婴儿食品安全
婴儿食品安全
给宝宝提供哪些食品比较可口又富有营养?如何选购或制作?这些问题新妈妈都会特别关注。
哪些食品相对比较安全?
1、自制婴儿食品：
如果你能亲手为宝宝制作食品的话，安全性自然有了保障，因为你可以自己掌握制作方法和配料，尽可能选用新鲜的富含有机物质的食物，而且价钱便宜，经济又实惠。当然你需要准备一台研磨机，一台绞碎机。你可以一次煮较多食物，按照孩子的需要制成泥状，如果需要的话，可用水或牛奶把食物调稀，将食物装入冰块冷冻在盘内，然后放入冷藏袋里保存备用。一周岁以内的孩子的食物不宜加佐料。
2、选购市面上销售的婴儿食品：
瓶装、罐装或包装的婴儿食品对你也有用处，尤其是你不在家或匆忙时。购买时请仔细阅读包装上的说明文字，注意要购买纯水果或纯蔬菜制作的，以确保你的宝宝在吃到充足而又营养丰富的食品的同时，不过多地摄入精制淀粉。如果你要贮存一些市售的食品，请不要买那些标明有糖、盐的食品，这意味着水是最主要的成分，该食品可能不如自制的富有营养。要经常检查市售食品的有效日期及包装情况。
3、哪些食物适合你的宝宝：
一般来说，适合宝宝的食物有婴儿米粉，可用温开水或牛奶拌成流质;有胡萝卜泥，其制作方法是：削皮、煮烂成泥状或加水稀释成汤，可用同样的方法制作土豆泥、苹果泥或软的熟透的梨也适合宝宝食用;还有牛油黄面包、剁碎的鱼肉、鸡肉、动物肝脏、煮烂的青豆、碗豆、西兰花、西红柿等。
婴儿食品安全
每个新妈妈都希望自己的宝宝既健康又强壮，那么学一点营养学知识吧。给宝宝提供哪些食品比较可口又富有营养?如何选购或制作?这些问题新妈妈都会特别关注吧。
1、自制婴儿食品：如果你能亲手为宝宝制作食品的话，安全性自然有了保障，因为你可以自己掌握制作方法和配料，尽可能选用新鲜的富含有机物质的食物，而且价钱便宜，经济又实惠。当然你需要准备一台研磨机，一台绞碎机。
你可以一次煮较多食物，按照孩子的需要制成泥状，如果需要的话，可用水或牛奶把食物调稀，将食物装入冰块冷冻在盘内，然后放入冷藏袋里保存备用。一周岁以内的孩子的食物不宜加佐料。
2、选购市面上销售的婴儿食品：瓶装、罐装或包装的婴儿食品对你也有用处，尤其是你不在家或匆忙时。购买时请仔细阅读包装上的说明文字，注意要购买纯水果或纯蔬菜制作的，以确保你的宝宝在吃到充足而又营养丰富的食品的同时，不过多地摄入精制淀粉。
如果你要贮存一些市售的食品，请不要买那些标明有糖、盐的食品，这意味着水是最主要的成分，该食品可能不如自制的富有营养。要经常检查市售食品的有效日期及包装情况。
3、哪些食物适合你的宝宝：一般来说，适合宝宝的食物有婴儿米粉，可用温开水或牛奶拌成流质;有胡萝卜泥，其制作方法是：削皮、煮烂成泥状或加水稀释成汤，可用同样的方法制作土豆泥、苹果泥或软的熟透的梨也适合宝宝食用;还有牛油黄面包、剁碎的鱼肉、鸡肉、动物肝脏、煮烂的青豆、碗豆、西兰花、西红柿等。
吃转基因食品安全吗
转基因食品又称基因改良性食品，是指为达到某种目的，采用现代生物技术，将植物、动物或微生物细胞中的基因取出，插入到农作物、动物或微生物的细胞中，使其获得它不能够自然拥有的某些良好特性，由这些转基因生物制成的食品称之为转基因食品。
转基因食品按来源大体分为三类：①转基因植物性食物，如转基因大豆、玉米、油菜、马铃薯、南瓜、西葫芦和木瓜等;②转基因动物性食物，如转基因鱼、猪、鸡、羊等;③转基因微生物食品，指利用转基因微生物的作用而生产的食品，如转基因微生物发酵制得的葡萄酒、啤酒、酱油等。按转基因的功能又可分为5型：①增产型，通过转移或修饰相关的基因达到增产效果;②控熟型，通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因使转基因生物成熟期延迟或提前，以适应市场需求;③高营养型，增加食物营养素的含量，提高食物的营养价值;④保健型，通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果树中，人们吃了这些粮食和水果，相当于在补充营养的同时服用了疫苗，起到预防疾病的作用;⑤新品种型;通过不同品种间的基因重组可形成新品种，由其获得的转基因食品在品质、口味和色香方面具有新的特点。
由于转基因食品具有增加食物资源、提高食品的营养价值、强化食物的保健功能、减少食品农药残留、改善食物的品质等优势，因此转基因食品在短短几年中得到飞速的发展。目前美国转基因食品多达4000多种，占加工食品中的60%左右。英国7000多种婴儿食品，巧可力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类等产品中可能含有经过基因改造的大豆副产品。在其他国家上市的食品中，转基因食品也再不陌生。我国转基因食品尚未规模生产，但近年来进口的转基因作物以及初级加工品数量猛增。据有关资料表明，我国从1996年进口的转基因大豆1.38万吨，到1999年飙升至164.3多万吨，2000年达557万吨，2001年则接近900万吨。目前我国进口大豆主要用做加工原料，生产豆油、豆腐、豆奶等制品。在我国百姓的餐桌上，转基因产品也相当可观。
如何做婴儿食品
用成熟了的新鲜农产品。当农产品完全成熟时，它的营养最高，味道也是最好。要是你不想往食物里加糖和盐，选择成熟的农产品就显得重要了——不然，它们尝起来会没有味道。挑那些颜色鲜艳一点，成熟了又没有腐烂的农产品，根据每种水果各自的特点来确定它们具体的成熟时间。
在农产品的成熟黄金期，最容易找到这些新鲜农产品的地方就是农贸市场。因为商贩们一般都只会进旺季水果和蔬菜来卖。
你可以用冰冻的或者是罐装的水果和蔬菜，但是最好是用新鲜的。冰冻的或者是罐装的里面一般都会加防腐剂。如果你决定买这种的话，买之前先仔细阅读好上面的标签说明。
哪种鳕鱼适合婴儿吃
真鳕鱼。
银鳕鱼和真鳕鱼相比，其银鳕鱼的DHA含量要高的多，但按照中国营养学会建议，婴幼儿每天适宜摄入100mgDHA，两种鱼都足以满足宝宝的需求，不过从其他方面来看，婴儿吃真鳕鱼反而比银鳕鱼更适宜，因为根据《GB10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品》中的规定，银鳕鱼中含有的EPA成分超过了DHA的含量，是不适合推荐给婴幼儿食用的。
另外根据美国食药监局（FDA）的数据显示，银鳕鱼的汞平均含量在0.361mg/kg，是真鳕鱼贡含量0.111mg/kg的3倍，虽然食用标准低于国标要求，但是由于宝宝们受到汞的影响要大于成人，所以建议家长们还是谨慎选择，同时市面上银鳕鱼由于卖家高昂，其假冒品更多，安全性低于便宜的真鳕鱼，所以综合来看选择真鳕鱼会比银鳕鱼更适合宝宝食用。
速冻食品安全吗
在正规渠道购买到的速冻食品一般是可以放心食用的。
很多超市、市场和企业有直购的渠道，从企业直接发货，减少中间环节，保证食物的新鲜和健康无菌，食用起来也会比较放心。
有机绿色食品安全放心
有机食品、绿色食品、无公害食品都是针对食物在生产及加工过程中是否使用了农药、化肥、激素等而产生的。
目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，有机食品、绿色食品、无公害食品因此应运而生。
绿色食品
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。在生产过程中，A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用一些对人体安全、对环境无污染的农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品要求不得使用任何农药，生产过程中，必须手工作业，不能使用机械。
绿色食品对环境有严格的要求，要求栽培地的大气、水源和土壤质量达标，不能有任何污染源。
宝宝的有机食品安全吗
近年来，在美国，父母越来越青睐“绿色”育儿，他们不仅为宝宝选择有机婴儿食品，而且对有机衣物和清洁用品的兴趣也越来越浓厚。国内的一些超市也出现了有机食品。那么，到底什么是有机食品?它真的有更高的营养价值吗?在哪里可以买到又如何辨别呢?……在这里，你可以找到所有的答案!
1什么是有机食品?
有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指按照有机农业生产方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过独立的认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
2有机食品和绿色食品以及无公害食品有什么区别?
这几类食品都是以无污染，安全、优质为特征的，但是达到此目的的方法与途径不尽相同，要求的严格程度也不同。
有机食品的生产、加工标准与其他无污染食品不同。有机食品生产过程强调以生态学原理为基础，建立一个种养结合、循环再生的完整体系，尽量减少对外部物质的依赖，禁止使用一切人工合成的农用化学品;而其他无污染食品则强调减少农药化肥的使用与规范使用的方法、时间、次数来降低农用化学品的污染。
有机食品的检查认证与管理方法不同于其他无污染食品。有机食品强调生产全过程的管理，其理论依据是有好的过程必定有好的结果;而绿色食品非常注重生产环境和产品的检测结果。有机食品认证主要是对生产方法、生产过程的认证，同时包括产品的加工处理。像其他认证那样也对产品进行测试，但测试结果只能用来证明某种产品是不是按标准进行生产的。另外在认证管理上也有区别，有机食品要求每年都要接受至少一次检查认证，而绿色食品一次认证有效期为3年。
有机食品开发除与食品质量、人类健康相关外，还包含对环境保护、生态道德、社会公正等系列问题的考虑。
3到商场或者超市选购有机食品时，应该如何辨别?
到商场或者超市选购有机食品时，首先要看产品包装上是否有国家统一的有机产品标志(见下图)或中国有机转换产品认证标志。另外还要看有机产品销售专区是否摆放有有机产品认证证书复印件。
4在一些大型超市，标注“有机食品”的只是少部分的蔬菜，但标注“纯天然”字样的食品却随处可见。纯天然食品就是有机食品吗?标注着纯天然食品，就一定是纯天然食品吗?
纯天然食品当然不能等同于有机食品。“纯天然”并非行业标准，而是商家认为自己的产品来自无污染的自然环境而加注的。有一些标注纯天然的产品来自良好的自然环境或是一些野生天然产品，而多数则不尽然。
5一盒净重150克的有机绿豆芽的售价为18元，而农贸市场里，每斤绿豆芽的价格可能还不到1.8元，为什么有机食品的价格这么贵呢?
有机食品价格高有以下几方面的原因：①有机生产的劳力投入通常要高于常规生产的30%～50%，甚至更高。如果基地没有配套发展养殖业，完全靠购买商品有机肥，则投入很高，可占有机生产物质投入成本的60%，比施用化肥要昂贵得多。②有机生产需要通过认证机构的认证，而且通常还要邀请咨询机构给予技术和管理方面的咨询，另外，基地本身也要增加管理方面的投入。③有机产品的产量在有机转换的前2年可能会低于常规生产的15%～20%，甚至更高。④ 有机食品销售量较小，商家为了获得相应的利润，通常要靠提高价格来维持。
6有机食品对宝宝的健康和生长发育到底有什么好处?
关于有机食品的质量，国外开展了大量的研究，但尚无一致性的科学证据来证明有机食品拥有常规产品所不具备的益处，也不能断定常规产品：就一定比有机食品更不安全。但可以肯定的是，有机食品受农药、化肥、动植物生长激素等衣用化学品污染的风险更小。目前，德国等欧盟国家针对婴幼儿、孕妇的有机食品比较流行。
7有机食品比其他食品有更高的营养价值吗?
一般食品种植以化学肥料为主，大多只提供氮、磷、钾三种植物最需要的元素。其他养分植物只能在泥土里吸取，而没有外界的输入就容易缺乏，使植物的健康生长受到限制;而生产有机食品以循环使用各类有机肥料为主，能够平衡供给植物所需要的多种营养元素，使植物的养分更加全面，所以有机食品的味道比较浓郁而又天然。
8目前，国内在哪里买到有机食品?
我国绝大多数有机食品生产基地分布在东部和东北部各省区。随着我国有机食品产业的发展，国内有机食品消费市场正在快速发展，北京、上海每年部举办有机食品贸易博览会。在一些大城市(如北京、上海、南京、福州、广州、深圳等)都设有有机食品专卖店，或在家乐福等大型超市中设有有机食品销售专柜。
9有人说，有机农业不仅仅是商业，更是一种生活方式。那么过“有机生活”仅仅是吃有机蔬菜、水果吗?
吃有机蔬菜、水果等有机食品只是有机生活方式的——部分。有机生活方式代表着一种生活理念和价值观，主要体现在关爱自然与尊重生命，提倡社会公平与公正，致力于可持续发展等，如非常注重动物福利和保护环境，反对使用童工，关注农民的劳动环境与获得公平的收入，节约资源与能源等。
温馨提示：
不仅仅是有机食品……
1.绿色食品和无公害食品也是不错的选择。
2.尽量购买普及性高的果蔬。那些不容易种植的果蔬，使用农药的几率会更高一些。
3.如果同一批果蔬长得一模一样，很有可能是使用了农药的结果。
婴幼儿安全食品之蔬菜
玉米，是含钙量高的蔬菜，平均每100克玉米能提供近300毫克的钙，与乳制品所含钙也几乎无差。除了含钙高外，多吃玉米也可以刺激大脑细胞，增强脑力和记忆力。不过玉米含有丰富的膳食纤维，宝宝年龄小肠胃娇嫩，所以玉米比较适合在宝宝1岁后食用。
红薯是很常见的一种食物，有很好的耐饥作用，所含的赖氨酸也能促进人体新陈代谢和发育。宝宝在以红薯为辅食的时候也可以补充微量元素、淀粉和蛋白质等营养物质。不过不可以一次性吃太多红薯，特别是没有熟透的，吃了很难消化，容易造成胃胀，身体感到不适。
芦笋是夏季人们经常食用的一种蔬菜，有清凉降火之功效，还可以起到消暑解渴的作用。而且芦笋中含有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量也优于普通蔬菜。不过芦笋中的维生素B9很容易被破坏，所以最好是食用方法是用微波炉小功率热熟。
花椰菜中特有的ARA成分是幼儿体格发育的必需营养素，所以家长要给宝宝多烹调花椰菜吃，不仅可以增强宝宝的抵抗力，还可以保护宝宝的视力，提高记忆力。
这些婴儿用品其实不安全
1、婴儿防侧枕头
在网上有几十块钱的婴儿防侧睡枕头，得到妈妈们的青睐，但却是美国FDA和CPSC警告的“危险婴儿用品”，这种枕头在15年内已经导致了13名以上的婴儿死亡，因此有防侧翻功能，所以会让婴儿侧翻后直接俯卧导致窒息而诱发猝死的危险。因此，给婴儿用的枕头最好是枕平卧，简单就好，没必要有什么功能。
2、微量元素检查
微量元素并不是检测是否存在维生素D缺乏性佝偻病风险的参考值，包括骨密度也不是参考值。想要保证宝宝有充足的维生素D，只要每天的生活、饮食有包含足量的维生素D就行，不需要额外补钙，更没必要做仪器或抽血检测。检测婴儿微量元素只会让父母过多关注孩子的微量元素问题，甚至采用微量元素制剂，而忽视宝宝营养均衡问题。
3、学步车和学步带
我们常常看到正在学走路的宝宝被父母用一条带子在后面提着，这就是学步带的使用，然而使用学步带牵着宝宝走路不利于宝宝下肢关节发育。走路属于自然发育的过程，没必要人为干预过多。
另外，宝宝也不应长期坐学步车，宝宝需要的是爬行训练，才不容易引发感觉失调。而且，宝宝坐学步车的话，全身的重量都是压在下面，算是坐着走路，双脚承受全部的重量，容易呈马蹄足式的行走，长期下去，宝宝下肢很容易畸形，也容易导致足内翻或者足外翻的情况发生。
什么是有机奶粉
有机奶粉是指严格按照有机农业标准生产的婴儿奶粉，来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工而成。
食品安全金字塔共分为四个等级，普通食品、无公害、绿色、有机。有机食品位于食品安全金字塔最高端。
有机奶粉的成产要求极为严格，不得使用化肥农药与转基因种源，必须完全遵循生物本来生存环境生产，其品质优于“绿色食品”。有机奶粉，尤其是有机婴儿奶粉生产，不能使用任何激素和抗生素，是有机食品当中要求最严格，工艺要求最高的有机食品生产。
新国标规定特殊配方奶粉的标准
近日，《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》国家标准由卫生部发布。对于无乳糖配方、水解配方等正受市场热捧的婴儿特殊配方奶粉而言，新标准出台将使此类产品的生产遵循更为严格的质量标准。
《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》(下称《通则》)将0～12个月龄的婴儿特配食品纳入标准适用范围中，对特配婴儿食品的技术、原材料、感官甚至标签等皆加以明确规定。《通则》中尤其针对适用于乳糖不耐受婴儿的“无乳配方或低乳配方”、适用于乳蛋白过敏高危婴儿的“乳蛋白部分水解配方”、适用于食物蛋白过敏婴儿的“乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方”等目前市场较为常见的婴儿配方食品进行规范。
业内人士表示，《通则》的出台也是源于目前婴儿特配食品在市场的热销以及对应的相关规定的细分。目前市场上多家品牌争相出品婴儿特配食品，尤以特配奶粉最为常见、适用范围最广，如《通则》中提到的无乳配方奶粉、部分或深度水解配方奶粉等，都是针对过敏、乳糖不耐受等宝宝的特殊用途奶粉。而目前我国1岁内的宝宝过敏率高达6.1%，特配奶粉从营养干预入手降低过敏发生率，被国际婴儿专家所推崇，市场潜力巨大。包括多美滋、纽迪西亚等几大品牌都有已成熟的产品。而美赞臣、雅培等知名品牌也在逐步推出相应的产品。新标的出台，为这些产品提供了新的监管体系。