绿豆汤小火还是大火

绿豆汤小火还是大火

小火。

绿豆汤在熬煮的时候小火和大火都是需要用到的，但是大多数时间都是采用小火进行熬煮，具体可以根据熬煮的方式来判断。

一般是用大火将绿豆水烧开，然后再用小火进行熬煮，因为绿豆质地相对比较坚硬，大火熬煮的速度虽然快，但是不能够很好将绿豆给煮透，而且还要经常加水，反而会影响绿豆汤口感。

而采用小火的话，其煮制的速度虽然慢，但是可以将绿豆慢慢的熬煮透，最大限度让绿豆出沙，可以将绿豆汤熬煮得口感十分的绵软好吃。

炖鱼汤用大火还是小火

炖鱼汤用大火煮沸,而尽量别用小火或者中火,保持鱼汤一直翻滚,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,说的就是这个道理。有人想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,这时候可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油,也能代替。

蒸排骨大火还是小火

先开大火后转中火、小火即可。

蒸排骨要是不加其他配料，那么蒸的时候一般是冷水下锅，下锅后需要开大火将水煮开，煮开之后转中火，待其慢慢蒸排骨，大约15-20分钟转小火进行慢蒸，记住期间要保持好水的沸腾和温度，一直蒸到排骨软烂的时候既可以了。

蒸包子用大火还是小火

建议一开始用大火，水开之后改为中火。

蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。

油菜用大火还是小火炒

想要把油菜炒的好吃，首先的秘诀就是火候，在炒油菜的时候，这时候最基本的炒法是用来爆炒的，而且大火快速的进行翻炒，这样才能让油菜炒的味道更好。

粉蒸排骨大火还是小火

大火烧开之后转中小火蒸。

在制作粉蒸排骨的时候，一般需要冷水上锅，先开大火将水迅速烧开，然后转中小火慢慢蒸至排骨软烂就可以了，最后在粉蒸排骨的表面根据个人的口味撒上葱花或香菜就可以了。

这样蒸出来的粉蒸排骨吃起来口感才能又嫩又软，而如果全程都用大火的话，那么就会使排骨的肉质过老，吃起来有较多的肉渣。

蒸红薯用大火还是小火

一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。

煮绿豆汤是大火还是小火 绿豆汤主要是吃豆还是喝汤

都吃。

吃绿豆汤的时候一般都是喝汤吃豆，两者都要吃，如果是只喝汤的话，不能最大程度的摄取绿豆汤里面的有效成分，浪费了绿豆，而如果只是吃豆子的话，会浪费绿豆汤汁，因此，在生活中吃绿豆汤的时候都是一起进行的，先喝汤再吃豆子。

如果觉得绿豆汤里面的豆子比较寡淡的话，还可以将煮过绿豆汤的绿豆放在料理机里面和冰块一起打成绿豆沙冰食用。

蒸鸡蛋羹大火还是小火

先大火再转小火。

鸡蛋羹蒸的好不好，与蒸时的火候把握具有很大的关系，一般来说蒸鸡蛋羹的时候，最开始要用大火将里面的水煮开，煮开之后转小火蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹既细嫩又美味，要是一直用大火，那么容易鸡蛋羹煮老，一直小火又蒸不熟，从而影响鸡蛋羹的口感，所以蒸鸡蛋羹时首先要大火，然后转小火慢蒸。

煮鱼汤用大火还是小火

一般建议用大火。

熬鱼汤一个关键就是要大火煮沸,而尽量别用小火或者中火,这样能够保持鱼汤一直翻滚,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,说的就是这个道理。有人想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,这时候可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油,也能代替。

绿豆汤小火熬多久

至少30分钟。

绿豆汤采用小火熬煮的话，要在烧开之后，至少熬煮30分钟以上才可以，只有将绿豆慢慢熬煮出来，其出沙率才会高。

熬煮的时间太短的话，其是不能够很好的将绿豆熬煮熟透的，其口感是比较差的，所以采用小火至少需要熬煮30分钟。

但是需要注意的是因为采用小火熬煮的时间比较长，所以需要盖上盖子进行熬煮，这样可以防止绿豆中的营养成分氧化，使得营养价值降低和颜色褐变。

煮绿豆汤是大火还是小火

煮绿豆汤的时候一般是先用大火煮，用大火煮开之后转小火继续进行熬煮。

绿豆是干燥的豆类食物，因此质地会比较坚硬，全程用大火熬煮绿豆的话速度快，但不会将绿豆给煮透，而且因为是大火煮，还要经常加水，反而会影响绿豆汤口感。而大火煮开之后转小火煮，煮制的速度虽然慢，但可以将绿豆慢慢熬煮透，最大限度让绿豆出沙，可以将绿豆汤熬煮的口感绵软。