烧卖的由来
烧卖的由来
烧卖最早见于史料记载是元代高丽国出版的汉语教科书《朴事通》，其上记载元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”。该书关于"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南有切馅烧卖;安徽有鸭油烧卖;杭州有牛肉烧卖;江西有蛋肉烧卖;山东临清有羊肉烧卖;苏州有三鲜烧卖;广州有蟹肉烧卖;南京有蛋烧卖等等，都各具地方特色。
若想自己做烧卖，制做起来也并不复杂。其原料包括面粉、干粉、馅料。制作的时候，面粉用开水烫好，摊凉，揉成粉团，搓成长条，再切成小段，擀成圆饼状，再撒些干粉，并将圆饼的外缘压成麦种形，包入馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。把烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。
孕妇可以吃叉烧包吗
叉烧包是广东省很出名的一道菜，在粤菜的早餐里面，它和虾饺以及干蒸烧卖和蛋挞合称四大天王，可见叉烧包名号之大。叉烧包的名字由来就是因为里面含有了叉烧肉馅，叉烧包适合任何群体食用。
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
又有一说传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。
叉烧包是饮茶时必备的点心。叉烧包亦有急冻后放在超市出售。不过其风味与茶楼内新鲜供应的相去颇远。
上文我们介绍了什么是叉烧包，我们也了解了叉烧包名字的由来，因为叉烧包里面含有叉烧肉所以得了这个名字，叉烧包是粤菜早餐的四大天王之一，叉烧包适合任何群体食用，所以孕妇是可以吃叉烧包的。
糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉烧卖
材料：糯米粉500克，熟五花肉150克，白糖50克，冬笋50克，糯米100克
调料：色拉油30克，香油10克，鸡粉，酱油各适量。
做法：
1.糯米粉用水和好，蒸40分钟，晾凉，擀成烧卖皮。
2.五花肉和冬笋切丁，煸炒一下，加少许酱油，鸡粉。
3.糯米淘洗干净后蒸熟，加糖，与肉馅混合。
4.将和好的馅取适量放入烧卖皮中，拢成形，上屉旺火蒸制5-6分钟即成。
烧卖皮的做法：将糯米粉用水和好蒸熟，或者直接用沸水搅拌均匀，晾凉后揉搓成光滑的面团，下剂，擀成烧卖皮。
烧饼的由来
据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。
左旋肉碱压片糖果可以增高吗 注意事项
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糯米烧卖如何做好吃
做法一
⒈ 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时;
⒉ 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟;
⒊ 猪肉切成小丁;
⒋ 葱姜切末;
5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒;
⒍ 加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸;
⒎ 将糯米饭倒入锅内拌匀;
⒏ 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心;
⒐ 将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状;
⒑ 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子;
⒒ 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子;
⒓ 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯;
⒔ 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。
做法二
1.糯米浸泡4小时以上;倒在纱布上，蒸熟。与其它馅料炒成糯米馅
2.烧卖皮撒些面粉，在周围擀薄，形成薄薄的荷叶边(中间部分不要擀，只擀外围)
3.取适量糯米馅放入烧卖皮的中央
4.留出约1/3的皮在虎口上方，收紧成花朵状即可
5.蒸笼布上刷一层薄油，放入烧卖，开水蒸约10分钟即可
烹饪技巧
1、怕麻烦的，不用擀成荷叶状，直接包制即可。
2、烧卖包制时只需收口即可，不用捏合。
3、烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。
4、蒸笼布上可以刷一层薄油，这样就不会揭不下了。
吃烧卖上火吗
孕妇能吃吗
可以吃，但要适量。
功效和作用
促进生长发育、提供能量、补充营养。
营养价值
烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。
上火吗
吃多了会上火，所以尽量少吃。
副作用
无副作用
能吃吗
可以吃
怎么吃
烧卖热量较高，不宜过量。
禁忌人群
肥胖和血脂较高者不宜多食烧卖。
适宜人群
一般人群均可食用烧卖。
保存方法
烧卖冷藏保存，尽快食用。
挑选技巧
烧卖购买时选择大品牌，并注意保质期
大雪节气的由来和风俗
由来
大雪节气是冬至前最后一个节气，属于我国二十四节气之一，一般在每年的12月6-8日这段时间，不同年份大学时间不一样，这时候太阳黄经达255度，大雪节气一到周围的天气会变得，降水量增加，其次降雪可能性更大，但具体降不降雪主要根据实际情况而定。