青萝卜怎么腌制好吃 青萝卜排骨汤怎么炖好喝

青萝卜怎么腌制好吃 青萝卜排骨汤怎么炖好喝

准备香菜，盐，葱，生姜，大枣，排骨以及萝卜，排骨先放到开水里面焯烫一下，捞出来清洗干净，萝卜洗干净以后切滚刀块，排骨萝卜一起放进砂锅当中，加入一些冷水，然后再把大枣以及生姜片放进去，用大火烧开，再用中小火炖两个小时，加一些盐，葱段继续煮一会儿就可以开锅了，炖好的排骨盛到碗里面，加入一些香菜来点缀。

准备枸杞，味精，食盐，料酒，生姜，葱段，青萝卜，小排，先把小排放到冷水里面焯烫一下，洗干净以后再和葱姜一起放进锅中，加入适量的清水，用大火煮开浮沫撇掉，加入适量的料酒，盖上锅盖，小火慢慢的炖煮，青萝卜的皮去除洗干净切成滚刀块，等到小排炖到七成熟的时候，就加入青萝卜块，然后盖上盖子，煮开以后用小火煮到萝卜浮起，加一些食盐调味，再加入适量的味精，撒上一些枸杞，差不多就可以关火吃了。

凉拌青萝卜的做法步骤

青萝卜是一种口感很脆的萝卜品种，很多地区的人都喜欢用它来腌咸菜，他们认为这种萝卜凉拌不好吃，一种淡淡的涩味。但是在我的老家青萝卜却常被用来制成凉拌菜，而且味道超好，一会我就把凉拌青萝卜怎么好吃的方法告诉大家，大家可以尝试一下，学会以后也就不会再认为青萝卜只能腌咸菜了。

青萝卜凉拌的用料

平时在家里制作凉拌青萝卜时，需要准备一个新鲜的青萝卜，再准备好白醋和白糖以及少量的食用盐，另外还可准备一棵香菜。

青萝卜凉拌的具体步骤

1、把准备好的青萝卜用清水洗净，再用专门的擦丝工具把青萝卜制成细丝备用。

2、把制好的萝卜丝放在一个碗中加入少量的食用盐调匀腌制一小会，把里面的腌出来的水分去掉，把青萝卜丝也用手挤一下。

3、把香菜择一下，用清水洗好再切成小段备用。把准备好的白醋和白糖放在一起调匀，然后直接倒入到制好的青萝卜丝中。

4、把加入调料以后的萝卜丝调匀，腌制十分钟，然后加入香油装盘，最后把香菜放在青萝卜丝上面装饰，一盘爽脆又酸爽的凉拌青萝卜丝就做好可以食用了。

吃白萝卜怎么做好吃

腌萝卜

1、将白萝卜洗净，切成薄薄的片，铺在碗中，一层萝卜片撒一层细盐。

2、萝卜片铺完之后腌制15分钟，腌好后去除白萝卜腌出的水。

3、放入一大勺的白糖，搅拌均匀，糖渍15分钟左右，再将里面的糖水挤干。

4、加入两勺生抽、一勺白醋、适量凉白开至过面，盖上保鲜膜冷藏2天即可。

白萝卜排骨汤

1、400克排骨洗净，凉水焯烫至开，捞出，用凉水冲洗干净。

2、另起一锅清水，加入5片生姜、排骨，加几滴香醋，盖盖煮20分钟。

3、白萝卜洗净切块，放入排骨汤中，大火烧开，改小火炖煮20分钟左右。

4、加入适量调味料调味即可食用。

青萝卜里含有什么营养 青萝卜不适合什么体质的人吃

气虚体质的人不适宜吃青萝卜，由于青萝卜属于凉性食物，气虚体质的人比如说有肺气虚、心气虚、肾气虚等症状的人，本身就需要补气补血的食物。如果过多的食用青萝卜，容易造成体内的气更虚，非常不利于这些人群的身体健康。因此，气虚体质的人不适宜吃青萝卜。

阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜，阳虚的主要表现为不管穿多少衣服，把身上裹多少层都感到四肢冰冷、腰膝酸冷，如果你有这样的症状，说明你不适合吃青萝卜。如果阳虚型便秘患者过多的食用青萝卜会导致病情加重，不利于身体健康。

青萝卜属于凉性食物，并且有着助于消化，促进肠道蠕动等特点。如果正在腹泻的人过多的食用青萝卜会加重腹泻的症状，不利于身体恢复健康。因此，腹泻的患者不适合于食用青萝卜，应当少吃或者不吃青萝卜。

正在服中药的人不宜吃青萝卜，由于青萝卜有化瘀和行气的功效，所以在服中药期间过多的食用青萝卜会造成重要在人体内代谢的过快，对中药的疗效会产生不利的影响，所以，在服中药期间应当对饮食更加注意，才能使中药达到最理想的效果。

青萝卜的营养价值

01青萝卜的营养成分：青萝卜含丰富的维生素和各种微量元素。青萝卜含有丰富的胡萝卜素(治疗夜盲症)许多人体比武的微量元素和矿物质以及各种酶，每100g青萝卜含钙40毫克、镁12毫克、维C14毫克、维A10毫克、钾232毫克、磷34毫克、视黄醇91毫克、钠69.9毫克。

02青萝卜的营养价值：青萝卜含有丰富的纤维素，能有效地清理肠道，它具有消食作用，对于肠道的消化功能有促进作用。我国历来就有利用萝卜治疗积食和消化功能不良的作用。

03青萝卜的营养价值：由于是纤维性植物，含粗纤维较多热量较少斥候容易产生饱腹感是一个良好的减肥食品。但每周不可多食。

04它能使机体的免疫系统工作能力增强，对抑癌、防癌有着重要的作用。常吃萝卜对三高人群有着很好的治疗功效，它能预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

05推荐青萝卜搭配的美食：凉拌青萝卜丝(消食、爽朗利口、缓解胸口发闷)做法：青萝卜洗净，去外皮。先斜切成薄片，再改刀切成细丝儿。装入碗中，加入少许鸡精、盐、味极鲜、醋和香油拌匀，撒上熟芝麻即可

06青萝卜排骨汤做法：排骨提前泡水去除血水，青萝卜滚刀切块。炖锅参水烧开放入老姜，倒入排骨烧开舀出穴沫。将排骨用小火炖45分钟，加入青萝卜大火烧开换小火慢炖至熟，起锅放入盐等调料品。

玉米胡萝卜排骨汤煲多久

根据煲汤的厨具决定。

玉米胡萝卜排骨汤相对比较容易熟，如果是普通锅煮汤的话，大约煮50分钟左右即可，若是砂锅煲汤的话，其文火慢炖的工艺虽然能保持食材的原汁原味和营养，但耗时较久，一般要煮2小时左右，如果想要快速煲好玉米胡萝卜排骨汤，选择高压锅最为合适，通常20-30分钟即可。

另外根据自己的口味也可以调整煲汤的时间，如玉米胡萝卜排骨汤炖的时间长，肉质相对软烂些，时间短则肉更有嚼劲，玉米也更为清甜脆口。

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青萝卜炖排骨的做法

主料：排骨适量青萝卜适量

辅料：姜适量香叶适量肉冠适量干山楂片适量

调料：料酒适量盐适量鸡精适量

1、原料：青萝卜排骨，鸡精盐姜

2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫捞出

3、青萝卜洗净适当切块;姜切片。

4、将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水

5、上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟

6、放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香加入鸡精，装入盆中

经期常吃三款食疗方

1、青萝卜炖排骨

主要材料为青萝卜、排骨、生姜、肉蔻、香叶、干山楂、食盐、鸡精。具体做法如下：第一步，将排骨斩成块，然后洗净血沫，再放开水里面焯一遍水，捞起后洗净沥干。第二步，将排骨、干山楂片、生姜片、肉蔻、香叶、料酒放入锅中，并加入适量的清水，大火煮开。第三步，撇去浮沫，然后转中小火慢炖一个小时，再放入青萝卜块和食盐慢炖20分钟左右，出锅前可加入适量的味精调味。

2、山楂山药汤

主要材料为山楂、山药、淀粉、食盐、香油。具体做法如下：第一步，将山楂清洗干净并去掉核，切成薄片。第二步，将山药洗干净，然后削皮、洗净、切片。第三步，将高汤倒入锅中，然后放入山楂片、山药片、大火煮开。第四步，转中小火煮至山楂片、山药片熟烂， 然后加入适量的食盐、香油，最后用淀粉勾芡即可。

3、莲藕排骨汤

主要材料为排骨、莲藕、大葱、生姜、食盐、胡椒粉。具体做法如下：第一步，将排骨清洗干净并剁成块，然后放入开水中焯一遍水，捞起后洗净沥干。第二步，莲藕洗净后去皮，然后切成块状。第三步，在电压力锅中放入排骨、莲藕、葱段、姜片、胡椒粉、食盐和适量的清水，转至煲汤的位置即可。

不同种类胡萝卜的功效

自古以来，萝卜就有小人参的美誉，可见萝卜的营养价值之高。萝卜在我国的饮食中占有重要的地位，市面上销售的萝卜种类很多，不同萝卜具有不同的保健功效，我们可以根据不同萝卜的作用来选择，下面我们来具体看一看常见萝卜的保健功效分别是什么。

1、白萝卜补气促消化

白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

排骨萝卜汤

白萝卜500克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。

2、红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑，是一款非常好的美容食物。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。为更好的保留花青素，做凉菜时最好加点醋。

胡萝卜瘦肉汤

原料：胡萝卜、瘦猪肉调味料：姜片、盐制作过程：1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

3、水萝卜补维C

水萝卜在夏天比较常见，其维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

4、青萝卜清热止渴

青萝卜有“水果萝卜”的美称，青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

青萝卜是热性还是凉性

凉性的。

从中医的角度上来看，青萝卜味辛、甘、入肺、胃经，是属于一种凉性的食材，平时适当地吃一些的话对于人体来说具有消积化滞、清热解毒、下气宽中的作用。

但同时青萝卜的凉性也会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此一般在吃青萝卜的时候也要注意控制好食用量，避免食用过多使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。

吃青萝卜上火吗

青萝卜的营养价值

1、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

吃青萝卜上火吗

放开吃，属于降火类蔬菜。

虽然上火的原因有很多种，上面就是对吃青萝卜会上火吗的介绍，通过了解之后我们再吃青萝卜的时候就能更加的注意了。

吃青萝卜的最佳时间

吃青萝卜的最佳时间

冬天产的青萝卜最好吃。

青萝卜的选购方法

挑选青萝卜时首先萝卜的表皮应该是不应发干的，水气比较大，在拿起来掂一掂它的轻重，一般的来讲，稍重萝卜比较好，不会有糠心的。

青萝卜的副作用

暂无发现，但青萝卜性寒凉，一次不能吃多，脾胃弱者最好不要吃。

秋冬季多吃萝卜好处多

秋冬季正是萝卜丰收的季节，俗话说“秋后萝卜赛人参”，这各种萝卜的功效真不容小视，特别是在秋燥冬干的时候，萝卜可是养生养颜的好帮手。赶紧跟小编一起看看吧。

“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，可见冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，多吃点萝卜对身体大有裨益。

萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。

各种萝卜的不同功效：

胡萝卜：除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

胡萝卜生吃养血，熟吃补身，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β―胡萝卜素。

胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。

青萝卜：立冬以后，空气变得干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。

水萝卜：夏天较多见，水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。

秋冬养生推荐几款萝卜汤：

萝卜排骨汤

主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。

做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

功效：具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

萝卜莲子猪舌养生汤

材料：萝卜750克、莲子50克、苋实 25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

做法：先放入猪舌、猪骨煮汤20分钟，在放入萝卜煮20分钟即可。

功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。

萝卜山楂汤

材料：白萝卜250克、胡萝卜100克、山楂适量。

做法：1、白萝卜洗净，切块;胡萝卜、山楂洗净，均切片。2、锅中倒入适量清水，放入白萝卜块、胡萝卜片、山楂片，大火煮开后，转成中小火慢慢炖至胡萝卜软烂，出锅前加盐调味即可。

功效：此汤可以促进胃肠的蠕动，对改善排泄、降压有一定的帮助。

萝卜茶

痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。

胡萝卜排骨汤怎么炖 胡萝卜排骨汤炖多久合适

建议炖1～2个小时。

胡萝卜排骨汤含有多种营养物质，味道鲜美，是生活中常见的一道美食。一般来说，胡萝卜排骨汤炖1～2个小时即可，若炖汤时间太长，可能会破坏汤中其他营养物质的价值，另外，排骨中含有的钙质较难溶解出来，在炖汤的时候可以加少许醋，促进钙、磷等矿物质的溶出，这样可以增加汤的营养。