宝宝十月饮食之黄鱼小馅饼
宝宝十月饮食之黄鱼小馅饼
含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品。
食谱原料
净黄鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克,植物油、淀粉各适量,精盐少许。
制作方法
1、将黄鱼肉洗净,剁成泥;葱头去皮,洗净切末。
2、将鱼泥放入碗内,加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。
3、将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色,即可食用。
4、注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面),否则煎时易碎。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
宝宝十月饮食之鲜奶八宝粥
食谱原料:
鲜奶、莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。
制作方法:
1.锅中倒入适量的水,烧开后,放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后,改小火焖煮,直至黏软。
2.锅中放入桂圆干和葡萄干,稍微煮一会儿后,将鲜奶倒入煮开即可。
健康提示:
鲜奶含有丰富的蛋白质和钙。
宝宝十月饮食之鱼肉沫
软嫩,味鲜,营养丰富。鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份。
食谱原料
净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可)。 精盐1克。
制作方法
(1)将鱼肉去皮、去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟。
(2)将鱼肉取出捣烂,加少许盐拌匀即可。
(3)同烂米粥或面片一起食用。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。
鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸
宝宝十月饮食之牛奶粥
此粥粘稠,味美可口,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。
食谱原料
牛奶100克、大米50克,水400克。
制作方法
1. 将大米淘洗干净,用水泡1-2小时。
2.将锅置火上,放水烧开,下入大米用微火煮30分钟,加入牛奶再煮片刻即成。
加牛奶以后,不要煮的时间太长。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
牛奶是良好的钙源,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。
宝宝十月饮食之三文鱼饭
三文鱼富含DHA,有助宝宝智力发育;萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍,维生素C的含量超过柠檬1.4倍,增加富含维生素A、维生素C的辅食可有效减少感冒发生率。
食谱原料:
豆腐40g、萝卜苗15g、熟米饭80g、亨氏三文鱼番茄泥适量、植物油2ml。
制作方法:
1、萝卜苗切段,豆腐切成小丁。
2、砂锅中放清水、熟米饭和植物油煮开。
3、加入豆腐丁煮到米粒开花后关火,放入萝卜苗烫熟。
4、将饭盛到碗中,拌入三文鱼番茄泥即可。
宝宝十月饮食之煎炸鸡米花
食谱原料:
鸡胸脯肉、小麦面粉。
工艺做法:炸。
配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法:
1、鸡胸肉切成丁,用点生抽、鸡精腌制15分钟左右;
2、面粉加水,调成面糊,鸡肉丁混入面糊;
3、油锅,放入炸成金黄色,即可。
适合人群:10个月以上的宝宝
健康提示:
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
宝宝十月饮食之黄金蝴蝶虾
食谱原料:
虾、鸡蛋、面包屑、小麦面
工艺做法:炸。
配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法:
1、鸡蛋打散,里面放点盐;
2、鲜虾去头,去皮(留尾巴上的皮),去虾线,然后从虾背一端片开,平铺,注意不要切到底;
3、给虾上码点盐,提住虾尾巴,沾一层面粉,一层蛋液,再重复沾一层面粉,一层蛋液;
4、然后把虾铺在面包屑里,铺满压实面包屑,然后抖掉碎屑;
5、中等油温,炸到金黄。
适合人群:9个月以上的宝宝
健康提示:
虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。
宝宝十月饮食之虾仁菠菜卷
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
食谱原料
菠菜50克,虾仁2个,酱油、紫菜少许。
制作方法
1. 将择洗干净的菠菜放入开水锅焯~下捞出,挤出水分,切成碎末;
2. 把洗干净的虾仁去虾线后切碎,与菠菜末放在一起,加少许酱油、香油后混合拌匀;
3. 用紫菜将菠菜虾仁馅卷成卷,并切成小段,上火蒸15分钟即可出锅食用。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素。
宝宝十月饮食之白薯泥
此薯泥软烂、甜食,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和维生素A、D、B1、B2、C等。
食谱原料
白薯100克,柠檬1/4个,牛奶100克,黄油5克,精盐少许。
制作方法
1.将白薯去皮,洗净,切成小块,放入锅内,加水及少许盐煮30分钟。
2.沥去水分,放入搅拌机内(或用勺挤压碎),加入热牛奶,黄油和几滴柠檬汁,搅成泥,倒入盘内喂食。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
白薯(甘薯) 俗称地瓜。有红白两种,味美且甘,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮,本品的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多,在肠内吸收大量水份,有通便作用,能预防结肠癌的发生。最近研究指出,白薯中含抗癌物质微量元素硒,因而有多种防癌作用。吃白薯易腹胀、吐酸,预防办法是:蒸透、煮烂可破朝;大部分氯化酶,胀酸会减少。另外与其它杂粮配合吃为好。如果吃红薯胃酸,可以吃几粒生花生米,即刻就会缓解。
宝宝十月饮食之鸡汤焖鱼
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜宝宝食用,有助生长发育。
食谱原料
净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克
制作方法
1、将净鱼肉放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎。
2、将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用小火焖煮。
3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉,同时必须将鱼刺剔净。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。
宝宝十月饮食之蒜蓉豆角棒糖
食谱原料:豆角。
工艺做法:煮。
制作方法:
1、挑选6根长短一样的长豆角洗干净;
2、放入开水中煮熟,捞出过冷水,然后从头卷成卷;
3、用竹签串起来;
4、把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。
适合人群:12个月以上的宝宝
宝宝十月饮食之刺猬豆包
食谱原料:小麦面粉。
工艺做法:蒸。
配菜专区:宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。
制作方法:
1、酵母倒入温水中约5分钟后充分溶解;
2、将溶解了的酵母水倒入面粉中活成光滑的面团;
3、面团放在温暖处,盖上湿屉布发酵1个小时左右;
4、发酵好的面团取出,搓成长条状,切成小剂子,将每个小剂子擀扁;
5、取一个小剂子包入豆馅,包好豆馅的豆包收口处朝下;
6、然后将面团整形成水滴型,取一个水滴型面团,用剪刀在尖的一端剪一刀当嘴,再沿着头部向后用剪刀剪成刺状;
7、造好型的小刺猬用红豆装饰成眼睛,将豆包放入屉中醒15分钟;
8、大火蒸制15分钟即可关火,过5分钟后掀开锅盖取出即可。
适合人群:9个月以上的宝宝
健康提示:
小麦养心;益肾;除热;止渴。主脏躁;烦热;消渴;泄利;痈肿;外伤出血;烫伤
宝宝十月饮食之黄油稀饭
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,配上营养丰富的豆腐,适合宝宝营养需求。
食谱原料
豆腐、黄油、小米
制作方法
豆腐切成片,加黄油煎熟,配小米稀饭。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。