养生健康

纯牛奶与鲜牛奶有什么区别 保质期不同

纯牛奶与鲜牛奶有什么区别 保质期不同

纯牛奶一般是经过超高温灭菌处理的,其保质期一般根据灭菌处理方式的不同而有所不同,一般在6个月-12个月左右;而鲜牛奶是经过巴氏灭菌处理的,因为杀菌的温度较低,并不能除去所有的微生物,所以只能保存5-7天左右的时间。

纯牛奶和鲜牛奶的区别 价格不同

鲜牛奶:鲜牛奶由于营养损伤较少,是目前鲜奶食用最多的一种奶类,价格上比一般的纯牛奶高。

纯牛奶:纯牛奶在市场上的占有率不超过10%,价格也比较低,除了保质期长了一点外,没有其他的优点。

纯牛奶保质期45天的好还是6个月的好

不能片面的进行判断,需要结合实际情况而定,各自都有相关优势。

纯牛奶的保质期和其灭菌方法有关,而灭菌的方法直接影响到纯牛奶的营养成分含量,保质期越短的纯牛奶,其灭菌后营养成分损失少,从饮用的营养角度来看,会比保质期6个月的纯牛奶好一些。

纯牛奶保质期45天和保质期6个月,最大的区别就是两者的保存时间不一样,保质期45天的纯牛奶多为鲜牛奶,运输和销售时需要冷藏保存,否则容易滋生细菌导致纯牛奶变质,而保质期6个月的牛奶由于杀菌较为彻底,在常温下避光保存即可,比保质期45天的纯牛奶更加方便。

保质期比较短的纯牛奶对奶源的产地、生产工艺、运输条件、存放条件都有着较高要求,通常价格偏贵,几乎是保质期长的纯牛奶的两倍价格,因此从价格上说,保质期6个月的纯牛奶比较划算。

鲜牛奶和纯牛奶的区别

鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。

大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的,这样省事,一次多买点,免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。以上介绍过了,大家平时喝牛奶最好喝鲜牛奶,鲜牛奶的保质期一般都比较短,大家可以一次少买点,以免过期。

鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么

1、杀菌的方式不同

虽然鲜牛奶和纯牛奶都是以新鲜的牛乳为原料,但是纯牛奶是以132℃的高温灭菌的方法来处理,而鲜牛奶是通过85℃低温加热的方式来处理,所以又称为巴氏杀菌奶。

2、保质期不同

因为鲜牛奶是经过低温的方法来处理,所以内部还是会残留一部分耐高温的菌种,一般就只能保存5-7天,而纯牛奶是经过瞬间高温加热处理,一般会让牛奶中的菌种全部消灭,因此保质期就要长一些,可以保存1-3个月。

3、保存地点不同

由于鲜牛奶的杀菌方法的原因,为了抑制内部高温菌种的繁殖,在生产、运输、销售的期间只能以冷藏的方式存放,并且温度需要控制在10℃以下,而纯牛奶就只需要放置在常温避强光的地方存放。

纯牛奶和鲜牛奶的区别 保质期不同

鲜牛奶:鲜牛奶只是经过低温处理,使绝大多数的菌类失活,但仍旧有部分耐高温的菌类存活,这种牛奶的保质期不会很长,一般可保存5~7天。

纯牛奶:纯牛奶虽只是经过瞬间加热处理,但由于瞬间温度太高,使得牛奶中菌类都全被消灭,保质期会延长很多,常温下保存也可保存1~3个月。

孕妇能喝鲜牛奶吗

孕妇能喝鲜牛奶吗这个问题我们应该先了解一下什么是鲜牛奶,鲜牛奶就是新鲜的牛奶,鲜牛奶被我们称为是白色的血液,鲜牛奶有很高的营养价值和食疗效果。鲜牛奶的好处有很多,下文我们一起了解。

外国科学检测:脂肪含量不低于3%,蛋白质含量不低于2.95%。不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。

严格地讲,保质期短的才能真正称为“鲜牛奶”,而用UHT灭菌的叫“纯牛奶”才更加贴切一些。采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶损失5%左右,蛋白质的活性也有所下降,当然这些损失带来的最大好处就是保质期的成倍延长。对于消费者来说,如果日常饮用,自然是每天喝鲜牛奶,可如果需要长期储存或长途旅行,那么UHT牛奶就是最好的营养饮料了。

鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收。据国外专家研究证明,每天早晨饮用一杯鲜牛奶,可满足人体所需热量的10% ,可满足人体所需各种微量维生素的 40% 。如果每人1天饮用500 克牛奶,则可满足人体每天所需维生素和钙量的80% ,并具防癌作用。因此,科学家认为:牛奶是新生命最好的营养源,牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。

上文我们介绍了什么是鲜牛奶,我们知道鲜牛奶的营养是非常丰富的,我们可以常喝鲜牛奶来作为日常养生保健的好方法,鲜牛奶适合任何群体的饮用,所以孕妇喝鲜牛奶是没有任何问题的。

鲜牛奶和纯牛奶的区别

鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶,使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理,杀死牛奶中各种生长型病菌,保质期一般为5-7天,对奶源要求高,加工程度低,也不允许用奶粉还原,营养价值高,价格也更高。

纯牛奶为了长时间保存和远距离运输,会采用超高温加热灭菌,保质期一般在6个月以上。纯牛奶不仅有用鲜奶制成的,也有用奶粉还原制成的,营养价值没有鲜牛奶高,价格也略低一些。

纯奶过期三个月没变味能喝吗 牛奶保质期多久

根据实际情况而定。

牛奶的种类很多,有长期牛奶,也有短期牛奶,鲜牛奶的保质期一般是在1-3天不等,需要及时饮用完。

而经过消毒杀菌的牛奶,也是分为几种,例如采用巴氏杀菌法的牛奶,其保质期则会短一些,在几天到十几天不等,消毒杀菌充分的,则保质期在1月到3个月不等,有的更长,具体可以根据牛奶包装上保质期而定。

鲜牛奶和纯牛奶的区别

1.鲜牛奶

鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶,使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理,杀死牛奶中各种生长型病菌,保质期一般为5-7天,对奶源要求高,加工程度低,也不允许用奶粉还原,营养价值高,价格也更高。

2.纯牛奶

纯牛奶为了长时间保存和远距离运输,会采用超高温加热灭菌,保质期一般在6个月以上。纯牛奶不仅有用鲜奶制成的,也有用奶粉还原制成的,营养价值没有鲜牛奶高,价格也略低一些。

鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

1、保质期不同

因为鲜牛奶只经过低温处理,所以会有部分耐高温菌类残留,这种奶的保质期通常不会太久,放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右;而纯牛奶经过了高温加热,奶中的细菌大部分会被消灭,所以保质期比鲜牛奶长,一般可以存放两个月左右。

2、存放环境不同

鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格,运输过程中也需要冷链储存,以抑制奶中耐高温细菌的繁殖;而纯牛奶一般放置在干燥避光的环境中即可。

3、灭菌方式不同

鲜牛奶一般采用巴氏消毒法,经过85摄氏度低温处理,而纯牛奶则需要采用高温灭菌法,瞬间温度可以超过100摄氏度。

纯牛奶和鲜牛奶做酸奶的区别

纯牛奶是新鲜牛奶经过132℃的高温杀菌后制成的牛奶,而鲜牛奶是新鲜采摘的牛乳经过85℃低温处理过的牛奶,因为灭菌温度不同,所以做出来的酸奶口感也略有不同。

纯牛奶的灭菌温度更高,所以做出来的酸奶含有杂菌相对较少,保质期会更长一些;而鲜牛奶是用不到100℃的温度灭菌的,所以里面可能会含有其他杂菌,做出来的酸奶保质期不长。

鲜牛奶和纯牛奶的区别

鲜牛奶和纯牛奶的区别

鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。

大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的,这样省事,一次多买点,免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。以上介绍过了,大家平时喝牛奶最好喝鲜牛奶,鲜牛奶的保质期一般都比较短,大家可以一次少买点,以免过期。

纯牛奶和鲜牛奶的4个不同之处

1、灭菌方法不同

鲜牛奶:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳。

纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。

2、保质期的不同

鲜牛奶:鲜牛奶只是经过低温处理,使绝大多数的菌类失活,但仍旧有部分耐高温的菌类存活,这种牛奶的保质期不会很长,一般可保存5~7天。

纯牛奶:纯牛奶虽只是经过瞬间加热处理,但由于瞬间温度太高,使得牛奶中菌类都全被消灭,保质期会延长很多,常温下保存也可保存1~3个月。

3、营养价值不同

鲜牛奶:鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒,温度较低,虽时间较长,但对牛奶的营养成分损失甚小,营养价值高。

纯牛奶:纯牛奶经过高温加热处理,虽加温的时间较短,但牛奶中的营养成分损失较多,营养价值比鲜牛奶低很多。

4、还有价格不同

鲜牛奶:鲜牛奶由于营养损伤较少,是目前鲜奶食用最多的一种奶类,价格上比一般的纯牛奶高。

纯牛奶:纯牛奶在市场上的占有率不超过10%,价格也比较低,除了保质期长了一点外,没有其他的优点。

牛奶功效作用

1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险。

2.牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3.牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。

4.牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生。

6.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

7.牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8.牛奶中的维生素B能提高视力。

9.常喝牛奶能预防动脉硬化。

10.牛奶含钙量高,吸收好。

11.睡前喝牛奶能帮助睡眠。

12.牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容。

13.牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。

14.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。

15.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢。

16.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。

17.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽。

18.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少。

19.牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

20.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

纯牛奶可以冷藏喝吗 纯牛奶冷藏可以放多久

视具体情况而定。

不同的牛奶有不同的保质期,纯牛奶冷藏可以放多久要看具体是什么牛奶,纯牛奶的可食用期限会在包装盒上面标明,例如:低温保存21天或者保存6个月等,在这个先决条件下,纯牛奶可以在冰箱里面冷藏这么久,如果是已经打开的牛奶,通常只能冷藏12小时左右,为了避免牛奶变质,要立即将其喝掉。

相关推荐

牛奶保质期是几个月

视情况而定。 牛奶的种类比较多,如果是鲜牛奶的话,那么一般是需要放在冰箱中冷藏保存的,而且保质期相对来说比较短,只能保存7-15天左右。 如果是纯牛奶的话,那么因为经过了灭菌处理,所以一般是可以常温保存的,而且其保质期相对来说比较长,一般可以按照品牌以及灭菌方式的不同,保存3个月、6个月、12个月左右。

什么牛奶助于长高

牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙,容易被处于成长期的孩子吸收,每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。是所牛奶的含钙量都一样么?还是依据牛奶的种类和生产工艺所不同?什么牛奶才是最助于长高的? 就牛奶的营养而言,最好喝纯牛奶,不要喝调制乳之类的牛奶,因为营养价值已经变了。另外,可以喝一些添加了钙和锌的牛奶,例如市面上很多高钙奶、高锌奶,补钙对于骨骼发育本来就很重要。补锌则可以改善孩子的胃口,助于改善挑食、厌食的坏毛病。 就保质期而言,尽量挑选保质期短的牛奶,最好是鲜牛奶。因为保质期越长,营养物

牛奶和鲜牛奶的区别

呵呵,都说牛奶防腐剂,其实,说这些话的人,全都不懂牛奶的生产加工工艺。 无论是纯牛奶或者鲜牛奶,都不会添加防腐剂,这个已经没什么悬念了,但是这里不保证(添加其他的添加剂哦) 目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶,纯牛奶,酸奶。当然还很多复原乳,调味奶,功能奶,乳酸菌饮料等。 在加温过程中,两种加工方式,越是温度高的,营养价值就越低。 目前,主要巴氏灭菌(62度-85度)俗称鲜牛奶和UHT超高温灭菌(135-160度)促成纯牛奶两种。当然,巴氏灭菌的要比UHT 的要更加的营养。 区别除了营

牛奶和纯牛奶什么区别 鲜牛奶和纯牛奶哪个更适合幼儿喝

一般鲜牛奶更适合。 如果能够保证鲜牛奶的安全性,且保质期较近的话,更推荐幼儿饮用鲜牛奶。因为鲜牛奶是采用低温消毒的,营养价值更高,而且通常可以保留牛奶中的乳酸菌等益菌体,小孩食用以后对肠胃益。 当然如果条件不允许的话,饮用纯牛奶也可以,因为纯牛奶通常在蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分上和鲜牛奶也没太大差距,一般也是可以作替代的。

牛奶保质期一般多久 不同纯牛奶保质期

1.巴氏消毒奶是牛奶的初处理,在常温下仅仅能保存10天左右,一旦打开之后需要尽快食用,最好是在3天之内喝完。 2.市场上一种袋装的纯牛奶,经过一定的特殊处理,保质期较长一些,可保存45天左右。 3.还一种盒装的纯牛奶,这种牛奶主要用来长途运输,保存时间很长,可保存半年左右。

牛奶与纯牛奶的区别

牛奶与纯牛奶的区别 鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。”鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所微生物,但这样灭菌后的牛奶

牛奶保质期45天和6个月区别

营养不同 正常情况下牛奶保质期喝灭菌方法关,而灭菌的方法直接影响牛奶的营养,保质期6个月的牛奶是采用超高温灭菌技术制成的,其中的营养在灭菌过程流失掉了一些;而保质期45天的牛奶灭菌后营养成分损失少,营养价值会比保质期6个月的高一些。 保存环境需求不同 保质期45天的牛奶对于保存环境需求比较高,因为多为鲜牛奶,因此无论是运输好事销售过程中,都需要进行冷藏保存,否则很容易滋生细菌以及微生物而发生变质;而保质期6个月的牛奶由于杀菌较为彻底,在常温下避光保存即可。 价格不同 一般来说保质期越短的牛奶,其售卖的

牛奶的食用与储藏

牛奶原料奶,原料奶,奶是奶袋,生产的原料,没任何提取和添加,保留了天然的营养牛奶。 和普通袋装牛奶相比,鲜牛奶以下不同的: 1..必须煮沸。需要喝牛奶至煮沸,煮沸,煮不很长的时间,一次可以打开,不添加糖,糖会影响牛奶的营养吸收,时,牛奶本身是略带甜味的,你不觉得,我们会添加糖,,是因为牛在吃草的原因,我们的奶牛是根据季节的变化,放牧和玉米,小麦,豆泊,所以牛奶的味道略不同。 2.脱脂。牛奶是没过的太肥了。和式乳汁减少,保持新鲜牛奶的全部营养,一个很简单的例子,豆浆煮熟打开冷却,表面厚厚的皮肤

牛奶保质期45天的好还是6个月的好

1、从营养角度看:保质期45天的好 牛奶保质期长短和其灭菌方法关,而灭菌的方法直接关乎牛奶中营养成分的多少,一般来说保质期越短的牛奶,其灭菌后牛奶营养成分损失较少,从饮用的营养角度来看,优于保质期长的牛奶。 2、从保存便利角度看:保质期6个月的好 保质期45天或一个月以内的牛奶多为鲜牛奶,这种牛奶的运输和销售都需要冷藏保存,否则容易滋生细菌导致牛奶变质,而保质期6个月的牛奶由于杀菌较为彻底,只需放在常温下避光保存即可,相对来说保存更为便利。 3、从销售价格来看:保质期6个月更便宜 保质期比较短的牛奶

牛奶和鲜牛奶的区别

都说牛奶防腐剂,其实,说这些话的人,全都不懂牛奶的生产加工工艺。无论是纯牛奶或者鲜牛奶,都不会添加防腐剂,这个已经没什么悬念了,但是这里不保证(添加其他的添加剂哦)目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶,纯牛奶,酸奶。当然还很多复原乳,调味奶,功能奶,乳酸菌饮料等。在加温过程中,两种加工方式,越是温度高的,营养价值就越低。目前,主要巴氏灭菌(62度-85度)俗称鲜牛奶和UHT超高温灭菌(135-160度)促成纯牛奶两种。当然,巴氏灭菌的要比UHT 的要更加的营养。区别除了营养价值以外,还