螃蟹煮粥怎么做
螃蟹煮粥怎么做
将蟹杀死洗净，先煲好粥，再将蟹放入粥中煮熟就是了。其中以水蟹作粥最为清甜。
材料：水蟹2只，咸西施猪骨500克(2茶匙盐腌猪骨一晚);香米/东北米 1/2碗 、清水 8碗;配料：姜丝、陈皮、葱花各适量;调料：绍酒、盐、糖、胡椒各适量;做法：1)将蟹洗擦，揭去蟹掩，顺斩一刀，蟹死亡;松绑，揭开蚧盖，去鳃，洗净斩件备用;2)焼沸一锅水，放下猪骨汆烫5分钟，捞出沥水，备用;3)洗净米，先以过面水浸泡1小时;4)咸西施猪骨、米与水8碗同放入大汤煲中，大火焼滚后，转中火煲2小时;米已绵开，粥有粘性;就煲成猪骨粥底;5)粥底煮沸后，下蟹，加入姜丝、陈皮、绍酒少许，然后用盐、糖、胡椒粉调味，煮至蟹熟便可。6)如想再低脂，不配猪骨就是了。有日本料理是配海带的。7)也可选用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了，太油了!
如何分辨螃蟹死了多久 死螃蟹蒸熟后怎么分辨
一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。
死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味，而活螃蟹煮熟后则没有。
活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。
活螃蟹煮熟后蟹肉口感鲜嫩，柔软；而死螃蟹肉是松散、软烂、没有弹性，还可能带有苦味。
大闸蟹常温能活多久 大闸蟹怎样吃才好
主料：大闸蟹3只；
配料：姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大闸蟹的做法：
1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；
2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。
主料：螃蟹3只，盐糖面粉；
配料：葱2根，姜3片，辣椒1个，大蒜2颗，酱油；
炒螃蟹的做法：
1、把螃蟹洗干净备用；
2、在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来；
3、等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好；
3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；
4、锅里倒油，大火烧油，油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽；
5、将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，然后加老抽、盐、糖，小火收汁即可。
主料：螃蟹500克，海盐1000克；
盐焗蟹的做法：
1、食材准备好，把螃蟹先放进淡盐水里面半小时；
2、把螃蟹的脐部扒开，用刷子刷干净；
3、在锅里面先铺上一层海盐，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面铺盐，小火烧20分左右；
5、变色之后，熄火放凉捞出即可。
主料：螃蟹，梗米，糯米；
辅料：姜片，小葱，白胡椒粉，盐；
螃蟹粥的做法：
1、将糯米和梗米混合洗干净，加适量的水，大火煮开，转小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干净，打开螃蟹后壳的盖，从螃蟹中间剁开，去除螃蟹的杂质，取出蟹黄；
3、当锅里的粥熬煮到八成熟时，加入准备好的姜片；
4、再倒入处理好的螃蟹，加盖小火慢煮五分钟；
5、煮好之后，加盐和胡椒粉进行调味，最后，倒入小葱末搅拌均匀即可；
主料：螃蟹2-3只；
辅料：白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉；
配料：香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒；
咖喱蟹的做法：
1、处理好螃蟹，洗净干净切块，裹上面粉；
2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香；
3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油；
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料；
5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；
6、加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱；
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。
口腔溃疡能吃螃蟹吗 口腔溃疡吃螃蟹怎么吃
食材：糯米，粳米，螃蟹，食盐，胡椒粉等。
做法：
1.将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮
2.螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖，两头用勺搅动几下，再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。
3.当粥熬煮到八成熟时参加姜片，再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。
4.煮好后参加盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌平均。
螃蟹煮熟后冷藏第二天还能吃吗 冷冻螃蟹怎么看新不新鲜
一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。
死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味，而新鲜螃蟹煮熟后则没有。
新鲜螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。
新鲜螃蟹煮熟后蟹肉口感鲜嫩，柔软；而死螃蟹肉是松散、软烂、没有弹性，还可能带有苦味。
一岁两个月宝宝吃螃蟹粥要注意什么 宝宝螃蟹粥要怎么做
1.先煮一小锅白粥，煮至米粒开花。
2.将螃蟹洗净，蒸熟，取出后敲开盖子抠掉蟹心、蟹胃、蟹腮等。
3.将螃蟹内的蟹肉、蟹黄挖出，将蟹肉撕碎，一同放入软烂的白米粥中同煮。
4.放入少量的姜丝，加盐，开十分钟，即可出锅。
丝瓜粥怎么做好吃 丝瓜螃蟹粥
原料
小螃蟹3只、丝瓜1根、姜末、白胡椒、葱白、葱花、盐、植物油
做法
1、买回来的螃蟹用刷子清洗干净。
2、先卸掉腿，省的掐我，打开壳去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再对半切开。
3、丝瓜去皮，切块备用
4、姜切丝、葱白切段
5、先粥熬，待粥5分熟时放入螃蟹。
6、5分钟后放入丝瓜、盖上盖子继续熬煮7.8分钟。
7、放姜末、葱白、加少许盐。
8、盖上盖子继续熬煮7.8分钟左右，出锅时倒入少许胡椒粉。
螃蟹怎么看有没有蒸熟 不新鲜的螃蟹煮熟什么样
1.快死的螃蟹煮熟后背部多是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。
2.快死的螃蟹煮熟后可能会有不同于海腥味的臭味或此笔氨味，新鲜的活螃蟹煮熟后是没有的。
3.死螃蟹的壳煮熟后比较软，用手一按就能按下去，而活螃蟹煮熟后壳很硬，很难按下去。
4.活螃蟹煮熟后味道鲜嫩柔软，而死螃蟹的肉则是松散软烂、没有弹性，甚至带有苦味。
死螃蟹蒸熟后怎么分辨
1、色泽
一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。
2、味道
死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味，而活螃蟹煮熟后则没有。
3、硬度
活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。
4、口感
活螃蟹煮熟后蟹肉口感鲜嫩，柔软；而死螃蟹肉是松散、软烂、没有弹性，还可能带有苦味。
冷冻螃蟹怎么做好吃
冷冻后的螃蟹其实口感和味道上都会大打折扣，其肉质会变得比较松散，鲜美的味道也会变淡，所以冷冻后的螃蟹制作起来会比较考验技术，但是可以将冷冻的螃蟹熬成粥喝，慢慢熬煮可以将螃蟹的鲜美带出来，这样能够将冷冻螃蟹的味道发挥到最好。
做法：
1.将螃蟹拿出来备用。将糯米和粳米混合，洗干净备用。
2.在糯米和粳米中加入过量的水，大火煮开，在转为小火慢熬。
3.将熟的螃蟹清理掉壳内的不可食用的部位，切成块状放入粥内。
4.慢慢熬煮至成粥状，加入姜片，和调味料，搅拌均匀。
5.继续熬煮10分钟左右，最后加入小葱末即可出锅。
醉蟹吃了对身体有害吗 螃蟹怎么吃好
螃蟹可以蒸熟，煮熟后，蘸姜汁、大蒜、醋等佐料吃。或者熬粥、做菜吃，总之一定要熟吃。螃蟹烹煮之前要将蟹壳清洗干净。然后煮熟煮透，避免外熟内生。煮时火力要猛，至少在水开后蒸煮20分钟以上，才能杀死蟹体内的细菌。
一岁两个月宝宝可以吃螃蟹粥吗 一岁两个月宝宝吃螃蟹粥要注意什么
1.一岁两个月宝宝吃的螃蟹粥，选用的螃蟹一定要新鲜，并且洗干净，不然可能会引起过敏、食物中毒、拉肚子。
2.给宝宝煮螃蟹粥时，一定要注意去除蟹心、蟹腮、蟹肠等内脏，因为其中含有毒性物质和大量的细菌，误食会引起中毒的现象。
3.为宝宝准备的螃蟹粥，注意螃蟹不要放多了，一点点就够了，特别是三岁前的宝宝，尽量少吃螃蟹，每日吃螃蟹的量不宜超过100克。