为什么要两根油条一起炸
为什么要两根油条一起炸
揭开两根油条一起炸的秘密
豆浆与油条是中国早餐的一道经典搭配。然而油条为什么会两根一起炸呢?真是一个饶有兴趣的问题。
历史角度：两根一起乃正义的象征
早在1142年的南宋时期，卖国贼秦桧把抗金名将岳飞杀害。这个消息一时间传遍大街小巷，人们深感愤忿。其中都城临安(今杭州)有一烧饼铺的伙计，为了表达愤怒，遂将秦桧和其妻王氏的样子捏制到面饼上，并把两块面饼背靠背黏着，扔到热油锅里炸，边炸边吆喝“大家快看油炸桧啦!”。然后油炸会就在临安传开，人们纷纷效仿。再后来简化成两条粘著的面饼放在滚油锅里炸，成为油条。
工艺角度：两根一起膨大效果好
在普通面粉中加入适量的食盐与膨松剂，反复揉捏使其成为光滑柔软有筋力的面团，然后醒发20~30分钟;再折叠揉捏，醒发;如此反复两三次。接着将面团拉成长条，放置在抹油的案板上。切成适当大小的长条，每两条叠在一起。捏住两头，拉成30厘米左右的长条，放入热油锅中炸，至油条完全膨胀，外表金黄即可。
油条之所以会中空膨胀，关键就在于原料中加入膨松剂。经典的膨松剂配方就是以明矾(十二水合硫酸铝钾)与小苏打(碳酸氢钠)两种物质为主。明矾可以与碳酸氢钠发生化学反应产生二氧化碳，气体受热急剧膨胀，从而让油条体积变大。广式油条通常用碳酸氢铵作为膨松剂，也是通过碳酸氢铵受热分解产生气体膨胀的。
明矾与碳酸氢钠发生的化学反应不是瞬间即成的，而是需要一定的时间，所以要求油条的温度不能太高，否则表面很快酥脆定型，妨碍面团的膨胀，不能达到中空的效果。而两条面重叠的地方不直接接触油，温度相对低一些，有利于反应的缓慢进行，有足够的时间产生气体，使油条中空膨大效果好。
那么单根油条，能否膨大呢?
很多地方油条是单根的，只是同样温度条件下入热油锅，单根油条的温度迅速升高，膨胀度远不如双根的大。单根也可以炸出很膨大的效果，不过需要控制油温防止表面迅速变硬定型。例如热锅凉油放入的油条，明矾与碳酸氢钠充分反应产生气体，炸出的油条膨大效果也很好。但是就目前油条的制作现状来看，低温显然不是主流，而且效率也低。
一根油条热量多久消耗 一天只吃一根油条会发胖吗
不会发胖。
100克油条的热量是386大卡，即使吃一根大一点的油条也只有140克，所含的热量大概就是540大卡，而一个正常成年人日均热量摄入在1200-1500大卡，一天只吃一根油条，在一天的总热量摄入当中只占了四分之一左右，还无法达到基本热量需求，更不会使人长胖了，但若是一天吃多几根油条的话，这种高油脂的油炸食物很容易使人发胖。
孕妇可以吃豆浆油条吗
建议孕妇最好不要吃油条。油条是一种高热量、高油脂、低营养的食物，其中维生素几乎全部损失。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A，维生素D，维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食，所以建议孕妇最好不要吃油条。
另外，豆浆是一种常见的营养饮品，豆浆中含有丰富的维生素、矿物质等元素，还所含有其他食物没有的"黄豆苷原"，这种物质能调节孕妈的内分泌系统功能，能有效预防子宫癌的发生。很多专家都建议不能碰触牛奶的孕妇，可以选选择豆浆做为替代牛奶的饮品。
在这一道豆浆加油条的搭配里面，豆浆对孕妇很有益处，可以适当饮用豆浆，孕妇是不适宜进食油条的，所以不建议孕妈妈选择这样的营养搭配。
吃一根油条会胖多少斤
吃一根油条并不会马上胖。
一天吃2000大卡属于正常热量需求标准，吃一根油条的热量还不足以满足一天的热量需求，若是只吃油条不吃别的，不仅不会胖，还可以认定为是节食减肥，但如果在吃饱的基础上经常吃油条，一天的整体热量超过需求热量标准，长期如此，则容易使人长胖，大约一个月以后可长胖3斤左右。
一根油条的热量是多少千卡
272大卡。
一根油条的热量大约是在272大卡左右，油条的基础热量是100g大约是388大卡，而一根油条的重量是在70g左右，所以换算下来，一根油条的热量大约是272大卡。
但是一根油条的热量是272大卡也是会根据实际情况而改变的，一是其本身材料的用量，若是面粉用量比较多的话，那么油条的重量也会重一些，相对应的热量也会高一些。
其次就是脂肪的含量，油条的热量跟脂肪含量是息息相关的，若是脂肪含量高的话，那么油条的热量也会增加。
孕妇可以吃油条吗
孕妇可以吃油条吗?
不可以吃。
炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。
产妇可以吃油条吗?
不可以吃。产后饮食要注意避免油炸类和刺激性的食物。
油条是汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。传统油条在制作过程中都加入了明矾，明矾里含有大量铝成分，加上炸油条的油多是反复使用，故此多食有损身体健康，特别是老年人。
油条的热量
100g388大卡。
油条的主要原材料是面粉，主要通过油来炸制而成，所以油条的碳水化合物和脂肪含量是比较高的，这也就导致了的油条热量很高，100g的油条其热量是在388大卡。
而一根油条的重量大约是在70g左右，所以一根油条的热量是在272大卡左右，是属于一种热量比较高的食物。
而且油条中的钠含量也会比较多，是需要适量食用的食物，尤其是对于减肥期间的人来说，容易影响减肥效果。
孕妇可以吃油条吗
1.孕妇和产妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇和产妇的饮食要求。经过高温的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食。
2.油条是高热量、高油脂食品，经常食用，经常食用会加大孕妇消化系统的负担，不利于营养吸收。并不是孕妇合适的饮食菜谱，对人体健康也是不利的。
3.因为油条在制作时，需要加入一定量的明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾。这样`天天积蓄起来，其摄入的铝量就相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿发生的机率。不过偶尔一两根也不是不可以。
一根油条热量多久消耗
根据不同的活动量决定。
油条100克大约是388大卡的热量，而一根大小中等油条重量在70克左右，换算下来一根油条的热量约为272大卡，想要消耗掉这根油条的热量，以一个成年人50公斤左右的女性来说，4小时不吃不喝不动即可消耗掉，想要快点消耗的话，可以采取跑步半小时、游泳半小时、打篮球20分钟、骑自行车30分钟等运动。
经常吃油条好不好 孕妇吃油条好吗
孕妇少吃油条。
油条是使用油煎炸的一种食物，它含有大量的脂肪，所以如果经常吃油条，对人体健康是会造成一些影响的，并且对于孕妇来说，也是不可以吃油条的，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，对于胎儿的身体发育会有很大的影响，甚至还会导致胎儿痴呆的情况出现。
油条热量高吗
一根油条的热量高达270大卡，而一般早餐我们至少吃上两根油条才能差不多感觉到有点饱，那么这样一来，我们摄入的热量就为540大卡了，这个数值等于我们吃上两三碗米饭了。可见，油条的热量是非常高的。很多人吃一碗满满的米饭可能都觉得太多了，但是吃两根油条就可以轻而易举的吃下去了。根本没有察觉到自己摄入了这么多的热量。那么，油条的热量究竟为什么这么高呢?主要是因为油条是油炸食物，小麦粉本身的热量并不是特别的高，但是在经过油炸之后，热量就会变得非常高。
一天只吃一根油条会发胖吗
不会发胖。
100g油条的热量是386大卡，一根油条大概是140克，所含的热量大概就是540大卡，而一个正常成年人日均热量摄入在1200-1500大卡，一天只吃一根油条，在一天的总热量摄入当中只占了四分之一左右，还无法达到基本热量需求，更不会使人长胖了，但若是一天吃多几根油条的话，这种高油脂的油炸食物很容易使人发胖。
减肥不能吃什么 油条
喜欢早餐来一根油条的伽人们可要注意了！先不提油条的制作卫不卫生，它所含的脂肪是高得不要不要的！想想那瘦弱的两根油条竟然抵得上3碗米饭，早餐还是喝粥配包子最好了！
油条孕妇不宜多吃
在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土中含铝的成份高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，试验结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达到正常人的30倍以上。由以上试验判断，铝的超量对人的大脑是极不利的。 油条在制作时，需要加入一定量的明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。
炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾。这样`天天积蓄起来，其摄入的铝量就相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿发生的机率。
孕期不宜吃油条
经过科学家试验，在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，是由于当地土壤中含铝的成分高得惊人。
有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。
也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。
由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。
在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。所以，为了胎宝宝的健康成长，孕期要少吃油条。