牛奶和羊奶有什么区别 价格
牛奶和羊奶有什么区别 价格
在价格方面，羊奶明显要高于牛奶，物以稀为贵，羊奶的产量少，一只羊每天生产的乳量是牛奶产量的十分之一，而且羊奶在常温下比牛奶更易变质，对于灭菌技术要求改，所以羊奶的价格比牛奶好。
牛奶与羊奶哪个更营养
疑问1：
羊奶比牛奶更安全吗?
不放心牛奶，那羊奶会更安全吗?中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，就目前的情况来看，羊奶还是比较安全的，但这不代表以后也是安全的。因为牛奶的问题主要来源于人为因素，有的商家为追求利益放弃了食物品质，甚至放弃了食物安全。
但是，如果大家都改为喝羊奶，那么羊奶的产量必然要增大，产能如何快速增加?现在，羊奶的产量只占奶类总量的3%左右，没有高产就得不到高利润。为了追求利益，“三聚氰胺”同样可以在羊奶中出现。
疑问2：
羊奶营养好过牛奶吗?
单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少见羊奶。这当然不是说羊奶就不如牛奶了。羊奶同牛奶比较，有不足的地方，也有很多优于牛奶的地方。
卞华伟说，表中可见羊奶蛋白质只有牛奶的一半，从高蛋白的角度看，羊奶不如牛奶。而且在钙质、锌的含量上，牛奶也比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。此外，羊奶的优势还可以在一些细微的地方表现出来。
首先，羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。这样一来，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但万万不能在婴儿期尤其在4个月之前替代母乳，1岁前婴幼儿应慎喝羊奶)。
其次，羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。
第三，羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。
综合来看，牛奶、羊奶各有优势，在实际应用中，专家仍推荐首选牛奶，一方面牛奶产量更高，另一方面是钙的最好来源。但消化功能差或对牛奶过敏者，可选用羊奶。有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶。因为羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻。
乳糖不耐受奶粉食用中的注意事项有哪些
乳糖不耐受奶粉食用中的注意事项有哪些
很多人对于乳糖不耐受症状，不是特别的了解，这是一种特殊体质的患者，他们对于含有乳糖的一些产品和食物，都会存在着一定的反应，所以在婴儿使用一些奶粉的过程当中，一定要特别的注意，下面我们就来详细的了解一下，乳糖不耐受奶粉食用中的注意事项都有哪些?
1.少量多次摄入乳制品。即使乳糖酶缺乏个体，也可耐受少量乳类(120ml至240ml)，不会出现不耐受症状。限制一天中摄入乳糖总量，一般乳糖限量为12克。少量多次食用也可减轻乳糖不耐受反应，一次食用量不超过250ml为宜。只要每次饮牛奶时能掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量，就可避免出现乳糖不耐受症状。请注意，婴幼牛奶过敏患者请选择羊奶或其他奶制品。
2.不宜空腹饮奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹饮奶。在进食其它食物的同时饮用牛奶，例如乳制品与肉类和含脂肪的食物同时食用时，可减轻或不出现乳糖不耐受症状。
3.先用发酵乳(特别是酸奶)代替鲜乳。发酵乳中的乳糖已有20%至30%被降解，易于消化吸收。食用酸奶还能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。
4.喝羊奶，羊奶乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成份，它可促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。针对婴儿的消化系统，建议喝羊奶。羊奶相对牛奶更养胃，其富含的营养相对来说要超过牛奶.
5.乳糖酶。外源性的乳糖酶也可以提高乳糖的消化和吸收。
以上就是乳糖不耐受奶粉使用中的注意事项，不能够接受牛奶的患者，可以选择，其他的奶粉作为替代，其实在日常生活当中应该尽量的少食用乳制品，避免引起不必要的过敏反应，也不要空腹喝牛奶这样会对自己的肠道产生一定的损伤。
喝羊奶还是牛奶好呢
1 杯羊奶=3 杯牛奶?
羊奶以营养全面、易被消化吸收而为人称道，甚至有“1 杯羊奶=3 杯牛奶”的说法。但实际上，市售牛奶和羊奶的营养素含量差异并不大。不同品种的羊、不同的养法，得到羊奶的差异倒是很大，比羊奶和牛奶之间的差异大多了。国际上的评价是，羊奶的营养价值并不比牛奶高。尽管羊奶的脂肪球大小与人类母乳近似，体积仅为牛奶脂肪球的1/3，也不能表明羊奶制品就比牛奶制品更好。其实，市场上销售的牛奶一般都经过高压均质化处理，其脂肪颗粒变得比羊奶还小。
奶山羊产业市场化尚处于初期阶段，奶羊养殖没有形成较大规模，再加上品控难度大、开发力度小、市场普及率低，羊奶企业没有像大型牛奶企业一样产生规模效应，这也是造成羊奶价格高的原因之一。但这并不能证明羊奶就比牛奶“高级”。
适合自己的才是最好的
实际上，牛奶和羊奶都含有优质蛋白质、脂肪，且矿物质(尤其是钙)含量丰富。牛奶中的维生素D、维生素B12、维生素B6、钙和锌要高于羊奶，而羊奶的碳水化合物、维生素A、维生素B3 和乳糖含量要高于牛奶。所以牛奶、羊奶难分伯仲，适合自己的才是最好的。
牛奶性微寒，夏天饮用不但不会上火，还能解热毒。另外，牛奶因含有一种特殊的氨基酸而能助眠(而非治疗失眠)，所以可以选择在临睡前两小时喝牛奶。对于婴幼儿来讲，如果没有母乳，又对牛奶过敏，则可以喂以羊奶为基础的婴儿配方奶粉。记住是配方奶粉! 因为婴幼儿在一岁之前不能直接喝牛奶、羊奶、牛初乳等，否则很容易造成婴儿肠胃不消化和营养素缺乏的状况。
尽管羊奶和牛奶的成分差别不大，但仍不建议一起喝，尤其对肠胃虚弱的人来说，一起喝容易引起过敏性腹泻。另外，成人每天摄入奶及奶制品300 克就够了，超过标准则容易造成营养过剩!饮食常识
“现挤奶”不要喝
为了追求“新鲜”，一些人喜欢购买农户现挤的鲜奶。殊不知，无论牛奶还是羊奶，现挤出来的都存在很大的安全隐患。
比如偶蹄类动物常见的布鲁氏菌病，会通过奶及奶制品传播给人类。而这种病菌用家庭常规的加热手段很难完全消灭，如果经过多次煮沸，即便达到杀菌效果，也会损失大量营养。该病对人体伤害极大，难以治愈。因此，购买“ 现挤奶”喝着实不可取。
羊奶和牛奶的区别
1、来源不同
这是个很明显的问题，羊奶的来源是母羊，牛奶的来源是母牛。因为来源的不一样，在技术上人们也采用了不同方法取奶。相对来说，制牛奶的技术比较成熟。
2、价格差异大
奶山羊是以整株草为食的动物，在养殖方面会受到一定的限制，所以羊奶的来源相对来说比较少。而且羊奶的产奶期比较短，一般都是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的价格要比牛奶的贵很多。
3、味道的差异
在味道方面，人们可能更乐于接受牛奶，因为羊奶中的膻味比较重。其中，膻味的形成与羊奶中游离的脂肪酸含量有关。
4、营养成分
羊奶中的脂肪颗粒大小仅为牛奶的三分之一，更容易被人体消化吸收。还有，羊奶中的钙、磷、维生素含量要比牛奶的略高。
宝宝不吃奶粉怎么办 给宝宝喝羊奶
如果宝宝不喝配方奶粉，家长可以考虑给宝宝喝羊奶。羊奶的味道比较接近母乳，而且羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上，完全能满足宝宝生长需要。
婴儿可以喝羊奶吗
还有有些母乳不够，理所当然会选择让婴儿喝奶，普通条件下会选择喝牛奶，但是在生活水平日趋上涨的前提下，有很多会选择喝羊奶，同样，婴儿可以喝羊奶吗?请看一下的介绍，这可是一个非常值得讨论和学习的话题哦。
根据实际证明婴儿能喝羊奶，一般是母乳不够的情况下，如果你是准备母乳喂养的情况，你要多喝汤(鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤)，把汤当水喝，才有助于下奶。如果是没有母乳或不准备母乳喂养，就不要给宝宝喝羊奶了，直接喝奶粉吧，喝盒装400克的，多买价格比较实惠。桶装900克的太贵，如果经济条件允许可以喝!同时羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。
综上所述，相信对于婴儿可以喝羊奶吗这个问题有了深刻的了解， 婴儿是能喝羊奶的，甚至还有人认为比母乳更好呢，羊奶粉也比较好，经过一些加工后没有任何腥味， 宝宝能完全吸收羊奶，羊奶脂肪细胞比牛奶小更易被宝宝吸收 也不易上火，所以您一定要给婴儿选择羊奶喝一下哦。
新生儿喝羊奶的方法
羊奶临时喂育法：一些母亲乳汁较为充足，可以满足婴儿所需，但因身体临时不适、工作较忙等原因，暂不能及时喂奶时，可用羊奶替代母奶。
母奶、羊奶间隔法：因母奶不够，需添加部分羊奶的婴儿可采用这种方法：此种情况最好选择早晨非常饥饿时给予羊奶，3-4小时后第二次喂奶时喂母奶，3小时后第三次喂奶时再喂羊奶。
断奶时换改羊奶法：当宝宝8-10个月以上时，可以考虑在给孩子适当添加辅食的基础上断母乳。准备断奶前一周，每次喂母奶时将羊奶粉适量沾湿敷在乳头上，使孩子很快适应羊奶的味道，断奶时先在奶嘴上蘸些羊奶粉，然后可直接用奶瓶喂羊奶。
牛奶改羊奶法：如果宝宝一直吃牛奶，改用羊奶就更加容易，可参考第1种方法，牛奶、羊奶间隔着喂;也可以直接替代。
羊奶有哪些营养价值
如今，羊奶、驴奶、水牛奶、骆驼奶等受到了越来越多人的追捧。它们出现在人们面前的时候，往往以“比牛奶更有营养”“最好的奶”“奶中之王”“最接近人奶”等作为卖点。这些“小众奶”，真的有那么好吗?
要评价奶的“好坏”，首先得有一个标准。通常人们使用的标准有两个：一个是“更接近人奶”，另一个是“含有更多营养物质”。用不同的标准，比较的结果是完全不同的。
以“接近人奶”为标准，各种动物的奶都不合格
各种动物的奶都是该动物幼崽最适合的食物。但最适合那种动物的，并不意味着适合人类。从这个意义上来说，“最好的奶”，应该是最接近母乳的奶。按照这个标准，没有一种动物的奶是合格的。与牛奶、羊奶、水牛奶或者骆驼奶相比，人奶的蛋白质含量低，只有牛奶的1/3，水牛奶的1/4左右，而乳糖含量却要高得多，此外多种矿物质的含量也相差较大。驴奶宣称“最接近人奶”是基于其蛋白质和乳糖含量与人奶相似。但是，其脂肪含量大大低于人奶，而脂肪对婴儿的发育至关重要。以模仿母乳为目标，“人工调配”出来的婴儿配方奶才“接近母乳”。打个比方说，如果把人奶作为基准给100分，那么配方奶可以得到90分，牛奶、羊奶、骆驼奶得30或者40分，因为“矮子里面拔将军”，驴奶能得50分而已。所以，对于以奶为主要营养来源的婴儿，不管哪种动物的奶都不合格。如果不能母乳喂养，应首选配方奶。
以“提供营养成分”为标准，各种奶有差别但不重要
营销中，“营养价值是牛奶的X倍”“某某成分比牛奶高XX%”成了最常用的广告词。这些说法本身都是忽悠。“营养价值”“营养成分”都是很空泛的词。下面就大家最关心的几种营养素进行分析。
1、蛋白质
商业化的牛奶，蛋白质含量有比较恒定的控制标准，一般在3%左右。骆驼奶和水牛奶商业化程度不是那么高，比如骆驼奶，可以低到2.5%，也可以高到4.5%。水牛奶的蛋白含量一般为4.5%，驴奶只有1.7%，远远逊色于其他奶。
2、钙
牛奶和羊奶的钙含量差别不大，骆驼奶和水牛奶中的含量相对较高，驴奶中则较低。
3、矿物质和维生素
动物种类和养殖条件等因素都会影响到奶中矿物质和维生素的含量。这种奶含这种成分多，那种奶含那种成分多。不同人所稀缺的种类不同，所以很难比较哪种奶更好。而且有一些成分，人们往往从其他食物中可获得足够的量，奶中的含量高低并不关键。比如驴奶营销中津津乐道的硒和维生素C是牛奶的几倍，其实一般饮食正常的并不容易缺乏，它的这些优势也就不那么重要。
各种奶营养差别没那么大，挑选时不妨看看性价比
这些不同的奶都是不错的食物，能为人体提供优质的蛋白质，并且是摄取钙很经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。所以，它们之间的差异并不能对健康产生多大的影响。
“更有营养的奶”“最好的奶”等都是断章取义的忽悠。作为消费者，除了需要关注食物中营养成分的浓度，还需要关注它们的性价比。比如如果看重蛋白质这个指标，假设花同样的钱，买到的牛奶和水牛奶一样多，那么水牛奶“更好”(相同质量下，水牛奶的蛋白质含量是牛奶的1.5倍);如果买到的牛奶是水牛奶的2倍，那么牛奶就“更好”。一般来说，与价格昂贵的“小众奶”相比，牛奶的性价比较高。
羊奶有哪些营养价值
羊奶做为天然产物，由于养殖区域限制，其资源相对稀缺，产量相对稳定，全球的羊奶资源主要分布在少数畜牧业和乳制品业发达的国家，如新西兰、荷兰等农业地区。山羊奶主要产于新西兰、印度、孟加拉国，欧洲主要是法国、西班牙和希腊，在我国，陕西奶山羊数量处于领先地位。
1、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
2、羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
3、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
4、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
适合老人的6款牛奶的食疗方
牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘、大便燥结。
牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。适用于胃痛、胃溃疡。
鲜牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量，混合后蒸服。治噎嗝反胃、呕吐、反酸、嗳气。
公丁香2粒，姜汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，捞去丁香，加白糖少许调味饮用。香姜牛奶有补益、降逆气、止呕吐作用，适用于疳积瘦弱、食之即吐的患儿。
牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，减少汞、砷类药物在体内沉淀，并对胃有保护作用。
韭菜、生姜各250克，共捣烂用干净纱布绞汁，加入牛奶250克，煮沸后，趁热服用。姜韭牛奶羹适用于胃寒性胃溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕恶等症。
如何预防乳糖不耐受
如何预防乳糖不耐受
1.少量多次摄入乳制品。即使乳糖酶缺乏个体，也可耐受少量乳类(120ml至240ml)，不会出现不耐受症状。限制一天中摄入乳糖总量，一般乳糖限量为12克。少量多次食用也可减轻乳糖不耐受反应，一次食用量不超过250ml为宜。只要每次饮牛奶时能掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量，就可避免出现乳糖不耐受症状。请注意，婴幼牛奶过敏患者请选择羊奶或其他奶制品。
2.不宜空腹饮奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹饮奶。在进食其它食物的同时饮用牛奶，例如乳制品与肉类和含脂肪的食物同时食用时，可减轻或不出现乳糖不耐受症状。
3.先用发酵乳(特别是酸奶)代替鲜乳。发酵乳中的乳糖已有20%至30%被降解，易于消化吸收。食用酸奶还能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。
4.喝羊奶，羊奶乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成份，它可促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。针对婴儿的消化系统，建议喝羊奶。羊奶相对牛奶更养胃，其富含的营养相对来说要超过牛奶.
究竟喝哪种奶好
羊奶与牛奶的对比
1、营养价值
羊奶的购买量近些年来呈现上升趋势，很多商家为了扩大自己的销售渠道，往往会夸大羊奶的营养价值，甚至说超过母乳与牛奶。
其实，经过研究证明，在相同分量的牛奶与羊奶中，牛奶中的蛋白质、钙质、以及锌元素的含量都要比羊奶高出一些。
而羊奶中的维生素A、烟酸、以及碳水化合物的含量却明显要高出牛奶好多。因此，大家在挑选牛奶与羊奶的时候，主要根据自己喝奶的目的是什么来选择。
如果你想要给身体补充钙元素以及蛋白质，你就可以选择喝牛奶。而你要是想给身体补充能量以及维生素A等物质，那么你就可以选择喝羊奶。这两种奶的营养价值各有所长，所以不存在谁的营养价值更高，主要是适合自己就可以。
2、吸收率
每个人的身体消化能力是不一样的，这也就是为什么很多人明明吃一样的食物，但是有的人吸收会比较好，身体强壮，而有些人却不是如此。
而牛奶与羊奶的吸收率相比，羊奶略胜一筹。大家在喝羊奶的时候，营养成分会更加有利于被身体所吸收。因此，对于那些身体消化吸收能力不好的人群来说，你们就可以通过喝羊奶来保养身体。
但是小编提在这里醒一下，虽然说羊奶的吸收率会比较高一些，但是宝宝在一岁之前最好不要给他食用。因为羊奶中的营养元素毕竟有限，不能够满足宝宝身体成长的需要，所以在一岁之前的宝宝，最好喝母乳，对于身体成长来说是最好的。
3、适用性
牛奶与羊奶相比，它的适用范围更为广泛。最主要就是因为牛奶的产量要比羊奶高，并且口味更加适合大众。同时，牛奶可以被广泛的应用到各种渠道，比如甜点、乳制品、雪糕等方面。
在价格方面，因为牛奶的高产量，所以价格往往会更加平民，大家在平时的生活中如果想要给身体补充营养，买些牛奶就可以了。
由于大众普遍会购买牛奶喝，所以商家对于牛奶的开发研究会比较多，比如说现在会出现的舒化奶、低糖奶、高钙奶等，满足了不同人群的各种购买需求。
羊奶的介绍
羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品[1] 。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6：0)、羊脂酸(C8：0)、和葵酸(C10：0)等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
羊奶粉与牛乳粉得区别
羊奶粉和牛奶粉的比较： 1、价格牛奶价格便宜，在欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍，国内羊奶粉的价格也要高于牛奶粉很多。 2、营养价值羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，营养更丰富，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 3、口味羊奶有膻味，牛奶味道更容易接受。 4、消化吸收羊奶更接近母乳，它的脂肪颗粒体积为牛奶的1/3，且颗粒均匀，更利于人体消化吸收。 5、工艺和品牌牛奶较羊奶来说，工艺比较成熟，生产和配方都是久经考验的，质量方面会更安全放心。目前市面上牛奶粉的品牌和产品相对羊奶粉来说要多很多。 6、免疫力和过敏性羊奶中的免疫球蛋白含量很高，并且特别含有EGF(上皮细胞生长因子)，可直接提高人体细胞免疫力。另外羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症，且羊奶性温，不易上火。严格来讲，纯天然的牛奶和羊奶都需要经过现代工艺，加入多种营养元素，才适合宝宝吃。在制作工艺上羊奶粉和牛奶粉可能会有所不同，某些微量元素会有差别，但国家对于婴儿奶粉的成分配比会有一定要求，其实两种奶粉营养成分差别并不大。对牛奶蛋白过敏的宝宝可以尝试羊奶粉。建议妈妈们根据宝宝的身体状况选购合适宝宝的奶粉，不论是牛奶粉还是羊奶粉，只要是适合自己的宝宝喝的，且没有不良反应的，就是好奶粉。