养生健康

母鸡汤怎么炖最有营养不上火 喝母鸡汤的注意事项

母鸡汤怎么炖最有营养不上火 喝母鸡汤的注意事项

1、不宜饮用过度:母鸡汤是一种大补的汤品,并且是热性食物,多度的饮用一个是会造成营养的浪费,二是可能会造成体内的火气加重,从而引起上火的症状。

2、注意食用:母鸡汤中的营养成分不仅是母鸡本身,其汤中也是有大量的营养成分的,所以建议是食材和汤一起食用最佳。

母鸡汤是回奶的吗 产后多久可以喝母鸡汤

产后一周后可以喝母鸡汤。产后孕妇身体比较虚弱,母鸡汤含有丰富的蛋白质和少量矿物质,有利于产后产妇身体的恢复,还能为宝宝提供足够优质的奶水。但是不要多喝,过犹不及,一般一周喝两次就足够了。

母鸡汤下奶吗 母鸡汤能下奶吗

喝母鸡汤能下奶。母鸡汤中含有胶原蛋白、肌肽和各种氨基酸、磷、钙、铁等物质,不仅味道鲜美,而且易消化吸收,起到催奶的作用。

公鸡汤和母鸡汤的区别

产后喝母鸡汤易回奶

母鸡肉里蛋白质的含量较高、种类多、且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用;母鸡肉里的磷脂类对人体生长发育有重要作用,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。

面对有补血作用的母鸡,产后一周内的新妈妈却不能吃,这是因为,女性分娩后血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低,催乳素才会发挥促使乳汁分泌的作用。如果女性产后就食炖老母鸡,而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,会使血液中雌激素浓度增加,而影响催乳素的效能,进而导致乳汁不足,甚至完全回奶。

不过产妇开奶以后,待乳汁分泌较为充足时,最好是在产后10天左右,是可以吃炖母鸡的。

产后喝公鸡汤催乳

跟母鸡相比,产后一周内更适合吃炖公鸡,因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用,因此吃炖公鸡有催乳的效果,这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。另外,公鸡所含脂肪较母鸡少,吃了不易导致发胖,有助于哺乳期保持好身材,婴儿也不会吃到脂肪含量多的乳汁而引起消化不良、腹泻等情况。所以,产后多食公鸡对母婴更有益。

不过有一点要注意的是,当乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡下奶,否则会引起乳腺炎。

小贴士:对于产妇来说,还是不要喝母鸡汤的好,因为母鸡汤是回奶的,公鸡汤才是下奶的。公鸡汤是一道汉族药膳。以鸡肉为主料的荤菜,特点是鸡肉嫩鲜,汤美肉烂,活血补气。

母鸡汤孕妇可以喝 孕妇可以喝母鸡汤吗

孕妇可以喝母鸡汤。母鸡汤含有丰富的蛋白质,富有营养,有滋补养身的作用,孕妇喝母鸡汤能摄入足够的蛋白质有利于胎儿发育。

产后不宜过早喝母鸡汤

从习俗来看,产后一定要喝母鸡汤,这么能够帮助新妈妈们好好地补身子,还能够让乳汁更充分。但产后就喝母鸡汤真的就如传说中那般能够达到这么好的效果吗?下面就为大家来分享下。

1产后哺乳起着最重要的就是催乳素了,能够促进新妈妈们为哺育宝贝分泌更多的乳汁,与此同时新妈妈体内的雌性激素相对就降低了不少。而如果产后马上就喝母鸡汤,汤里面富含的雌性激素就会使催乳素的功能降低,很可能造成乳汁分泌不足。

2其实产后不久更应该喝的是公鸡汤,尤其是要连公鸡的睾丸一起吃下。这样能够有效地压制体内的雌性激素而让乳汁分泌更多。同时公鸡肉所含的脂肪相对较少,新妈妈们即使多吃些鸡肉,也不会那么容易发胖。随着乳汁被宝宝吸收的脂肪也会相对较少,这样就会引起消化不良、腹泻的情况发生。

3夏天喝公鸡汤更是要尽量减少汤中的油脂,像是可以将公鸡去皮后再炖,炖后还可以将汤上面浮起的油脂清掉,这样更有利于新妈妈与宝宝的健康。

注意事项:建议喝汤吃肉,虽然汤有营养,但营养主要在肉中,因此喝汤同时要吃肉。

鸡汤怎样做有营养

大家都认为要让鸡汤有营养,最好选用老母鸡来做鸡汤,但养生专家介绍,这只是一个误区,真实情况是:用老母鸡炖的鸡汤并不比用仔鸡炖的鸡汤营养更丰富,只是味道上更加醇香鲜美而已。因为鸡肉的营养成分主要存在于蛋白质和脂肪内,老母鸡和仔鸡所含有的蛋白质和脂肪并没有什么差别,之所以老母鸡熬出的汤更加鲜美,是因为老母鸡生活时间比较长,体内的肌酐、肌酸含量比较高,肌酐、肌酸等物质可以产生鲜美的味道,所以老母鸡汤喝起来味道上更加醇厚一些。

因此,想让鸡汤更有营养,原料上的选择并不重要,但炖鸡汤的时间却是有讲究的。想做出更有营养的鸡汤,最好将放有鸡肉的汤汁熬炖一个小时到一个半小时,时间不能过短,也不要过长,时间过短,鸡肉内的营养成分发挥不出来,时间过长,营养成分又会逐渐降低。

养生专家介绍,想让鸡汤更有营养,在熬炖鸡汤的时候可以适量加入中药,加一些黄芪,可以有效减轻气血两虚的症状,增强身体抵抗力。加一些党参,可以提高患者的造血功能,补脾补肾,养血提气。加一些枸杞子,可以增强阳气,抵御寒冷。加一些生姜,则可固本强身,抵御感冒。

另外,很多朋友认为鸡汤比鸡肉更有营养,所以病人想恢复元气,只喝鸡汤就行了。养生专家称,这又是一个误区,经检测,熬炖鸡汤时,鸡肉所含的营养物质只有5%~10%能够溶解在汤汁里,大部分营养成分还依然保留在鸡肉内。因此想通过喝鸡汤增加营养的话,一定不要忘了吃肉哦。

让鸡汤营养变身的秘密

老人经常说,老母鸡汤炖得时间越长,鸡汤中的营养也就越大,因为鸡肉中的营养基本上都溶解在汤里了。但是,也有不同的声音,认为鸡肉的营养都差不多,鸡汤的补进功效并没有那么有效。 那么,着两种说法哪种更有道理呢?

就营养而言,老母鸡的营养并不比其他鸡肉高很多,只不过是炖汤食用味道更浓厚鲜美。

这是因为,蛋白质和脂肪等是鸡肉的主要营养成为,而老母鸡和仔鸡当中含有的这些营养成分含量相差无几,只不过是,老母鸡由于年龄大,其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富,故此,用老母鸡炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。但是,这些含氮浸出物,只是起到了“提味”的效果,除此之外营养价值并不高。

炖鸡汤通常来说1个小时到1.5个小时就可以了。炖的时间过长反而会让鸡汤中的营养降低,无论鸡汤炖多久,鸡肉中的营养成分也只有5%~10%溶解在汤里,剩下的大部分营养都留在鸡肉当中。所以,喝鸡汤不吃鸡肉的做法是不对的。

很多人都认为杀活鸡炖汤,才可以炖出的鸡汤味道最鲜美。其实,这是错误的,我们应该在冰箱冷冻室里放3~4个小时再取出解冻炖汤,这样炖出的鸡汤味道才更鲜美。这和不要吃鲜鱼的道理是一样的:因为活鱼宰杀后,鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直的现象,肌肉组织中的蛋白质不能充分的分解产生氨基酸,而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。然而鱼体从高度僵硬,逐渐开始向自溶阶段的时候,鱼肉当中大量的蛋白质在蛋白酶的作用下,才可以逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。

到了冬季,正是到了补进的好时节,但是需要提醒大家,鸡汤中的脂肪含量较高,大量补进对身体是不利的。

松茸怎么做好吃

1、松茸汤

准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳,加稍许味精、鸡精、盐调味, 炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨,茭白,也可用高汤炖制,或与虫草、海 参、羊肚菌等一起煲制。

2、松茸老母鸡汤

准备鲜松茸200g,洗净老母鸡一只,先煲好老母鸡汤,期间可将鲜松茸切片,将松茸片放入鸡汤中,文火继续煲10分钟,即可食用,也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制,非常有营养,而且美味。

3、松茸蒸鸡蛋羹

将鸡蛋加少许水打成糊状,上笼蒸至六成熟,将鲜松茸切片加入,继续蒸至蛋熟,随后加入少许味精和醋调味即可。

产后坐月子吃公鸡还是吃母鸡

月子煲鸡汤 你选公鸡or母鸡?

1、炖母鸡:易回奶

优点:助产妇恢复元气;

缺点:易回奶。

母鸡肉里蛋白质的含量较高、种类多、且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用;母鸡肉里的磷脂类对人体生长发育有重要作用,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。

面对有补血作用的母鸡,产后一周内的新妈妈却不能吃,这是因为,女性分娩后血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低,催乳素才会发挥促使乳汁分泌的作用。如果女性产后就食炖老母鸡,而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,会使血液中雌激素浓度增加,而影响催乳素的效能,进而导致乳汁不足,甚至完全回奶。

食用时间:产后10天后。

产妇开奶以后,待乳汁分泌较为充足时,最好是在产后10天左右,是可以吃炖母鸡的。

2、炖公鸡:可催乳

优点:易催乳,保持身材。

公鸡睾丸中含有少量的雄激素,而雄激素具有对抗雌激素的作用,能促进乳汁的分泌。

公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用,因此吃炖公鸡有催乳的效果,这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。另外,公鸡所含脂肪较母鸡少,吃了不易导致发胖,有助于哺乳期保持好身材,婴儿也不会吃到脂肪含量多的乳汁而引起消化不良、腹泻等情况。所以,产后多食公鸡对母婴更有益。

公鸡脂肪含量少,产妇喝了不易发胖,有利于身材的恢复。而相反母鸡的脂肪含量大,容易导致产妇发胖,所以综上所述,月子期间喝公鸡汤比喝母鸡汤好。

食用时间:产后一周内效果佳。

不过有一点要注意的是,当乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡下奶,否则会引起乳腺炎。

月子里喝鸡汤,怎么做怎么吃有讲究

选用仔鸡

仔鸡指没有下过蛋,比较年幼的鸡。从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高。而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少,在煮熟后,鸡肉易分离,变得细嫩、松软,更有利于产妇消化吸收。在产妇乳汁分泌正常,不需要催奶的情况下,可以用仔鸡炖汤补充营养。

避免油腻

产妇喝炖鸡汤的时候,最好把上面的一层油去掉。因为产妇喝鸡汤时,脂肪摄入量过高的话,容易引起产后肥胖。此外,若乳汁中的脂肪含量增高,母乳喂养时,宝宝的脂质摄入量也变高,加重宝宝的肠胃负担,导致肠胃消化出问题,容易引起腹泻。

注意做法

若想让产妇在鸡汤中获得最高的营养价值,就要注意鸡汤的做法,注意选好炊具和食材,并注意掌控火候。一般来说,鸡汤不宜熬得太久,以免破坏汤汁中的营养成分。熬鸡汤时也要注意选择好其他辅食,例如黄芪、红枣、枸杞等,还可以加入一些米酒,这样对产妇健康更有益。

炖鸡汤的做法:

炖鸡汤是以鸡为主要食材,配以香菇,红枣一起炖煮的菜品,味道咸鲜,营养价值丰富。

主料:鸡适量,红枣适量,枸杞适量。

配料:葱段适量,姜片适量,盐适量,香菇适量。

制作方法:

1、将整鸡切块,清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

4、葱切段、姜切片备用;

5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;

7、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。

母鸡汤的作用 小提示

1.肾脏功能不全、有胆结石、胃炎患者、高血脂症等都尽量不要喝母鸡汤,不但会加重你得身体负担还会加重你的病情。

2.母鸡汤中容易缺乏维生素,食用之后注意多吃蔬菜和水果,比如香蕉和苹果。

母鸡汤营养和功效与作用 母鸡汤炖多长时间最好

2小时左右。

母鸡汤炖的时间过短,会导致鸡肉不熟,而不熟的鸡肉,不仅食用口感不好,还不能被人体消化吸收,引起消化不良甚至腹痛、腹泻等不适。

但炖的时间过长了,营养成分会挥发流失过多,导致营养保健价值下降,因此母鸡汤只需要将肉质完全炖熟就可以了,而鸡肉炖熟,一般需要炖2小时左右。

吗孕妇能喝母鸡汤吗 孕妇可以多喝吗

孕妇不能多喝母鸡汤。母鸡汤中胆固醇含量高,孕妇过多喝母鸡汤不但不利于健康,还会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

母鸡汤下奶吗 怎么喝母鸡汤下奶

产后一周可以喝母鸡汤,母鸡汤加入枸杞子,调人少量的盐(汤不宜咸),最好是把鸡汤表面的油过滤出来,一周喝两次,这样喝是有助于产妇下奶的。

母鸡汤怎么炖最有营养不上火

加入其它的食材。

若是需要母鸡汤炖得比较有营养又不上火的话,建议可以加入一些营养或者性凉的食材,例如冬瓜、黄瓜、红枣等,这样既可以使得母鸡汤中的营养成分比较丰富,又可以使食材的性质相互中和,具体方式如下:

食材:母鸡一只、嫩冬瓜200g、红枣10、,生姜10g,葱10g。

做法:

1、将母鸡清洗干净,将其表面脂肪多的皮部给去除,放入炖锅中。

2、将嫩冬瓜的表皮切去,清洗干净之后,切成小块状,放入到炖锅中。

3、在锅中加入适量的水,加入生姜和葱,开大火煮开后,转小火慢炖。

4、慢炖40分钟之后,加入清洗干净的红枣,继续炖煮15分钟左右。

5、出锅前加入适量的盐和生抽进行调味提香即可。

相关推荐

鸡汤用公鸡还是母鸡 鸡汤大火还是小火

鸡汤最好是用大火烧沸,小火慢煨,这样可以让食物中蛋白质的浸出物,还各种鲜香物质更容易地溶解出来,让汤吃起来鲜醇味美。而且用小火长时间慢,可以让浸出物溶解的更多,而且保证鸡汤清澈的同时味道浓醇。

好老母鸡汤的五个关键

都说鸡汤,尤其是老母鸡油,所以要事先去掉积油,汤时再想办法把汤面飘着的油花去掉,我这次只是去掉了积油,但汤时的油花留下了,因为是酸笋的缘故,所以一点也不油腻,反而清口开胃。这就必须说说,何窍门出来这么一锅清淡开胃的老母鸡汤? 五个好老母鸡汤的关键点: 1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,这次我加的酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度; 2、不能用炒菜的锅烧,鸡汤必须是砂锅; 3、汤时要大火烧开后改成小火

产后可以鸡汤吗

首先我们来了解下老母鸡汤和公鸡汤的营养价值。老母鸡汤之所以这么受欢迎,不仅仅是因为老母鸡汤浓香味美,从中医上来说,母鸡肉补阴,适合产妇和年老体弱、久病体虚的人食用。老母鸡由于生长期长,所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。而公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少患者食用,还止血治崩的功效。 人们向来喜欢母鸡汤,因为味道实在是鲜香得不得了。但是小编要告诉月子里的妈妈,催奶是不能母鸡汤的,老母鸡汤不仅不能催奶,还会造成回奶的效果,

鸡汤用什么鸡比较好

鸡肉的主要营养是其含的丰富蛋白质和脂肪,建议用母鸡汤会更加具营养,含的蛋白质会更加丰富,并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长,所以母鸡中含的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富,更利于女性在产后的修复功能。并且老母鸡出来的鸡汤味道会更加的鲜美,但是只鸡汤是不够的,主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。 鸡汤具益气补血,缓解感冒的作用,而患高血脂和高血压的患者并不适合鸡汤。煲鸡汤最简单并且最香的方法是,做三七全鸡汤。三七作为一种中药,具很高的药用价值,所以做出来的三七全鸡汤既具鸡汤

母鸡汤营养价值与做法

一、老母鸡汤的功效 虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少。所以,在战胜感冒和流感过程中,鸡汤是一种积极的“非正规军”。 在冬季这种比较敏感的时期,多些鸡汤对健康的人来讲助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。 鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量

母鸡汤上火了怎么去火

母鸡汤上火了之后首先需要就是停止饮用母鸡汤,以及尽量不要食用其他热性食物或者会加重体内火气的食物。 其次则是可以通过多饮水,饮食的调整,例如多吃一些新鲜的水果蔬菜,或者其他的偏凉一点食物来缓解上火的症状,但是需要注意的是若是上火症状缓解的话,则不需要刻意食用凉性食物。 若是上火的症状比较严重的话,出现了明显的燥热不安等身体不适的话,则建议及时就医,在医生的指导下购药,进行药物缓解。

母鸡汤上火了怎么去火 母鸡汤哪些人不能

1、肠胃功能弱者:对于肠胃功能比较差的人来说,母鸡汤中油脂多、蛋白质含量丰富,容易出现消化不良的症状,降低营养价值的同时还会引起身体不适。 2、高血脂、脂肪肝人群:对于高血脂、脂肪肝患者来说,母鸡汤中的油脂过多,可能会使得血脂、学胆固醇的进一步升高,从而引起病症的加重,对身体不利。

产后气血不足的食疗

黄芪桂圆童子鸡 原料: 公童子鸡1只约1000克,黄芪3~6克,桂圆50克,水发香菇20克,冬笋20克,鲜姜、醋、香油、酱油、盐、味精、料酒各适量,水淀粉少许。 制作方法: 将鸡处理干净后,放沸水锅中煮至七成熟时捞出(鸡汤留用),剁成长方形块,姜切末。 炒锅烧热,放油30克,姜末下锅后,稍煸,放入料酒、酱油,添入鸡汤(没过鸡块一指为宜)。鸡块、黄芪、桂圆等下锅,烧开,改用小火慢煨,待鸡块烧烂,放入味精,勾入少许水淀粉,把醋、香油、枸杞子加入锅中调匀即可。 营养师提示: 1.黄芪味甘、性微温,是重要的补气药

坐月子吃老母鸡汤好吗

母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,出的汤也更香一些。 不过,从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先,仔鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,会使老母鸡的营养价值所降

母鸡汤孕妇可以 小提示

1.不要偏食。孕妇饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白质食物多吃蔬菜,不要酒忌辛辣食物。 2.孕妇母鸡汤要清淡一点,助于消化和吸收还开胃的作用。