小鸡炖蘑菇的做法是怎样的

小鸡炖蘑菇的做法是怎样的

小鸡炖蘑菇的制作食材：

小仔鸡750克-1000克，蘑菇75克。

葱，姜，干红辣椒，大料，酱油，料酒，盐，糖，食用油。

教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃

1.将小仔鸡洗净，剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

女性脸色发黄怎么办 炖汤

有时间了多炖一些汤补补身子。首推乌鸡炖药材，像红枣，龙眼，山药等，小鸡炖蘑菇也是不错的选择，喝多了自然面色红润。还有就是猪脚炖花生，含有丰富的胶原蛋白，使皮肤更白皙有弹性。

小鸡炖蘑菇有助防甲流

小鸡炖蘑菇是一道典型的东北菜，如今怎么说它有助于预防“甲流感”呢？鸡汤别称：“液体青霉素” 2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。 蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。 研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。 但鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。小鸡炖蘑菇这样做 原料：白条鸡一只（约1000克），鲜蘑菇或用水发泡过的干香菇约800克，香菜100克，葱白50克，生姜50克。 做法：将鸡洗净，剁成4厘米见方的块。葱白与香菜切段，生姜切片。然后在炒锅内放入约20克植物油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡块变色时，加葱段、姜片与适量的八角、干红辣椒、糖、料酒，炒匀后加水5000毫升。大火烧开，煮3～5分钟，撇去浮沫。将蘑菇放入鸡汤内烧开，再盖上锅盖用慢火炖45分钟。待鸡肉熟透加调料和香菜后出锅。 吃法：每2～3天吃一小碗。一小碗约盛鸡肉与蘑菇各约50克，鸡汤约200毫升。如果是感染者和接触者，则每天应吃一小碗。早晚不限。特别提示 最好选用秋后孵化尚未长大的小公鸡，但成年公鸡和母鸡也可。烹调前应将鸡尖部位弃掉。 选用的蘑菇最好是干香菇。干香菇在烹调前要用清水泡发，泡蘑菇的水不必倒掉，去泥沙后可用其炖鸡。 做菜时不要早放盐，否则容易使鸡肉变硬、汤欠鲜。 若适量加些具有滋补性的中药材（各投放30克），就能使之适合以下特殊人群： 亚健康人群 加枸杞子、黄精、大枣、百合、莲子、桂圆。 体质虚弱的老人加人参、黄芪、枸杞子、菟丝子、板栗。 更年期女性加当归、红枣、桂圆、百合、女贞子。

小鸡炖蘑菇怎么做 蘑菇炒肉的做法

1.猪肉洗干净后切成片状，平菇也同样清洗干净，用手撕成条，再将水倒入锅里，煮开后放入平菇煮一会后铲出

2.之后再将水倒入锅里，烧开后放入猪肉焯一会后捞出，再控干水，放入盐，倒入酱油拌匀后腌制一刻钟

3.再将锅烧热，倒入油，放入白糖翻炒至融化，倒入猪肉大火翻炒均匀，再放入蒜瓣翻炒出香味后倒入平菇

4.中火翻炒均匀，最后放入少许盐，翻炒均匀。

小鸡炖蘑菇的功效与作用 补中益气

小鸡炖蘑菇的主要材料是干蘑菇、鸡肉、粉条等，味道鲜美，既有鸡肉的香味，又有香菇独有的香味，炖煮的方式也易于吸收和消化，因此具有具有补中益气，补精填髓之功，适宜体虚，食少，虚劳羸瘦，水肿，贫血等症调理。

小鸡炖蘑菇有哪些营养价值

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。而且蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。

小鸡炖蘑菇的仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。

女人气虚怎么调理 小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇本是东北地区一道最常见的家常菜了，其实这道汤品不仅经济而且还具有补气补血之功效呢?因为香菇素有植物皇后的美称，是素中之荤，特别是对于气血两虚的女性更应该多喝。

小鸡炖蘑菇的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：小鸡炖蘑菇的主要成分有小鸡、蘑菇、粉丝，成分相对常规。一般人群均可食用，体弱多病，体虚，产后妇女，病后恢复期人群尤其适宜。

2、禁忌人群：小鸡炖蘑菇中含有丰富的蛋白质，因此肾功能较差者慎食，否则会加重肾脏负担；小鸡炖蘑菇中开胃的成分较多，因此胃酸过多者不建议食用。

小鸡炖蘑菇怎么做 小鸡炖蘑菇的做法

1.先把鸡肉处理清洗干净后切成块状，之后放入沸水里面焯，焯熟后捞出控干水

2.之后将油倒入锅里烧热，倒入鸡肉翻炒片刻后放入葱姜，再放入八角香叶和桂皮翻炒

3.再倒入料酒和老抽，放入盐和白糖，继续翻炒至融化均匀，再倒入开水，把用纱布包好的花椒也放入锅里

4.再倒入蘑菇中火炖煮40分钟，快熟时倒入浸泡好的粉丝，炖煮一刻钟，调味后即可盛出。