凉拌金瓜丝

养生健康

凉拌金瓜丝

1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝

2.金瓜丝加2小勺盐

3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用

4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可

1. 上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。。。我被骗了。。。好高级，还有条形码和防伪有木有～

2. 对半切，去头去尾，挖掉籽，去掉皮，皮一定要去厚一点，才利于解体。

3. 切成小厚片儿，一圈一圈的。

4. 煮熟～

5. 放冷水里浸泡，它就变黄了，有木有啊!注意!见证奇迹的时刻。。。。当当当。。。当。。。翻页。。。

6. 用手轻轻一揉，全部自动解体成丝!!!!好神奇!!!有木有!!!不是切的嗨呀～欺骗了我那么多年～

7. 放盐和葱花，淋上热油，拌匀，即可。

8. 冰箱冷藏以后，明天早上吃菜泡饭，绝了～

凉拌金丝瓜的做法教程

拌金丝瓜的材料

凉拌金丝瓜时，需要准备金丝瓜一个，红辣椒一个，香菜两棵，另外再准备食用盐和味精以及米酒适量，最后还要准备一头大蒜。

凉拌金丝瓜的做法步骤

1、把准备好的金丝瓜用清水洗净，再用刀把它切成两半，入蒸锅蒸制，开锅以后再蒸制十五分钟，然后关火，把金丝瓜取出降温备用。

2、把准备好的红辣椒切成丝状，香菜洗好以后切成段状，大蒜去皮切成蒜末。把金丝瓜的瓜肉取出，用勺子打成丝状，再把金丝瓜的丝入冷水浸泡一会，泡好以后取出去掉水分。

3、把金丝瓜的瓜丝放入到一个大碗中，加入切好的辣椒丝，再加入蒜末和香菜以及食用盐与味精，最后放入少量的米酒与麻油，用筷子调匀，调匀以后取出装盘，直接上桌食用即可。

金针菇常吃对身体好不好金针菇怎么做好吃呢

1.金针菇100g，黄瓜1根，红椒1个，蒜3瓣，辣椒酱1勺，味精1勺。

2.材料准备：金针菇洗净，切去根部，撕成段备用。

3.黄瓜，红椒椒切丝，葱，蒜切末，备用。

4.锅中加水，加1勺盐，将金针菇和红椒丝搅拌，放入凉开水冷却。

5.加入黄瓜丝，葱，蒜末，味精，白糖，醋，香油，辣椒酱，搅拌均匀即可。

金瓜的做法大全

金瓜的做法很多，那么，金瓜怎么做好吃呢?下面，跟大家一起去学习一下金瓜的做法吧!

(一)金瓜粥

准备材料：金瓜、糯米粉

做法：

1、将金瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右;

2、金瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状;

3、将金瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌;

4、金瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。

(二)金瓜排骨

准备材料：金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上;

4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净;

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

(三)金瓜肉丝拌黄瓜

准备材料：金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法：

1、将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右;

2、将蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就从里面出来了;

3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝;

4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。

凉拌金丝瓜的做法功效

促进食欲、减肥瘦身

凉拌金丝瓜的做法食材

主要食材：金丝瓜

其他食材：食盐。

金丝瓜怎么吃

一、金丝瓜排骨

准备材料：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米。

做法

金丝瓜对于一些地方的人来说还比较陌生

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上;

4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净;

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

二、凉拌金丝瓜

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝，也可放入水中煮或蒸2-3分钟，用筷子搅瓜心，即成丝。

2、金瓜丝加二小勺盐。

3、揉捻去粘液。

4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。

5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。

6、放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。

三、金丝瓜肉丝拌黄瓜

材料：金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法：

1、将金丝瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右;

2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就从里面出来了;

3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝;

4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒

凉拌金针菇怎么做好吃

凉拌金针菇的原料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯

凉拌金针菇的做法：

步骤1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝;

步骤2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙;

步骤3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些;

步骤4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用;

步骤5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌;

步骤6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

金丝瓜的食用方法

金丝瓜对于一些地方的人来说还比较陌生，它是上海崇明岛的一种特产，对它不熟悉不知道该怎么吃的人快来看看金丝瓜的食用方法吧。

金丝瓜排骨

准备材料：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上;

4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净;

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

金丝瓜肉丝拌黄瓜

准备材料：金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法：

1、将金丝瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右;

2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就从里面出来了;

3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝;

4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金丝瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。 ...

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