藕粉有什么营养成分

藕粉有什么营养成分

藕粉虽然是一种干燥的粉末状食品，但它保留了新鲜莲藕中的大部分营养，不但含有高质量的植物蛋白，还含有丰富的微量元素铁和磷，钙锌等多种对人体有益的微量元素，除此以外膳食纤维和淀粉以及维生素也是藕粉中含量比较高的营养，它们都能很快被人体吸收和利用，能滋补强壮身体也能提高人类的身体素质。

藕节的营养价值 藕节的营养成分

藕节中含有大量淀粉、鞣质、蛋白质、氨基酸、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。

藕带有哪些营养成分

藕带主要营养物质含量分别为：干物质4.82 %～5.29 %、粗纤维0.51 %～0.73 %、蛋白质0.70 %～0.80 %、总糖1.47 %～1.60 %。

藕粉的营养价值 藕粉的营养成分

藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质，另外还含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维，以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等维生素成分。

藕粉热量高吗适合减肥吃吗 藕粉养胃还是伤胃

藕粉有养胃的作用。

藕粉是用莲藕制成的，味道清淡可口，营养价值高，食用藕粉可以为身体提供热量，胃不好或者出现胃部消化功能降低时，可以适当食用藕粉。肠胃不适的人群，不适合食用较硬的食品，藕粉是流质食物，适当的食用藕粉比较容易消化。

小贴士：藕粉还有很好的消炎以及收敛作用，不仅可以改善肠胃疲劳。同时在食用藕粉的过程中加入新鲜的纯牛奶，还可以将其中的营养成分充分的被身体吸收，有效的缓解肠胃的不适以及身体出现的贫血状况。

藕带的营养成分

关于藕带的营养成分和质量安全水平，曾分别从湖北嘉鱼县绿达源，及武汉市产区采集子莲藕带样品送农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)检测，结果其鲜样的主要营养物质含量分别为：干物质4.82 %～5.29 %、粗纤维 0.51 %～0.73 %、蛋白质 0.70 %～0.80 %、总糖 1.47 %～1.60 %;影响质量安全水平的砷、铅、镉、汞等主要重金属含量均大大低于国家标准GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值 ，只有限量值的1%～30%左右。至于农药残留，对子莲藕带而言，因其上一年的栽培过程中农药用量很少，而且子莲藕带采收前田间有近 10 个月的时间不使用农药，故未予检测;对于藕莲藕带而言，栽培过程中也基本不使用农药或极少使用农药。尽管如此，有关农药对藕莲藕带质量安全水平可能产生的影响，亦需进一步评估。

藕片有什么营养成分

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

10个标准挑到货真价实的藕粉

1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品，例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。

2、优先选择食品包装各种标志清晰，食品等级为A类的产品，小包分装比散装强，营养成分保留更安全。

3、优先选择纯藕粉，如果选择其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉。

4、警惕伪无糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物，这类产品和有糖食品没什么本质区别。

5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白色转变为微红，如果颜色太深可能加入食用色素。

6藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧，表面是平光的。

7、藕粉具有独特的浓郁清香气味，其它淀粉则无此清香气味。

8、取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其它淀粉都要细腻滑爽，而且爽滑如脂且无异状。

9、取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后，不仅不易融化，而且还会黏糊在一起呈团状。

10、取少许藕粉用少量冷水调匀后，再以沸水冲调，随机熟透可食，其吸水膨胀可达五、六倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却放置数小时，稠厚的浆会全变成稀浆。其它淀粉均需加热调煮才能食用，而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或者褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆，中间部分仍然凝结不变。

藕粉有什么营养成分 增强人体免疫力

藕粉虽然是一种方便食品，但它也是一种高营养食品，能为人体补充植物蛋白和多糖，还有多种矿物质与氨基酸，人们使用它以后能补中益气也能缓解体虚，并能促进身体的免疫细胞再生，能增强人体自身免疫功能。

吃藕粉会不会胖

每100克藕粉热量为372大卡，但用水冲开后大概在120大卡左右，所以藕粉泡开后热量不高。而且，藕粉不含脂肪，营养也丰富，蛋白质含有0.2毫克，碳水化合物含有93毫克，铁17.9毫克，钾35毫克，钠10.8毫克，钙8毫克，纤维素0.1毫克，是补铁补血的保健佳品。减肥时偶尔吃一碗藕粉并不会带来不利影响。吃传统工艺制作而成的藕粉是不会长胖的，藕粉新鲜莲藕加工制成，是一种不带麸质用开水冲泡的粉末，藕粉中富含膳食纤维和鞣质，可以有助于润肠通便，降脂排毒，吃了以后是不会长胖的。

注意，现在的超市基本都有袋装藕粉卖的，但这些藕粉很少有“纯藕粉”，吃纯藕粉好，可掺杂了多数其他淀粉的藕粉的营养价值却是极低的，不仅没有营养功效，由于其组成多为淀粉，还会添加糖精等添加剂，常吃这种藕粉有极大的长胖风险。顶多适量偶尔吃吃，切忌多吃。

莲藕的营养价值 莲藕的营养成分

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

藕粉为什么冲不成透明状

可能是以下原因导致：

藕粉没有冲成透明状可能是因为冲泡的水温不够，比如刚开始冲泡的时候加入的是温水，导致冲泡的藕粉太稀，建议冲泡藕粉一定要用沸水，以保证冲泡时藕粉能充分化开。

藕粉没冲泡成功还可能是因为冲泡时没有搅拌，之前冲泡藕粉的做法是要先用流水或者温水充分稀释后，再倒入95℃以上的沸水，边搅拌边冲泡藕粉，如果没有搅拌会导致藕粉凝结在一起，这样很难成透明状。

如果冲泡时水温和手法都没有问题，还是不能将藕粉冲成透明状，这时候就要考虑是不是藕粉有质量问题，比如过期了，过期的藕粉营养成分会发生变质，从而也很难冲成透明状。

藕粉没冲熟的补救办法 藕粉没冲熟有营养吗

有营养。

藕粉即使没有冲熟，其中的营养成分依然还是会有的，不会流失，只是如果藕粉没有冲熟的话，人体食用后肠胃不能完全吸收其中的营养成分，相对于冲熟的藕粉来说，没有冲熟的藕粉营养价值会要低一些，因此建议藕粉最好要冲熟了再食用。

藕带有哪些营养成分

藕带含有多种营养素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素、多种矿物质等。营养成分：干物质4.82%～5.29%、粗纤维0.51%～0.73%、蛋白质0.70%～0.80%、总糖1.47%～1.60%。