番薯叶的做法
番薯叶的做法
主料：甘薯300克，
辅料：白皮大蒜10克，红尖椒30克，
调料：酱油膏20克，植物油20克
做法
1.地瓜叶摘下叶片，洗净，放入滚水中氽烫一下捞出。
2.大蒜去皮切末;红辣椒洗净去蒂，也切末。
3.锅中倒入适量油烧热，放入红辣椒和蒜末爆香，再加入酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。
小诀窍
食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
地瓜叶如何做好吃
红薯叶顾名思义就是红薯的叶子了。其实红薯叶中的药用价值也是很高的，红薯叶中含有丰富的蛋白、维生素等等人体每日必需的营养物质。红薯叶的做法也是多种多样的，下面我就来告诉大家一些红薯叶的做法吧，请大家听我一一道来。
蒜茸红薯叶
【材料】
嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
【作法】
①将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
②炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
辣椒炒红薯叶
【材料】
红薯叶、红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油
【作法】
① 红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。
②锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。
看了上面的文章相信大家对于红薯叶的做法都应该是已经基本了解了吧?上面为大家介绍的红薯叶的做法其实都并不是很难的，步骤也不算是很多，大家平时如果有空的时候就可以去试试看，自己动手还能够体会到做菜的乐趣呢，何乐而不为呢?红薯叶中的营养物质可真是不容小觑啊。
哪些人不宜食用番薯叶
番薯叶虽然是我们生活中再熟悉不过和比较常吃的食物，但是我们对它的属性和营养价值了解的却不多，它并不适合所有的人食用，否则也会对身体带来一些不适，下面一起看一下哪些人不适合吃番薯叶。
副作用
含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象
禁忌人群
肠胃积滞者，不宜多食番薯叶。
通过对哪些人不适合吃番薯叶的介绍了解以后，我们知道食物的搭配适合自己的身体情况有直接的关系，另外想要身体健康平时也要适当的进行运动和锻炼。
番薯叶的注意事项
一、哪些人不能吃番薯叶?
肠胃积滞者;肾病患者。
二、番薯叶的适用人群
一般人均可食用。
三、番薯叶的食用禁忌
番薯叶不能和青椒同吃，会破坏维生素A。
高血压能吃番薯叶吗
其实很多人的理解是错误的，这番薯叶是具有一定的食用价值的。而且关于番薯叶的吃法还有很多，吃过番薯叶的人都知道，番薯叶的味道还是很不错的。而高血压患者的饮食也是有很多要求的。所以，针对这个问题，下面就来详细地介绍一下。
养生专家认为红薯叶本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此红薯叶的寒凉性恰恰助长了高血压患者体内中的“寒”症。综上所述高血压人群不可以吃 红薯叶等寒凉性食物。
研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3.5毫克/公斤，维生素C为41.07毫克/公斤，铁3.94毫克/公斤，钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
所以通过上面文章的详细介绍，我们便可以知道，对于高血压病人来说是不可以吃番薯叶的，这其中的原因就是因为这番薯叶子是寒性食物，不但对高血压患者没有半点好处，反而会加重病情，所以我们的高血压患者们以后千万记住了，记得不要吃番薯叶，否则后果不堪设想。
番薯叶的热量高吗
番薯叶的热量高吗?爱吃番薯叶的人都知道，番薯叶的热量并不高，不仅如此，吃番薯叶还能有助于减肥，下面我们就来了解番薯叶的热量。
蕃薯叶的热量只有蕃薯的四分之一，其热量大约是110大卡(460千焦)，单位热量较低。每100克蒜蓉番薯叶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。同时，番薯叶含有丰富的纤维质，能够加速体内新陈代谢，帮助减重的人降低脂肪与热量的囤积。
由此可知，番薯叶的热量其实是不高的，所以吃了不用担心长胖哦!
番薯叶的吃法（做法）大全
番薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。
一、凉拌番薯叶
选择鲜嫩的尖叶，洗净，放入开水锅中绰水，捞出放入碗中，再配制调料汁，即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可。
二、素炒番薯叶
把番薯叶洗净，大火快炒，1至2分钟出锅，别有风味。
麻油番薯叶
材料：番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。
做法：
1.番薯叶洗净，去根和老茎，切段备用。
2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜。
3.最后加番薯叶和水，翻炒至熟即可。
蚝油番薯叶
材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。
做法：
1.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
3.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
三、番薯叶蒸菜
把番薯叶洗净沥水后，切寸断，加白面或玉米面和黄豆面适量，拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可，可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。
四、番薯叶馅料
把番薯叶洗净绰水后再切碎，和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。
五、蒜蓉炒番薯叶
选择鲜嫩的尖叶洗净，蒜剁成蓉，热锅注油下蒜蓉爆香，加入番薯叶番炒，最后调入适量的盐和鸡精炒匀。
红薯苗怎么做好吃
蒜茸红薯叶
【材料】
嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
【作法】
①将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
②炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
辣椒炒红薯叶
【材料】
红薯叶、红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油
【作法】
① 红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。
②锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。
看了上面的文章相信大家对于红薯叶的做法都应该是已经基本了解了吧?上面为大家介绍的红薯叶的做法其实都并不是很难的，步骤也不算是很多，大家平时如果有空的时候就可以去试试看，自己动手还能够体会到做菜的乐趣呢，何乐而不为呢?红薯叶中的营养物质可真是不容小觑啊。
番薯叶的适宜人群
番薯叶貌不惊人，但是营养价值却是非常出色的，但是所有食物都有自己的独特性质，那么，番薯叶更适合哪些人食用呢?下面我们就来一起了解一下吧。
番薯叶性平、味甘、微凉;有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效;可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。一般人都可以食用。
研究发现，番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防止夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。所以，番薯叶比较适合三高人群、夜盲症患者、便秘的人们食用，坚持一段时间后，能够起到明显的作用。另外，由于番薯叶的热量非常低，且含有丰富的粗纤维，所以对于爱美的女性来说，也是一个非常好的选择，能够起到减肥美容的功效。肠胃积滞者，不宜多食。