豆腐减肥法科学吗
豆腐减肥法科学吗
理由一：豆腐以及豆制品的蛋白质含量约为35%~40%，比谷类要高，而且豆腐里的蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必须的8种氨基酸，其比例也接近人提需要，与动物性蛋白质接近，脂肪含量较低，约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，消化率极高，优质的蛋白质能制造肌肉。
理由二：比白饭的热量还要低的卡路里(即能量);豆腐中含有预防便秘有效的大豆寡糖，还含有丰富的大豆卵磷脂，有降低脂肪摄入和抑制胆固醇的吸收，还益于神经、血管、大脑的发育生长，比吃动物性食品减肥健脑更有优势。
理由三：豆腐不仅可以提供人体所需要的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，如促进代谢燃烧的维生素B族，，钙、铁、磷等，且明显高与谷类。豆腐中还含有可阻断中性脂肪的大豆配糖体。
理由四：豆腐具有抗氧化功效，它所含有的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化，经常食用可以有效地预防血管系统不被氧化破坏。另外，这些雌激素还能有效的预防骨质疏松、乳腺癌的发生，是更年期的保护神。
营养豆腐餐美味又瘦身
豆腐的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。豆腐家族的品种也是层出不穷，除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等，现在更有豆腐新种类如可口的豆腐冰淇淋就非常适合无法接受乳糖的人选用。豆腐的制作方法简单，下面介绍几种豆腐减肥料理：
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许，调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块
，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
红白萝卜豆腐汤
原料：100克白萝卜、50克胡萝卜、适量蘑菇、半块豆腐、60克小麦粉、2杯鸡汤、1匙料酒和酱油、1匙半味噌。
制法：将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片。在汤碗中加入小麦粉、鸡汤和豆腐，用勺子压碎混合，做成豆腐丸子。加入鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚，放入酒、酱油，用中火熬3～4分钟。将豆腐丸子加入熬一会，等材料浮上汤的表面。
不过，摄取过量的豆腐可能导致胀气，在实行豆腐减肥法的同时仍要食用足量的蔬果以维持营养的需要。在此要特别提醒注意的是，痛风病患者或血中尿酸浓度过高者是不适合豆腐减肥法的。
吃豆腐减肥法
吃豆腐能减肥的秘诀在于：
豆腐
1、豆腐+牛奶
豆腐和牛奶都含有大量的蛋白质，吃下去之后能消耗体内大量的脂肪。运用豆腐减肥法时，脑袋里要把自己平时的主食比如馒头、米饭统统老实转化成豆腐，豆腐从此就是你的主食，就当世界上没有水稻和小麦这些东西。牛奶是促进豆腐更好消化时饮用的饮料。光吃豆腐虽然能减肥但是营养跟不上，所以豆腐作为主食，其他食物稍微搭配一点就能全面营养的减肥。
2、豆腐+蔬菜
蔬菜中含有多种维生素，而且多吃蔬菜本身也可以减肥。两大减肥食材强强联手，既满足了平日里所需的营养物质，也能起到双倍效果哦。
温馨提示：为了提高代谢效率，让身体成为易瘦体质，适度运动是必须的。因为豆腐本身就含有具燃烧脂肪效果的胺基酸，配合适当的走动，就能更快更佳的起到瘦身作用，豆腐西施效颦不会成为笑柄，反而是你手中完美瘦身的一张王牌。
冻豆腐可以减肥吗 为什么吃冻豆腐减肥
因为豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐还具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
有研究指出，经常吃冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，使体内积蓄的脂肪不断减少，冻豆腐减肥法有效减肥降脂。
冻豆腐中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用;同时，冻豆腐中有很多空隙，这些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
五种超赞懒人减肥法大PK
懒人减肥法1、先喝汤后吃饭此种
懒人减肥法科学性：无。网上这样说：先喝汤，这样胃里会有饱胀感，饭菜自然就会少吃了。专家点评：先喝汤再吃饭就能减肥，是没有什么科学性的。当我们空腹喝汤时，很快就会从胃中排空，很难形成所谓的饱腹感，除非你一口气喝上几碗，再开始吃菜吃饭。而且饭前喝汤，汤还有稀释饭菜的功能，这样反而会吸收更快，对减肥无益。
懒人减肥法2、一日三餐不可缺
此种懒人减肥法科学性：有。网上这样说：有的人认为，省去一餐饭就能减少热量的摄入，其实这顿饭不吃，下顿饭你会吃得比正常进食量多!专家点评：决定减肥是否能成功，是看能否达到“能量的负平衡”，就是说你摄入的能量总和要小于你消耗的能量总和。这里说的是能量总和，是看你一天甚至一段时间摄入的能量，而不仅仅是一顿饭的能量。少吃了一顿饭，下顿饭可能吃得更多，而且人在饥饿时往往会失去控制力，平时很可能会拒而远之的、低营养高热量的垃圾食品、垃圾饮料，很饿时就可能会饥不择食了。
懒人减肥法3、换手夹菜享受慢餐
此种懒人减肥法科学性：有。网上这样说：很多人吃饭像打仗一样，噼里啪啦几下就吃完了。吃饭过快的人，往往胃肠并不好，还会容易因一下吃太多而造成肥胖。你不妨试着用不常使用的那只手来拿筷子，这样你不会一下夹太多菜，每口的分量自然有所减少。专家点评：当我们吃进了一定量的食物，胃肠道感觉到膨胀，就会把饱食的信号发送到大脑，大脑皮质就会分别向饥饿中枢和饱食中枢发出“吃饱了”的指令，从而停止进食。但这个生物反馈的过程是需要时间的，如果你吃得过快，等你的大脑发出“吃饱了”的指令时，你可能已经吃过量了。所以说，慢慢吃有利于减肥是有道理的。
懒人减肥法4、每口食物咀嚼30下
此种懒人减肥法科学性：有。网上这样说：每口食物至少咀嚼30次。即使一口吃得不多，但只要细嚼慢咽，让食物在口中停留的时间越长，越能得到饱胀感。专家点评：日本有一个研究发现，咀嚼次数越多，人体分泌的肠促胰素也就越多，这种激素有抑制食欲的作用。当然咀嚼次数多，还有拉长吃饭时间的作用。
懒人减肥法5、三餐饭后都刷牙
此种懒人减肥法科学性：有。网上这样说：为了消除馋嘴的不良习惯，三餐后马上刷牙是不错的方法，当有人请你吃零食时，你就会有“才刷了牙，算了，别吃了”的想法。专家点评：别小瞧这一生活细节，“刚刷了牙，算了，别吃了!”小小的一个细节也许就帮你抵御住一次零食的诱惑，看似只是少吃了一小口，这样日积月累下来，少摄入的热量可不是个小数字。
吃豆腐减肥吗
那吃豆腐减肥吗，这样的食物对减肥上，也是有着一些帮助作用，在减肥上也是有着很好的效果，是一个放心之选，不过它具体该怎么吃好呢，也是有着一些方式方法。
吃豆腐减肥吗：
三餐当中，只要将一次的主食换成豆腐。
变胖的原因其实是碳水化合物很多的面包及白饭，所以只需要改成豆腐。
可以吃很多配菜也没关系。
豆腐当中所含之减肥成分十分丰富和其他的营养有加乘的效果。
一周三天即可，一周三次，就会有效果。不需要免强自己，很轻松就可以持续执行。
豆腐减肥原理
1低卡路里但却能有饱足感。
2拥有降低脂肪的成分。
豆腐当中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的功效。
3对于便秘也有效果。
由于里头含有寡糖，所以也是便秘的一个好对策。治好了便秘的话，也能够确实瘦下来。
通过以上介绍，对吃豆腐减肥吗，也是有着很好的了解，因此在减肥的时候，都是可以选择豆腐进行减肥，不过要注意的是，在对豆腐减肥的时候，也是要注意晚上吃的时候，有好少量进行，这样对减肥才会有很好的帮助。
豆腐减肥的科学原理
从医学上来说，易胖人的体质有下列几个特征：
首先，是胰岛素的分泌量过多。胰岛素能促进糖分进入脂肪细胞，最终形成脂肪堆积于体内，所以胰岛素分泌量多的人自然容易发胖。
其次，是小肠分泌的淀粉酶、甜精与消化酶不断增加，因为这些消化酶都有促进糖分吸收的作用，所以它们的分泌量增加，也会导致肥胖。
还有，最有趣的是，小肠内壁的绒毛扩大也会导致肥胖。绒毛是肠管表面生出的小突起，食物就是从它表面被吸收的。绒毛扩大，造成小肠内壁表面积增加，使吃下去的食物很快会被吸收。如果食物能在体内被逐渐吸收，那么就有可能转化为二氧化碳和水被排出;但一次吸收大量的营养，消化器官无法处理，就会导致其中的大部分转化为脂肪堆积起来，而同时胰岛素的分泌量也会增加。
总之绒毛扩大，就说明其体质容易聚积脂肪。 这样看来，容易发胖的人存在着许多体质上的问题。而黄豆中所合的皂苷，可改善这种状况，抑制，肥胖症的发生。 我们用从黄豆中提取的皂苷，对老鼠进行了实验。 脑部视神经下部，是满腹中枢和空腹中枢。满腹中枢可带给我们“已经饱了”的信息;而空腹中枢则会带给我们“还想吃”的信息。食欲就是由这两个起相反作用的中枢相互配合而控制的。 给老鼠注射一种叫皂苷的物质，这种物质具有破坏满腹中枢的作用，所以此时老鼠不管吃多少东西，都没有饱腹的感觉。于是我们不断给它喂食，使其脂肪堆积，最终胖起来。 但是，其中有些老鼠的食物中合有皂苷，我们发现这些老鼠并没有明显变胖。虽然食物中拌有皂苷，但因为满腹中枢遭到破坏，所以食量较其他老鼠并没有减少。那么，皂苷究竟是如何抑制肥胖的呢? 没有喂食皂苷的老鼠，其胰岛素的分泌量上升到普通老鼠的十多倍;而喂食了皂苷的老鼠，其胰岛素的分泌量却没有如此明显的上升。另外，胖老鼠的淀粉酶活性上升了70%，而喂食皂苷的老鼠，其变化并没有如此明显。
另外，喂食皂苷的老鼠，其绒毛的扩大率明显得到了抑制。 那么皂苷为什么会有抑制胰岛素分泌、降低淀粉酶活性和防止绒毛扩大的作用呢?关于这一问题现在仍处于推论阶段，大概是同空腹中枢有关吧。 小肠和分泌胰岛素的胰脏都受空腹中枢的控制。因满腹中枢遭到破坏后，就会使与之有相互抑制关系的空腹中枢同时也受到阻害。空腹中枢异常兴奋，而促进小肠机能，增加淀粉酶和导致绒毛扩大。另外，胰岛素的分泌量也会增加。皂苷通过抑制空腹中枢的异常兴奋，而有效地防止肥胖。 不仅黄豆，在所有的豆制品中都合有大量的皂苷。所以，当有的人感觉“最近，胖子的油水太多”的时候，不妨每天都吃一些豆腐、纳豆与豆类制品。
吃豆腐减肥法
1、豆腐+牛奶
豆腐和牛奶都含有大量的蛋白质，吃下去之后能消耗体内大量的脂肪。运用豆腐减肥法时，脑袋里要把自己平时的主食比如馒头、米饭统统老实转化成豆腐，豆腐从此就是你的主食，就当世界上没有水稻和小麦这些东西。牛奶是促进豆腐更好消化时饮用的饮料。光吃豆腐虽然能减肥但是营养跟不上，所以豆腐作为主食，其他食物稍微搭配一点就能全面营养的减肥。
2、豆腐+蔬菜
蔬菜中含有多种维生素，而且多吃蔬菜本身也可以减肥。两大减肥食材强强联手，既满足了平日里所需的营养物质，也能起到双倍效果哦。
温馨提示：为了提高代谢效率，让身体成为易瘦体质，适度运动是必须的。因为豆腐本身就含有具燃烧脂肪效果的胺基酸，配合适当的走动，就能更快更佳的起到瘦身作用，豆腐西施效颦不会成为笑柄，反而是你手中完美瘦身的一张王牌。