二十年的黄酒还能喝吗 如何判断黄酒是否变质

二十年的黄酒还能喝吗 如何判断黄酒是否变质

1、质地：对于新鲜的黄酒来说，其本身是具有一定粘稠度的，但是比较清澈，悬浮物也比较少，如果黄酒摇起来并不粘稠或者过于粘稠，而且悬浮物很多，看起来很浑浊的话，那么就有可能是已经变质了。

2、颜色：黄酒本身的颜色大多是黄褐色，如果黄酒的颜色变成了红色或者黑色的话，那么就是已经变质了。

3、气味：黄酒本身的气味是比较清香浓郁的，如果黄酒闻起来有酸臭味或者刺鼻的酒精味的话，那么就是已经变质了。

黄酒过了保质期还能喝吗 黄酒过期了还能喝吗

黄酒过期了能不能喝还得看具体情况。

黄酒和白酒不同，与葡萄酒等果酒比较类似，酒精的含量较低，反而含有很多其他原料成分，酒色浑浊，酒味香浓，若是酒仅仅是过了保质期，出现沉淀，并没有变味，仍旧可以饮用。

酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀，黄酒过期的主要你标志就是酒味变酸，这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，食用之后出现腹痛、腹泻等症。

黄酒的保质期有多长 黄酒保质期多久

黄酒的保质期的长短和存储的方法以及器皿密封度等有关，一般黄酒的保质期在1~3年，保存比较好的有3~6年的保质期，因此，女儿红也不能存放太久，哪些十几二十几年的女儿红还是不要随意喝，多半已经变质。

怎样判断黄豆变质了

一般情况下质量好的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的自然，而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中大黑，用手压碾容易破碎，皮易脱落。

质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀，没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象，而那些颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆，这类就属于劣质黄豆或已变质黄豆。

优质黄豆一般具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味，而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味。

黄酒的保质期有多长时间

1-3年左右。

黄酒的保质期一般在1-3年左右，不建议放置3年以上，因为黄酒放久了里面的酒精可能会挥发过多导致品质下降，且黄酒保质期与黄酒品质优劣、陈酿时间、储藏容器、储藏环境、储藏温度、储藏方式等都有密切关系，好的黄酒放在环境适宜的地方一年以上，酒里的成分相互融合分解能达到一种微平衡，这样的黄酒喝起来味道是最好的。

黄酒发酸了还能喝吗

黄酒发酸了不能喝。

黄酒发酸就意味着黄酒已经变质，黄酒的酒精浓度较低，在存放过程中若是进入的空气，带入的菌类，很容易变质，而发酸就是黄酒变质的主要标志，因此，这种变酸的黄酒不能喝了。

黄酒起白沫还能喝吗

黄酒起白沫能否能喝还得看具体情况。

能喝的情况

黄酒变质的标准是酒味变酸，而这种起白色泡沫有可能是黄酒在储存过程中水分的流失，浓度增高，黄酒中的脂类物质析出一些，在表层形成一些细微的泡沫，这种黄酒仍旧没有变质可放心饮用。

不能喝的情况

黄酒中除了含有一定量的酒精之外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质，在储存过程中有可能会感染菌类，而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层，大量滋生，也可能出现白色泡沫，这种黄酒多半已经变质，不适合饮用，以免引起腹泻。

如何辨别好黄酒

辨别好黄酒的简易方法

如何辨别好黄酒?让我们听听权威专家的看法。

1、观色泽：色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;

2、闻香味：好黄酒具有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，是香料香味，有酒精气、醋酸气等杂气，甚至有酒精刺鼻的味道;

3、试手感：倒少量酒在手心，酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉，干了以后也不觉粘手;

4、比价格：按绍兴酒标准，纯糯米酿造的黄酒，一斤糯米出酒量不多于1.86斤，经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意;

5、问厂史：储存陈年黄酒需要占用大量资金，没有一定规模、建厂历史和生产实力，无法生产高档陈年黄酒，所以厂家的综合实力很重要;

6、尝味道：好黄酒口感醇厚顺口，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口，用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

黄酒起白沫还能喝吗

黄酒起白沫能否能喝还得看具体情况。

黄酒变质的标准是酒味变酸，而这种起白色泡沫有可能是黄酒在储存过程中水分的流失，浓度增高，黄酒中的脂类物质析出一些，在表层形成一些细微的泡沫，这种黄酒仍旧没有变质可放心饮用。

黄酒中除了含有一定量的酒精之外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质，在储存过程中有可能会感染菌类，而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层，大量滋生，也可能出现白色泡沫，这种黄酒多半已经变质，不适合饮用，以免引起腹泻。

黄酒什么季节喝最好 喝黄酒的注意事项

1.黄酒含有一定的酒精，在饮用之后会对胃肠造成了一定的刺激，因此，喝黄酒不宜多喝，更不能空腹饮用。

2.黄酒有越陈越香的特点，但是这黄酒也有保质期，黄酒变酸就不可饮用。

黄豆放了快十年了还能吃吗 怎样判断黄豆变质了

1、颜色：对于新鲜的黄豆来说，其颜色一般都是黄色的，而且颜色比较亮丽，而变质的黄豆大多颜色暗淡，而且带有一定的黑斑。

2、质地：对于新鲜的黄豆来说，其颗粒一般都是比较饱满均匀的，而且质地较硬，而变质的黄豆大多有干瘪、缺损的情况，按压起来质地也比较软，很容易碎。

3、气味：对于新鲜的黄豆来说，其气味一般都比较小，需要凑近闻才能闻到黄豆的清香，而对于变质的黄豆来说，闻起来则有一股霉味或酸味。

喝酒痛风会马上发作吗 什么酒最容易引起痛风

各种酒类不仅因为乙醇的作用，诱发痛风的的发作，还因为酒中嘌呤含量不同，对痛风的危害程度也会不同，一般来说酒类嘌呤含量的规律为：陈年黄酒＞啤酒＞普通黄酒＞白酒＞红酒。