牛蒡的介绍

养生健康

牛蒡的介绍

主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

如何挑选牛鞭

1、以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。

2、手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会，但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响，上面是对什么样的牛鞭好的介绍，希望喜欢吃牛鞭的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。

牛蒡茶的功效与作用有哪些

牛蒡茶的功效与作用

一、排毒通便的功效

牛蒡茶具有排毒通便的作用。牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，加快分解脂肪酸的速度。饮用牛蒡茶可以帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物。另外牛蒡茶还具有减肥的作用。

二、促进新陈代谢

牛蒡茶可以有效促进新陈代谢。牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素含量非常高。所以饮用牛蒡茶可促进新陈代谢，同时蛋白质还可提高人体免疫力。

三、美容抗衰老作用

牛蒡茶具有一定的美容作用，可延缓衰老。经常饮用牛蒡茶可以补充身体缺乏的维生素A，维生素A可以让皮肤细腻话润滑，同时有助于排毒养颜，延缓衰老。

四、降压作用

牛蒡茶具有降压的功能。饮用牛蒡茶可以有效的辅助人体降血压，。

五、通经络活的作用

牛蒡茶具有通经络活血化淤的作用，牛蒡茶能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。

六、防癌抗癌作用

牛蒡茶具有一定的防癌抗癌作用。牛蒡茶中含有高量的胡萝卜和维生素A，可以有效的对身体进行抗癌，防癌。甚至可以让肿瘤消退和逆转为正常细胞。

以上是小编为朋家介绍的关于牛蒡茶的功效与作用，大家现在对牛蒡茶的作用和功效是否有一定的了解了呢。牛蒡茶是一道营养非常丰富的茶饮品，具有很高的养生保健价值。

夏季美食牛蒡的吃法

很多人不知道牛蒡为何物，超市里有牛蒡卖，却经常与山药混淆起来，牛蒡有哪些营养价值?牛蒡的吃法是什么呢?我们一起看看下面的介绍。

粗看牛蒡，有点像缩小版的淮山，粗粗黑黑的外皮里包裹的确是深藏不露的天然“补品”，含有丰富的营养成分，糖类、脂肪、蛋白质、维生素A、B1、C，以及钙、磷、钾、铁等矿物质，最特别的是，牛蒡中还有一种很特殊的成分叫“菊糖”，是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，具有帮助人体筋骨发达、增强体力的作用。另外，牛蒡还含有大量纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、组织毒素与废物在体内积存。也因此，在十分盛行食用牛蒡的日本，牛蒡几乎与“健康、养生”等词划上等号，牛蒡的吃法也千变万化，做成凉菜的最为普遍，切成丝，烫一烫，加糖、盐和麻油拌好，食用时撒上芝麻便可。

在广东，人们喜欢用牛蒡来煲汤，加猪骨或瘦肉、鸡肉，因为牛蒡有股特殊的味道，因此煲汤时通常再加一根胡萝卜，就能中和牛蒡的味道，并带来甜味。

需要注意的是，牛蒡含有大量铁质，削皮后容易氧化变黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不会褐化。另外，牛蒡皮也含有不少营养成分，而且很薄，用来煲汤牛蒡只需洗净即可，若是做凉拌或其他，利用刀背轻轻刮除，或用粗布擦洗也可。

下面介绍两道最适宜夏季食用的牛蒡美食：

牛蒡沙拉

牛蒡半条、红辣椒1条、熟腰果少许，芝麻酱2汤匙、沙拉酱3汤匙、柠檬汁1茶匙。牛蒡洗净刮皮，切成细丝，放清水中浸泡;红辣椒洗净切圈形，去籽;熟腰果切成丁;将牛蒡丝汆烫两分钟捞起，泡入冷开水中冷却，捞起沥干水分，与所有调味料一起拌匀后装盘，用腰果和红辣椒圈装饰即可。

滋补养心牛蒡汤

牛蒡1条、玉米1根、鲜淮山200克、真姬菇150克、红枣6粒、姜2片。牛蒡擦洗干净，切厚片;淮山洗净削皮，切块;玉米去衣，切段;真姬菇去根蒂，洗净，红枣去核洗净;将适量清水和所有材料放入煲内大火烧开，转中火煲一个半小时，下盐调味饮用。

凉拌牛蒡，牛蒡煲汤都是牛蒡的吃法，具体怎么做要看您的个人爱好。

如何挑选牛鞭

在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好，这样吃起来口味才能更加的新鲜，所以我们的生活中要多掌握一些常识，尤其是购买牛鞭这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法，下面一起了解下什么样的牛鞭好。

1、以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。

2、手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

牛蒡降血脂是真的吗

血脂为血液中所含脂类物质的总称。如果血脂过多，容易造成血稠，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块，这些斑块增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病;发生在脑，就会出现脑中风，日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的良药。

牛蒡：含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，牛蒡可增加瞻固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。牛蒡还可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄,因此具有防治结石的作用，所以牛蒡泡茶是可以降血脂的。

牛蒡降血脂的做法

牛蒡半根，洗净，切片或块，准备猪肉或小排骨2~3块，洗净一起放入锅内，加冷水适量，先大火烧开，后改用小火煮1小时以上，放少量盐调味，吃肉喝汤。这是一个人的计量，每周吃2~3次即可。

3~6个月后化验血脂。在食用牛蒡汤期间，不要吃任何降血脂的药，一般都能恢复到正常范围或相比原来有所下降。

需要提醒的是，牛蒡不能去皮，孕妇慎用，肾功能衰退者不宜服用。

经过上面的介绍，我们发觉牛蒡降血脂这个说法是正确的，确实牛蒡可以泡茶来饮用，可以对身体有一些好处，但是如果身体真的血脂过高，我建议大家不可以把牛蒡当做药品来服用，毕竟这只是一个保健品，是不能够完全代替药品治疗疾病的。

吃牛蒡上火吗

牛蒡的营养价值

牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，其肉质根细嫩香脆，且含有丰富的营养价值。它是一种营养价值极高的保健产品，全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

吃牛蒡上火吗

服用牛蒡不会上火，反而能起到清火的作用

身体不同的时期也是会有一定的变化的，上面是对吃牛蒡会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。

宝宝幼儿急疹能吃什么

下面是小编给爸爸妈妈们介绍幼儿急疹出疹后饮食食谱。

一、绿豆扁豆粥

食材准备：绿豆、白扁豆、大米、冰糖。

制作步骤：

1、将白扁豆洗净，绿豆、大米用水浸泡2小时备用;

2、将绿豆、白扁豆放入锅中，加适量清水，大火煮沸;

3、煮沸后改用小火焖煮30分钟;

4、在锅中放入大米，用中火进行焖煮至米粒开花，汤浓粥稠时，调入冰糖即可。

二、牛蒡子粥

食材准备：牛蒡子、粳米。

制作步骤：将牛蒡子装入纱布袋，和粳米一起加水煮粥，分数次温食即可。

另外，在宝宝急疹发热期时，爸爸妈妈也可以尝试下面一道食谱。