酸草莓怎么变甜 冰糖草莓的做法
酸草莓怎么变甜 冰糖草莓的做法
材料:草莓15个、冰糖200克、纯净水200克。
做法
1、买回来的草莓先用流水冲一下,把叶子去掉,把蒂留下。
2、用牙签把草莓串起来,从蒂那里把牙签插进去,这样草莓不会移动,会插得很紧,这个就是为什么要把蒂留下的原因。
3、冰糖加水,煮沸,直至沸腾冒大泡。
4、等煮到糖液慢慢变得浓稠,用牙签挑起一点,马上放冷水中,瞬间冻结,放在口里,不粘牙非常脆,那证明冰糖水可以。
5、把草莓放入,立刻沾上冰糖液,轻轻滚一圈,然后拿起就变成和冰糖葫芦一样的冰糖草莓了(如果量多,会遇到冰糖结块了或者太浓稠了,可以加一点点水重新煮)。
6、剩下来的糖浆可以做成糖,用油纸垫住即可,而粘在锅里的糖浆,加点水,可以用来做糖水不浪费。
草莓帮你拿掉游泳圈
减肥机理:
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。草莓原产于欧洲,20世纪传入我国。当今,美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长,且多栽培在城市郊区,产量较多的有京、津、沈、杭等市。
草莓系多年生草本植物,其果实由花托发育而成为肉质聚合果,这与一般水果由子房发育而来不同。它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩,而且还有一般水果所没有的宜人的芳香,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后”。
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
推荐吃法:
1、蜂蜜拌草莓
用蜂蜜拌草莓很适合怕吃酸东西的朋友,对草莓品质的要求就比吃新鲜草莓要低一些,至少稍微有些酸的草莓可以在蜂蜜的作用下变的很甜蜜。
首先要将新鲜草莓洗净,把水沥干后,将它切成小块,然后按照个人口味放上蜂蜜,喜欢甜一点的朋友,可以多放点蜂蜜,喜欢酸甜口味的朋友就少放一点。蜂蜜放入以后将它们拌匀,然后放到冰箱里冷藏。
大约两三小时后,将冷藏的蜂蜜拌草莓拿出来,那种滋味比吃新鲜草莓舒服,有蜂蜜粘糊糊的味道,还有蜂蜜浸入草莓肉里的酸甜味道。
2、砂糖草莓酱
制作方式很简单,就是在温热的锅里放上一点色拉油,然后将洗干净并切成小块的草莓放进去翻炒,但是草莓要切得很小块才好。等到草莓差不多快炒碎时就将白砂糖放进去继续炒,直到你感觉成为糊状就可以了。
冷藏食用也可以,直接食用也可以。但是这样做出来的草莓酱水分比较多,食用的时候需要注意不要将水分洒到自己衣服上。
3、草莓冰牛奶
这个饮品无论是夏日早上食用,还是当作解渴的饮料都很适合爱美的MM们。
材料很简单,随便去超市选一罐纯牛奶,回家将牛奶倒进玻璃杯里,然后将事先洗干净的草莓切成对半,做草莓冰牛奶的草莓不适宜选择个头大的,袖珍一点的比较好。然后将草莓放到牛奶里,漂亮的草莓会沉到牛奶杯底,看起来特别漂亮。家庭聚会,朋友来家玩的时候都可以将它招呼客人
草莓的食用方法
草莓布丁
原料:
草莓400克,果冻粉8克,奶油乳酪200克,糖粉30克,柠檬汁一勺。
做法:
(1)草莓压成不流动的大块果泥。
(2)草莓果泥和果冻粉拌匀,装进杯子里,一半就可以了。
(3)奶油乳酪加柠檬汁、搅打均匀,得到清新甜美的柠檬乳酪。
(4)在凝固的草莓泥上,加上一大坨柠檬乳酪,放冰箱冷藏半小时,就有甜美的草莓布丁了。
草莓果蔬沙拉
材料:
苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉酱适量。
做法:
(1)将苹果、梨洗净去皮切丁,用少量白醋淋上,防止它们氧化变黑,将草莓用盐水泡洗净待用。
(2)生菜洗净切碎铺在碗底,黄瓜洗净削皮切丝放入生菜上。
(3)将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上,最后将漂亮的草莓放上去。
(4)在果蔬上淋上蜂蜜,用沙拉酱拌均即可。
美味草莓酱
材料:
草莓、白砂糖、冰糖适量。
做法:
(1)草莓洗净。
(2)把洗净晾干水分的草莓切块,撒上砂糖,腌制。
(3)腌好的草莓加入冰糖,小火慢慢熬。
(4)小火熬。
(5)熬成,晾凉,就可以装进瓶子。
草莓酱怎么算熬好了
软烂成酱即可。
草莓酱熬煮好其实是比较容易判断的,只要没有明显的大颗粒草莓,草莓果肉和冰糖都充分的融合在一起,并且结合成粘稠的酱状的话,就证明其已经熬煮好了。
熬煮好的草莓酱都是带有草莓的芳香气味的,并且同时伴有冰糖的香甜气味,口感上也是甜蜜中带有微微的酸味,并且入口即化。
而若是没有煮好的草莓酱则口感会有明显大颗粒感,并且草莓和冰糖的混合的不够充分,因为冰糖的甜度会要比草莓的甜度要高,所以在味道上会有明显的区别。
其次需要注意的是熬过头的草莓则可能会出现苦味或者焦糊的味道,若是掌握不好火候的话,最好是采用小火慢慢熬煮。
孕妇可以吃草莓冰糖葫芦吗
孕妇可以吃草莓冰糖葫芦。
草莓冰糖葫芦的主要原料就是草莓和冰糖,草莓性凉,富含蛋白质、碳水化合物、果胶、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、维生素C、钙、钾、磷等营养元素,适当食用不会对孕妇产生不良影响,因此,孕妇可以吃草莓冰糖葫芦。
丹东草莓如何保存
草莓不能沾水。买回来的草莓千万不要着急清洗,草莓一旦沾水,当天不吃完都会坏掉的,要将好一点的草莓留着,如果有些压烂或者破口,都先吃掉,好的草莓都放在家里通风的地方,这样草莓就可以存放一两天不变质。
冰箱保存。想要让草莓存放时间久一点,最直接简单的方法就是放在冰箱里保存,可以将买回来的草莓用塑料袋装好,然后封好袋口,这样主要是为了防止草莓的水分流失,然后放在冰箱里,一般冰箱的温度都是0-3度之间,这个温度比较适合存放草莓,草莓不容易变质。
可以将买回来的草莓先挑选一下,将压烂的草莓都挑出来,然后留下一些完好无损的,直接放在一个塑料袋里,然后将塑料袋放进水里,这样随着水压的冲击,塑料袋中的空气就会被挤出来,这个时候我们再封好塑料袋,就是真空保存了,最后将塑料袋放在冰箱的冷藏室即可。
有的时候买回来的草莓吃不完,还剩下很多,就可以将草莓放在保鲜盒,然后加入适量的清水,然后再加入适量冰糖,封好口,放在冰箱里冷藏,这样不仅可以将草莓保鲜,还能让草莓吸收糖分,口感更甜,喜欢吃甜草莓的都可以试试这种方法,方便又快捷。
草莓的吃法
一、做甜品
草莓班戟
用料:低筋面粉90克、草莓200克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、糖粉25克、黄油20克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖20克
做法:
1、20克黄油融温水融化备用,鸡蛋1个、鸡蛋黄1个,打入盆中打散,加入25克糖粉打匀。
2、再加入200克牛奶打匀,筛入90克低筋面粉拌至无干粉,加入事先融化好的黄油拌匀。
3、过筛成细腻的面糊,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室,静置片刻。
4、取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均,不用翻面,只要煎一面就可以了。
5、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开,淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发,草莓提前洗干净,淋干水分。
6、煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓。
7、再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了。
酸奶草莓奶昔
用料:酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺
做法:
1、一颗草莓切碎成小粒。
2、酸奶倒入玻璃杯中,然后加入草莓果粒,再加一小勺草莓果酱。
3、搅拌均匀,将另一颗草莓对剖,放在表面,并放入几片薄荷叶做装饰即可。
二、做罐头
草莓罐头
用料:草莓500克、冰糖100克、水500克
做法:
1、消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干。
2、草莓洗净去蒂,将500克水倒入锅中,加入冰糖大火煮开。
3、将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓。
4、再开大火煮开后即可关火,将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。
5、盖上瓶盖,倒扣放凉即可。
三、炒着吃
炒草莓
用料:草莓500克、白糖50克、水适量
做法:
1、草莓去蒂,洗净,沥干水分。
2、白糖倒入锅中,加入水,将水煮开到糖融化
3、倒入草莓,用铲子慢慢翻动草莓,待汤汁变成红色,有些浓稠时,草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)。
4、晾凉,放入冰箱冷藏后再吃,味道更佳。
四、做果酱
草莓果酱
用料:草莓500克、白糖50克
做法:
1、草莓去蒂洗净,入料理机打成泥。
2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。
3、边煮边搅拌,以免糊锅。
4、果酱熬到粘稠,搅拌后的花纹不易消失即可。
吃草莓酱会上火吗 草莓酱一般怎么搭配吃
最简单的搭配食用方法,就是将草莓沾面包食用,味道很是不错,可以在食用面包时,将草莓酱均匀涂抹在面包的表面上,然后直接吃就可以了。另外,平时吃薯条时,也可以用草莓酱代替番茄酱,别有一番滋味!
另外,喜爱甜食的朋友们,也可以尝试下配粥吃。
做法如下:
1、备好200克大米、适量冰糖、适量清水;
2、把大米淘洗干净之后,入锅加冰糖和清水,用大火烧开;
3、之后用小火慢慢熬制成浓稠的粥状,在粥快要出锅的时候,再把准备好的草莓酱加入到大米粥中调匀,香甜可口的冰糖草莓粥就可以食用了。
草莓搭配酸奶食用,味道也很是美味,做法也很是简单,平时可以准备适量的草莓酱,各200克酸奶以及适量的蜂蜜,把准备好的酸奶与草莓酱和蜂蜜一起放入到搅拌机中,搅拌均匀,取出以后放在杯子中,可以直接吃,若是夏天食用,还可以加入冰块,口感很是凉爽!
草莓酱,还可以用来当甜品的馅料,例如:饼干、蛋糕,食用前都可以加入适量的草莓酱,这样做出来的甜品具有浓郁的水果香气。另外平时人们做一些红烧类的菜品时,还可以加入草莓酱进行调味,它不但能上色,还能让菜品的味道更加诱人。
草莓酱太甜了怎么补救
主要有以下方法:
一般情况下草莓酱太甜并不需要太在意,因为糖分多一些可以将草莓酱保存的更加久一下,要是实在不喜欢吃糖,那么可以将草莓酱多熬一段时间,因为这样可以将草莓的酸味释放出来,这样就不会太甜了;其次还可以将草莓酱放冰箱进行保存,这样也可以加快草莓中的酸味释放出来,使草莓酱不那么甜。
草莓酱一斤草莓多少糖
大约40-60g左右,具体根据实际情况而定。
一般来说使用一斤的草莓制作草莓酱的话,只要加入40-60g左右的糖即可,因为草莓本身就有大量的糖分,加入40-60g的糖,这样制作出来的草莓酱不会过于甜腻。
但是草莓酱加入多少糖还是需要实际情况而定的,主要有两个方面,一个是使用糖的种类,冰糖的甜度会要比白糖高,所以在同等的食用量的情况下,冰糖制作出来的草莓酱会要甜一些,所以冰糖可以用量可以适当的减少。
其次就是个人的口味,若是喜欢甜口的话,可以适当增加糖的用量,不喜欢太甜腻的感觉的话,则可以适当的减少。
草莓酱不建议放入过多的糖分,糖分摄入过多,会影响机体的血糖,长期如此可能会影响人体健康。
草莓的吃法
1.鲜食:草莓的食法比较多,常见的是将草莓冲洗干净,直接食用,或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用,风味独特,别具一格。
2.草莓果酱:草莓500克、白糖50克。草莓去蒂洗净,入料理机打成泥;打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火;边煮边搅拌,以免糊锅;果酱熬到粘稠,搅拌后的花纹不易消失即可。
3.炒草莓:草莓500克、白糖50克、水适量。草莓去蒂,洗净,沥干水分;白糖倒入锅中,加入水,将水煮开到糖融化;倒入草莓,用铲子慢慢翻动草莓,待汤汁变成红色,有些浓稠时,草莓变软就可以了(时间约5-10分钟);晾凉,放入冰箱冷藏后再吃,味道更佳。
4.草莓罐头:草莓500克、冰糖100克、水500克。消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干;草莓洗净去蒂,将500克水倒入锅中,加入冰糖大火煮开;将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓;再开大火煮开后即可关火,将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中;盖上瓶盖,倒扣放凉即可。
5.酸奶草莓奶昔:酸奶200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺。一颗草莓切碎成小粒;酸奶倒入玻璃杯中,然后加入草莓果粒,再加一小勺草莓果酱;搅拌均匀,将另一颗草莓对剖,放在表面,并放入几片薄荷叶做装饰即可。
草莓的花样吃法
抗癌水果多 草莓居首位
柑橘类水果对防治消化道癌有一定作用;梨能能生津、化痰,适宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食;葡萄尤其是葡萄皮能破坏白血病的复制能力……水果抗癌效果佳,草莓位居首位!
中医认为,草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
1、牛奶草莓西米露
原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺。
做法:
1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。
2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3.冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。
4.把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
2、草莓布丁
原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油(超市有售)1升、明胶60克、草莓果汁30克。
做法:
1.把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
3.将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成形,然后倒入盘子里,成为奶油果冻。
4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
3、糖水草莓
原料:新鲜草莓、冰糖。
做法:
1.新鲜草莓先冲洗两遍,用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗干净。
2.将洗净的草莓沥净水分,去掉蒂部,放入小锅内。
3.根据自己的口味和草莓的酸甜度,放入几块冰糖。
4.中火煮沸后转小火煮至草莓软身(约10分钟)即可关火(刚开始煮的时候要勤翻动,防止底部粘锅)。
5.放凉后即可食用。
4、草莓塔
原料:草莓150g、曲奇饼200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、罗勒叶几片。
做法:
1.曲奇饼擀碎,和牛奶拌一下,铺进派模。
2.烤箱预热180度,放中层上下火烤15分钟,塔皮变色变脆就可以了。
3.脱模放凉后,在塔皮里铺满酸乳酪,再摆上草莓、罗勒叶就可以了。
4.筛上糖粉,甜得更清爽痛快一些。
草莓放久会不会变甜 酸草莓怎么变甜
如果是成熟不够的酸草莓,那么建议可以将它放入保鲜袋中,扎紧袋口,置于温暖的环境中,待其自然催熟后,它的口感也会变得甜一些。除此之外,还可以将它与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起,这样也可以促进草莓的成熟,使其尽快变甜。
如果草莓味道酸是由于其品种原因引起的话,建议可以将它与其他味道甜的食物一同食用以中和酸味,常见的有:冰糖、蜂蜜、苹果、香蕉。酸奶等。