莲子怎样才能煮烂

莲子怎样才能煮烂

用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。

莲子要煮多久才会烂

视情况而定。

莲子的质地比较硬，其表面有一层很厚的角质层，水分很难进入到内部，所以莲子是很难被煮烂的，而且煮烂莲子所需要的时间与莲子保存的时间也有一定的关系，其中莲子保存时间越长，那么其角质层也会越厚，在煮的时候也需要更长的时间。

一般对于普通莲子来说，可能需要1-2个小时左右就能被煮烂，而对于陈货莲子来说，可能需要3-4个小时才能将莲子煮烂。

莲子能和红枣一起煮吗 莲子红枣汤怎样做

莲子红枣汤

原料

干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两。

做法

1.将莲子泡水2至3小时，红枣泡水10分钟；

2.用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时；

3.将莲子煮烂，然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。

女人保养卵巢吃什么好 红豆莲子粥

红豆50克，莲子20克，大米100克，红豆和莲子用水浸泡3小时，还可以加些红枣，银耳等，效果会更好。泡过的莲子难以煮烂，水先煮开，再下莲子，这样的莲子煮出来口感才会绵软。

作用：健脾补肾，利尿消肿。

莲子怎么煮容易烂

莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。因此，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。

不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

莲子如何煮烂?

方法一：

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

方法二：

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

甲亢的食疗方法 麦味粥

食材：麦门冬、五味子、酸枣仁、嫩莲子、龙眼肉各10g，梗米150g

制法：将五味子、酸枣仁捣碎，与麦门冬同煮浓煎去渣取汁，把莲子发胀后，除连心，入水中煮烂熟待用，将梗米、龙眼肉洗净，清水煮成粥，兑入酸枣仁等煎液，放入莲子，煮熟为度。早晚分服。

功效:麦味粥有益气养阴，养血安神的功效，主要治疗气阴两虚型甲状腺功能亢进。

莲子煮不烂是为什么

莲子很难煮软煮烂是因为莲子质地硬，莲子表面有一层角质，保存的时间越长，角质越厚，所以莲子遇水不易膨胀。

莲子煮不烂还可能是在煮的时候加糖时间太早，莲子中本来的水分被析出来，莲子从而变干瘪变硬，建议等莲子煮烂了后再加糖。

莲子熬多久可以熟

半个小时左右即可煮熟。

莲子是一种药食同源的材料，从外观上来说，莲子质地坚硬，煮莲子一般煮半个小时就可以煮熟了，但是莲子煮熟后口感还不是很好，还需要多煮煮，将其煮烂，将莲子煮烂用的时间会比较长，使用普通铁锅煮的话，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。