松茸如何保存 冰冻保存

松茸如何保存 冰冻保存

新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。

鲜松茸如何冷冻保存

冷冻保存松茸的关键就是松茸保持干燥进行冷冻，这样可以使保存的时间延长，具体步骤如下：

1.将松茸沾的比较大块的泥土以及底部硬化的部分弄下来。

2.在流水下逐个冲洗，把表面的泥沙洗净，洗完后用纸巾拭去泥沙，顺便擦干松茸。

3.松茸全部清洗干净后，放在阴凉处把剩余的水分晾干。

4.晾干后就可以放入保鲜盒中，然后放进冰箱冷冻就可以了。

松茸的保存方法 松茸保存放冷藏还是冷冻

短期冷藏，长期冷冻。

对于新鲜松茸，其只需要短期保存的话，那么建议是放入冰箱冷藏，其不会对松茸的口感和味道有很大的破坏，又能够在一定程度上延长松茸的保质期。

但是需要长期保存的话，那么其需要放入冰箱冷冻保存，但是其在一定程度会损伤松茸的口感和味道，也会让其营养成分有所流失，所以一般不会建议冷冻保存。

对于干松茸的话，冷藏和冷冻都是不建议的，放入其中保存反而会导致加速松茸的变质，放在室温保存即可。

新鲜松茸怎么吃比较好 冷藏保存法

材料：新鲜松茸、保鲜盒。

1、新鲜松茸用保鲜盒装起来。

2、放入冰箱冷藏层保存。

3、这样保存基本上3天左右是不会坏的，不过在存放过程中最好每天查看保存情况，若是有变质迹象需要尽快取出。

冷冻松茸的保存

有些朋友想要长时间地储存松茸，那又该怎么做呢?

把松茸放进冰箱，相对来说，能够延长它的保鲜期。

如果松茸买来时就是冰冻的，您可以放在零下10度保存，冷冻即可。

如果买来的是新鲜松茸，要先用刀把根上的土刮掉(不是切掉!)，然后用清水进行清洗。洗和去土的动作一定要快，夏天气温很高，松茸2个小时内很快就开伞，细胞壁脱水变软了。洗干净的松茸可以用毛巾吸干水分，然后直接放到零下20度以下的速冻库里(冰箱格子里先用保险袋铺上一层，松茸务必平铺,不许叠放)。等几天后冻得差不多的时候，再把它拿出来，用密封朔料口袋装进去后，放到零下15度以下的库里存放就可。

小贴士：要吃的时候，把水烧开了直接把冻得硬硬的松茸放下去，这样是最好的。能够保持食物原料的味道和口感。

松茸切开里面有黑点能吃吗 松茸整个冻还是切片冻

视情况而定。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，因其营养价值很高，所以被誉为“菌中之王”，相当于动物的肌肉组织和植物蛋白，食用后对人体能有不错的滋补效果，如果将松茸放冰箱冷冻保存的话，小一些的松茸可以整个冰冻不用切，比较大的松茸建议切片，这样在拿出来二次烹饪的时候会较方便。

松茸保存是冷藏还是冷冻 新鲜松茸抽真空可以保鲜多久

根据保存温度决定。

抽真空的操作只是隔绝了与空气中的细菌等微生物接触的机会，但并不是完全杀菌的操作，如果放在常温下，新鲜松茸保存时间比较短，只能放2天左右，若是放冰箱保鲜则可以放5-7天，而冷冻的话，可以保存6个月以上。

新鲜松茸保存方法

1、鲜松茸的保存时间是比较短的，在常温下只有两天左右的保质期，为了延它的保存时间，人们可以在松茸的外表包一层白菜叶子，再把它存放在阴凉的地方，能把它的保质期延长到五到六天。

2、把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天，如果还想让松茸保存更长的时间，就需要的采取一些特别的存储方式了。

3、把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月，只是在食用冷冻后的松茸时，大家应该把它用开水化开，不然会出同松茸变稀的情况，影响大家食用时的口感。

4、把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。