蒲公英的营养价值
蒲公英的营养价值
蒲公英的营养成分蒲公英有较全面的营养物质,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质、微量元素和维生素。如采自长春的野生蒲公英,100g嫩叶中有水分81.2g,碳水化合物8.0g,粗纤维2.2g,蛋白质4.3g,脂肪1.1g,热量203.12kJ,灰分3.2g,胡萝卜素7.34mg,硫胺素0.035mg,核黄素0.388mg,抗坏血酸47.10mg,尼克酸1.88mg;100g干品中含钾41.03mg,钙12.15mg,镁4.30mg,钠0.03mg,磷3.98mg,铁233.2μg,锌44.2μg,锰39.5μg,铜14.2μg[2]。
据统计,每100g蒲公英中氨基酸总量8143mg,氨基酸含量均高于大多同类野生植物。研究还表明,蒲公英中不仅含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡糖糖甙等营养素,同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素,蒲公英中的硒含量达到14.7μg/100g,是自然界中罕见的富硒植物。
蒲公英根的最佳搭配 蒲公英根菊花泡水
蒲公英根和菊花都是常见的性寒材料,将蒲公英根和菊花配伍使用是可行的,将蒲公英根菊花泡水喝,在药用价值上都具有清热去火、消肿解毒的作用,而且,蒲公英根和菊花都是富含营养的材料,将蒲公英根和菊花泡水喝能够在一定程度上补充人体营养,适当饮用还能起到润肠通便、清热解毒的药用价值。
蒲公英的营养价值
1、蒲公英的药用价值:
蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载,它性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
2、蒲公英的食疗价值:
用于疔疮肿毒,乳痈,瘰疠,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染,虫蛇咬伤。
此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化,增食欲,治疗胃及十二指肠溃疡,还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
3、蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
4、它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。
什么体质不能喝蒲公英 蒲公英水多久喝一次好
一周2-3次即可。
蒲公英味甘苦,含有大量的维生素、蒲公英醇、蛋白质、蒲公英素、胆碱以及有机酸等营养成分,营养价值比价高,适量食用有利于人体健康,但由于蒲公英性寒,不宜过量食用,因此一般建议一周喝2-3次的蒲公英水即可。
蒲公英的营养价值
蒲公英又称尿床草、蒲公草、西洋蒲为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicumHand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinenseKitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载,它性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
蒲公英的食疗价值
用于疔疮肿毒,乳痈,瘰疠,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染,虫蛇咬伤。
此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化,增食欲,治疗胃及十二指肠溃疡,还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
蒲公英茶里面可以放红枣吗 儿童可以喝蒲公英茶吗
可以喝。
蒲公英营养丰富,而且是一种性味苦、甘、寒,归肝、胃经,有热解毒、消肿散结、利尿通淋功效的药材,所以在泡茶后儿童是可以喝的。
但需注意的是,蒲公英性寒,要是喝多了的话,很容易导致脾胃功能受损,引起腹泻、腹痛,甚至肝肾功能受损等情况发生,而儿童的各项生理功能更弱一些,因此在喝的时候,一定要控制用量。
蒲公英金银花菊花玫瑰花枸杞一起泡水功效和作用 蒲公英茶可以天天喝吗
建议不要天天喝蒲公英茶。
蒲公英茶味道清淡,营养价值高,具有很高的药用价值以及保健价值,但是从健康的角度来说不建议天天喝蒲公英茶,因为蒲公英茶性质寒凉,长期服用易损伤脾胃,影响脾胃功能,而且蒲公英毕竟是中药材,建议没什么问题的话不要擅自服用蒲公英茶。
小贴士:俗话说是药三分毒,建议中病即止,不宜多服。
长期喝干蒲公英水好吗 喝蒲公英水对肾的危害
蒲公英营养丰富,适量营养蒲公英水对身体,乃至于肾器官都是有好处的,但是过量或者不当饮用却会造成肾脏损伤,蒲公英含有蒲公英素、蒲公英甾醇、矿物质等成分,有利尿的作用,过量服用会使肾小管变窄,导致肝细胞及肾小管的上皮细胞轻度肿胀、浑浊。
蒲公英的营养价值 蒲公英的营养成分
蒲公英作为食物时算是营养比较丰富的绿色蔬菜,100g蒲公英中含有能量53大卡,碳水化合物9g,脂1g,蛋白质8g,纤维素1g,维生素C47mg,烟酸9mg,胡萝卜素7.5mg,钙质216mg,磷93mg,铁4mg,还含有蒲公英醇、有机酸、蒲公英素、胆碱、总黄酮等成分,食用价值极高。
蒲公英吃多了会怎样 蒲公英的营养价值
新鲜的蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、维生素B6、镁、叶酸及铜等营养元素。另外蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,是一种多营养的食物。
蒲公英可以去肝火吗 蒲公英茶可以天天喝吗
不宜天天喝。
蒲公英营养丰富,有较好的药用价值,有清热解毒、消痈散结的功效,适用于热毒、湿热、肝火、胃炎等症状,但是蒲公英性寒、味苦,不适宜长期服用,以免造成肠胃不适,出现腹泻、呕吐、恶心等症状。
蒲公英有哪些营养价值
1、高钙
新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质。科学实验证实,一小把新鲜的蒲公英含有103mg可被人体吸收的钙质,这个量相对于人体每日推荐摄入钙量的10%,打个比方,这个杭盖量要多与甘蓝。在酸奶里加两到三小把的蒲公英再切一些新鲜水果比如橙子、猕猴桃、无花果、木瓜等,这一杯水果沙拉的含钙量比任何乳制品都要高很多。
2、高铁
蒲公英具有很高的铁含量,一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被人体完全吸收的铁,人体每天大概需要的补铁量是15mg,所以,多吃几把蒲公英,可以有效预防缺铁性贫血。蒲公英蔬菜含有丰富的矿物质,除了钙和铁,还是很好的铜,锰,磷,钾吸收来源。
3、低热量
和所有的绿叶蔬菜一样,蒲公英的热量极低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的热量,科学研究证实同等量的蔬菜里,蒲公英的热量是最低的,这也是国外很多减肥者喜欢在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加饱腹感,还可以提供更多的营养,一举两得。
4、排毒清肠抗氧化
蒲公英其实也是一种利尿剂,有助于肾脏清除废物,阻止过多盐分的吸收,帮助身体排出过量的水减少水肿。近几年的研究发现,蒲公英含有的一种蒲公英碱可以帮助肝脏排除毒素,恢复身体水和电解质平衡。蒲公英含有丰富的抗氧化剂,可以有效防止自由基对细胞和DNA损伤,减缓细胞老化过程,市面上好多化妆品都宣传加入蒲公英精华,就是应用蒲公英抗氧化能力强的特点。
5、高蛋白
同等量的蒲公英,每份含有的蛋白质比菠菜要多好几倍。一把蒲公英可以补充人体每天需要摄入14%的蛋白质,而且蒲公英含有人体所需的全部种类必需氨基酸。
吃蒲公英有什么好处 蒲公英的营养价值
蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸。绿原酸可催化透明质酸的分解,增强血管系统的通透性,降低炎症反应,对金黄色葡萄球菌,伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用,有“天然抗生素”之美称。
蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素,对肝、胆起到一定的保护作用。
蒲公英70 %乙醇提取液具有很好的抗炎作用,乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最强。
蒲公英具备“三抗作用”,即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。硒元素具有抗癌、抗肿瘤。公众号脉脉养生只做最新最专业的养生知识。多糖类物质能刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化和繁殖,使机体免疫系统恢复平衡,从而消除、吞噬癌细胞,或诱导肿瘤细胞凋亡.
1.凉拌蒲公英
食材:蒲公英、蒜、干辣椒、花椒
做法:
1、蒲公英摘洗干净,去掉老叶和老梗
2、锅里水煮沸,将蒲公英放进锅里焯烫几分钟,捞出沥干水份
3、大蒜剁碎放在蒲公英上
4、锅里倒油,将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味
5、捞起花椒和干辣椒,将油泼在蒜粒上,再倒上适量的醋
6、倒入生抽,放上盐和味精拌匀即可。
2.蒲公英猪肉饺子
食材:蒲公英、猪肉馅、韭菜、面粉、鸡蛋、葱花
做法:
1、面揉好后醒一会
2、刚挖好的蒲公英用水洗干净后,在沸水中焯一下
3、蒲公英晾凉后切碎
4、韭菜洗干净后切碎备用
5、猪肉剁碎成肉馅放入大碗中,葱花切碎也一起放入,碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味,然后再放入一个鸡蛋拌匀
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入,加入适量的玉米油调匀即可
7、将醒好的面弄成小剂子,然后擀成饺子皮
8、放入适量的馅包成饺子
9、锅中烧水,水开了以后将包好的饺子放入开始煮,煮好后装盘。
3.清热解毒蒲公英汤
食材:蒲公英、猪肉
做法:
1、把蒲公英摘好洗干净。猪肉切块姜拍碎。
2、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。
3、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。
4、中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。
5、转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味,熄火。
4.蒲公英蛋包饭
食材:米饭、青豆、胡萝卜、小鸡腿、蒲公英、鸡蛋
做法:
1、鸡腿去骨,把肉切成小丁。加上盐和胡椒粉腌制。
2、胡萝卜去皮切成丁。蒲公英切成细丝。
3、锅中加油,加入鸡肉炒散。加入胡萝卜和青豆翻炒。
4、加入米饭炒散,加盐和酱油调味,拌入蒲公英丝。
5、鸡蛋打散,在锅中加油摊成蛋饼。
6、将炒饭放入半边蛋饼上。将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
7、吃时配上番茄酱和美乃滋即可。
5.蒲公英拌蕨菜
食材:泡发好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、红油、芝麻
做法:
1、将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
2、将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
4、将所有调料调成酱汁。
5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。
6.蒲公英咖啡
食材:蒲公英根
做法:
1、蒲公英根洗净泥沙和杂质。切成小段。
2、放入锅中大火炒至完全干燥,颜色变深。
3、用搅拌机打磨成粉。
4、像普通煮咖啡的方式煮出蒲公英咖啡即可。
小贴士:蒲公英咖啡虽名为咖啡,但其实完全不含咖啡成分尤其是咖啡因,据说是西方医生开给咖啡依赖症患者的咖啡替代品,并且蒲公英咖啡有利胆保肝、消肿防瘤、美容养颜、改善视力,最重要的是其富含卵磷脂,对脑力劳动者十分有益。
7.蒲公英茶水
食材:蒲公英、甘草、蜂蜜、绿茶茶叶、沸水
做法:
1、蒲公英两颗洗净晒干,甘草洗净,备用
2、取一陶锅,将1中材料放入锅中,加入水煮约20分钟。
3、取一碗,将作法2的材料过滤后,到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜,即可饮用。
8.蒲公英花红豆糯米粥
食材:蒲公英花、红豆、糯米
做法:
1、红豆剥去外壳,洗净。糯米洗净,浸泡1个钟头。蒲公英洗净。
2、锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用。
3、取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米.
4、大火煮开,小火40分钟.
5、加点油,把蒲公英切碎,放入煮3分钟.
6、加盐,鸡精,鲜抽即可。
9.蒲公英莼菜鸡丝汤
主料:蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法:
1、将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。
10.酥炸蒲公英
食材:蒲公英300克,米粉一杯,鸡蛋一个,冷开水一碗,菜油、精盐适量。
做法:
1、将蒲公英洗净,控水备用。
2、鸡蛋打入容器中,加入冷开水再行搅打,然后倒入米粉搅拌,撒入少许盐拌成稀糊状待用。
3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液,即上浆或叫挂粉衣。
4、油锅置中火上,菜油烧至六成热,投入蒲公英炸至酥香绿色捞出,放漏勺中沥干油后装盘即成。
PS:新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。