花胶颜色白的好还是黄的好
花胶颜色白的好还是黄的好
淡金黄色的好。
正常的花胶一般是呈偏金黄的琥珀色的，比较的通透，有半透明感，另外颜色越金黄代表年份越久、品质越好，所以在购买花胶的时候要进行选这种。
如果花胶的颜色比较实心，看不到透光的话就说明是假花胶；如果看到花胶中间呈黑色的话，说明花胶本身就有很多的杂质和淤血；要是花胶表面非常白的话就说明有经过漂白处理，这些花胶都是不建议选择的。
鹅蛋清好还是黄好 鹅蛋黄发白好还是黄好
主要是由喂养的饲料决定。
蛋黄的颜色主要由类胡萝卜素、核黄素、叶黄素等构成，主要跟鸡在饲养过程中所吃的饲料有关，一般来说如果饲料中含有玉米、绿叶，就能使蛋黄的颜色变深，
一般认为鹅蛋黄颜色深一点喂养的饲料较好，蛋黄中的营养物质也会稍高一些，所以发黄的鹅蛋黄要比发白的鹅蛋黄好一些。
但现在一些黑心养殖户为了给蛋黄上色也会在饲料中添加一些辣椒粉、苜蓿、加丽素红等添加剂，也可以使蛋黄颜色变黄，建议在选购的时候购买正规养殖场生产的鹅蛋。
花胶一次吃多少
而人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量大概在15-20克左右即可，吃多了效果也一样，并不是越多越好，人数增加的话可递增。
选购花胶可以从下面四个方面考虑：
1、花胶的年数：
一般要马上吃的话最好是选老花胶，老花胶的质量比新花胶的好很多，老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新花胶颜色是比较白的而且腥味很重。
2、花胶的质量：
质量好的花胶你炖了后水是清的，而且基本没腥味。水是浑浊的就没有清的那么好，还有真正的花胶不管炖多久它都不会烂的。
3、花胶的肉质：
有的是粗肉，有的是柔肉的。把花胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断花胶的质量。
4、花胶公母之分：
花胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪其薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。
从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚;
从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏;
从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖;
从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。
花胶颜色白的好还是黄的好 花胶有保质期限吗
没有。
干花胶一般是没有保证期限的、可以放数十年之久，只要花胶没有出现发霉、变质情况的话都是可以继续食用的，并且花胶放置的时间越久营养价值就越高。建议日常生活中将花胶放在家中阴凉干燥且通风性好的地方，这样能让花胶得到更好的保存。
鱼胶和花胶有什么区别 花胶哪种好
质量好的花胶质地洁净，没有血筋、淤血等物，花胶呈半透明状，色泽淡黄，颜色透亮，如果花胶比较厚重，胶体污浊，则不建议挑选。
花胶干燥程度越高的越好，若花胶颜色灰暗，内部未干透，那么花胶的保存时间不长，容易霉变。
花胶有公母之分，公的花胶比母的花胶好，一般公的花胶形如马鞍，中间厚，两边薄，质地结实；而母的花胶形似波板，有横纹或波浪纹，质地较薄。
花胶的颜色越深，代表它越陈旧，这样的花胶胶质浓度减少，营养成分更容易被人体吸收，滋补性更强。
怎么鉴别鱼胶的颜色
每只鱼鳔都有个体差异，花胶也不是流水线上的产物，所以每只花胶的色泽都不相同。正常的花胶会呈现不均匀的琥珀色，颜色越金黄代表年份越久、品质越好。如果你看到的花胶颜色雪白且均匀，虽然这样的产品卖相比较好，但是很有可能是经过漂白的。
鱼胶颜色深好还是浅好 正宗的鱼胶是什么样的颜色
每只鱼鳔都有个体差异，在自然晾干的过程中吗，每只花胶的色泽都是不相同的，正宗的花胶会呈现不均匀的琥珀色，颜色越金黄代表年份越久、品质越好，若是你花胶颜色雪白且均匀，这种是很有可能是经过漂白的，建议不要购买。
泡发的花胶保质期多久 花胶过期是什么样的
一般干燥的花胶颜色多呈淡黄色半透明状，而泡好的花胶呈乳白色的鱼肉状；如果花胶已经过期，干燥的花胶可以看到明显的霉点或虫卵，而泡好的花胶颜色变得混浊，触手软烂。
一般花胶气味比较淡，可能带有轻微的鱼腥味；如果花胶已经过期，就可能会闻到比较明显的霉味或腐烂气味。
女性吃燕窝好还是花胶好 花胶怎么看好不好
外表干净，没有血筋、瘀血杂质的花胶是比较好的花胶，同一品种的花胶要尽量挑选个头大些的，个头越大说明胶身越厚，营养也越丰富。
品质好的花胶闻起来没有臭味异味，其腥味较淡，而质量较劣的花胶会闻到比较明显的鱼腥味。
花胶颜色越深一般表示是放的久的陈年花胶，其价格也越贵，滋补效果更好，营养也容易被人体吸收。
花胶用手摸厚而干爽且看起来是半透明状的是品质较好的，在灯光照射下花胶周边透光，中间颜色混浊的话，说明花胶中间可能没有干透，放久了会有发霉的风险。
鹅蛋清好还是黄好
一起吃最好。
鹅蛋清的主要成分为蛋白质，以及少量的脂肪、维生素和矿物质；而鹅蛋黄中的主要成分为胆固醇、卵磷脂、卵黄蛋白、维生素、矿物质等。
鹅蛋黄和鹅蛋清中都含有人体生长发育不可缺少的营养物质，且其中的主要成分不一样，对于人体起到的功效作用也不同，只要适量的吃，对身体都是有一定好处的，建议鹅蛋清和额蛋黄一起吃营养价值会更高。
蛋白好还是蛋黄好：
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的.生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。鸡蛋的营养及吃法鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
花胶搭配什么吃比较好 看色泽
花胶的颜色越深，说名花胶是陈年花胶，花胶颜色越深，价格也越贵，放的越久，营养成分更容易被人体吸收，滋补效果更好。
花胶怎么分辨好坏 看颜色
在购买花胶时，可以直接从花胶的颜色上面来判断其品质的好坏。正常的花胶一般是呈淡金黄琥珀色的，且通透性比较好有半透明感，并且年份越久的花胶颜色会越金黄。
花胶表面如果偏白的话就说明有经过漂白处理，花胶中间呈实心没有透光性则可能是假的花胶，花胶中间有黑色的话就说明花胶有杂质或者淤血，这些花胶都是不建议选择的。
干花胶放冷藏还是冷冻 鱼胶过期是什么样的
一般干燥的花胶颜色多呈淡黄色半透明状，而泡好的花胶呈乳白色的鱼肉状;如果花胶已经过期，干燥的花胶可以看到明显的霉点或虫卵，而泡好的花胶颜色变得混浊，触手软烂。
一般花胶气味比较淡，可能带有轻微的鱼腥味；如果花胶已经过期，就可能会闻到比较明显的霉味或腐烂气味。
西洋参颜色白的好还是黄的好
建议购买偏黄的好。
经常吃西洋参的人会发现，西洋参是没有白色的，大部分都是偏黄色或者是褐色的，要是西洋参是纯白色的，那么需要注意，这样的西洋参是不正规的。
其次西洋参片的颜色偏黄，也就是略带蛋黄色，甚至有一点点浅褐色的颜色，其他颜色的都不建议购买。