干海参泡发后怎么吃

干海参泡发后怎么吃

海参在泡发清洗干净后就已经可以食用了，这时候沾油是没有关系的，不会对海参的营养产生太大的影响，所以海参在泡发后可以直接生吃，也可以在进行各种烹饪后食用。

但吃海参主要是为了补充营养，重油重盐的烹饪方式虽然吃起来会更有滋味一些，但是也会一定程度的破坏营养，从而影响人体的吸收，所以能够保留海参的原滋原味才是最好的吃法，比如蘸食、熬汤、熬粥等。

海参泡发多大最好吃

海参泡发到10—15倍口感最好。

干海参的泡发率和闷煮的时间有直接的关系，这就跟米饭一样，放的水多，煮的时间长，自然涨发率就高，尤其是野生海参生长非常缓慢，生长周期很长，肉质比较紧实，密度很大，比较耐煮，泡发起来更不容易，基本上能泡至10倍大就非常好了，不过海参泡发的越大，其口感约是软弹，一般泡发到10—15倍，此时海参内筋粗壮、肉质肥厚，弹性十足最好吃。

海参长白霜还能吃吗 干海参要如何清洗

1.首先将干海参放入一个干净的容器内，然后再往干净的容器内倒入纯净水对海参进行浸泡；（纯净水分子较为柔和，能使海参泡发的更好，如果是使用自来水的话，水质较硬并不利于海参泡发）

2.海参在泡发的过程中注意6-8小时左右要换一次水，以免滋生细菌；

3.等干海参在纯净水中浸泡48小时左右将其捞出，然后再拿剪刀从海参的嘴处沿着肚子往下剪开；

4.再将海参肚子里面的泥沙冲洗干净，并去掉肚子里面的筋膜，最后再将海参的牙齿和嘴减掉即可。

海参没泡发好可以吃吗 怎么确定海参泡发好了

一般海参泡发后和没泡发对比，其体积会大很多，一般一斤干海参泡发后重量可达11-13斤左右，如果低于涨发率的则证明海参质量有问题或没泡发好，若明显高过涨发率，在某种程度上就会破坏海参的细胞，会导致营养流失，也有可能是假海参。

海参泡好了其外观通透，肉质软弹、可明显看到表面的纹理以及肉质层次，而没泡发好的海参质地偏干硬，外表光泽度不好，尤其是海参中间部分可能感觉更硬实。

将海参捞出后轻轻用手掐一下中段部分，若能掐透就说明海参已经泡好了，或者用筷子夹一下试试，看是否能夹住，感受海参是否有弹性，如弹性好，不容易夹住，则代表海参泡发好，反之则是没有泡发好。

海参煮多长时间就熟了 海参怎么煮比较好

1.准备羊肉250克，干海参25克，适量姜、葱白、胡椒粉、盐，将海参泡发，剪开海参体，去掉内脏清洗干净。

2.海参下锅煮10分钟，然后连水一起泡2个小时备用，羊肉洗净切片，下锅焯一下，然后捞出洗净。

3.把羊肉放入砂锅中，倒适量水，开小火将羊肉片煮至将熟，把海参和浸泡的水倒进去煮沸。

4.煮开后再将姜、葱、胡椒粉下锅，等食材煮熟后，加适量盐调味即可食用。

干海参泡发的正确方法

干海参泡发的方法很简单，直接用纯净水浸泡三天左右即可，但在浸泡过程中，有几点细节需要注意：

1、由于海参在受到油的刺激后，很容易导致海参出现溶解掉渣的情况，大大影响海参的营养价值和食用价值，所以海参在泡发的过程中，必须使用干净无油的容器。

2、首先海参的营养丰富，在有适宜的温度和湿度时，很容易出现变质的情况，所以在泡发的过程中要注意勤换水，有助于减少细菌微生物的滋生，其次海参泡发也是一个脱盐的过程，勤换水可以增强海参的泡发率。

海参需要泡发多久

2-3天。

干海参是新海参经过干燥脱水处理的制成品，因其质地干燥坚硬，所以泡发需要较长的时间，海参泡发的时间的长短与其干燥程度及泡发方式有关，如果在正确的泡发方式下，一般的干海参需要2-3天泡发好，如果海参干燥程度较高，可能需要更久。

海参年头越多越好吗 海参是发的大好还是小好

不一定。

海参泡发的过程，指的就是海参吃水的过程，海参发的大小就是海参吃水的多少，一般情况下，肉质厚的海参吃水量会多一些，但是如果海参发得过大，其中的营养成分会流失，口感也会大打折扣，所以不宜用海参泡发的大小来决定其好坏，一般涨发比例为一斤干海参涨发7斤左右，大小约为原来的两倍。

干海参泡发的正确方法和时间

干海参是由新鲜海参制成的，质地比较坚硬，吃之前需要将其泡发至软，干海参泡发将其置于冷水中浸泡1天左右，待其充分吸收水分变大后，用刀将其肚子切开，将其中的内脏去除后，再清洗干净即可。

干海参也可以使用温水或者热水泡发，这样泡发的时间会比较快一些，温水泡发干海参，只需要10小时左右就可以了，热水泡发时间则更短，但不建议这样做，因为温水或者热水泡发干海参，很容易导致海参的营养价值降低。