党参的分类
党参的分类
党参药材由于产地不同，有西党、东党、潞党等三种。
①西党
根部类圆柱形，末端较细，长8～20厘米，直径约5～13毫米。根头部有许多疣状突起的茎痕，俗称"狮子盘头"，每个茎痕呈凹下点状。表面灰黄色或浅棕黄色，有明显纵沟，近根头处有紧密的环状皱纹，逐渐稀疏约占全体之半。皮孔横长、明显，略突出，长约0.3～0.8厘米。支根脱落处常见黑褐色胶状物，系内部乳汁溢出干燥所成。质稍坚脆，易折断。断面皮部白色，有裂隙，木部淡黄色。气特殊，味微甜。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹多、味甜者为佳。
主产陕西、甘肃。
②东党
根类圆柱形，常分歧。长 12～25厘米，直径约5～22毫米。根头大而明显，根外皮黄色及灰黄色，粗糙，有明显纵皱。皮孔短而突出，呈点状突起。质疏松，易折断。断面皮部黄色，木部黄白色，皮部占本部之1/3，皮部有横向裂隙，木部射线亦成裂隙。以根条肥大、外皮黄色、皮紧肉实、皱纹多者为佳。
主产东北等地。
③潞党
根类扁圆柱形，单一，长约8～22厘米，直径约7～10毫米，亦有较长大者。根头部无明显"狮子盘头"。根表面浅灰棕色，有深而不规则的纵皱沟，近根头处有较稀横纹。质较轻，易折断，断面不规则。气微，无香气，味甜。以独支不分叉、色白、肥壮粗长者为佳。
主产山西，多为栽培品。野生于山西五台山等地者称"台党"。
同属植物川党参的根，亦同等使用，商品称"川党"。根类圆柱形，末端稍细，很少有分歧，长约15～35厘米，直径约5～25毫米。根头部呈"狮子盘头"状。表面灰黄色，有明显纵皱沟，遍体或只顶端有较稀的横纹。支根脱落处有溢出乳汁而凝成的黑褐色类胶状物。质较坚实，易折断，断面裂隙少，木部黄色，其外围有一圈浅棕色环。皮部淡黄色。气香味甜。
产四川、湖北等地。
此外，同属植物中供党参药用的尚有：管花党参(又名甜党、叙党，产四川、贵州);绿花党参(产四川);秦岭党参(又名大头党参，产陕西、甘肃);新疆党参(产新疆);柴党(产四川、甘肃)等。
党参部分发霉了怎么办 党参发黑是坏了吗
党参表面的黑斑，要分两种情况，一种是新鲜党参的表皮破裂，党参乳流出来氧化所致;另一种是地下害虫叮咬痕迹，出现第一种情况很正常，第二种情况则显示品质稍差。
党参发霉了还能吃吗 党参怎么防止发霉
党参属于容易吸湿长霉的药材，可以用纸袋子装起来，放在高处，通风，阴凉干燥的地方，并且可以在纸袋周围放一点点花椒，或在纸袋下放吸湿炭盒来防潮。将党参分成小份，用无毒性的袋子包好，抽排出空气，将口封好，放入冰箱中保存，随用随取。
党参的营养价值 党参的营养成分
党参营养成分有糖、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、维生素B2、氨基酸、黄芩素、葡萄糖甙、皂甙、碱、微量元素，有增强抵抗力、降血压、补中益气、养血等功效。
党参如何食用 如何区分党参好坏
根头部有多数疣状突起的茎痕及芽痕，习称“狮子盘头”，根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，栽培品环状横纹少或戒无，质稍硬或略带韧性，断面有裂隙或放攻射状纹理。一般野生品种的“狮子盘头”大，环状横纹致密。以根条肥大、质柔润、气味浓、嚼之无渣为佳。
上半身近根头部有致密而明显的环状皱纹，习称“蚯蚓头”，横纹常达全长的一半以上。断面裂隙较多。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹致密、味甜者为佳。
呈长圆柱形，末端稍细，少有分枝，表面有明显不规则的纵沟和点状突起的皮孔，顶端有较稀的横纹，大条者亦可见“狮子盘头”，但其茎痕较少;细条者根头较身细小称“泥鳅头”。质较软而结实，断面裂隙较少，木部外围有一圈浅棕色环。以根条肥大、质柔润、气味浓为佳。
党参能和花旗参同食吗 党参和花旗参怎样一起吃
原料
土鸡1只，党参20克，西洋参15克，红枣8粒。
方法
1.土鸡剖净、去内脏及尾部、斩块；
2.党参、红枣、西洋参分别用清水洗净；
3.将用料全部放入炖盅内，加开水适量；
4.盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。
血压低吃什么 党参当归羊肉汤
材料：党参五钱，当归头五钱，陈皮一角，红枣四枚，羊肉半斤，食盐少许。
做法：将当归和党参分别用清水洗干净，党参切段，当归切片，陈皮，羊肉，红枣分别洗净，红枣去核，在瓦煲中加适量清水，开大火煮至水滚，然后放入全部药材和食材，改用中火煲三小时左右，加入食盐调味即可食用。
功效：这道汤可以补气补血，强壮身体，增强机体抗病能力，适宜于身体虚弱，气血不足，血压低，精神不振，食欲欠佳，头晕目眩，面色苍白无华的人群食用。
党参有什么功效 党参有哪些营养成分
1、党参含有使活化的脾淋巴细胞DNA和蛋白质的生物生成的对神经系统有兴奋的物质
2、党参含有可促进生长发育和提高性功能的锌。
3、党参含有能扩张周围血管而降低血压的多种人体必须的氨基酸、微量元素。
4、党参含有改善微循环、增强造血功能等作用的营养素。
5、此外，党参还含有糖、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、维生素B2、氨基酸、黄芩素、葡萄糖甙等营养物质。
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党参砂仁猪肚汤
[用料]猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
[制法]将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚起放炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
芪杜薏米乌龟汤
[用料]乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2，油盐适量。
[制法] ①先将乌龟放热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒备用;③将上述所有材料起放砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。
党参哺乳期可以吃吗 哺乳期吃党参的注意事项
党参分为生用和灸用，一般来说生津止渴宜生用，健脾益气宜灸用。哺乳期的妈妈注意，党参的用量不宜太大，本来身体就虚弱，吸收不好会导致上火。
如果是中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力的哺乳期妈妈，做好与白术，茯苓，甘草同用。
党参和花旗参怎样一起吃
党参花旗参炖鸡原料
土鸡1只，党参20克，西洋参15克，红枣8粒。
方法
1.土鸡剖净、去内脏及尾部、斩块；
2.党参、红枣、西洋参分别用清水洗净；
3.将用料全部放入炖盅内，加开水适量；
4.盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。
女人喝什么汤好 党参砂仁猪肚汤
用料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
制法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
功效：理气温脾。
发霉的党参还能吃吗 党参要怎么保存好
1.党参属于容易吸湿长霉的药材，可以用纸袋子装起来，放在高处，通风，阴凉干燥的地方，并且可以在纸袋周围放一点点花椒，或在纸袋下放吸湿炭盒来防潮。
2.将党参分成小份，用无毒性的袋子包好，抽排出空气，将口封好，放入冰箱中保存，随用随取。