准妈的特色美食自制酸辣汤
准妈的特色美食自制酸辣汤
虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。 89千卡/人，4人分享
特色
虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。 89千卡/人，4人分享
用料
食材：
韧豆腐 200g
冬笋、芦笋 各50g
木耳 5g
调料：
泡辣椒 20g
盐 1/2茶匙(2g)
红油 1茶匙(5ml)
白醋、水淀粉 各1汤匙(15ml)
做法
1. 煮锅中注入1L冷水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，将汤汁滤出备用。
2. 韧豆腐切丝。冬笋剥去笋壳，削掉根部老硬的部分然后切成细丝。木耳事先用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后切成丝。芦笋洗净去掉根部老硬的部分，切成0.2cm厚的片。
3. 另取一个煮锅，注入冷水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫片刻，捞出沥干。然后放入木耳丝，汆烫片刻捞出。
4. 大火加热煮锅中的泡椒汤至沸腾，放入韧豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片，重新沸腾后调入盐、白醋，淋入水淀粉勾芡，出锅后淋上红油即可。
小贴士
这道汤口味酸辣，却不是传统酸辣汤的做法，这里的酸辣味道来自于泡辣椒。煮制泡辣椒水的时候汤中会出现很多浮沫，在进行接下来的步骤前需要将浮沫捞干净，否则会影响卖相。
火腿肉是什么肉做成的
一般是猪后腿，那边的肉类肉质比较的好。
一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。
蒿子粑粑是用什么做的
蒿子粑粑就是用蒿叶，腊肉，糯米等食材制作而成的一种特色美食，已经有了上千年的历史，蒿子粑粑还可以叫做清明饼，是比较有嚼劲的一种食物。
螺蛳粉为什么会这么臭
螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。
螺蛳粉作为柳州地区的特色美食，具有辣、爽、鲜、酸、烫等特色，之所以比较美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，口感酸辣；真正具有臭味的是酸笋，酸笋制作的时候，一般都是选择新鲜的大头甜竹笋，清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成，这就使酸笋具有浓郁的气味，对于大部分人来说这味道是臭的。
油泼面必须是菜籽油么
不一定。
油泼面是陕西的一种特色美食，起源于明代，它凭借其鲜美以及鲜香的口感而深受人们的喜爱和欢迎，油泼面的主要特色就是用热油浇在面上面，经常使用的油是菜籽油，但并不是说只能用菜籽油，也可以使用其他的油类代替，比如花生油、猪油等。
酸辣汤减肥真的有效果吗
酸辣汤减肥有效吗?酸辣汤的减肥原理其实很简单。
酸能刺激肠胃蠕动、辣能促进血液循环和新陈代谢，“理论”而言，确实能减肥。
武警广东总队医院营养科主任曾晶表示，减肥的基本原则就像“现金存取”。“即摄入的总热量比消耗的能量少，就可以达到减轻体重的目的。”她说。民间不少说法认为“酸的辣的能减肥”，对此，曾晶指出，辣在一定程度上能有效促进人体血液循环，从而增强新陈代谢，增加能量消耗;而酸味则可以去腥解腻，令食物更加爽口，食醋氨基酸含量较为丰富，其中的酵素成分能刺激肠胃蠕动，更有助于改善便秘等症状，帮助排泄。“但咸、酸、甜、辣、香、鲜、苦七种基本味在烹调中的主要意义还是调味，减肥还是需要通过适当控制饮食、增加运动量来实现，而不是一味依赖酸辣汤之类的某种汤剂。”她指出。
专家介绍，市面上销售的酸辣汤含钠量较高，过多食用或增胃癌风险，市民可自制新鲜酸辣汤。
酸辣汤减肥有效吗?酸辣汤空腹食用影响肠胃。
曾晶说，从医学角度而言，不主张早上食用酸辣汤，空腹饮用刺激性汤会刺激肠胃道黏膜，导致黏膜充血，影响肠胃功能;其次，一夜未进食，为了满足上午工作学习的需要，早餐必须相对丰盛。专家表示，早上起来是小肠一天当中吸收最好的时候，只是喝汤可能导致营养不良，从而造成一天精神不佳，甚至有的女孩会出现低血糖。而且早晨不进食，反过来会让人体中午或晚上填补的食物更多，更可能长胖。
专家解释：酸辣汤并不是理想的早餐。从营养学角度而言，早餐应包括谷类、肉、蛋、奶类及水果类，例如一碗牛奶麦片、一个鸡蛋、一个苹果就是不错的一餐。为了减肥不吃早餐，光喝汤，不但会使机体处于低代谢水平，影响精力及体力，还会增加患胆结石、消化道溃疡的几率，不利于身体健康。所以，酸辣汤可以留到中午或晚上再喝。
酸辣汤减肥有效吗?为了身体的健康，大家应该对酸辣汤减肥方法的注意事项有所了解，避免那些不正确或不适用的减肥食谱。
糙米可以做肠粉吗
糙米可以做肠粉。
肠粉是广东的一种特色美食，也叫拉粉，卷粉，因形似猪肠而得名它是用米做的，其口感比较独特，平时吃饭的米就可以做肠粉，糙米磨成米浆也能做，只是没有其他的米口感那么好。
细数江西11个市的特色美食
南昌
南昌炒米粉
南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。
瓦罐汤
瓦罐汤以南昌瓦罐汤最为正宗，起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤!
白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌汉族民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。
藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜，属于徽菜一支，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖盛产。
鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。
米粉蒸肉
米粉蒸肉是江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美。
鳅鱼钻豆腐
鳅鱼钻豆腐又称泥鳅钻豆腐，是一道来自民间的汉族风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作。豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。
九江
九江桂花茶饼
九江茶饼起源于唐代，是江西四大糕点之一，采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”
都昌米饺
以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。作为地道的都昌人应该对它不会陌生，逢年过节，家家户户都会做米饺。
石鱼炒蛋
庐山地区的特色菜肴，以庐山特山的石鱼为主料制成，营养丰富，色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。
豆参煮鱼头
“豆参煮鱼头”为百姓菜，加入的配料也是花样多多，好辣的人自然加入辣椒，开胃的人自然加入生姜、大蒜，喜甜的人还要加点白糖。
赣州
三杯鸡
三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。
客家酿豆腐
客家酿豆腐是客家名菜，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一，但凡有宴席必有此道菜。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
鱼饼
鱼饼是一道汉族传统名菜，有上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。
赣州鱼饺
赣州鱼饺是江西赣州市传统的汉族小吃。鱼饺制作方法特殊，工艺精细，尤以蝴蝶鱼饺最为著名。特点是鱼皮肉馅、形成蝴蝶、点缀绿叶、清雅大方、嫩软爽口、汁多味鲜。
艾米果
此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。
宜春
铜鼓包圆
铜鼓包圆是江西宜春地区铜鼓县传统的汉族小吃，是当地客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。形状各异，透亮松软，可口香甜，肥而不腻，软而不粘。铜鼓过年吃团圆饭时，包圆是必备的菜肴，而且是头道菜肴。
宜春扎粉
宜春扎粉是江西省著名的汉族小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。
黄莲麻糍
为江西宜丰、谭山天宝、同安、花桥等地传统米馃，黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。
吉安
吉安薄酥饼
薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，经过32道工序精制而成。以其香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散，闻名遐迩。
永新红烧狗肉
永新狗肉是用留皮狗肉加多种佐料烧烤而成的一道鲜腴厚味的江西名菜，也是当地群众待贵客的佳肴。
安福火腿
其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，既是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物。
万安鱼头
千里赣江——万安水库的鳙鱼取下的鱼头，为万安特产之一。
上饶
灯盏馃
铅山县独有的一种汉族特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。
茄子干
主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。
蒸汽糕
撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。
抚州
临川菜梗
品种众多酸的、甜的、辣的都有哦这个菜梗不仅美味可口，还有一些提神醒脑、消除疲劳、消毒解肿等众多作用哦
冻米肉丸
为粉蒸食品，口味冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。
临川牛杂
鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻益脾胃、清热解署、开胃。
景德镇
腌菜炒碱水粑
景德镇的传统菜肴，碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。
冷粉
冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样，粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。
板栗烧鸡
金秋时节，在景德镇周边如：瑶里、湖田等地有不少板栗树，将金黄色的板栗晒干后，剥壳和当地农家饲养的放入锅里烧，加入辣椒、大蒜、等佐料，烧熟装盘，一道香甜美味沁人心脾的硬菜就上桌了。
萍乡
萍乡小炒肉
萍乡小炒肉鲜香辣味美，是典型的江西萍乡汉族风味名菜。香辣鲜醇，原汁原味。
萍乡霉豆腐
萍乡霉豆腐又名淹豆腐，味道和其他地方不同，吃过后回味无穷，妙不可言。既下饭，又解暑，还可以预防各种痢疾病。
莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一族名菜，因具有：色美味香、鲜嫩可口的特点而被列入十大赣菜之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。
新余
冬笋炒腊肉
冬笋炒腊肉是新余人普遍熟悉的一道冬季时令小炒菜，它既常登上新余大餐馆的台面又频繁出现在新余各农家小饭庄的餐桌上，似有多重气质的美人，无论出现在哪一场合，都叫人难忘。
公鸡嘎嘎
这个名字外人一听估计会被吓到，公鸡怎么会下蛋(新余土话中嘎嘎就是蛋的意思)。呵呵，这是极其具有新余特色的一道菜，先把番薯粉和水和在一起，然后放在锅里炸，跟炒鸡蛋一样炒，在放点大蒜和辣椒。美味独特哟~
魔芋豆腐
新余的魔芋豆腐做法是手持魔芋在平整粗糙的石头用力磨成豆浆形状，然后放水稻杆灰一起煮熟。炒时加上辣椒等辅助食料。吃时味道特好，是一种新余分宜一带特有风味的地方食品。
鹰潭
上清豆腐
在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。
天师八卦宴
历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。
腌菜浆蒸蛋
又名六月热冻，酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂，放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟而成。
青芒果的食用方法
在滇南、滇西南一带盛产芒果的地区，人们热衷食用未成熟的青芒果，这种食用习惯自古有之，俨然成为云南的特色美食。与熟芒果比起来，它香脆的口感，别有一番风味。许多水果摊、小吃摊都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜咸咸辣辣的特点是多女生逛街必吃的零食。
青芒果蘸辣椒其实做法很简单，有兴趣的朋友可以尝试在家做了试试，只怕尝试后会上瘾哦。选择青芒果一到两枚清净干净后去皮，把果肉取下切片或条。辣椒面里加入适量的盐拌匀后就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆，并有浓郁芒果香。在云南许多水果都可以蘸辣椒面吃，芒果、酸木瓜、橄榄等。若不善辣椒可换成酱油。
我曾经有位北方的朋友，看到这种蘸着辣椒吃生芒果的方法感到非常的惊讶不能接受，在我的在强迫和诱惑下，勉强尝了一口，随后惊奇的发现，原来非常好吃，而且还吃上了瘾。
到云南来旅游的朋友在有机会的情况下，建议品尝下这种云南特色的美食，让你在饱览云南景点美景的同时，也许会给你的味觉带来惊喜。
酸辣汤的热量
全酸辣汤的热量是37大卡,碳水化合物2.55克,脂肪2.09克,蛋白质2.03克,纤维素0.09克,炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养专家表示:酸能刺激肠胃蠕动、辣能促进血液循环和新陈代谢,“理论”而言,确实能减肥。但早上空腹食用酸辣汤会刺激胃黏膜,影响肠胃功能,还可能出现低血糖!另外,专家表示,市面上销售的酸辣汤含钠量较高,过多食用或增胃癌风险,市民可自制新鲜酸辣汤。
吃酸辣汤上火吗
酸辣汤是我们生活中最常吃的一种食物，营养家价值也是非常丰富的，但是有很多人总是认为酸辣汤容易导致身体上火，下面一起了解下吃酸辣汤会上火吗?
酸辣汤的营养价值
酸辣汤中的猪血中含有铁质，同时酸辣汤含纤维素和蛋白质，能补血益气。
吃酸辣汤上火吗
会上火，里面含有大量的辣椒，要适量吃。
日常饮食虽然是生活中常见的小事，但是饮食搭配不好就容易身体受到伤害，上面就是对吃酸辣汤会上火吗的介绍，希望朋友能做好改善。
土耳其15种特色美食
土耳其散蛋饭：是传统的土耳其早餐，打散的鸡蛋与各类蔬菜混合后煮成的蘸料，配上香酥的面包。
土耳其肉丸：这是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其传统主食，常常做成球状或饼状。它既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，还可以搭配咸香的土耳其酸奶。
饺子：土耳其饺子乍一看和馄饨差不多，但风味和口感却更加独特，多为辣的牛肉馅或羊肉馅，煮过或炸过后配上土耳其咸香的酸奶或黄油。
土耳其烤羊：这道土耳其美食享誉世界，最传统的做法就是慢火烤全羊，常常搭配米饭或土豆，还有土耳其酸奶。
果仁蜜饼：土耳其的果仁糖浆油酥点心风靡全球，甜而不腻，风味独特，表面洒满了开心果粉，刚刚出炉时更加美味!
披萨：通常是用船型的面饼做成的，口味丰富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最为常见。
果蔬小点：这是土耳其最常见开胃菜，选择多达20种，光是看着就眼花缭乱了，全都吃过后你能记住每道菜的味道吗?
荷叶包：这道菜在土耳其非常受欢迎，在蒸荷叶里塞满了胡椒、小胡瓜和茄子，十分美味。
软糖：土耳其软糖口味丰富，散装的软糖更好吃，因为包装好的软糖内馅可能不够丰富，而且糖霜过多。
沙拉：剥了皮的洋蓟抹上油和柠檬汁后，和豆子及新鲜的荷兰芹一起食用，在炎热的夏天，是一道能解暑的佳肴。
蛋糕：这是用巧克力酱和饼干屑做成的巧克力蛋糕，不仅造型精美，味道也不错。你可以在任何一个咖啡店里找到这种蛋糕。土耳其的妈妈们常常在家里做这种蛋糕，因为它制作的过程很简单，无需用到烤箱。
烤肉三明治：烤得香脆的面包里夹上风味独特的烤鸡肉、羊肉或牛肉和新鲜的蔬菜，配上辣味的蒜香酸奶，十分美味。
伊斯坎德烤肉：这是土耳其烤肉店里的人气美食，烤好的羊肉切成条状后配上番茄酱，和米饭或圆面包和酸奶一起食用。光看照片就要流口水了。
奶酪甜点：这种甜点制作起来难多很大，在香脆的奶酪烤面团上洒上开心果粉，是狂欢夜里常见的甜品之一。
卷饼：土耳其卷饼里通常包着鸡肉、羊肉或牛肉，是土耳其最受欢迎的外带食物。也是旅行时填饱肚子的好选择哦。
高血压能喝酸辣汤吗
酸辣汤的一大重点，就是重口味，但是它的功效却是五根手指头所数不来的，这酸辣汤的禁忌人群都有哪些呢?下面就来看看这特色的酸辣汤的做法和功效，也来看看高血压可不可以吃酸辣汤?
十全大补酸辣汤所用的材料：依下锅顺序→猪血、木耳丝、佐料(醋、盐、调味素、胡椒粉、辣椒)、笋丝、豆腐、胡萝卜、肉丝加太白粉、鸡蛋开花。
猪血具有补血、消积、袪风等功效;黑木耳有清热、活血、凉血、滋阴、润肺、强心、补脑、利肠胃等功效;
辣椒功能开胃消积、袪风袪寒、发汗解闷;
笋丝能清热解毒、利水道、降血压、抗癌、健胃消积、清肺化痰、降血压和血糖;豆腐熟食能补中益气、清热解毒、生津下气、消肿利水;
胡萝卜功能健脾胃、消食积、补中益气、降血压、滋润肠胃、明目、保肝;
猪肉丝功能养血、长精神、补中益气、滋阴润燥、美颜色;鸡蛋具有补血、安神、安胎、滋养强壮、清热解毒、消炎开音等功效。
酸辣汤主治食欲不振、脘腹胀满、营养不良、血虚、眩晕、哮喘、脾虚、胃弱、阴虚热症、月经过多、气血不足、大便干燥、动脉硬化、高血压、糖尿病、血尿等
上面所说的酸辣汤，高血压患者是可以吃的，但是患者们自己还是慎吃，毕竟酸辣汤是重口味的一道菜肴，多吃不益于患者健康的，高血压患者不仅仅要远离油腻，这过咸的食物也是不可以吃太多的，尽量要避开过咸的食物，吃清淡的食物。