芡实有哪些品种
芡实有哪些品种
芡实的品种分南芡与北芡。北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，
南北芡实均以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。
生芡实粉好还是熟芡实粉好 做成小甜品
芡实粉的质地比较细腻，也可以用来和面粉、鸡蛋、糖等一起用来烙成煎饼食用，喜欢吃咸味的话也可以在里面加入盐、五香粉、香葱等调味料，这样吃起来口感是比较好的，而且适合于大部分人群食用。
芡实四种人不能吃 对芡实过敏的人群
芡实是水生植物的果实，有些人群因为体质问题，食用芡实还是会出现过敏的情况，这种人群就不建议食用芡实，食用芡实后可能会出现水肿、红肿、瘙痒的情况。
出现过敏情况后最好立即停止食用，同时可以食用一些抗过敏的药物，严重到有呼吸道水肿的话要及时就医。
吃芡实有什么好处
1. 健脾止泻
芡实常配山药、白术，可用于治疗脾虚泄泻。
2. 涩精止带
芡实常配金樱子、莲子，可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。
3. 解除疼痛
用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。
4. 调理脾胃
若平时消化不好，或热天出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥或煮红糖水食用，有不错的效果。
5. 补脾止泄
如果腰膝痹痛，幼儿腹泻，可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、公英、白头翁、腹胀加草果同煎，每种的量要均匀，分6次在24小时内服完，可以起到补脾止泄的作用。
6. 耳聪目明
秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥，常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)、姜片 (适量)、水 (适量)
1. 莲子芡实用水泡洗好，姜切片；
2. 猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用；
3. 取一汤锅，加入适量的水和所有材料，先大火煲1小时，转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，加调味即可饮用。
山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)
1. 薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上；
2. 山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡；
3. 将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟；
4. 倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
老鸭 (250克)、芡实 (5克)、莲子 (10克)、薏米 (10克)、党参 (5克)、枸杞 (10克)、蜜枣 (2颗)、扁豆 (适量)
1. 先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米和枸杞浸泡5分钟后冲洗待用；
2. 把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水的好处是能除去鸭的血水、腥味；
3. 把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最后插上电煲煲2-2.5个小时即可。
干桂花5g，鲜鸡头米（芡实）250g，糯米粉150g，甜豆沙100g，冰糖适量
1. 糯米粉放入容器中，一边搅拌，一边缓缓加入适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团；
2. 将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填入甜豆沙馅，然后封口；
3. 瓦煲中放入1500ml水，放入鲜鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放入汤圆煮至飘起并稍稍膨大，加入冰糖即可。
不宜当主食吃：芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
一次不能吃太多：切记不要一次性食用太多芡实，否则难以消化。干芡实比较坚硬，宜用慢火炖煮至烂熟，食用时需细嚼慢咽。
生芡实炒芡实功效大不同：芡实又可以分为生食和炒食两种，生的芡实主要以补肾为主，而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主了。另外，亦有将芡实炒焦食用的，这种主要是以补脾止泻为主。
1、本身火盛，上火厉害，手心发热的人；
2、食滞不化者慎服，大小便不利者；
3、芡实有较强的收涩作用，故便秘、尿赤及产后妇女不宜使用；
4、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用；
5、大小便不利者禁服；
6、食滞不化者慎服。
芡实每天量为多少合适 哪些人不宜吃芡实
芡实有固涩、收敛的功效，便秘患者不宜食用，以免加重病情。
芡实含有丰富的淀粉，较难消化，腹部胀满者食用可能会造成肠胃不适。
芡实有收敛、固涩的功效，产妇恶露不尽，不宜食用芡实。
芡实四种人不能吃
便秘人群
便秘的人群，在日常生活中是比较难受的，常常会觉得肚子不舒服，芡实是一种中药材，性味甘平，芡实补脾，食用芡实可以祛湿，芡实的涩能收敛，有敛肠止泻的作用；芡实中含有大量的淀粉，这些淀粉的质地比较紧密，吃后不易消化，对于便秘人群来说，吃过多芡实容易增加肠胃消化负担，反而加重便秘情况，不利于肠胃消化、大便排出。
消化不良的人群
芡实不易消化，若是本身消化不良，食用芡实会加重消化不良的情况；
《随息居饮食谱》中记载到芡实的禁忌有：“凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。”，可见本身肠胃消化功能不好的人是不宜吃芡实的。
对芡实过敏的人群
芡实是水生植物的果实，有些人群因为体质问题，食用芡实还是会出现过敏的情况，这种人群就不建议食用芡实，食用芡实后可能会出现水肿、红肿、瘙痒的情况。
出现过敏情况后最好立即停止食用，同时可以食用一些抗过敏的药物，严重到有呼吸道水肿的话要及时就医。
糖尿病人不宜吃
芡实是高淀粉食物，有很强的饱腹感，而淀粉是食物的重要组成部分，吃芡实后口里的唾液淀粉酶将淀粉水解成了麦芽糖，食物进入胃肠后被分解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，导致血糖升高，因此糖尿病患者不应吃过多的芡实，以免引起血糖波动。
芡实有臭味正常吗
1、去皮的就是味大，是芡实本身的味道。现在有些不法的商家用些化学药剂给芡实漂白，对身体的健康很不好!
2、有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。
3、芡实粥是一道汉族药膳，本粥具有健脾胃，止泻痢的作用，任何人产后均可服用，尤其适宜于脾胃虚弱，反复腹泻者。
吃芡实有什么好处
1、防衰延寿
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
2、补脾固肾
芡实味甘涩，有明显的固涩作用，对于大便泄泻、小便不禁、遗精带下等病症有良好的治疗作用;还可防止人体元气耗损，益精强志，是体虚久病者的服食佳品。
杂粮有哪些品种 芡实
芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。