山药豆怎么吃最佳 山药豆薏米红豆粥
山药豆怎么吃最佳 山药豆薏米红豆粥
食材:山药豆、薏米、赤小豆、香米。
1、将薏米、赤小豆清洗干净,浸泡一晚上。
2、山药豆搓洗干净,香米洗净备用。
3、锅中倒入适量水,放入薏米和赤小豆煮20分钟。
4、再放入香米再煮半小时左右至熟烂。
5、加冰糖调味煮至稠状即可。
山药豆怎么吃 山药豆薏米红豆粥
材料:山药豆、薏米、红小豆、香米、冰糖。
做法:
1、薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜;
2、山药豆挑净,洗净干净,香米洗净;
3、净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂;
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
山药豆的皮能吃吗
一、山药豆的皮能吃吗
山药豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗净。山药豆本身就比较小,去皮很不方便。山药豆的皮上含有丰富的微量元素,尤其是微量元素铜的含量很丰富,吃山药皮能够补充人体所需要的铜元素,这种元素对人体来说是很重要的。如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮,煮熟后去皮也非常方便。
如果买的山药豆时间比较长了,山药豆皮上已经有了黑点,那山药豆的皮就不要吃了,吃了对人体没有好处,有中毒的危险。
二、山药豆的营养价值
山药豆富含多种人体所需的营养元素,除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外,还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。另外,山药豆还含有叶酸,对孕妈妈来说同样也是补益佳品。可见,除了吃法多样之外,山药豆的营养价值也是不容小觑的。
山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素等,能有效提高人体的免疫力,达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素,营养全面。
山药豆如何快速去皮 山药豆煮粥去皮吗
建议去皮煮粥。
虽然山药豆的外皮可以食用,但是最好还是不要带皮熬粥,一来是因为熬煮时间长,山药皮变得稀烂,影响粥的美观,二来是不去皮的山药豆吃起来口感较差,没有去皮的山药豆口感顺滑。因此建议山药去皮熬粥比较好。
薏米红豆粥加大米祛湿功效全无
我们知道,薏米红豆粥是祛湿的,而红豆和薏米同煮出来的粥不会粘稠,有些人喜欢喝粘稠的粥就往薏米红豆粥里加大米,这样味道是好了些,但是祛湿效果却大大降低了。
薏米红豆粥不要加大米
经常有人问:“为什么薏米红豆粥煮不成黏稠状呢?”还有人对我说:“我在熬薏米红豆粥的时候,加了一小把大米,结果粥就熬稠了,味道那叫一个美啊!”
我说:“千万不能加大米进去!”为什么?因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
红豆薏米粥加减
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色,精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳,温补心气,使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者,也很适合中老年人。
年轻人容易出现烦躁、失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿热内扰所致,可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮,或者两种都加。
百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾,但是莲子稍有滞涩作用,身体比较瘦弱的人可以用,但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。
用莲子的时候,要去掉里面的心。当然,如果嫌这个粥没有什么味道,还可以加点冰糖。在各类糖中,只有冰糖是凉性的,能清心火。
如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温,能温中驱寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品,那就只能放红糖了,红糖也是性温的。
值得一提的是,妇女产后的保养时,喝这个粥要去掉薏米,可在其中再加点大枣,大枣能温中、健脾、养血,是非常适宜的。
肾虚的人,可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾,而豆的形状也跟肾十分相似,是补肾的佳品。
现在人们常说的脚气病,是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆,食其粥,同时用熬出来的汤洗脚。内外同治,效果甚佳。
如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米红豆粥中同煮,可以润肺、化痰、止渴。
山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”,有时候,它比人参的补益作用还大,它是补脾胃的圣品,而且能强肾固精,润肺益气。南瓜能补中益气,还能消炎、止痛、杀虫、解毒,对保护胰脏、预防糖尿病来说,是非常好的东西。
除了红豆薏米粥,大家还可以多了解各种食物的性、味,举一反三,自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。
神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚:薏米红豆加桂圆
烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘:薏米红豆加百合、莲子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米红豆加生姜
肾虚:薏米红豆加黑豆
脚气:薏米红豆加黄豆
咳嗽:意米红豆加梨
食欲不振、身体羸瘦:薏米红豆加山药
泄泻、腹痛、糖尿病:薏米红豆加南瓜
体虚、早泄、遗精、夜尿过多:薏米红豆加芡实
孕妇:减薏米,加少量黄芪、党参
产妇:减薏米,加大枣、小米、红糖
吃了发芽的山药豆会怎样
山药豆发芽过后并不会产生毒性,可以正常食用,不需过于担心。
但需要注意的是,山药豆开始发芽,说明山药豆已经开始新的生命过程,其中的营养物质会被芽茎所吸收,导致山药豆的营养价值有所下降,没有新鲜的山药豆有益。
并且发芽的部位可能会出现腐烂发霉的现象,不小心食用到这种山药豆容易引起肠胃方面不适,因此做山药豆吃时,要注意观察,并将发芽的部位切掉。
山药豆的皮能吃吗
山药豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗净。如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮,煮熟后去皮也非常方便。
山药豆是一种低热量的食物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。它与山药一样是一种纤体美食,山药豆的皮同样也有一定的营养价值。
山药豆一般情况下洗净切段上蒸锅,蒸大约10-15分钟便可以食用了。直接大火隔水蒸熟了山药豆吃起来口感是面面的。用来制作山药豆冰糖葫芦的话同样也是连皮一同食用的,大家大可以放心吃,山药豆的皮不会对健康带来不利影响。
山药豆的功效与作用 山药豆吃法推荐
材料:山药豆、竹签子、冰糖、花生油
做法:
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
材料:山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
做法:
1、薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜;
2、山药豆挑净,洗净干净,香米洗净;
3、净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂;
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
山药豆的功效与作用 山药豆吃法推荐
材料:山药豆,盐,胡椒粉,花椒粉,面粉。
做法:
1、山药豆用水冲洗,放入适量面粉反复搓洗,洗净上面的杂质,洗好的山药豆上锅蒸10分钟。
2、蒸山药豆时可以炒制椒盐,炒锅烧热,放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
3、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。
材料:山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
做法
1、薏米、红小豆洗净,加温水浸泡一夜,山药豆挑净,洗净干净,香米洗净。
2、净锅加足水,下入薏米和红小豆煮20分钟,下入香米再煮半小时左右至熟烂,加冰糖调味煮至稠状即可。
材料:山药豆、竹签子、冰糖、花生油。
做法
1、山药豆洗净,穿在竹签子上,准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀。
2、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
山药豆可以放多久 山药豆可以晒干保存吗
可以晒干保存。
若是不注意买了太多山药豆,吃不完的情况下,可以将山药豆洗净后,直接切成薄片,拿到有阳光直射的通风处进行晾晒,这种做法虽然会导致山药豆中的营养物质有所流失,但是可以保存较长的一段时间,最少半年左右。
山药豆吃多了有害吗
山药豆过量食用可造成以下危害:
山药豆中含有淀粉和膳食纤维,山药豆吃多了会刺激胃酸大量分泌,胃里的酸水不小心向上反流到食管,刺激食管从而有了烧心这种症状。
山药豆吃多了会刺激胃酸大量分泌,胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液随即倒流进食管,就会发生反酸症状。
山药豆含有淀粉,饱腹感强,吃多了容易腹胀。而且山药豆含糖量高,没有及时被吸收的糖分在人体肠道里发酵,会产生大量二氧化碳气体,使人产生腹胀、打嗝、放屁等不适症状。
山药豆含有大量糖分,吃多了容易造成糖分摄入过多,囤积在身体转化为脂肪,引起肥胖,而且山药豆富含淀粉和碳水化合物,吃多了产生的热量也不容小觑,容易发胖。
山药属于典型的高淀粉食物,这种食物在消化过程中需要大量的水分参与,食用过多有出现大便干燥、口舌干燥等上火现象,建议多喝一些水来缓解。
祛除女人体内湿气喝它就足够
祛湿虽不是什么大事,但也是对身体健康很好的,选择正确的方法,吃对有效的食物,就可轻松祛湿。
春暖乍寒,地湿之气渐升,从养生来说,调理脾胃、去除体内湿气为最佳。
顺应节气调养身体效果明显,少吃寒凉之品养脾胃;当女人听到别人夸奖美一定是心中喜悦,面带微笑;介绍一款汤,可以去除体内湿气,健脾润肺,让女人越喝越美。
准备食材
红豆、薏米、莲子、山药豆、百合各适量。
制作步骤
1.首先就是要把红豆,薏米,莲子分别用清水洗干净,然后再放入清水泡上30分钟左右。
2.山药豆洗净不用去皮,放清水泡上备用。
3.百合,鲜百合或者干百合皆可,干百合需要挑拣后泡发。
4.如果时间不充分直接洗净食材煮上也行,但是泡过之后比较节省时间。
功效
红豆薏米去湿明显,加上其他辅材不影响效果,还可以提高这款汤的养生价值。
红豆,丰富的膳食纤维和叶酸,健体减肥消胀,瘦身。
薏米,含有多种维生素E、B、硒和矿物质,美容防癌。
山药,含有多种营养素、微量元素、黏液蛋白,健脾滋肾。
莲子,含有蛋白质、维生素、矿物质、补脾止泻、养心安神。