炒毛豆要先煮多久 毛豆炒肉没炒熟的后果

炒毛豆要先煮多久 毛豆炒肉没炒熟的后果

可能会出现中毒的情况。

毛豆没炒熟本身是有毒的，一般不建议食用，如果食用量比较小，本身体质较好，没有出现不适症状，一般是没有什么很大的问题，如果食用量比较大，本身体质较差，比如：体质虚寒、肠胃疾病等患者，是比较容易出现腹痛、脸色发白、嘴角乌青等中毒的情况，一般建议立即停食前往医院进行检查。

毛豆和黄豆的区别

毛豆和黄豆的区别

1、毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

2、黄豆和毛豆其实就是一种植物,只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

毛豆的营养功效

1、毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,能起到降胆固醇的作用。

2、毛豆有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。

3、毛豆含有丰富的食物纤维,能改善便秘。

4、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

5、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

6、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠及减肥的功效。

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂的作用。

8、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,能保证宝宝大脑和视网膜的正常发育。

毛豆好吃的做法

1、水煮毛豆

原料:毛豆250g、盐适量、花椒少许

做法:将毛豆洗干净,剪去两端,这样容易入味。锅中放水,加入毛豆,大火煮开。煮开后,加上盐和花椒,转小火煮至入味。

2、凉拌毛豆

材料:新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。

做法:毛豆洗干净,真的要反复多洗几次,把面上的毛毛洗掉,可以用盐水洗,效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。?毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆。我煮的时候还加了1小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上。锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得四处乱蹦),开小火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。如果不着急,放一两个小时之后再吃,味道更好!!

3、丝瓜炒毛豆

材料:丝瓜150g,毛豆120g,油适量,盐适量。

做法:毛豆粒焯水至七八成熟,丝瓜洗净去皮切大块,锅中放油加入丝瓜翻炒,倒入毛豆继续炒,加少许水,煮2分钟,至丝瓜、毛豆段生,加盐,翻炒均匀即可关火。

4、毛豆酸菜排骨煲

材料:毛豆200克,酸菜100克,排骨500克,适量调味品。

做法:先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫,捞出后沥净水分,起油锅爆炒片刻,加少量盐,盛起备用;排骨过沸水用蒜蓉爆炒,与酸菜、毛豆一同放入砂锅,先中火煮15分钟,后调小火煮40分钟,调味后即可食用。

5、毛豆炒虾仁

原料:虾仁200克、毛豆150克、木耳50克、大青椒1个、植物油、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉

做法:洗净虾仁用腌料腌制10分钟。洗净毛豆放入沸水烫后盛出。油热后,爆香葱花辣椒丝,倒入虾仁。放入木耳、毛豆翻炒至熟。撒上盐和鸡精后即可出锅装盘。

6、毛豆炒肉

原料:鲜毛豆300g、油适量、盐适量、瘦猪肉适量、料酒适量、红椒适量、豆豉适量、生姜适量、酱油适量

做法:猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。鲜毛豆开水煮5分钟,捞出备用。等毛豆晾凉后,剥出豆粒。锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香。倒入腌渍好的肉丝,滑炒。倒入豆粒,翻炒。倒入少许酱油。倒入适量清水,焖几分钟。撒入精盐,炒匀即可出锅。

毛豆有哪些营养价值 生毛豆可以吃吗

不可以。

毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。

其次，毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。建议大家煮毛豆或者炒毛豆时一定要将毛豆做熟了再食用。

毛豆没煮熟吃会怎样 没煮熟的毛豆为什么不能吃

首先，毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。

其次，毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。

最后，毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

炒毛豆要先煮多久

一般建议煮6-8分钟。

煮毛豆的时间过长容易使毛豆变软，没有脆脆的口感，食用起来没有什么嚼劲，而且颜色没有那么脆绿，如果时间过短的话，毛豆是有毒的，一般不建议食用，建议在炒毛豆之前，先在锅中放适量的水，水开口倒入毛豆煮6-8分钟即可。

毛豆如何做好吃

在北方人的观念里，十个大概有九个人认为，毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见，北方炒的大多是青豆。相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特别。有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。如果不喜欢豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。土豆不易熟，先过油会缩短炒菜时间。

材料

毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量

做法

1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。

2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。

3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

4.4.加入毛豆继续翻炒。

5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。

煮毛豆怎么才能不变色

毛豆煮多久?青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食，也是一款全国人民热爱的下酒菜，一吃起毛豆就停不了口。对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经不满足于买毛豆解馋，他们已经进入了“自己动手、丰衣足食”的境界。

从中医上讲，毛豆味甘、性平，入脾和大肠经，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。同时，毛豆也有药用功效，可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

毛豆这么好，功效这么多，但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险，难看的颜色会让你顿失食欲，毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。

毛豆煮多久?正确煮毛豆的五个步骤

我们开始进入煮毛豆话题了，先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着小编做以下几步吧。

步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。

步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。

步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。

步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。

步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。

想要毛豆不变色?教你3个小秘诀

1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。

2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。

3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。

谨记以上步骤，你也会变成煮毛豆达人。毛豆煮多久?毛豆是一种营养价值高的小零食，很适合大人和小孩食用，赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧。

没熟的毛豆为什么不能吃

1、毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。

2、毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。

3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

盐水毛豆怎么煮

盐水毛豆需要煮多久这个问题，最重要的就是毛豆，毛豆的生熟程度就是关键!一般煮毛豆将毛豆角凉水下锅，煮开后10分钟左右就ok了，可放花椒6、7粒，八角一个瓣，盐即可开吃啦!不过在煮毛豆的时候水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

很多人习惯煮5-8分钟，这样也是可以的，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

煮毛豆能把毛煮掉吗

不能，煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。

煮毛豆看似很简单但是也是有许多窍门在里面。煮毛豆作为最简单方便的烹饪途径之一为许多人所推崇。

炒毛豆要炒多久才熟

4-5分钟。

毛豆没炒熟容易引起消化负担，一般不建议食用，如果食用量比较小，本身体质较好，没有出现不适症状，一般是没有什么很大的问题，如果食用量比较大，本身体质较差，比如：体质虚寒、肠胃疾病等患者，若出现了强烈不适感受，则需要立即前往医院就诊。

毛豆怎么煮好吃又入味

在煮毛豆的时候水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较湿润，是不利于口感的，所以要注意，煮毛豆还是要根据我们自己的口味来选择更好的处理方法。

鸡肉炒多久能熟 鸡肉没炒熟吃了会怎么样

没炒熟的鸡肉中可能会含有大量的大肠杆菌、沙门氏菌等多种微生物及细菌，而这些细菌及微生物等需要经过高温的处理才能被杀死。而且鸡肉中含有很多蛋白质，大部分蛋白质都需要煮熟后才能被肠胃更好的吸收，不熟的鸡肉吃了会给肠胃造成负担，所以鸡肉没炒熟就吃了可能会导致拉肚子或者一些更加严重的不良反应。