青豆虾仁的做法 食材

青豆虾仁的做法 食材

青豆75克，鸡蛋清40克，食盐、味精、料酒、香油、淀粉、植物油适量。

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食材：豆腐100克、虾仁40克、青豆仁3克、蚝油1小匙。

做法：

1、豆腐洗净，切成四方块，挖去中心的部分备用。

2、虾仁洗净，剁成泥状，镶入挖空的豆腐中，并摆上青豆仁装饰。

3、将做好的豆腐摆入电饭锅内锅，外锅加入半杯水蒸熟。

4、将蚝油、水倒入锅中，熬煮成稠状，再淋到蒸好的豆腐上即成。

功效:虾仁及豆腐所含油脂较少，是优质的蛋白质来源，可增加母乳的营养。

食材：青木瓜半个、猪脚1只、黄豆100克、适量爆姜、米酒水、黄芪、当归、桂枝、肉苁蓉、党参、红枣、川、肉桂等。

做法：

1、青木瓜洗净，去皮，去子，切块。猪脚去杂毛，洗净，切块，氽烫后洗净备

用。

2、黄豆洗净，用水泡约两小时。将所有材料放入炖锅中，加入米酒水直到盖过材料，炖煮至烂。

功效:促进乳汁分泌，使肌肤光滑有弹性。

火腿肠怎么做好吃 火腿虾仁蛋炒饭

食材：

米饭250g、葱花10g、青豆(焯熟)15g、 鸡蛋2只虾仁25g、火腿一根(切成细粒)。

做法：

1.铁锅烧热用油滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋同时下葱花炒香。

2.放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

青豆的做法

一、青豆炒肉粒

准备材料：青豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜。

做法

1、将青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切小块，姜蒜切片备用。

2、将猪肉洗净切丁，放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制。

3、在锅中放入适量清水烧开，下青豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用。

4、起锅后在锅中加入适量油，烧热后爆香姜蒜，倒入猪肉丁炒至变色。

5、将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生，下适量的盐调味。

6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均匀即可出锅。

二、青豆炒虾仁

准备材料：青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒。

做法

1、将虾仁解冻，生姜洗净切片，虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，用流动水洗净。

2、放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中，抓匀腌制2小时。

3、在锅内烧开水，下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。

4、在锅中下油，爆香姜片，倒入虾仁炒至全部变色捞起。

5、锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开。

6、把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

三、辣炒青豆香干粒

主料：青豆150克、五花肉200克、豆腐干(香干)150克

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、蒜适量、辣椒油适量。

做法

1、干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。

2、五花肉切粒。

3、香干切丁备用。

4、热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。

5、下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。

6、倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。

需加少许清水

四、蒜香青豆

主料：青豆200克

调料：食盐3克、蒜头10瓣、白砂糖8克、大蒜粉5克。

做法

1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。

4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

五、骨肉相连青豆粥

主料：大米粥、鸡肉、青豆

做法

1.粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克。

2.把骨肉相连鸡肉串(已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到)从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟。

3.加入青豆，旺火煮10分钟。

菊花降火效果好吗 菊花怎么做菜好吃

材料：虾仁400克、鲜菊花15克、青豆10克、鸡蛋清30克。

做法：

1、葱、姜、蒜切细末;淀粉(15克)放碗内加水调成湿淀粉(30克);将虾仁放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆。

2、碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用;炒锅内放入熟猪油，中火烧至四五成热，投入虾仁过油捞出;锅内留油，放葱、姜蒜末炸出香味，加入青豆、虾仁，倒入芡汁，快速翻炒，淋麻油出锅即成。

功效：虾肉有养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效，鸡蛋清具有清热解毒作用，加之养肝明目的菊花，这道菜有养肝的功效。虾肉和菊花搭配的话可以有很好的清热解毒的作用，而且还可以有养阴补肝肾的效果

材料：菊花瓣100克、菊花嫩茎叶150克、猪瘦肉150克、生姜丝少许。

做法：

1、菊花瓣放置淡盐水、清水洗净;猪瘦肉洗净、切片;菊花嫩茎叶置沸水稍滚沸片刻，捞起。

2、在铁镬中加清水1000毫升(约4碗量)和姜，武火滚沸后，下菊花嫩茎叶、猪瘦肉片滚至刚熟，下菊花瓣、盐、少许油便可。

功效：菊花滚猪瘦肉片具平肝明目、清热除烦之功。

青豆怎么做好吃

一、青豆虾仁

材料：河虾375克。

辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。

调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。

做法

1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

二、金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁

材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。

做法

1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

2.炒锅置中。

偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

三、炒青豆咖哩饭

材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。

做法

1、猪肉及火煺肠切丁。

2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。

3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。

4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。

5、造型装盘。

四、香菇青豆大虾煲仔饭

材料：大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只。

做法

1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。

2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。

3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。

青豆的吃法技巧

青豆虾仁

材料：河虾375克。

辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。

调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。

做法

1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

小诀窍食物相克

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁

材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。

做法

1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

2.炒锅置中。

偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

炒青豆咖哩饭

材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。

做法

1、猪肉及火煺肠切丁。

2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。

3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。

4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。

5、造型装盘。

吃青豆的好处

青豆是一种非常美味的养生食材，吃青豆的好处很多不仅可以帮助我们有效的消除身体的炎症，还有补血消肿的作用，除了这些青豆的功效与作用还有很多，感兴趣的朋友不妨来了解下吧!

1.可以消除身体炎症

日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

人变老的时候身体自由基会越来越多的，自由基和衰老是正相关的关系，青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。

青豆中还含有两种类胡萝卜素，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。

2.让头脑聪明

青豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃青豆有助预防老年痴呆症。此外，豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3.消除水肿、补血

青豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用青豆。

4、提升免疫

青豆中含有丰富的植物蛋白质，如果人体缺乏蛋白子就会出现免疫力低下，容易疲劳的症状，所以适当食用青豆能够提高免疫力。

5.美白护肤

青豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。

6.健脾胃

常吃青豆的人脾胃消化能力比较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应抓紧时间进补，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。青豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

青豆的药用价值

高血压

硫磺、青豆等量(用纱布包好)，加水煮2小时后取出硫磺干燥，加酒制大黄20%制片，每次4片，日服1次，饭后服。

10 天为1疗程，疗程间隔5天。治疗107例，治愈率68.22%，有效率为93.46%。

腮腺炎

用生青豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。

治疗34例(病程3～4天)，全部治愈。若在发病早期使用更好。

青豆虾仁

材料

河虾375克。青豆75克，鸡蛋清40克。

调料

盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。

做法

河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

结语：关于青豆的功效与作用，我们就介绍到这里了。吃青豆不仅可以帮助我们很好的调理身体，增强身体的免疫力，坚持吃青豆还会帮助我们延缓衰老。今天，我们还和大家分享了青豆的做法，希望大家喜欢哦。

秋季宝宝养生食谱大全

橙汁鱼片

准备食材：香橙、鱼片、柠檬汁、面粉、白糖。

1、将橙子去皮切丁，鱼片放入香料腌制十分钟左右备用;

2、待鱼片腌制好后放入锅内煎至金黄色然后捞出，将香橙丁放入锅内加入生粉勾芡并加入适量柠檬汁调味;

3、最后将鱼片和与调好的橙汁拌匀即可食用。

山药虾球

准备食材：山药粉、鲜虾、鸡蛋。

做法：

1、将鲜虾洗净去壳然后剁成虾泥，加入生粉和鸡蛋拌匀备用;

2、最后将拌匀的虾泥捏成肉团，然后放入锅内炸熟，最后加入适量清水放入适量糖和酱油一同煮熟后即可。

花生青豆泥

准备食材：花生、青豆。

做法：

1、花生、青豆洗净炒熟备用;

2、将炒熟后的花生和青豆放入粉碎机内粉碎，然后加入适量黄油和白糖搅拌泥状后即可食用。

核桃仁枸杞鸡丁

准备食材：鸡脯肉、核桃仁、枸杞。

做法：

1、鸡脯肉洗净切丁，核桃仁切碎，枸杞洗净备用;

2、先将切碎的核桃仁放入锅内油炸一会捞出，然后将准备好的鸡脯肉、核桃仁、枸杞一同放入锅内翻炒，加入适量盐进行调味即可。