腊肠可以在太阳底下晒吗 腊肠吃之前要用水泡吗
腊肠可以在太阳底下晒吗 腊肠吃之前要用水泡吗
若腊肠比较咸的话，可以泡。
一般来说，腊肠在烹饪前只需要适当的清洗，然后搭配调味品进行烹饪料理即可，若腊肠比较咸的话，吃腊肠之前可以先用水泡一泡，水可以稀释腊肠中的盐分，让腊肠不至于那么咸，若浸泡后还是比较咸的话，可以将腊肠放在锅里面煮一煮，将腊肠中的盐分稀释一些，这样处理之后再进行料理食用，腊肠基本上已经不会很咸了。
腊肠晾晒多少天可以放冰箱 腊肠是越干越好吗
并不是。
在晒腊肠的时候并不是晒的越干就越好，晒太干的话，腊肠吃起来口感非常的干硬，这样就失去了香肠细腻有嚼劲的口感。建议晒至外层发硬，用手用力按压中间有弹性即可，这样的腊肠外硬内软，吃起来口感非常Q弹可口。
腊肠不能晒太阳吗 腊肠晒的时候要不要戳点洞
要。
1.在晒腊肠的时候需要用牙签在腊肠的表面戳几个洞，这样能方便将腊肠晒出的多余油分渗出去。
2.同时扎洞还能泄掉香肠内部的空气，能防止在晒腊肠过程中出现肠衣涨破的情况，这样晒出了的腊肠不会太缩水，且吃的时候切起来不容易散开。
3.晒腊肠时在表面戳洞可以让香肠里的空气排出来，这样能让腊肠更容易风干，可以缩短晾晒时长。
做腊肠没有放酒怎么办
处理肉的时候如果没有加酒的话，可以灌好腊肠之后在肠衣上涂一层酒，这样同样能起到杀菌抑菌的作用，可以防止腊肠变质坏掉。
如果没有放酒的话，在晾晒腊肠的时候就要多加注意，尽量悬挂放在通风性好的地方，同时还避免太阳直接照射，且每天都要观察腊肠情况，以防止腊肠出现发霉变质情况。
腊肠是挂着还是平铺风干
挂着好。
在晒腊肠的时候最好能将腊肠悬挂放置，这样能大大增加腊肠与空气的接触面，可以加速腊肠中水分的蒸发，缩短晒制时间，同时还能减少晒制过程中出现了发霉变质情况。如果将腊肠平铺放置晾晒的话，空气流通不是很好，腊肠风干速度较慢，并且香肠底部还容易出现发霉现象。另外注意尽量将腊肠放在阴面的阳台或者通风的房间内自然风干，不宜放太阳下暴晒，这样会加速腊肠出油，腊肠非常容易变质。
做腊肠为什么要针扎洞 晒腊肠有苍蝇有影响不
会有一定影响。
苍蝇喜欢腊肠的味道，所以在晒腊肠的时候很容易有苍蝇叮，虽然苍蝇不会将腊肠叮坏，但其身上有一定细菌，所以对腊肠还是有一定影响的。建议在晒腊肠是可以在外面放一层纱网，这样能防止苍蝇叮咬，另外在吃腊肠之前要先将其洗一下，这样就没有什么问题。
腊肠可以微波炉加热吗 腊肠吃的时候要煮吗
按照自己的烹饪习惯决定即可。
腊肠是一种味道比较细嫩的食物，风味独特，营养价值也比较高，在烹饪腊肠前可以煮，也可以不煮，按照自己的烹饪习惯来即可。腊肠煮一下的话，可以将腊肠中的油脂煮一些出来，让腊肠吃起来更清爽，热量也更低，如果腊肠比较咸的话，煮制还可以将腊肠里面的盐分给煮出来；腊肠不煮也有不煮的好，不煮的话，可以最大程度摄取到腊肠中的营养成分，吃起来风味也更足一些。
腊肠要晒多久才能吃 腊肠在多少度下晾晒
气温在5-10度晾晒最佳。
腊肠放在温煦的眼光下晾晒制成，其味道更香更好吃，但温度不宜高，最好是5-10度为宜，这样腊肠晒出来的颜色才算红润透亮的，如果温度高了，肉质颜色容易发黑。
建议晾晒腊肠的时间选择在冬至前后，此时我国大部分地区的温度刚好在此区间，晾晒腊肠的成功率较高。
20度的天气可以做腊肠吗 腊肠怎样晒不会发霉
在晒腊肠的时候尽量放在通风性好一点的地方，这样环境比较干燥，不容易出现发霉情况。同时还能加快腊肠的晒干速度。
在晒腊肠之前可以在腊肠表面涂上一层白酒，白酒能起到杀菌消毒的作用，这样能防止腊肠在晒制过程中出现发霉情况。
晚上露水较重，空气湿度比较大，所以在晒腊肠的时候要晚上将腊肠收进室内，这样也能减少腊肠受潮发霉的几率。
腊肠刚灌好可以吃吗
可以。
刚灌好的腊肠是可以立马吃的，只是这样就更吃普通的新鲜肉一样，并没有腊肠的风味。另外如果要吃刚灌好的腊肠的话，建议要尽量吃，因为此时腊肠中水分以及油脂含量比较丰富，放置时间一久就很容易变质。
但一般还是建议将腊肠晒干之后再吃，这样吃起来口感更加的鲜嫩可口，紧实有嚼劲，并且保质期也会更久。
冬天晒腊肠晚上要收吗 晒好的腊肠需要蒸多久
25~30分钟。
腊肠主要的材料是生的猪肉，一般在腊肠晒干后，会需要进行蒸熟才能吃，而蒸熟腊肠的时间会比较短的，一般在水开后蒸制25~30分钟左右就能吃，但如果将腊肠切片了的话，腊肠蒸制的时间会要更短一些；而如果是整个腊肠蒸的话，那蒸制的时间也会要长一些。
腊肠晒干后为什么是酸的
变质了。
正常情况下腊肠晒完后是不会有酸味的，一旦腊肠晒完发酸，很可能是已经变质的。有可能是直接将腊肠放太阳下暴晒、或者是温度过高而导致的，另外如果使用的原材料不新鲜也容易导致腊肠发酸变质。一旦腊肠出现发酸情况的话是不宜再继续食用的，因为其中营养成分已经流失，同时还产生了大量细菌，再继续食用会对健康造成非常不好的影响。