杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗 杨梅上有白色的毛是怎么了
杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗 杨梅上有白色的毛是怎么了
视情况而定。
一般来说,新鲜的杨梅如果表面含有白色的毛,说明是发霉后长出的白色霉斑,此时的杨梅不能再食用了,因为含有霉菌,食用后会导致腹泻、腹痛等不适症状。
而如果是杨梅干的话,表面会有白色的毛可能是正常的现象,因为新鲜的杨梅失去水分后,内部的果糖和葡萄糖会析出在杨梅表面,颜色看起来会发白,此时的杨梅干是可以继续食用的。
杨梅怎么吃
吃前盐水泡5分钟
有相关专家就指出,在夏季吃杨梅除了能够止泻以外还具有防止中暑的作用,但是前 提是吃杨梅的时候最好先用盐水浸泡一下,以免止泻不成反而引起腹泻,那就得不偿失了。因 此,在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟,过后将水滤干,这样一方面可以洗掉一些 脏 东西,另外还可使杨梅的风味更佳。
此外,专家还提醒,已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃,否则很可能会引起腹 泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛,一般情况下不用治疗,吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻 牙齿的酸痛感。
酸甜开胃 酸甜杨梅汁
杨梅是非常娇嫩的水果,买到酸杨梅吃不掉了,放着容易坏,用来做饮料就再合适不 过。
材料:杨梅250克、冰糖适量、水1200ml
做法:准备材料。杨梅用盐水浸泡清洗干净。冰糖倒入水中煮开。放入杨梅。微煮2分 钟,关火水凉后放入冰箱冷藏一夜,酸酸甜甜的杨梅汁就做好了。
孕妇可不可以吃杨梅呢
孕妇能吃杨梅吗,杨梅本身就是一种营养价值很高的水果,也是一种天然绿色食品。字很早之前的《本草纲目》上,对于杨梅酒具有了很好的记载,说“杨梅能够止渴、还能和谐五脏、洗涤肠胃、减去人们身体上的愦恶气。”另有资料测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。
孕妇可以吃杨梅,而且对身体有益无害。但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。
孕妇吃杨梅也要注意方法。杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂,所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。一定要吃新鲜的杨梅,否则容易拉肚子。而且杨梅没有外皮,在吃之前一定要 清洗干净,用淡盐水泡10分钟之后再吃。
上述的介绍,让我们知道,女性是可以在怀孕的时候吃杨梅的,所以,这就解开了孕妇能吃杨梅吗的疑问,但是,在怀孕期间,吃杨梅也要吃一些新鲜的,不然吃坏了肚子,也会造成孕妇身体饱受刺激的,这一点我们需要留意。
杨梅发了点霉还能吃吗 杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗
不能。
虽然新鲜的杨梅用盐水浸泡后再食用会比较好,但是长毛的杨梅即使是用盐水泡了也不能再食用,因为长毛的杨梅是因为发霉了,此时的杨梅会含有较多的霉菌,而霉菌菌素并不会溶于水,也不会溶于盐水,所以即使用盐水浸泡、冲洗都不能去除干净杨梅中的霉菌毒素,继续食用会对人体健康造成危害。
此外,杨梅中的霉菌菌素会比较耐高温,即使是用沸水煮了也无法彻底杀灭,所以长毛后的杨梅只能丢弃,不能再食用。
杨梅抗氧化又抗癌
现在正是杨梅季,杨梅素有“初疑一颗值千金”之美誉。杨梅全身都是宝,含有维生素B、C ,和其他水果不同的是,虽然口味酸甜,却不伤脾胃。杨梅中含有的多种营养元素,还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。在赤日炎炎的盛夏,吃上几颗杨梅,能消暑开胃,令人气舒神爽。不过,吃杨梅也要适量,对于胃溃疡的人来说,杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激。这类人要少吃,一天不要超过10颗。
1.夏吃杨梅祛暑生津
杨梅鲜果能生津止渴,是夏季祛暑之良品。在江南的一些地方还有用杨梅浸酒的做法,俗称“烧酒杨梅”,色泽鲜艳,最为香郁,有开胃祛暑,消食止泻之功。新鲜杨梅洗干净以后,自然晾干,按0.5公斤杨梅,2至2.5公斤高度白酒的比例,用酒泡杨梅密封20天左右即可食用。杨梅酒夏天喝可以生津止渴,解暑,还可以止腹泻。
2.杨梅抗氧化又抗癌
著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍,杨梅具有收敛消炎作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛、腹泻等。此外,杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥。
从营养学上讲,杨梅中含有维生素B、C ,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用,每次5个(约40克左右)为宜。
3.挑杨梅的小诀窍
挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅,很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了,拿起来会觉得湿湿的,像泡过水一样,不好吃。另外,有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅,表面会有明显被压的痕迹,出水,有缺陷。
4.吃前盐水泡5分钟
夏日吃杨梅除了能止泻外还可防止中暑,可前提是吃杨梅时最好用盐水浸泡过,以免止泻不成反而引起腹泻。专家提醒,由于杨梅没有果皮且是人 工采摘,上面有不少灰尘和细菌,吃后难免会引发肚子不适。因此,在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟,过后将水滤干,这样一方面可以洗掉一些脏 东西,另外还可使杨梅的风味更佳。
此外,专家还提醒,已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃,否则很可能会引起腹泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛,一般情况下不用治疗,吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。
5.酸甜开胃 酸甜杨梅汁
杨梅是非常娇嫩的水果,买到酸杨梅吃不掉了,放着容易坏,用来做饮料就再合适不过。
材料:杨梅250克、冰糖适量、水1200ml
做法:准备材料。杨梅用盐水浸泡清洗干净。冰糖倒入水中煮开。放入杨梅。微煮2分钟,关火水凉后放入冰箱冷藏一夜,酸酸甜甜的杨梅汁就做好了。
给孩子安全呵护 怎样洗水果最干净
苹果:果皮上的农药残留以及保鲜技术让苹果表面残留的化学物质很不容易清洗。
清洗方法:
将苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,用双手握着苹果来回轻搓,这样能将表面的脏东西搓干净,再用自来水冲洗干净即可。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
桃子:毛太多,难清洗。
清洗方法:
①先用水淋湿桃子,在手心撒上少许食用盐,握住桃子轻轻转动搓洗后,用清水冲洗干净就可以开吃啦!
②在清水中加入适量食用碱搅匀,将桃子直接浸泡在里面,数分钟后搅动几下,桃毛会自动上浮,取出后用清水冲洗干净即可。
提示:
有的宝宝碰到桃子表面的毛会皮肤发痒,所以妈妈在洗桃子时一定要仔细。另外,街上有很多表面看起来漂亮光滑的桃子,有可能是用洗衣粉洗过的。简单区别方法:未洗过的桃子颜色偏浅,上面有一层厚厚的桃毛;洗过的桃子,颜色很鲜艳,桃毛很少。
杨梅:里面含有寄生虫,外表高低不平,稍微用力易破损。
清洗方法:
①将杨梅用清水洗干净,用淡盐水浸泡20~30分钟后再食用。淡盐水可杀灭某些病菌,还可以使藏匿在杨梅果肉中的寄生虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定杀菌作用。
②将杨梅在自来水下冲洗一遍,冲去杂质,取少量面粉加水调成稀的面粉水,将杨梅放入其中轻轻晃动,因为面粉有一定的吸附作用,可将脏东西或大的虫子分离出来,然后过滤出杨梅,用清水冲洗干净便可。
提示:
食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损伤牙齿。杨梅要清洗干净再放入冰箱,否则虫子会被冻死,再怎么浸泡虫子也无法被“逼”出来了。
孕妇可以吃杨梅吗
杨梅营养价值很高,是天然的绿色保健食品。据《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”另有资料测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。
以上数据证明:
孕妇可以吃杨梅,而且对身体有益无害。但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软。
孕妇吃杨梅也要注意方法。
杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂,所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。一定要吃新鲜的杨梅,否则容易拉肚子。而且杨梅没有外皮,在吃之前一定要 清洗干净,用淡盐水泡10分钟之后再吃。
杨梅要如何挑选清洗
挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅,很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了,拿起来会觉得湿湿的,像泡过水一样,不好吃。另外,有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅,表面会有明显被压的痕迹,出水,有缺陷。
挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,不能购买。
清洗储存要求较高
杨梅储存的要求较高,难保存。因此,市民买回家后要尽快“消灭”。有冰箱的市民,可以把杨梅分装到镂空的小篮子里,每个篮子装0.5公斤左右即可,再把它们放到冰箱里。没有冰箱的市民,也要把杨梅分装成小篮,最好放在通风透气的地方。
杨梅没有果皮,怎么才能清洗干净?刚从树上摘下的新鲜杨梅不脏,可以不用洗,洗了味道反而不好。但一些从外地运来的杨梅,经过运输、摆卖等环节后肯定会脏,有些市民还担心杨梅本身会藏虫子,这就可以用盐水或生粉泡的办法清洗杨梅。用低浓度的食盐水浸泡几分钟,等小虫子漂出来再倒掉,或在水里加一勺生粉,将杨梅放进水里摇晃,脏物会慢慢被洗出来。
泡酒腌制均是美味
洗干净后,除了直接吃,杨梅还有别的吃法吗?大沙田张秀兰家的做法是:泡杨梅酒。
新鲜杨梅洗干净以后,自然晾干,按0.5公斤杨梅,2至2.5公斤高度白酒的比例,用酒泡杨梅密封20天左右即可食用。杨梅酒夏天喝可以生津止渴,解暑,还可以止腹泻。
有些朋友爱吃干杨梅:先把杨梅用食盐腌制,出水后,放到太阳底下曝晒半个月,比较酸的杨梅可加点甘草。杨梅一晒干后就可以吃了,而且还可以放到密封的玻璃罐里存放。