花卷放什么材料好吃 花卷吃起来比较干是什么原因

花卷放什么材料好吃 花卷吃起来比较干是什么原因

本身原因或者是水分流失。

花卷是一道面点食物，吃起来本身就是比较干的，所以花卷吃起来也是比较干的，尤其是水分流失的花卷，吃起来更加的干。所以花卷一般都会比较推荐和汤品和饮品一起食用，这样可以大大的缓解干的现象。

剩下的花卷做什么好吃

1、煎花卷：吃不完剩下的花卷可以将其切成小片，再在外面裹上一层蛋液后放进不粘锅内小火煎炸一下，这样煎出来的花卷吃起来香酥可口，可作为早餐食用，而且具有不同的口感和风味。

2、炒花卷：剩下的花卷也可以将其切成1厘米左右大小的小方块，再加上一些黄瓜丁、火腿肠丁、玉米粒等一起爆炒，这样炒出来的花卷吃起来咸香可口，还具有丰富的营养。

花卷放什么材料好吃

花卷一般中都是放入葱花，葱花其中含有硫化物，并且带有浓烈的芳香气味，加入到花卷中，可以提升花卷的香气和味道，而且可以使得花卷的外观更加美观好看。

花卷也是可以放入白糖的，加入白糖制作出来的花卷是甜口的，花卷本身就是带有一定的香甜味道的，但是不同于白糖的味道，两者一起搭配食用的话，甜味的口感和味道是不一样，相互碰撞也是很好吃的。

花卷放什么材料好吃啊

1.香葱：花卷里面放上剁碎的香葱，颜色白白绿绿，咸香好吃。

2.芝麻：花卷中放入芝麻，会有浓郁的芝麻香，而且口感也很不错。

3.豆沙：豆沙是用红豆和糖制成的馅料，加在花卷当中，甜香好吃。

4.白糖：在花卷中加入白糖，是最简单的做法，味道也有很多人喜欢。

5.果酱：果酱中富含维生素C，营养价值高，味道香甜，加在花卷中吃也是不错的选择。

花卷开锅多长时间能熟 花卷蒸的时间过长会怎样

影响花卷口感。

蒸花卷的时候是具有一定的讲究，时间不宜过短也不宜过长，因为时间过短则不可以将花卷蒸熟，食用之后容易导致消化不良，时间过长又容易导致花卷被蒸老，吃起来干硬，从而影响花卷的口感。

花卷放冰箱能放几天 做好的花卷直接冷冻行吗

不行。

刚做好的花卷还是热气腾腾的，如果直接冷冻，会导致表面结霜，解冻后再蒸热吃，口感会有些软烂感，建议：做好的花卷先降至常温后，再放进塑料袋里面，把塑料袋给系紧，把里面的空气给排出来，记住千万不要漏气进去，不然里面的水分会流失，最后将密封好的花卷放进冷冻层里面，低温可以冻结花卷当中的水分，把水分保留住，而且还能抑制住细菌繁殖生长大大延长花卷保存的时间，这样保存的花卷再蒸起来和新鲜的一样松软，口感也非常的好。

花卷的营养价值 营养价值

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。花卷中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

1、花卷本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且花卷本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的花卷其蛋白质的含量是相当高的。

2、花卷的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃花卷的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3、每100克的花卷里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些花卷，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

高血压能吃春卷吗

春卷是中国民间的一种非常受欢迎的小吃，大家在过节的时候都会自己在家里亲自制作，吃着春卷就很有一种过节的气氛。春卷的里面都包着各种各样的馅，一般我们经常吃的有豆沙、和蔬菜肉馅的，每一种馅都有不同的营养，春卷的皮都是用面粉做成的，经过油炸之后就可以食用了。

春卷含有的蛋白质、维生素、脂肪和多种矿物质，对高血压虽不能起到降压的作用，但也不会使血压升高，所以高血压的患者是可以吃传统的春卷的，但建议不要吃太甜的。

普通春卷

【主要材料】春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。

【制作过程】

1.五香豆洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。

【小窍门】：可用蛋清把包好的春卷封好口。

闽南春卷

【来源】：相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。

【主要材料】：豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、花生、白砂糖、豆腐皮、鱿鱼、葱、鸡蛋、海苔丝、油、盐、面皮(街上买做熟了的)

【材料处理】：

1、胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。

2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。

3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。(豌豆丝不用一起混，豌豆经过多次翻炒易软掉，会失去清脆的口感。)

4、将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。

经过以上操作便将包闽南春卷的材料处理好了，之后便可按画册的步骤进行包春卷了。闽南春卷并无特定的材料要求，可依照个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。

其实春卷的馅我们可以想吃什么就包什么，有的喜欢吃肉馅的就多放点肉，有的喜欢吃蔬菜的就做素馅的，在家里制作既干净又可以很合自己的口味。高血压患者可以吃春卷但建议少吃，因为油炸的时候高血压患者还是要少食用的。

花卷馒头的好吃做法

花卷馒头的好吃做法：奶香花卷馒头

花卷馒头食材准备

低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，温水150ml，奶油20克，全蛋液适量。

方法步骤

1、酵母粉和糖，加30ml温水搅匀;

2、面粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和适量水搅匀，揉成面团;

3、揉成光滑面团后擀成薄片，然后刷上奶油，对折;

4、然后将 之切割为细条状，将5条左右的细条依附手指卷起，放入烤盘;

5、静置发酵半小时，刷上蛋液 ，放入预热180度的烤箱中，烤15到20分钟即可。

小贴士

不吃烤馒头，也可以换成传统水蒸的方式。

花卷馒头的好吃做法：传统花卷馒头

花卷馒头食材准备

面粉1000克，椒盐，油，酵母适量。

方法步骤

1、面粉加入酵母，加入适量的温水，揉面，揉成面团后静置发酵至2倍大;

2、发酵好后，揉一揉，至内部没有明显气孔，然后擀成长饼状;

3、撒上椒盐，淋上少许油抹匀，然后折叠卷起;

4、卷成长条状后切段，每一段内弯一卷，即成花卷;

5、花卷放入静置20分钟后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

小贴士

揉面要揉好，这样走出的花卷才劲道，有弹性，也蓬松。

花卷馒头的好吃做法：双色花卷馒头

花卷馒头食材准备

蒸熟的南瓜泥100克，面粉400克，牛奶100克，酵母粉2克。

方法步骤

1、100克南瓜泥和200克面粉，1克酵母粉混合加适量牛奶揉成面团发酵;

2、剩余牛奶和剩余面粉和酵母粉混合揉成面团发酵至两倍大;

3、两个面团发酵好后，揉一揉至没有气泡后擀成长片状;

4、然后将至分成长条，然后双色面条相互缠绕像麻花一样，然后分割适量长短，卷起打结成花卷;

5、将做好的花卷放入凉水蒸锅中，松弛20分钟，开火上气后再蒸20分钟即可。

小贴士

还可以制作很多种颜色，食用不同的原料即可，例如紫薯等。

花卷馒头的好吃做法：花生椒盐花卷

花卷馒头食材准备

面粉500克，花椒5克，花生米50克，水230克，酵母菌8克，盐半匙，油适量。

方法步骤

1、将酵母放入230克水中浸泡3分钟，拌成酵母水，然后分次加入面粉中，搅成雪花状;

2、然后将面揉成光滑面团，发酵至2倍大，花生米烤熟或炒熟后搓去外皮切成小粒，花椒用油炸香后晾凉碾碎;

3、面团发酵好后揉一揉，然后擀成约3mm的长方形面片，撒上盐，刷上油，在撒上花椒末，抹匀后撒花生碎，然后从一段卷起;

4、卷好后，按2到3厘米的宽度切成小剂，每两个叠放起来，用筷子压在一起，然后将面胚拉长，反向旋转重合即可;

5、将做好的花卷入冷水蒸锅发酵20分钟后，大火上汽，中小火蒸15到20分钟即可。

小贴士

卷花卷的时候要卷紧，这样才不会松散。

花卷太硬怎么回事

发酵不当

和面时酵母放少了的话，会导致面团发酵不够，这样蒸出来的花卷就会很硬。同时面团如果发酵时间过长的话也会导致花卷口感受影响，过度发酵会使得面团结构发生改变，这样蒸出来的花卷就缺少弹性。

使用的蒸锅不对

如果担心蒸出来的花卷口感太硬的话最好选用竹笼蒸屉，因为竹笼的透气性好，如果用的是不锈钢蒸笼的话，蒸花卷的时候锅盖上就会凝聚一层水蒸气，水蒸气滴到花卷上的话就会导致其口感发硬。

蒸的时间太久

蒸花卷时一定要控制好时间，一般蒸15-20分钟左右即可，时间太长的话会使得花卷变老变干，从而口感就会变硬。

面粉自身问题

使用的面粉过细的话，破损淀粉含量就会偏高，这样就会增加面粉的吸水率，揉成来的面团就会偏粘，这样蒸出来的花卷表层就会过于致密，其透气性就会差，从而口感就会较硬。所以在自己制作花卷的时候一定要选择好一点的面粉，且中筋面粉为宜。

花卷放入和拿出的时间不对

蒸花卷什么时候放花卷和什么时候拿出来也是也技巧的，蒸花卷时不能等锅中的水完全烧开再放花卷，这样会使得花卷外面突然受热，导致里外受热不均从而使蒸出来的花卷不好吃。同样的，花卷蒸好关火后也不要立马将花卷拿出来，如果突然拿出来遇冷收缩也会使得花卷外层发硬，最好像让其在锅中焖个十分钟。

花卷发黄是怎么回事

花卷发黄可能有以下几个原因：

1、面粉和酵母的质量问题：如果做花卷的面粉和酵母的质量不是很好，比如面粉变质发黄的情况，那么做出来的花卷也会发黄。

2、碱放多了：一般都有固定的比例去放碱的，放多了的话会使馒头变黄，吃起来会有一股明显的碱味。

3、蒸馒头的水：如果蒸花卷的水不是新鲜的清水，反复使用的话，那么蒸出来的花卷也会发黄。

4、蒸汽原因：面麸遇到蒸汽也有可能出现变黄的情况，所以花卷表面自然会有些许发黄。

卷心菜怎么做好吃

一、手撕包菜

需要的材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干，

需要的调料：食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐。

详细的做法：

1、卷心菜要彻底清洗干净，用手撕成不规则的大片。注意，手撕的和刀切出来的味道是不一样的哈。

2、把红辣椒和花椒切成小段备用。

3、菜锅炒热，放入食用油，要比平时炒菜多放三分之二的油。将花椒、辣椒段放入爆出香味来，然后放入准备好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一会，炒到看着菜有点打蔫了，就放调料，耗油、料酒、鸡精、米醋、盐，再充分的翻炒。

4、临出锅前，二次放米醋，将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里，一定要沿着锅边将米醋淋着放入，就是这回不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘了。

二、爆炒卷心菜的做法

你需要准备的材料有：卷心菜(250克)

你需要的调料有：辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)

参考做法：

1、卷心菜洗干净去除大筋，把它叶子切成块;

2、干辣椒洗净，用刀切段;

3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;

4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。

这么简单的做法，就能保持卷心菜的美味，还锁定卷心菜特有的维生素，吃出健康体魄。一起来试试吧!

花卷里面放的黄的是什么

可能是油或者姜黄粉。

有一些看起来中间油亮发黄的花卷，一般是制作过程中在花卷上涂抹上了一层食用油形成的，也有一些地区会在上面再涂抹上一层姜黄粉来增加花卷的黄色，这样制作出来的花卷一般被称为油黄花卷，吃起来是带有咸味的。

花卷的口味多种多样，不仅有咸口、甜口的，而且还有素馅、肉馅的，每个地区都有自己的特色，可以按照个人的饮食习惯和爱好来选择。