冬至习俗

冬至习俗

1、九九消寒。入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

2、苏州人过冬至，吃馄饨忆西施。由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。

3、宁夏冬至吃“头脑” 。银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。

4、福建“冬至暝”搓丸“冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。”这是冬至一首儿歌。“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。

5、潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。

6、台湾吃九层糕。台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、

猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

7、广东吃冬至肉。冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。

冬至节的风俗有哪些 节令食文化

各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

冬至北方人吃什么 冬至人们要做什么事

冬至是时年八节之一，古时我国一些地方民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。现今，很多地区仍保持着冬至祭天祭祖的习俗，而且冬至祭祖、宴饮活动，相沿成习，遂成冬至风俗。

一般南方冬至之前通常不会很冷，真正严寒是在冬至之后，尤其是“三九天”、“四九天”，此时民间有数九的习俗，民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和。

《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。古代我国一些地方的古人对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的讲法，而且有庆贺冬至的习俗。

冬至北方人吃什么

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。而水饺也是每逢佳节北方比不可少的节气食品，在北方多数地方都有冬至吃饺子的习俗。

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头，而且羊肉汤滋补作用，热气腾腾，吃后应对冬至的寒冷最好不过了。

盘点各地冬至饮食习俗

冬至吃水饺

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

馄饨面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。

吃狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

江南米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

滕州羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在

滕州羊肉汤冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。

广东潮汕的汤圆

潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

四式汤圆

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、 芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

江西麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。

麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

苏州酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

台州擂圆

浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，

临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。

宁夏：冬至吃“头脑”

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。

五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。

过冬至家人团圆习俗两不误

过冬至家人团圆习俗两不误其一：吃双数汤圆。

冬至当晚，最有节日代表性的就是汤圆。而且汤圆寓意美好，带有一家人团团圆圆，幸福美满的祝福，深得人们的喜爱。所以到了冬至这样备受重视的气节，当然也要和家人吃上一碗汤圆来拿个彩头啦!不过有些朋友对甜食不喜欢，但为了应节吃不了一碗，也要记住汤圆要吃够双数哦!

过冬至家人团圆习俗两不误其二：吃馄饨。

南方地区吃汤圆为主，而北方地区则多以吃馄饨为主。过去的老北京中有句话说：“冬至馄饨夏至面”，可见馄饨与冬至多么的相配。据说古时候，北方深受周边匈奴的侵扰，百姓不得安宁，冬至那天百姓会用肉馅包成饺，取“浑”和“屯”同音。延续至今，仍有冬至吃馄饨的习惯。

过冬至家人团圆习俗两不误其三：吃水饺。

俗话有云：“冬至到，家家户户吃水饺。”每到冬至这天，南方吃汤圆、米团和长线面，至于北方则有宰羊和吃饺子的习俗。这一习俗是为了纪念医圣张仲景祛寒娇耳汤的恩情。至今在南阳还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

过冬至家人团圆习俗两不误其四：喝羊肉汤。

喝羊肉汤这一习俗主要是在山东滕州一带。冬至当天，也称作伏九，家家户户都要喝上一碗羊肉汤。在冬至这阴极之至的节气这天，羊肉又是上等的补气养生汤类美食，暖胃的同时也能感受过节气氛。

过冬至家人团圆习俗两不误其五：养生。

(1)注意防寒保暖。尤其是属寒性体质的女性朋友，冬至前后少吃寒性食物，适当添衣保暖，注意饮食科学，特别是经期期间。

(2)坚持泡脚。中医认为，体内的寒气大多是从脚部进入。所以，在冬至前后寒冷的日子，最好就是坚持每天晚上泡脚。既能保健养生，又具有防寒保暖的作用。

冬至是一年中最冷的一天吗 冬至有什么风俗和讲究

在我国北方许多地区，每年冬至日都有吃饺子的习俗，人们认为在这天要吃饺子是因为饺子有“消寒”的意思，而且至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南地区尤为盛行，可以说汤圆是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

在宁波的传统习俗中番薯汤果是冬至必吃的美食之一，“番”和“翻”同音，宁波人认为冬至吃番薯汤果就是将过去一年的霉运全部“翻”过去，这种果子比汤团小得多，而且里面没有馅。

北方冬至吃什么 南方人冬至为什么吃汤圆

有“圆满、团圆”的意思。

冬至是冬季的一个大节日，在民间也有“冬至大如年”的说法，所以各个地区关于冬至的习俗也有很多，其中对于北方地区来说一般有“吃饺子”、“吃羊肉”的习俗。

而对于南方地区来说则有“吃汤圆”、“吃米团”、“吃米线”的习俗，而之所以会在冬至这天吃汤圆，是因为汤圆有“圆满、团圆”的寓意。

小寒大寒是什么意思 冬至和小寒的区别

冬至又称日短至、冬节、亚岁等，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异，在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗，在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

小寒是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，此时太阳黄经为285°；于每年公历1月5-7日交节，冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气，主要天气特点就是寒冷，但没有冷到极致。

冬至吃什么馅的饺子最好 冬至除了饺子还能吃什么

由于地域不同，冬至习俗在内容上或细节上有差异，所以根据现存著作记载，冬至还可以吃的食物如下。

1、米酒：传统的姑苏人家，有冬至夜喝米酒的习俗。

2、汤圆：在江南一带，汤圆是冬至必备食品。

3、烧腊与姜饭：南方一些地方在冬至日会吃烧腊或者姜饭。

4、番薯汤果：一些地方还有吃番薯汤果的习俗，有将过去一年的霉运全部翻过去的意味。