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糯米粉能生吃吗 吃了生的糯米粉怎么办

糯米粉能生吃吗 吃了生的糯米粉怎么办

若是吃了少量糯米粉,身体的不适情况不是很严重,只有些腹胀,那么可以将手部放在腹部,轻轻的顺时针揉3-5分钟,那么一段时间后不适情况就会有所好转。

当然,不适情况不严重时,也可适量的饮用水,加快身体新陈代谢,进而帮助食物的消化与吸收,从而在一定程度上缓解腹胀、腹痛的不适症状。

若是吃了生糯米粉之后,身体的不适情况比较严重,伴有强烈腹痛、便秘等,那么此时建议立即停食,然后前往就近医院进行治疗,后期需注意饮食清淡,避免辛辣刺激食物,能够帮助身体的恢复。

抹茶麻薯

糯米粉100克

抹茶粉2ml

水100克

砂糖32克

熟糯米粉少许

芝麻馅、红豆馅适量

抹茶麻薯的做法

将抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部搅匀放热水先将少量生糯米粉蒸熟(5分钟内)在放热水将步骤1的糯米糊蒸8-10分钟(建议用碟子蒸,这样时间可以短些)蒸出来的糯米团比较有粘性,稍微用筷子搅拌之后,在垫子上撒上熟糯米粉,再将糯米团放在垫子上揉到不粘手的状态。将糯米团分成8份,压平,包入馅料即可。

抹茶味与红豆和芝麻比较搭,建议用这2种馅料。小贴士

1、糯米粉蒸的时间一定要控制得很好,按照这份额份量来做的话,用碟子蒸8分钟是最适宜的,太干的话糯米团不好揉,而且失去了弹性和柔韧度的话,麻薯就不好吃了。

2、麻薯不能放冰箱,放冰箱会导致水分流失而变硬,常温保存就好!

元宵和汤圆有什么区别

元宵是北方人吃的,是把馅儿做成固体之后切成块儿,蘸上水,在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇还得边洒水,等馅儿滚上生粉,摇成大球的时候,元宵就做好了。

汤圆也是拿生糯米粉做的,不过是先把糯米粉和成面团,然后再包汤圆。

因为做法的不同,煮出来的汤也有区别,元宵因为是把面粉蘸上去的,煮出来是浓浓的面汤,汤圆煮出来是清汤。

储存也不一样,元宵即使冷冻了,一般放不过4-5天,再久了一煮元宵皮儿就变红色了,汤圆冷冻起来可以放个把月。

另外用馅儿上,元宵一般只有甜馅儿,如豆沙,黑芝麻,枣泥等,汤圆经常有肉馅儿的,如安徽福建一带就会经常吃肉馅儿的汤圆。

糯米粉和面裂开怎么办

一般糯米粉在生的时候,是不具有粘性的,属于一种正常的现象,要想糯米粉具有粘性,那么用水将其煮熟,之后和生糯米粉揉成面团,或者和面的时候加开水也可以的,这样就可以增加糯米粉的粘性了。

元宵粉和面粉有何区别

元宵粉就是用来做汤圆的糯米粉。糯米粉和面粉的区别如下:面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。【外形】面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。【手感】面粉较为粗糙,手感涩;糯米粉手感光滑,细软。【水溶性】面粉团有弹性,不能溶于水,会留下面筋。糯米团松散易碎,水洗后完全散开,像淀粉一样沉在水底。【粘性】面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米粉和面粉的区别

外形:面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

手感:面粉较为粗糙,手感涩;糯米粉手感光滑,细软。

水溶性:面粉团有弹性,不能溶于水,会留下面筋。糯米团松散易碎,水洗后完全散开,像淀粉一样沉在水底。

粘性:面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米粉炒多久才熟 吃了没炒熟的糯米粉会怎么样

一般不会怎么样。

糯米粉本身就是可以生吃也可以熟吃的,吃了没炒熟的糯米粉并不会怎么样,只是没炒熟的糯米粉其粘性会要比熟糯米粉要低一些而已。

但是由于糯米粉本身的黏性和其含有的淀粉等物质,相对来说会难以消化一些,而这种半生不熟的糯米粉,也是在一定程度上粘性增强了,吃了话也有可能会引起腹胀、消化不良等症状的,具体还是要因人而异。

所以建议糯米粉要少吃,无论是生糯米粉还是熟糯米粉,不要过量食用,不然很有可能会引起身体不适。

糯米粉能生吃吗

一般并不建议生吃。

糯米粉是用糯米为原料,经过水磨等工序制作而成的白色粉末,没有煮熟的情况下,是不建议生吃的,因为生的糯米粉中含有大量的淀粉含量,且有一定的细菌等微生物,若是直接食用的话,会增加人体肠胃负担,引起腹胀、便秘等消化不良情况,对自身健康有一定的影响,一般建议将糯米粉炒熟后再食用,在口感和营养上都是比较上乘的。

糯米粉可以做芋圆吗

可以,但是口感不一样。

从芋圆本身角度上来说,糯米粉是不可以制作成芋圆的,并不是说糯米粉制作不了类似于芋圆的食物,而是说糯米粉制作不出芋圆的口感。

因为芋圆的口感是比较q弹的,而糯米粉按照芋圆的制作方式来的话,其本身的质地导致其口感是软糯的,类似于汤圆,所以说糯米粉能够形似芋圆,但是本质上制作不出来正宗的芋圆。

若是要使用糯米粉制作芋圆的话,可以将糯米粉作为辅料来制作,来增加芋圆软糯的口感和味道倒是可以的。

糯米粉和面粉的区别

面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别。

【外形】

面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

【手感】

面粉较为粗糙,手感涩;糯米粉手感光滑,细软。

【水溶性】

面粉团有弹性,不能溶于水,会留下面筋。糯米团松散易碎,水洗后完全散开,像淀粉一样沉在水底。

【粘性】

面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

吃生糯米粉有什么危害

会引起肠胃不适情况。

若是少量的食用了生糯米粉,身体素质较好的话,可能并不会带来不适情况,这时可以适当的饮用一些温水、轻揉腹部等帮助消化,若是大量的食用糯米粉,且身体本身肠胃消化功能欠佳的话,会增肌肠胃负担,影响食物的正常消化情况,进而出现便秘、腹胀等胃不适情况,这主要是因为生糯米粉中含有脂肪、蛋白质等大分子物质。

元宵和汤圆的区别 做法不同

简单地说,汤圆是包出来的,元宵是摇滚着出来的。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯;

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。

糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉的功效与作用

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,糯米粉营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,糯米粉对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山药熬粥,可强健脾胃;糯米粉加莲子同熬,可温中止泻。

糯米粉有收涩作用,糯米粉对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

糯米粉可以帮助消化,糯米粉也有安神的作用,利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

面粉跟糯米粉的区别

1、原材料:面粉是由小麦磨出来的粉,而糯米粉是由糯米浸泡一夜,水磨打成浆水后,用布袋悬挂一晚,把水滴干后,再把湿的糯米粉团掰碎晾干制成。

2、外形:面粉看起来颜色较暗,摸起来粉质粗糙一些,水磨的糯米粉看起来较白一些,粉质摸起来更加细腻、柔软。

3、水溶性:面粉中的蛋白质吸水后发生膨胀,不容于水,面团水洗后会留下面筋,糯米团则在水洗后完全散开,像淀粉一样沉在水底。

4、黏性:面粉用冷水很容易成团,有筋道,糯米粉需要加开水把一部分烫熟后再加生糯米粉一起揉,比较绵软,不易成团。

糯米粉为什么不成形 糯米粉揉不成团怎么办

这就是糯米粉的特性,熟了才会有粘性。

需要粘性的话,可以取小部分面团,先用水煮熟,然后和生糯米粉揉成面团。或者和粉的时候加开水也可以的。操作会非常困难,热的时候沾手,凉了会变硬。

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用料:中筋面粉100克、糯米粉100克、白砂糖50克、酵母3克、温水适量、鸡蛋一个、红枣适量。 做法: 1、将白砂糖和酵母粉在温水中溶解后,静置5分钟。 2、接着将面粉、糯米粉、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后倒入酵母水,继续搅拌成面糊。 3、然后将搅拌均匀的面糊放入模具中,撒上适量的红枣。 4、水烧开后,放入模具蒸25-30分钟,最后冷却脱模,切块即可食用。

糯米粉怎么变成水磨糯米粉 水磨糯米粉的可以

不可以。 一是因为的水磨糯米粉在没有做熟之后,肠胃不易消化,容易出现腹胀、腹痛等不适;二是因为水磨糯米粉口感不好,而且的水磨糯米粉如果是直接用来做汤圆的话,其糯米粉没有筋度,韧性不够好,制作汤圆等美食时容易开裂,一般揉粉也是需要用到开水烫熟或蒸熟,这样才方便制作成型好看,口感也更软糯好

否代替糯米粉

一般不可以。 粉又称豆粉、豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成,粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还用来摊煎饼,主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。糯米粉是将糯米研制成粉末状,加水可以凝固,多用于做面粉类食物,糯米粉的粘度比粉大很多,若是用来做面食的话,一般是无法用粉来代替的。

年糕和糍粑的区别

年糕是直接用糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置,然后蒸熟而成,做成形状后可以炸,可以蒸;而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的,制作完成后可以直接食用,也可以蒸食或煮食。 因为年糕多是用糯米粉制作而成的,所以相对来说口感比较细腻,有较大的粘性;而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成,所以颗粒感会比较明显,粘性比年糕更强。 年糕是中华民族的传统食物,南北方都的;而糍粑是南方的特有的食物,贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。

水磨糯米粉糯米粉的区别

水磨糯米粉糯米粉的一种,与普通的干磨糯米粉有以下几点区别: 水磨糯米粉以糯米为原料,经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成;而干磨法是将糯米直接磨碎制成。 水磨糯米粉用手揉搓起来比干磨糯米粉更细腻柔滑,颜色更白,光泽更亮。 水磨糯米粉口感嫩滑、细韧、不碜牙,适宜做汤圆、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等软糯状的美食;而干磨糯米粉口感相对偏粗一些,更适合做蒸糕,易于定型。

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糯米有很好的滋补作用,富含蛋白质、脂肪、维素B等,有养胃、提高食欲、缓解腹泻的作用。但是因为糯米中的淀粉是一种支链淀粉,不大容易消化,所以肠胃不好的人不要多

糯米粉和水磨糯米粉的区别

糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末,粉质粗细不均匀,而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后,水磨成浆水之后,将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。 水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说,其粉质更加细腻柔滑,适合做汤圆等小,口感软糯、Q弹,而干磨糯米粉粉质较粗,一般适合做蛋糕、蒸糕等,发酵率和成型率都较高。

糯米粉产制作

原料选择:选用优质糯米为原料。 浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上,将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出,同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀,促使颗粒松散、柔软,以利下道工序的粉碎。一般情况下,浸泡2-3小时即可,如果气温偏暖、偏寒,可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长,产发酵,可采取定时换水,以防变质。在产中可以用手捻,如捻成粉末,即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水,支链淀粉本身易溶于水,直链淀粉也溶于热水,以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要

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汤圆多是煮着,也有炒着的;元宵多是炸着,也可以煮着。 汤圆煮熟需要的时间短些,大概3~5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤; 元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为糯米粉吸水变浑汤。