首乌的食用方法

养生健康

首乌的食用方法

1. 补肝肾、益精血宜用制何首乌;润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。

2. 何首乌忌铁器。

3. 肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白，遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍。

4. 血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效;若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用。

5. 血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服;凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等。

何首乌食用方法何首乌鲤鱼汤

材料：鲤鱼1条，何首乌10条，胡椒粉、盐少许，料酒1大勺。

做法：将何首乌与500毫升水装入大碗中，放入锅中蒸1小时，将鲤鱼刮鳞，去除内脏和鳃，切成段。将锅内放入适量的水用大火煮沸，放入鲤鱼段，等再次水沸腾后，转为小火慢炖约2小时，最后在加入何首乌汤汁慢炖。食用时加盐、料酒和胡椒粉调味即可。

功效：可以丽水健脾，调节血脂。

何首乌的副作用何首乌的副作用

何首乌作为一种中药应用于临床由来已久，既然是一味中药，具体应用时就应该遵循中医理论及其应用规律。中医认为，是药三分毒，如何控好“毒”，涉及到药品采集、炮制、配伍、用量、治病时机等诸多环节。“这不是简单的药理分析所能解释清楚的，若仅依靠药理分析来判定何首乌的是与非，显然是不严谨的

中国中医科学院中药研究所也认为，不能武断地说何首乌伤肝。药物出现不良反应与剂量和用药时间有关。中药如果超量或服用时间太长，都有可能导致不良作用。人们往往认为补益药多吃点、吃时间长点没有关系。正因为如此，何首乌经常被人们超量和长期服用，结果出现了一些肝脏检测指标不正常的情况。

从目前已经报道的不良反应来看，涉及使用含何首乌的复方制剂或是使用何首乌单方者，绝大多数与用药超量、用药时间过长有关，或者有的没按照辨证施治原则用药。极少数人在正常用药剂量和时间范围内也有可能出现某种程度的肝脏指标异常，这些人往往本身属于超敏感人群，有的会对多种药物或食物产生不良反应。

何首乌的食用方法

1，首乌肝片：

猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。

菠菜洗净，折成段;首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;

猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热。

用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物昏暗。

2，首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。

本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。

3，首乌制黑豆：

制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

本方中三者均能补肝肾、降血脂。用于肝肾虚损，早衰发白;动脉硬化，高血脂症。

杜仲煲汤大全杜仲首乌核桃羊肉汤

材料：羊肉400克，玉米粒50克核桃75克，红枣25克，杜仲，何首乌，食盐，生姜，色拉油各适量。

做法：羊肉洗净不用切，放入沸水中汆烫3分钟后捞出，将红枣洗净，玉米粒，杜仲，何首乌洗净，核桃去壳，所有食材一起放入瓦煲内，加清水，开大火煲沸，转小火煲3小时，加入适量食盐，色拉油调味即可。

功效：中药杜仲，何首乌煲核桃和羊肉，对于防治须发灰白和头发易枯萎脱落十分有效，杜仲补肝肾，健腰骨，何首乌益精血，乌发，羊肉益气补虚，温中暖下，这道汤补肾益精，生发乌发的效果显著。

何首乌的食用方法何首乌煲牛肉

材料：制首乌15克、牛肉75克，龙眼肉、红枣若干。

做法：将制首乌用清水洗净备用。将牛肉切成小块，加入少量生姜放在锅中同煮，水沸后去掉肥油和沧末，然后加入首乌、龙眼肉及红枣等，再用文火煮上1个小时即可。

功效：益精、补肝肾、强筋健骨，补虚损，适用于脾胃虚弱、腰膝无力等。

草乌的毒性

草乌中含有乌头碱等剧毒物质，不可过多食用，不然容易出现以下中毒情况：

呕吐

草乌本身就具有比较浓烈的苦味，食用过多会出现头晕等不适症状，会伴有呕吐不止的情况。

腹痛

草乌食用过多，毒性无法排除体内，积累在人体内，对胃部的刺激比较大，容易出现腹痛的情况。

面部浮肿、全身无力

草乌食用过多，会出现面部浮肿，脸色发白、全身无力的症状，一般此时应该立即前往医院进行检查。

草乌的功效与作用草乌的毒性

草乌中含有乌头碱等剧毒物质，不可过多食用，不然容易出现以下中毒情况：

草乌本身就具有比较浓烈的苦味，食用过多会出现头晕等不适症状，会伴有呕吐不止的情况。

草乌食用过多，毒性无法排除体内，积累在人体内，对胃部的刺激比较大，容易出现腹痛的情况。

草乌食用过多，会出现面部浮肿，脸色发白、全身无力的症状，一般此时应该立即前往医院进行检查。

何首乌的食用方法

何首乌的药膳

1、何首乌煨鸡：何首乌30克，研末，雌鸡500克左右，将何首乌用布包好，纳入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。最后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。

这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。

2、乌发豆：何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克，川椒9克、大青盐12克、陈皮15克，以上诸药用水同煎两次，去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中，煮沸一直到药汁被黑豆吸尽，最后取出黑豆并凉干。

这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。

吃哪5种食物白头发变黑

1、黑芝麻

黑芝麻里含有大量的蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内的黑色素，有利于白发变黑。

2、制何首乌

制何首乌在临床上用于精血亏虚，头晕眼花，须发早白，腰膝酸软等病症的调理，针对血虚等引起的白发、失眠、熬夜、劳累焦虑引起的白发，都有缓解的效果，可以在医生的指导下去药店买适量的制何首乌食用有助于白发变黑。

3、核桃

从古代中医就有记载，如宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”可见核桃有黑发的功效。

4、桑葚

许多古典中医文献记载：桑葚可利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，黑发等，有补益强壮、抗衰老的功效，因此白头发的人常吃些桑葚也有利于黑发。

5、黑豆

中医上有肾主毛发的说法，而黑豆味甘平，有补肾强身、滋补肾阴、滋润肺燥、活血利水、解毒、延年益寿等功效，因此吃黑豆也有利于黑发。

首乌的食用方法