茭白如何长期保鲜 茭白的功效与作用
茭白如何长期保鲜 茭白的功效与作用
第一种，茭白中富含膳食纤维，具有利尿祛水的作用，可以用于治疗小便不利等疾病，而且还可以有效的缓解四肢的浮肿；
第二种，茭白中富含多种维生素、蛋白质，而且其中的营养物质容易为人体所吸收，具有强身健体的功效，可以用来治疗体质虚弱；
第三种，茭白具有清热解毒的功效，在夏天吃茭白可以预防中暑。
产后气血不足导致奶水少怎么办 茭白猪蹄汤
食材：鲜茭白100g，黄芪60g，猪蹄1只
做法：把上述食材洗净，猪蹄剁成块状，茭白切片，一起加水煮烂，吃肉喝汤，1次吃完，连吃3天。
功效：茭白除烦渴，利二便，可用于乳汗不下；黄芪黄芪有益气固表、敛汗固脱；猪蹄补血，通乳，托疮。治妇人乳少。茭白猪蹄汤可以补益气血通乳，对于产后气血不足奶水少有很好的效果。
茭白为什么里面有黑点
茭白里面的黑点是真菌的一种。
茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。
茭白的功效与作用禁忌 茭白的功效与作用
从营养的角度看，茭白不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质成分，还含有大量苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸成分，因此食用后对提高免疫、增强体质具有很好的功效。
从中医的角度看，茭白性味甘、寒，归肝、脾二经，有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等功效，对于暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等不适症状都有缓解作用。
茭白如何长期保鲜
将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2―3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉质均佳。
将经挑选去壳的茭白肉，装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋，扎袋密封或装入0.06毫米厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋，每袋装5千克左右，入冷库上架摆放，保持库温0―2℃，相对湿度95%―98%，可贮藏保鲜2个月以上时间。茭白外观、品质均佳，干耗、霉烂损失不大。
选不老不嫩的晚熟茭白，带二三张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0℃～8℃，可贮2个多月。
茭白的功效与作用
茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素。对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。
茭白具有清热解毒的功效，可用来解酒，有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能够使皮肤光滑细腻，富有弹性。
对于身体虚弱者来说，茭白可补虚健体。对于一些高血压、黄疸患者，茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用。
茭白如何长期保鲜
采摘茭白后不要剥掉茭白的叶鞘，这样可以更好地保存在冷藏室中，以确保茭白的新鲜和味道。当将它放入存储库时，需要将茭白交叉摆放。另外，在茭白仓库的日常维护中，除了类似水果和蔬菜储存的维护方法外，还需要每隔一周左右进行一次除霜，以确保储存温度的稳定性。
茭白保鲜库优选具有氮气机或二氧化碳机，二氧化碳气体含量保持在约14-16%，这便于控制茭白在库中的疾病和呼吸作用引起的损害。
茭白的功效与作用
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的功效与作用
茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、退黄疸：
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4、减肥美容：
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的功效与作用
第1步茭白的功效概述
中医认为，茭白味甘，性寒，归肝，脾，肺经。别名出隧、蘧蔬(《尔雅》)，绿节(《西京杂记》)，菰菜、茭首(孟诜)，菰首(《本草拾遗》)，菰笋、菰手、茭笋(《本草图经》)，茭粑(《纲目》)，茭瓜、茭耳菜(《植物名实图考》)。有解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮等功效。
第2步茭白的名家论述
(1)孟诜：利五脏邪气，酒皶面赤，白癞，疬疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。
(2)《本草拾遗》：去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。
第3步茭白的附方
(1)催乳：茭白五钱至一两，通草三钱。猪脚煮食。(《湖南药物志》)
(2)治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上。(《子母秘录》)
茭白的功效与作用 茭白的吃法
原料：茭白、猪肉、彩椒、蚝油、玉米淀粉、橄榄油、盐
做法：
1茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝，彩椒切丝、猪肉切丝，肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；
2锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入彩椒丝，继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。
原料：鲜虾500g、茭白4个、彩椒一只、火腿肠一根
做法：
1将虾去除虾线，剥成虾仁，虾头处理干净，装入碗中，一旁备用。
2虾仁洗净后，用少量盐，料酒，滴入少许白酒去腥，生粉抓匀，腌制20分钟，这样炒出的虾仁劲道有弹性。
3茭白，火腿肠，彩椒切丁。生姜切丝。
4切好的食材汆水。
5捞出沥干。
6锅中倒入底油，油量多些。将腌制好的虾仁倒入，中火炸制成金黄色后捞出控油。
7炸虾的油无需丢弃，将处理干净的虾头放入，小火熬制。当熬制虾头变脆，颜色变深时捞出虾头。
8锅中的油用漏勺滤去杂质，灌入瓶中，锅中留下少量底油，将汆水后的食材倒入翻炒。
9滴入少量柠檬汁，淋上少许生抽。
10将炸好的虾球倒入翻炒，撒上少量盐调味即可。（虾球由于提前用盐腌制，因此后期调味无需过重）
原料：茭白、彩椒、胡萝卜、肉丝、盐、生姜丝
做法：
1把茭白，彩椒，胡萝卜都切细丝；
2冷锅热油，放入生姜丝和肉丝煸炒至变色，捞起；
3不加油，直接用锅底留下的那点儿吧！加入切好的三丝煸炒，差不多了加入肉丝一起煸炒，盐，淋一小勺生抽，颠颠锅就能出锅。
原料：茭白、毛豆米、猪肉、香菇、彩椒、油、盐、葱姜
做法：
1毛豆米洗净，茭白、香菇、青椒切丝，茭白先焯水除草酸，猪肉剁成末，加姜末，葱末，盐拌匀；
2锅中放少量油，下肉末，快速用锅铲滑散，肉末变色后放入毛豆米同炒，翻炒大约半分钟后放入香菇再继续翻炒半分钟；
3加少量水，焖煮一下，至毛豆熟，下茭白和青椒丝翻炒，加少量盐，翻炒半分钟后出锅。
茭白里面的黑点是什么
茭白里面的黑点是真菌的一种。
茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。但是茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。
茭白的功效与作用
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。
茭白可清热通便，除烦解酒，酒醉不醒或宿醉后头晕不适，可以吃茭白缓解。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
茭白热量低、水分高，且含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，减肥期间吃能帮助降低热量摄取减肥。
茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。