墨鱼骨和什么煲汤最好
墨鱼骨和什么煲汤最好
1、排骨排骨中富含骨粘蛋白、骨胶原和磷酸钙等营养物质,可以强筋骨,润肠胃,配合墨鱼骨炖汤食用口感浓郁,营养丰富,具有良好的滋补作用。
2、胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分,具有清肝明目,清热解毒的功效,胡萝卜与墨鱼骨煲出来的汤汁清香鲜美,含有能被人体吸收的多种有效成分,炖煮出来的胡萝卜香甜黏糯,入口回甘,是餐桌上受欢迎的一道美食。
墨鱼骨和什么煲汤最好
排骨中富含骨粘蛋白、骨胶原和磷酸钙等营养物质,可以强筋骨,润肠胃,配合墨鱼骨炖汤食用口感浓郁,营养丰富,具有良好的滋补作用。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分,具有清肝明目,清热解毒的功效,胡萝卜与墨鱼骨煲出来的汤汁清香鲜美,含有能被人体吸收的多种有效成分,炖煮出来的胡萝卜香甜黏糯,入口回甘,是餐桌上受欢迎的一道美食。
鲨鱼骨煲汤的作用
信大家对于鲨鱼肯定是非常熟悉的吧,鲨鱼不但可以食用而且还有非常丰富的营养,除了鲨鱼肉可以吃外,我们还可以用鲨鱼骨来煲汤,鲨鱼骨有非常高的养生功效和保健的作用,经常吃鲨鱼骨煮的汤不但可以抗肿瘤而且还能抗血栓。那么我们到底应该如何用鲨鱼骨来煲汤呢?
阔口真鲨,体纺锤形。一般长达1m。头宽扁。吻突出,前端钝圆,背视弧形。眼圆形,瞬膜发达。鼻孔宽大,斜侧位。前鼻瓣后部具一小三角形突出,后鼻瓣不分化。
1.抗肿瘤作用,鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子,它能抑制新生血管形成,通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。
2.抗凝血作用,利用姥鲨软骨中分离提取的鲨鱼骨粘多糖给家兔静注,可使凝血时间、凝血酶原时间、白陶土部分凝血活酶时间及凝血酶时间均处长。对纤维蛋白原含量、血小板计数无明显影响,表明鲨鱼骨多糖具有抗凝血活酶样作用和抗凝血酶样作用,其作用机制与肝素相似。
3.抗血栓作用,从姥鲨鱼软骨提取的酸性粘多糖给大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg,可显着抑制体外血栓形成;家兔静注12mg/kg、24mg/kg可显着抑制体内血栓形成。
墨鱼骨和什么煲汤最好 墨鱼骨怎么吃
1、墨鱼骨茶:可以把墨鱼骨切成小块,然后炒成金黄色,放入搅拌机中制成粉末保存起来,想要饮用的时候再倒入开水冲服。
2、墨鱼骨粥:平常做粥放原料的时候可以放入上述研磨好的墨鱼骨粉,混合熬制一段时间后就制成了墨鱼骨粥,食用起来有健脾养胃的功效。
3、墨鱼骨汤:把墨鱼骨切成小块,直接与排骨、胡萝卜、冬瓜等食材一同放入锅中,加入足量的水煮制一段时间就制成了墨鱼骨汤。
墨鱼的做法
中国整个经济发展越来越好,最起码相对于以前要好很多,现在年轻一辈的人除了自身吃喝住行,也开始追求其他更高一个层次的生活方式了,对吃喝也是更加讲究,对自身的健康也是同样的注重起来了,希望吃的既健康又营养,味道还要好,追求更高的生活的品质吧!其中鱼类的营养价值是很高的,其中墨鱼更甚。
墨鱼,另一种叫法就是大家最熟练的乌贼,一听乌贼,肯定很多就知道了,虽然说墨鱼营养价值高,但是很多人都不会怎么做才能好吃,其实墨鱼有很多种方法都可以做,其中酱爆墨鱼、红烧墨鱼蛋、剁椒墨鱼卷、排骨墨鱼汤等等。
其中排骨墨鱼汤最好弄,也是营养价值最高的,下面就来看看排骨墨鱼汤是怎么做的?排骨墨鱼汤用铸铁锅小火炖效果非常好,香味四溢,诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透,鱼和肉都丰常好吃;汤汁鲜美,香味浓郁,好喝得很!
需要准备的材料有:排骨
大半扇约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙;准备工作弄好,做法如下:首先墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片,生姜切片,备用;接着排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水;最后在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。
经过以上几个步骤,一份香喷喷的排骨墨鱼汤就做好了,既美味又营养 ,墨鱼不但味道鲜美,而且含有大量蛋白质等各种营养元素,含有一定的抑
癌作用,在药学上还有止血等功效,是常用的中药材;不过提醒的是身体上 有病患的人最好不要食用。
墨鱼干和什么煲汤最好
一、苦瓜紫菜墨鱼汤
原料:鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。
做法:
①将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片,大蒜去皮切成薄片。
②将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸,改用文火煮半小时左右即可。
功效:固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。
二、韭菜丝墨鱼汤
原料:鲜墨鱼.韭菜各适量,鲜姜丝、精盐、鸡精,胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
做法:
1将墨鱼洗净,切成粗丝韭菜先净,切成粗来备用。
2.坐锅点火加入少许底油烧热,先下入姜丝编出香味,再添入适量清水,然后加如绍酒,精盐酱油、鸡精,胡椒粉米醋调味,烧开后放入墨鱼丝,用水淀粉勾芡,再放入韭菜未,淋入香油即可。
功效:祛风解毒,补肾壮阳
三、冬瓜薏米墨鱼汤
原料:墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克,精盐适量。
做法:
1.将冬瓜连皮洗净,切成块。
2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。
3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。
4.锅置火上,加入适量清水,放入冬瓜块、墨鱼条、薏米,用大火煮沸,再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。
功效:清热利尿、催乳。
四、红枣木瓜墨鱼汤
材料:木瓜200克,墨鱼125克,红枣3颗,姜丝2克,盐4克。
做法:
1.将木瓜洗净,去皮、籽,切块;墨鱼洗净,切块汆水;红枣洗净去核。
2.净锅上火倒入水,调入盐、姜丝,下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。
功效:调经、通乳、滋阴、益肾。
五、桃仁墨鱼汤
食材:核桃仁20克,墨鱼250克,鸡蛋1个,西蓝花50克姜少许,盐、味精各适量。
做法:
1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块,加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净,切片;核桃仁泡透。
2.锅内加适量清水煮沸,放入姜片、墨鱼块稍煮片刻,捞出,沥干,备用。
3.取瓦煲一个,放入清水烧沸,加入姜片、核桃仁先煮20分钟,再放入墨鱼块、西蓝花块,加入盐、味精调味,稍滚片刻即可。
功效:滋阴补肾、补脑益智。
六、墨鱼炖鸡
食材:鸡肉700克,墨鱼干100克,姜2片,香菇6朵,盐适量。
做法:
1.墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分,斜刀切块。
3.将鸡洗净,剁小块;香菇提前浸软,去蒂洗净;姜去皮切片。
4.将鸡肉放入冷水锅下中,不盖锅盖,大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净,沥干水分。
6.将所有食材放入汤锅,并加入2000毫升清水,盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时,待汤煲好,打开锅盖,用精盐调味即可。
功效:补充营养,催乳下奶。
墨鱼干和什么煲汤最好
原料:鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。
做法:
①将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片,大蒜去皮切成薄片。
②将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸,改用文火煮半小时左右即可。
功效:固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。
原料:鲜墨鱼.韭菜各适量,鲜姜丝、精盐、鸡精,胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
做法:
1将墨鱼洗净,切成粗丝韭菜先净,切成粗来备用。
2.坐锅点火加入少许底油烧热,先下入姜丝编出香味,再添入适量清水,然后加如绍酒,精盐酱油、鸡精,胡椒粉米醋调味,烧开后放入墨鱼丝,用水淀粉勾芡,再放入韭菜未,淋入香油即可。
功效:祛风解毒,补肾壮阳
原料:墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克,精盐适量。
做法:
1.将冬瓜连皮洗净,切成块。
2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。
3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。
4.锅置火上,加入适量清水,放入冬瓜块、墨鱼条、薏米,用大火煮沸,再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。
功效:清热利尿、催乳。
材料:木瓜200克,墨鱼125克,红枣3颗,姜丝2克,盐4克。 做法: 1.将木瓜洗净,去皮、籽,切块;墨鱼洗净,切块汆水;红枣洗净去核。 2.净锅上火倒入水,调入盐、姜丝,下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。
功效:调经、通乳、滋阴、益肾。
食材:核桃仁20克,墨鱼250克,鸡蛋1个,西蓝花50克姜少许,盐、味精各适量。
做法:
1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块,加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净,切片;核桃仁泡透。
2.锅内加适量清水煮沸,放入姜片、墨鱼块稍煮片刻,捞出,沥干,备用。
3.取瓦煲一个,放入清水烧沸,加入姜片、核桃仁先煮20分钟,再放入墨鱼块、西蓝花块,加入盐、味精调味,稍滚片刻即可。
功效:滋阴补肾、补脑益智。
食材:鸡肉700克,墨鱼干100克,姜2片,香菇6朵,盐适量。
做法:
1.墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分,斜刀切块。
3.将鸡洗净,剁小块;香菇提前浸软,去蒂洗净;姜去皮切片。
4.将鸡肉放入冷水锅下中,不盖锅盖,大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净,沥干水分。
6.将所有食材放入汤锅,并加入2000毫升清水,盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时,待汤煲好,打开锅盖,用精盐调味即可。
功效:补充营养,催乳下奶。
墨鱼骨可以煲汤吗 墨鱼干煲汤的功效与作用
1.催乳下奶:女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况,而墨鱼干的味道鲜美,营养丰富,还有通乳的作用,适量喝能够帮助下奶。
2.提高免疫力:墨鱼干中的蛋白质含量丰富,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效。
3.养血滋阴:墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼干炖汤。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。
4.养肝明目:墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,食用墨鱼干炖汤能缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
墨鱼干怎么煲汤好喝 墨鱼干和什么煲汤比较好
墨鱼干可以和萝卜、玉米、排骨、冬瓜、花生、猪脚、莲藕等很多种食材搭配,熬出来汤的营养和风味都各有所长,可以根据自己的喜好进行调配,下面简单介绍几种。
1、墨鱼干和排骨、胡萝卜、黑木耳搭配一起煲汤喝比较好,墨鱼更能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物,而胡萝卜能清肝明目,木耳则能排毒,它们搭配在一起煲汤喝,会让煲出的汤,味道鲜美清香,而且能让人体吸收丰富的营养并能起到明显保健作用,能滋补身体缓解体虚。
2、墨鱼干和冬瓜搭配在一起,煲汤喝也特别好,而且它们煲成的汤味道鲜美,能利水消肿,也能缓解体虚,可以为人体补充丰富蛋白质,更能提高人类肝肾功能,对人类的高血压和身体水肿有一定预防作用。