青团是用什么制成的 青团的正宗做法是什么

青团是用什么制成的 青团的正宗做法是什么

材料：艾草、糯米粉、芝麻、花生、冰糖。

做法：

1、首先摘取新鲜艾草，清洗干净。

2、然后将艾草放入锅中，加水，煮沸5分钟，然后将艾草捞出，打成泥汁。

3、再取适量的糯米粉，加入艾草泥，再加入适量的温水。

4、之后开始揉搓面团，一直揉搓到不粘手为止，揉搓成绿色的面团。

5、随后制作馅料，根据自身口味加适量白芝麻、花生、冰糖。

6、最后将面团分成30g大小，然后包上馅料，上锅蒸10-15分钟左右即可。

做青团用的艾草是哪一种

就是普通的艾草。

青团是南方地区一种传统特色的小吃，常在清明前后吃，清明期间山上、田间的野菜种类较多，采摘这些可食用的野菜，和糯米粉搅拌成团，就可以制成青团。

其次青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料，除了艾草之外，还有很多野菜可以制成青团，比如鼠曲草、浆麦草等，有些地方人们甚至还会用绿色蔬菜汁进行代替。

吃青团的好处和坏处

青团主要是由艾草汁和糯米粉制成的，其中艾草味苦辛性温，有温经、散寒的作用，对于经期的女性来说，适量食用一些青团可以帮助调理其月经，具有一定温经散寒的作用。

其次就是艾草性温，糯米粉也性温，两者一起制成青团，适量食用可以帮助人体去除寒气，具有一定驱寒作用，对于体寒者来说，是比较好的。

最后就是糯米粉具有一定健脾作用，将其制成青团食用之后可以帮助保护人体脾胃，具有一定健脾养胃的作用。

一般来说青团是没有什么副作用的，只是不宜食用过量，因为青团中含有大量的膳食纤维素，食用过量可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状，其次就是还可能会导致人体肥胖。

清明草和艾叶哪个做青团更好 青团汁一般是用什么草

清明草和艾叶。

青团是南方地区一种传统特色的小吃，常在清明前后制作，在清明前后，山上、田间的野菜种类较多，采摘这些可食用的野菜，和糯米粉搅拌成团，就可以制成青团了，还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料，常见的制作青团的野菜材料有：清明草和艾叶，也有的用苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜做青团。

不过对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，其材料并没有严格的固定，根据自己方便和喜好选择即可。

青团除了艾叶还可以用什么代替

青团是清明节前后常见的一种小吃，常见于我国江南地区一带，一般传统的青团是用艾草为主要原料制成的，有时加入花生、豆沙、莲蓉等增强口感。

但随着时间的发展，生活中制成青团不仅仅只是使用艾草了，除了艾草之外，很多野菜都可以用来制作青团，如：泥胡菜、鼠曲草等，其次有些人会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜来制作青团。

青团太硬了怎么办

放蒸锅里面，蒸煮7-10分钟就可以了。

青团是糯米制成的，具有很强的粘黏性，所以，青团一旦冷却后很容易变得坚硬，应对这种情况只要将青团放在蒸锅里面蒸个10来分钟就可以了。

青团是艾草做的吗

青团可以用艾草做，也可以用其他的野菜制作。

青团是南方地区一种传统特色的小吃，常在清明前后制作。在清明前后，山上、田间的野菜种类较多，采摘这些可食用的野菜，和糯米粉搅拌成团，就可以制成青团了，还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料。

而能够用于制作青团的野菜，在不同的地方也不太一样，很多地方是用艾草，也叫艾蒿，也有的地方是用鼠曲草、浆麦草等，城市里的人很难采摘到这些野菜，也可以用一些常见的蔬菜制作。

制作青团需要哪些材料

青团是江南地区的一种小吃，主要是用艾草汁，然后拌进糯米粉中制成的，要是传统的青团，那么里面可以不用加什么。

但要是馅料的青团，里面可以加一些豆沙、莲蓉或者荠菜、芝麻等，这样可以增加青团的口感。

艾叶青团的制成材料

青团是江南地区的一道传统小吃，它的传统做法是用艾草的汁拌进糯米粉里，然后包裹上豆沙或者莲蓉食用，甜度正好，带有青草的香气。

但随着时间的发展，制作青团的方法也变多了，使用的材料也多样化了，不再只是艾草艾叶了，像泥胡菜、鼠曲草也是制作青团的常用原材料，有的人还会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜汁制作。

青团是什么做的

青团是江南地区的一道传统小吃，它的传统做法是用艾草的汁拌进糯米粉里，然后包裹上豆沙或者莲蓉食用，甜度正好，还带有青草的香气，除了艾草之外，泥胡菜、鼠曲草也是制作青团的常用原材料。

对于现在的人来说，青团除了用艾草之外，有的人还会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜汁制作。

青团子有几种草可以做

浆麦草

除了艾草之外，人们制作青团的时候还喜欢用浆麦草，浆麦草是类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，富含脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，将其制成青团，营养价值比较高。

麦青

麦青也是制作青团常见的一种植物，营养丰富，制成的青团口感嫩滑，气味清香，同时可以为人体补充充足的营养。

马兰头

马兰头味道独特，营养丰富，赢在清明节与寒食节，很多地方还保留着吃冷食的习惯，属于春季的时令蔬菜，很多人将其制成青团吃。

青团有哪些馅料

主要有以下馅料。

青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的，任何一种青团的做法其实都差不多，只是其中的馅料会不同。

一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等，然后就是马兰、野菜也不少见；就芝麻馅而言，手工炒制的芝麻馅更为香甜，豆沙馅需要保留一些颗粒感，马兰、野菜则是清明前最青嫩，口感好。

青团加澄粉的作用 青团用糯米粉和面粉可以吗

青团作为一种特色小吃，主要就是用糯米粉和新鲜艾草汁为主要原材料制成的，其中糯米粉粘性比较强，将其制成青团口感比较好，一般不建议食用面粉做青团，面粉的粘性有限，制成的青团口感不适特别好。

但可以在使用糯米粉制成青团的时候，往其中加一些面粉，这样可以帮助增强青团的嚼劲，使其口感更佳。