槐花怎么采摘
槐花怎么采摘
采摘槐花时要注意有选择的采摘，如果花苞太小，它的甜味和香味都还没有出来，吃起来口感不佳；如果花朵越大，则表示开的时间越长，香味和甜味已经都散发出去了，而且其中还可能会有小虫或虫卵，因此在采摘槐花是要选择含苞待放的花骨朵最好。另外，槐花树枝上有刺，采摘时要注意保护双手，同时，最好不要采摘马路边上的槐花，这样的槐花污染比较严重。
槐花的食用禁忌
中国不少地方都有吃槐花的习惯。新鲜的槐花采摘后可拌菜、做汤、焖饭、包饺子，还可以做成美味的槐花糕，是一种食用很广泛的花卉食品。槐花具有清热降压、凉血止血的作用，是医生用于治疗便血的常用药。不过，并不是每个人都适合吃槐花的。
由于槐花具有降解干活的功效，所以脾胃虚寒及阴虚发热但无实火者最好慎服。
敏感性肤质的人最好也不要食用槐花食品。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。
槐花吃起来比较甜，其所含的糖分较高，所以患有糖尿病的人最好不要吃槐花食品。
由槐花做成的粉蒸槐花消化起来比较困难，所以消化系统不好的人，尤其是中老年人不要一次性吃太多。
槐花与牛皮癣有什么关系
牛皮癣的一种很好的辅助疗法。槐花可以作为牛皮癣的食疗偏方。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质，不同的炮炙方法具有不同的药性，如炒槐花,槐花炭,蜜槐花,醋槐花等。“止血宜炒用,清热降火宜生用”。槐花具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花的民间吃法采用蒸法,即蒸槐花(将采摘好的槐米,去除杂质,洗净略晾干,与面拌之,上笼蒸熟,再入盐,味精,香油调之)有一种沁人心脾的甜香感。槐花与清热解毒之金银花,连翘,蒲公英,紫花地丁等同用,煎水内服或外用均有解毒之效。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
药食兼备的野菜有哪些
1、马齿苋
马齿苋其性味酸，无毒。具有清热解毒，凉血消肿、止菌痢等的药用功能。外用可以治疗丹毒、毒蛇咬伤等症。
食法：取马齿苋的嫩茎叶肉厚滑嫩，洗干净控干水分，取一容器，先用面粉、鸡蛋、少许盐、五香粉，少量的水。调为糊状，倒入摘好的马齿苋菜，拌匀备用。在火上坐一口平底锅，倒入油，就像摊煎饼一样倒入马齿苋糊，两面煎的焦黄即可。很美味的哟!当然还有很多种吃法,可凉拌，可炒食，尤其是胃口不好、食欲不佳时，采摘新鲜马齿苋洗净用开水一烫，再放进凉开水中浸泡降温后，捞出，放人大蒜末、醋、盐、香油、辣椒等佐料，吃起来酸辣可口，胃口大开。
2、白蒿
白蒿可治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染(俗称上火)等。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛平，无毒，有“安心气、养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
食法：嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。
3、槐花
槐花性凉味苦，为治疗便血的常用药，。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
食法：槐花菜的吃法很多如烙槐花 ：槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。 平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。 还有槐花鸡蛋汤、槐花粥、槐花茶等。
孕妇能吃槐花吗
槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
孕妇能吃槐花吗?专家指出孕妇能吃槐花。槐花性凉味苦，有清热凉血、治疗痔疮、预防便秘的作用。部分孕妇孕期会有燥热的现象，吃些槐花可缓解不适症状。
不过专家也指出，孕妇可以吃槐花，但不能一次性吃太多，因为槐花是凉性食物，体质虚弱偏寒的孕妇吃多了可能会导致腹痛，造成身体不适。另外槐花糖分高，孕妇吃多了容易患孕期糖尿病，所以食用必须适量。
蒸槐花是开水蒸还是冷水蒸 槐花怎么洗才干净
可以用淡盐水或者淘米水浸泡后进行清洗。
槐花是自然生长在野外的，属于绿色健康的食材，自己从树上摘下来的槐花一定要多清洗几遍，或者用淡盐水、淘米水浸泡后清洗，槐花毕竟是挂在树上整日风吹日晒，是比较脏的。
小贴士
1、在采摘槐花的时候一定选择哪种花不能开过于大的，微微开花的槐花通常会比较好吃。
2、洗净的槐花放在一边自然晾干，这样蒸出来的槐花不发粘，比较散。
槐花食用方法
槐花的食用方法
槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
槐花汤
把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口;
槐花菜
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。
槐花糕
把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。
槐花闷饭
采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。
槐花怎么蒸
材料：新鲜槐花、调味品适量。
做法：
采摘新鲜槐花，将槐花放在盆子里面，用清水洗干净，控水备用。
2、蒜切泥，加盐，醋，香油调成酱汁。
3、放入适量面粉拌匀.
4、蒸锅放笼布，放入槐花铺平盖盖蒸5-10分钟即可。
5、蒸好后取出食用。
槐花性寒凉可止血
中医中有很多植物动物是可以入药的，中医专家指出槐树的花、叶、实都可食用，也都能药用。下面是中医专家对槐树花叶如要的药用分析：
古代民间，常采摘槐树的嫩芽嫩叶，炒熟后用冷水浸泡，除去涩味，再拌以姜、葱、醋等调料，作为佐餐的凉菜。所以杜甫有这样的诗句：“青青高槐树，采掇付中橱。”李时珍在《本草纲目》中还记载用开水浸泡槐叶作为药茶常饮，有养生保健的功效。
古人认为，槐实也是养生佳品。《抱朴子》说：“槐子服之补脑，令人发不白而长寿。”北齐颜之推的《颜氏家训》还介绍他常服槐实，年过70仍须发不白，而且视力很好的亲身体验。
作为药物治疗，不是用槐叶，而是用槐花和槐实(又称槐角)。从古至今，槐花和槐角都是常用的止血良药。宋代的方勺在《泊宅篇》中就记载了一则槐花止血的医话：有一位书生舌头突然出血不止，许多医生不知何病，束手无策，名医耿隅诊病后说，此病叫“舌衄”。于是让病人用槐花炒熟，研为细末，掺在舌上，果然不久即愈。
现代使用槐花，则广泛用于吐血、鼻血、尿血、便血、痔疮出血以及妇女崩漏下血。由于槐花的药性寒凉，具有凉血止血的功能，所以宜用于热证出血。对于肠热引起的大便出血或痔疮出血，常和地榆配合使用。也常与侧柏叶、枳壳共同研成粉末使用，这就是有名的槐花散。对于肠热很重的，还可加用黄芩、黄连;如果大便特别干燥，又可加用润肠通便的火麻仁、郁李仁和蜂蜜。
现代治疗肝阳上亢的高血压病，也常使用槐花，特别是高血压病有出血倾向的病人更宜使用。可以单用槐花15克泡水当茶喝，也可与黄芩、夏枯草、豨莶草配合煎汤服用。患痔疮出血，可用槐花泡水当茶喝。最好到药店去购买专治痔疮出血的槐角丸。每次服一袋，每日服三次。这槐角丸的主要药物就是炒槐实，方中还配有清热、凉血、止血的黄芩和地榆，所以治疗痔疮出血，效果不错。
槐花的营养价值有哪些
1、槐花的营养价值
槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。
其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。
花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处
将槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
槐花茶泡制及槐花采摘注意事项
1、每年5~6月采集槐树的花或花蕾(花朵洁白，花蕾绿色)，去除树叶、枝梗等杂质。
2、 用清水淘洗干净，沥干，当日晒干，呈黄色或淡棕色，色泽鲜艳，花整齐，不易变质，也可用开水焯一下，烘干(晒干为佳)，保存。
3、 槐花既是食品又是药品，晒干后的槐花用清水浸泡后仍可包包子、炒鸡蛋等。肝热头昏、目赤肿痛者，用槐花煎水或泡茶饮用，也有一定的治疗和保健作用。
4、用槐花进行泡茶，一般的用量在10-15克左右，也可以因人而异进行取量，用滚开的水进行冲服，等待10分钟作用，频频的饮用，饮用完之后可以用开水进行再次冲泡继续饮用。
5、槐花加入绿茶，或是槐花加入枸杞子泡茶，降压、降脂、保护心脑血管，养生保健效果更佳。
中医提醒：药茶虽好，但槐花性味苦寒，故脾胃虚寒、食少便溏或腹泻者及孕妇不宜饮用用槐花茶。
槐豆生长习性
槐多生于温带，土层深厚、湿润、肥沃、排水良好，一般为中性及微酸性的砂质壤土中，常栽于街道两旁及庭院。槐喜干冷气候条件，具有喜光、喜肥、稍耐阴、耐旱、耐寒、抗风、抗病虫害、抗污染的特性。适应性很强，对土壤要求不甚严格，pH5-8，含盐量在0.4%以下生长良好。
在北方， 3月下旬芽膨大;4月中旬芽开裂;4月下旬展叶;5月中旬生长盛期;6-7月吐蕾;7-8月花盛期;8-9月座果期;9-10月果熟期;10月落叶，形成越冬芽，进入休眠期。果实经冬不落，成熟过程中，荚果成节状脱落。槐栽植8-10年后，即可采收商品。槐米：一般于6月下旬至7月中旬，花未开放时采摘。将整个花枝折下，及时曝晒，晒干后打下花蕾，除去枝梗及杂质，即为商品。如遇阴雨天，可炕干或烘干，烘时温度约40℃。
槐花：于7-8月花盛期采收。可将花打落，或收取自然落下的花，及时晒干，除去枝梗、泥沙等杂质。槐角：9-11月果实成熟近干燥时，打落或摘下。过早不成熟，过晚则多胶质，不易干。以晒干为好，防止冻干，切忌翻动，否则变色。晒干后，除去枝梗及杂质，即可。
纯正槐花蜜什么颜色 槐花蜜怎么喝
原料：
干槐花5g、槐花蜜30ml、开水适量。
做法：
1、干槐花；
2、洋槐蜂蜜；
3、取5g干槐花；
4、用温水泡开，清洗，摘去枝条；
5、槐花挤干水份放入杯中；
6、倒入开水，代水温降低之后，加入槐花蜂蜜调匀即可。
炒槐花怎么做好吃
食用花朵在我国已有2000多年的历史了，经炒、煎、煮、炸等方式烹饪的花卉，形色不变、灿若鲜花，保留了花的独特香气，品尝起来沁人肺腑、余味悠长。炒槐花也是一种比较常见的花卉食品。如果在炒制的过程中仍保留槐花的清香也口感呢?快来看看下面的小技巧吧。
1、采摘槐花的时候宜挑选含苞待放的花蕊，因为尚未开放的花比较嫩，不仅闻上去香气沁人，而且吃起来爽脆甘甜。
2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太过，变色即可关火。蒸熟的槐花蒂部变成了翠绿色，而且槐花本身略有缩水。
3、炒槐花时最好不要放太多的调料，因为这样会掩盖掉槐花本身的香味，失去了独特的风味。
4、炒槐花既可清炒，也可加入鸡蛋或者肉类一起炒。槐花炒鸡蛋嫩香可口，有补气凉血的作用;而槐花与肉类搭配则清香可口，别有一番滋味。
槐花什么时候开
每年的4-5月份。
槐花又叫洋槐花，是豆科植物的花及其花蕾，它在中国各地普遍种植，主要以北方地区为主，花色洁白，有淡淡的清香，沁人心脾，槐花一般多是在每年的4-5月份开花，花期只有10-15天左右，花期很短，所以采摘槐花要十分及时，不然很可能会错过这道美味。