋作用。
槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症,一般都同饮食不规律、气滞积结有关,而槟榔却能下气、消食、祛痰,所以在药用性能上被人们广泛关注。吃槟榔可以提高警度,反应动作会更灵敏,同时也会较平静。
小儿虫积腹痛者,可与鹤虱、苦楝根等同用。虫积腹痛,消化不良者,可与神曲、麦芽、使君子等配伍。情志失调,气逆喘急,胸膈满闷,不思饮食者,可与沉香、乌药、人参磨汁服。水湿壅盛,症见遍身水肿,呼吸喘急,二便不利者,可与羌活、泽泻、商陆等配伍。寒湿痰饮而致疟疾常发者,每与常山、草果等同用。
吃槟榔能导致阳痿吗
核心提示:槟榔果实中含有多种 人体所需的 营养元素,有驱虫和抗病毒的作用 。但它的副作用也不少 ,研究发现咀嚼槟榔令口腔癌的风险上升,槟榔到底会不会引起阳痿病没有科学依据,但是槟榔作为一种产自热带的水果,的确对人的身体没有太多好处,也许这是间接造成男性阳痿的一种食物。
不少人对吃槟榔会不会引起阳痿感到困惑,首先,我们说吃槟榔到底会不会引起阳痿病没有科学依据,但是槟榔作为一种产自热带的水果,的确对人的身体没有太多好处,也许这是间接造成男性阳痿的一种食物。为了是阳痿患者有益深入的认识,下面就让我们一起来了解更多相关的医疗知识吧。
其实,我们说经常嚼食槟榔会造成口腔溃疡、牙龈退变、黏膜下纤维化,进而导致口腔癌变,研究发现咀嚼槟榔令口腔癌的风险上升,槟榔果中的槟榔素和槟榔碱具有潜在的致癌性,槟榔的花、藤都含有致癌物质,医学界已发现槟榔与咽癌、喉癌、食道癌等有明显相关。所以说男性在生活当中不要过多的食用槟榔,以防疾病的发生。吃槟榔会不会患阳痿,至今为止还没有发现,但是常吃槟榔会给男性的健康带来影响
我们说引起阳痿的原因有以下,血运不足动脉粥样硬化;其他血管病变均可导致血运不足。动脉粥样硬化,如发生于供给阴/茎的动脉或支配营养的血管,亦可使病人发生阳痿;内分泌障碍如糖尿病;神经障碍也是引起男性阳痿的原因。 阳痿也是可以治愈的,到正规医院治疗,还有注意饮食,在饮食上也有很好的改善效果,多吃些蔬菜水果,驴肉,海鲜类,大虾,泥鳅鱼等,对阳痿的恢复都很有好处的,每天要有一个好的心情吃槟榔是不会阳痿的,但是为了健康尽量少吃。
人们非常喜欢咀嚼槟榔,随着人们对槟榔的认识,人们会合理使用。只要不过量食用,对生体会有一定的好处。通过以上的介绍,相信大家对于吃槟榔会不会引起阳痿已经有一定的了解了,我们说对口腔黏膜不好,轻则可能引起粘膜病变,重则演变为口腔癌。吃槟榔不会直接导致阳萎,但是却会间接的会导致阳萎的产生男性在生活当中不要过多的食用槟榔,以防疾病的发生。
吃槟榔会阳痿吗
阳痿可能大家都不愿意说这个问题,得阳痿的男性也是非常痛苦,得阳痿有很多原因,个人体质,环境工作家庭压力,或者慢性疾病等。吃东西是不会直接导致阳痿的。吃槟榔轻者得口腔疾病,重者会有中毒,精神失常等症状。
阳痿是很多男性的痛!有人说,吃槟榔会导致阳痿,那么这种说法对吗?男科专家指出,目前,吃槟榔到底会不会引起阳痿病没有科学依据,但是槟榔作为一种产自热带的水果,的确对人的身体没有太多好处,也许这是间接造成男性阳痿的一种食物。为了是阳痿患者有益深入的认识,下面新浪中医专家将为大家介绍一下关于槟榔的一些问题。
男科专家称:男性在生活当中不要过多的食用槟榔,以防疾病的发生。吃槟榔会不会患阳痿,至今为止还没有发现,但是常吃槟榔会给男性的健康带来影响
新浪中医专家指出,嚼食槟榔与口腔癌有密切的关系,嚼食槟榔,除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩之外,研究发现嚼食槟榔的人,罹患口腔癌的机率比一般人高20倍,并且会造成牙周病,口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症。
临床上,认为,引起阳痿的原因有:血运不足动脉粥样硬化;其他血管病变均可导致血运不足。动脉粥样硬化,如发生于供给阴/茎的动脉或支配营养的血管,亦可使病人发生阳痿;内分泌障碍如糖尿病;神经障碍也是引起男性阳痿的原因。
阳痿也是可以治愈的,到正规医院治疗,还有注意饮食,在饮食上也有很好的改善效果,多吃些蔬菜水果,驴肉,海鲜类,大虾,泥鳅鱼等,对阳痿的恢复都很有好处的,每天要有一个好的心情吃槟榔是不会阳痿的,但是为了健康尽量少吃。
槟榔怎么吃
一、台湾地区槟榔的吃法,和东南亚一带将槟榔晒干当成蜜饯吃不一样,台湾人喜欢以新鲜果实,配上白灰和荖叶。
1、红灰槟榔:槟榔子(菁仔)剖开后,中间涂上适量的红灰,再夹上荖花。
2、白灰槟榔:槟榔子(菁仔)剖开后,中间涂上适量的白灰,再夹上荖花。
3、包叶槟榔:槟榔子(菁仔)直接以荖叶包起来,通常会在荖叶上涂一些白灰。
4、剖边槟榔:将大颗的槟榔子(菁仔)对边切开,再涂上白灰,及包上荖叶。
5、双子星槟榔:将两颗较小的槟榔子(菁仔)用荖叶包在一起,再包上荖叶。
为什么要配白灰呢?槟榔是强酸,白灰是强碱,所以槟榔一定要加上白灰才能酸碱中和,所谓的白灰,就是石灰,当然这石灰不是抹水泥墙那种,这种石灰是要经过一道道加工程序才能入口。这种石灰的原料就是大理石,将大理石烧到两千摄氏度以上的高温,再经过不断的水洗加工,最终才能成为和槟榔一道吃的“白灰”。
二、海南人嚼槟榔的方法跟台湾人的嚼法差不多。先把槟榔切成三到四块,形状有点像一瓣桔子那样,然后再把槟榔的外皮和果蒂剥除掉(因为外皮不容易嚼烂,而果蒂有一种苦味)。
这时候一般还不能直接地把槟榔放到嘴里面,而是要搭配一种藤类植物的叶子,在海南俗称为“荖叶”,荖叶上面涂上一些石灰,将其包卷成一个三角形的。这最后才把涂上石灰的荖叶和槟榔一起放到嘴里面咀嚼。如果嚼槟榔的时候不用涂上石灰的荖叶,直接嚼槟榔的话,那就索然无味。“一口槟榔一口灰”就是这个这意思。
三、湖南有“金湘潭,银益阳”的说法。湖南人吃槟榔的习俗,以此二地为盛。湖南槟榔吃法与台湾不同,台湾估计是吃新鲜的,所以嘴巴吃得鲜红。湖南吃的是腌制的,正如湖南人喜欢吃腊鱼腊肉。窠子是槟榔在的湖南别称,梭状的槟榔切开后,如小船。从海南把干槟榔买来后,要把槟榔进行腌制,湖南话叫“做槟榔”。
做槟榔不是用盐,而是用饴糖(还有石灰和其他东西吧)。饴糖腌制过的槟榔,有丝丝难以察觉的甜味,入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程,各家都有自己的秘方。腌制好的槟榔摆上摊挡,放在一个大瓷盆子里,呈棕黑色并且发亮。档主提供筷子给你,让你上下翻动挑选。好槟榔一般个不大,切开后肉片厚,核粘壳。档主会在切开的槟榔上根据你的要求,添上桂油,豆粉,芝麻等其他调料。你可以放一个入口先尝味道,然后看着档主悠然地用香烟纸把其他槟榔慢慢给你包上。
生槟榔的食用方式和注意事项 生槟榔的食用方式
1.海南当地人在吃槟榔的时候,会把槟榔削成片状,将去果蒂和比较老硬的部分除再吃,除此外还有在吃槟榔时还会把荖叶上涂抹一些石灰,卷起来放在槟榔的果实中的吃法。
2.槟榔与蒌叶搭配食用是流行于印度地区的特色吃法,把新鲜的槟榔果实取出来,然后再切成碎末,并且醮取适量的白灰,然后在最外面用蒌叶包起来,放在嘴里直接嚼食。
槟榔中间的膏是什么 槟榔为什么要加石灰
新鲜的槟榔味道又苦又涩,直接吃的话味道感受很不好,而加入生石灰可以增加槟榔的味觉层次,进而感官上降低了槟榔的苦涩感。
槟榔属于棕榈科的植物,本身含有的粗纤维非常丰富,经常嚼食会很容易对口腔黏膜造成磨损,而生石灰粉有顺滑的作用,加入嚼食之后就可以降低槟榔的粗糙感,增加适口性。