平菇和什么一起吃好
平菇和什么一起吃好
平菇为生活中比较鲜美的一种菌类,味道鲜美,营养丰富,作为一种常见的食材,它的搭配食物有很多,比如常见的可以和冬瓜、西兰花、豆腐、芹菜、白菜、鸡肉、鸡蛋、猪肉、丝瓜、木耳、青椒、鲫鱼、卷心菜等等
平菇和什么搭配好 吃平菇有什么好处
平菇,又称侧耳、耳菇,是日常食用菌中最普通的一种,质地肥厚、嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇含有的多种维生素及矿物质,可以帮助改善人体新陈代谢、增强体质、调节自主神经功能,是很好的营养品。
平菇有什么营养价值 平菇吃了有什么功效
1、现代医学研究表明,平菇中含有抗肿瘤细胞多糖体,能提高身体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。
2、平菇中含有侧耳毒素和蘑菇核糖核酸,具有抗病毒作用,能抑制病毒的合成和繁殖。
3、平菇基本不含淀粉,脂肪含量少,是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。
4、常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,
5、对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
6、平菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病也有一定功效。
平菇吃了有什么好处
1、抑制肿瘤
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、抑制病毒
平 菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖酸,有抗病毒的作用,能抑制病毒素的合成和增殖。平菇等食用菌中,普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗 体),这种物质总称叫”蘑菇核糖酸”,它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品,能减少”流感”、肝炎等病毒性感染的疾病。
3、补虚健胃
平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。
凤尾菇的饮食禁忌
凤尾菇被人们称作为"健康食品"、"安全食品",这是不是就意味着每一个人都可以吃凤尾菇呢?或者是可以随意吃凤尾菇呢?其实不然。凤尾菇的营养价值高,这是毋庸置疑的,但是并不是说营养的食物就能够没有下限进食。今天我们就来给大家说说凤尾菇的饮食禁忌。
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体,肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类,也属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。通常来说,一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应,一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻,头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。提醒大家以后最好不吃或少吃凤尾菇类。
另外吃蘑菇后千万别乱喝酒,菌类多少都含有毒素,虽然经过加热,但毒素也不能完全分解,再和酒精发生反应后,对人体伤害会更大。姚院长强调,一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事,而野生蘑菇危险性则很大,有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒,否则还会有生命危险。
平菇吃了有什么好处 平菇和牡蛎可以一起吃吗
不可以。
平菇不宜与牡蛎等海生软体动物同食,因为牡蛎等含锌非常丰富,而平菇含纤维食素较丰富,二者同食能减少人体对锌的吸收。
宝宝可以吃平菇吗 宝宝吃平菇的好处
平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。此外,平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,可以增强宝宝的免疫力。
平菇中含有多种人体所需的氨基酸,能预防宝宝由于缺乏氨基酸而引起的成体生长发育迟缓、智力发育障碍、免疫力降低、严重的还会发生水肿和贫血。
平菇中含有丰富的植物纤维,能够有效的促进宝宝肠道消化,预防宝宝便秘问题。
吃平菇有什么好处 平菇的营养价值
平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源,而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外,平菇含有大量的生物活性植物化学物质,包括β-葡聚糖。平菇里的β-葡聚糖被证明具有非常重要的抗癌能力,能让你轻轻松松远离癌症,它们还具有促进免疫系统的功能,并在脂肪代谢中扮演着重要角色,也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。
人流后可以吃平菇吗 平菇怎么吃效果好
材料:平菇400克。
做法:
1、平菇洗净切成片备用.
2、锅内放入适量的食油开中火.
3、锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.
4、盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
材料:
平菇半斤,鸡蛋3个,葱姜蒜,小尖椒,植物油,盐,鸡精,十三香。
做法:
1、将平菇洗净撕开,挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散,放入适量盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油,待油七分热时,倒入打好的鸡蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适量油,将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香,翻炒装盘即可。
平菇吃了有什么好处
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
平菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖酸,有抗病毒的作用,能抑制病毒素的合成和增殖。平菇等食用菌中,普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体),这种物质总称叫”蘑菇核糖酸”,它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品,能减少”流感”、肝炎等病毒性感染的疾病。
平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。
平菇如何做好吃
平菇炒鸡蛋一
主料:鲜平菇300克,鸡蛋5只。
调料:精盐、胡椒粉、葱丝、生油。
步骤
1. 将平菇去杂洗净,切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 炒锅放油烧热,加入平菇丝、葱丝煸炒,加精盐、胡椒粉调味,把炒 好的平菇丝放于锅边,再将鸡蛋炒熟,然后拌匀调味即成。
平菇炒鸡蛋二
原料:平菇、鸡蛋、青椒、盐。
步骤
1、平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝。
2、鸡蛋加点盐打匀,炒熟,最好炒嫩点,盛出。
3、锅内少许油,放葱姜末炒香放入平菇,青椒丝,炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅,时间不要太长,否则平菇出水太多,就不好了。
食用功效
此菜以平菇配鸡蛋,具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。
常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花,或产后休虚、乳汁不多,或胎动不安,或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。
平菇烧白菜
材料:平菇、白菜、水、盐适量、生抽适量、蚝油适量、姜丝、干辣椒适量。步骤
1.平菇洗净,去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮用刀片成薄片。
2.锅中烧开足量的水,下入白菜,焯烫1分钟,捞出沥水。3.再下入平菇,煮两分钟,捞出用凉水冲净,沥水。
4.炒锅烧热油,放入姜丝,干辣椒,炒香,下入焯好的白菜和平菇,翻炒一下,调入盐,生抽,蚝油,翻炒均匀。
5.淋入水淀粉,翻炒均匀即可。
平菇炒肉
材料:平菇、肉、姜、蒜、葱。
步骤
1. 平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快书灼一下捞起备用姜、蒜、葱切碎。
2. 瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3. 瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4. 姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多,可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。
脆炸平菇
材料:平菇180g,盐1|2小匙,玉米粉适量做法。
步骤
1、平菇洗净,在每片平菇上抹上一点盐静置备用。
2、准备炸前,把平菇的水分挤干。
3、热油锅,每片平菇均匀沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。小诀窍喜欢带点辣的,可以加上胡椒粉。
冬瓜平菇虾汤
材料:冬瓜300克,平菇100克,虾100克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
步骤
1、平菇撕条焯水,冬瓜去皮去瓤切片,虾冲洗干净,葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜放虾炒至变色。
3、放1汤勺料酒和2碗水,再放冬瓜、平菇。
4、大火烧开后,中火烧约15分钟。
5、冬瓜可用筷子戳通时,可放盐和鸡精调味即可出锅。
结语:以上就是三九为大家介绍的平菇怎么做好吃的一些方法,大家看过是不是觉得这些方法其实并不麻烦呢。做法虽然简单,但做出来的菜肴真的是很美味的。这样也是为了大家在家尝试不用觉得麻烦,也可以经常的做这些菜来品尝。
平菇怎么做好吃
原是名贵山珍宫庭佳肴,现是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。我国早在唐宋时期就有食用野生平菇的记载。
平菇怎么做好吃呢?平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。
平菇炒肉
材料:
平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、葱2段、姜半块、色拉油、食盐、料酒、生抽适量、白糖少许。
做法:
(1)平菇剪去根部,分成小朵。
(2)冲洗后沥干水分,大朵的撕开。
(3)五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。
(4)起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片。
(5)下入洋葱丝和姜丝爆出香味。
(6)下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点糖调味。
(7)下入葱段和红椒段,翻炒几下。
(8)用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀。
凉拌手撕平菇
材料:
平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、白糖适量
做法:
(1)平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小。
(2)青红椒洗净,切丝。
(3)锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用。
(4)水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下。
(5)快速捞出过凉。
(6)捞出后再放入开水中烫下。
(7)捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了。
(8)平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去。
(9)放入葱姜末,糖、盐、醋、酱油、香油各适量。
(10)用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用。
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凤尾菇的饮食禁忌
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体,肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类,也属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。通常来说,一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应,一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻,头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。
另外吃蘑菇后千万别乱喝酒,菌类多少都含有毒素,虽然经过加热,但毒素也不能完全分解,再和酒精发生反应后,对人体伤害会更大。姚院长强调,一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事,而野生蘑菇危险性则很大,有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒,否则还会有生命危险。
平菇有什么营养价值 平菇怎么做好吃
材料:
平菇200克,豆腐200克。
做法:
平菇洗净撕成条,在开水中焯透捞出沥干。豆腐放入盘中,加白酒少许,上屉蒸40分钟取出切块,放沸水中焯后捞出。在炒锅内放入豆腐块、平菇条,加入素汤,在中火上烧开后再用小火炖10分钟,加入酱油、味精,淋上香油即成。
材料:
平菇500克,鲜汤200毫升。
做法:
平菇去根洗净,在碗中排好,加上鲜汤、黄酒、酱油、葱段、姜片、盐、醋,上屉蒸20分钟取出,捞出葱段、姜片,倒出汤汁,扣在盘中。炒锅中倒入汤汁,加精盐、味精,水开后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。