干枣鲜枣区别在哪里
干枣鲜枣区别在哪里
区别在于一个是晒干的没有水分，一个是新鲜饱含水分的，具体介绍如下。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，因而有“维生素丸”之美称。据测定，每100克中有243毫克的维生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富，其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。鲜枣果实口味鲜美，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用;此外，鲜枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效;而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。但要注意鲜枣不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感，故买了鲜枣后要尽快食用，可以防止鲜枣营养的流失，也避免存放不当导致鲜枣坏掉。干枣，即是平时说的大枣，红枣。干枣味甘，性湿，补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。干枣所含营养也非常丰富，它含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素E等。干枣中钙和铁的含量比鲜枣要高，对于补钙补血补铁很有好处。干枣不仅可以直接食用，还可以煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用。
吃干枣好还是鲜枣好
干枣和鲜枣各有各的好处。干枣比较容易保存，不会发生腐坏变质，在熬粥煮粥时加入一些，会使粥的营养价值增高，同时也可以作为药物使用，能够治疗和预防多种疾病的发生。相对来说，鲜枣的营养价值更高一点，能够起到活血补血的作用，能够调节女性月经。但是很难保存，很容易就会变坏，所以平时在食用枣时可以在盛产枣的季节食用鲜枣，在其他时节多吃干枣。
经常吃干枣的话，对身体是有好处的，尤其是对于女性来说，是具有补血效果的，因此在平时是可以适当的食用干枣，同时建议每天吃干枣的数量不要过多，因为干枣是属于热性的食物，如果经常食用的话很容易导致身体上火，引发痘痘或者口干舌燥、身体燥热的现象，因此平时吃干枣的时候要控制好数量，不要吃过多，同时在吃干燥的时候也要注意多喝白开水，促进消化。
血糖高的患者最好是不要多吃干枣的，因为干枣是一种热性的食物，同时还是含有糖分的，而血糖高的患者日常的饮食是要避免糖分的摄入的，因此如果要吃的话，最好是要适量的，一两颗即可，不要过量食用，防止引发血糖更加高，导致头晕、头痛、胸闷等的症状，血糖高的患者最好要跟医生进行详细的咨询，查明自身是否有不适合食用的食物以及要多食用的食物。
新鲜枣和干红枣的区别
鲜枣有清热解毒、帮助消化、养颜美容、净化血液等功效作用;干枣，则是平时所说的红枣、大枣，具有养血安神、补脾和胃、益气生津、滋心润肺等功效。
鲜枣营养丰富，富含维生素C、维生素A1、B1、B2、K、粗蛋白、果糖、葡萄糖，还含有钙、铁、钾、磷、锌等微量元素，并且营养成分保持得比较完整，但鲜枣不利于长时间保存。
干枣有利于长时间保存，所含的营养元素也很丰富，富含蛋白质、糖类、多种氨基酸还有磷、铁、钾、钙、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、维生素C、维生素P、维生素E等元素。但加工之后的干枣难免会流失掉一定的营养成分，而且还有含有添加剂的可能。
鲜枣所含的维生素C含量非常高，有“维生素丸”之称，而且有利于人体对营养的吸收。鲜枣被晒干后，维生素C的含量会有所损失，但晒成干枣之后，铁和钙的含量则比鲜枣高，对女性补血补铁有很好的功效。
鲜枣适合直接食用，干枣不仅可直接食用，也适合煮粥或煲汤，能使其含有的营养成分更好地释放出来。在煮粥或煲汤的时候，如果将干枣和一些特定的食材搭使用，能起到增强功效的作用。比如防治缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥，调治神经衰弱的大枣枸杞汤，还有适用于高血压的红枣芹菜汤等等。
在鲜枣盛产的季节，可以多吃些鲜枣;如果过了鲜枣的旺季，不妨多吃些干枣。鲜枣和干枣都各有好处，鲜枣适合直接吃，干枣适合用来煮粥和煲汤。最重要的是看你喜欢哪一种。
买的新鲜大枣为什么会苦 红枣的热量高吗
红枣分为鲜枣和干枣两种，无论是鲜枣还是干枣，含糖量都非常高，产生的热量也很高，每100克鲜枣能够产生120大卡以上热量，干枣每100克能产生300大卡以上的热量。
所以说，红枣的热量很高，对于一些身体比较肥胖的人，尽量少吃大枣，每天食用3~5枚就可以了。
吃红枣补血吗 吃红枣能补血吗
而且，我们每次吃红枣的量不会很大，按平均每天3~5颗大枣为例，进食鲜枣（无核）50克，或干枣（无核）25克，摄取的铁仅仅为0.6毫克左右。这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁，男性为12毫克、女性为20毫克，相差甚远。
红枣搭着红肉吃，才补血。
然而，枣的最出色特点在于其维生素C的含量高，而维生素C有助于促进铁的吸收。这是红枣在补血功能上最突出的优势。
鲜枣中的维生素C含量（234毫克/100克）不仅居水果之首，而且比一般的水果，如橙、苹果、梨等的维生素C含量高数倍或数十倍，故而称为“维C皇”。
可见，预防和治疗贫血，单纯吃红枣是行不通的，只能适当多摄入红肉、动物内脏、动物血，在此基础上吃鲜枣才管用。
这样看来，吃红枣能补血似乎也说得通，毕竟不是每个人都是吃素的。但是吃红枣能促进铁的吸收效果这种说法更准确。
从维生素C的含量看，鲜枣要略胜一筹，因为鲜枣维生素C含量（234 毫克/100克）是干枣（14毫克/100克）的17倍。酸枣中的维生素C，更是达到900毫克/100克。黑枣、椰枣形似枣，但不属于枣类，维生素C含量很少，在5~50毫克/100克。
鲜枣经过干燥加工成干枣，虽然维生素C含量、总维生素A、胡萝卜素降低了，但蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、铁、维生素E明显增加了。
如果需要增加维生素C和胡萝卜素的摄入，以增加机体抗氧化能力，则建议进食鲜枣；如果需要增加膳食纤维，便于通便，或增加钙、铁等矿物质，则进食干枣为宜。
在饮食方式方面，干枣更容易保存，可以直接进食，也可以用于煲汤、炒、煮或直接加入米饭同煮。但干枣膳食纤维含量高，一次不宜过多食用，每次10颗左右。
吃红枣本身是无法补充铁的。吃红枣补血，前提是铁的摄取要足够。从补血效果看，鲜枣比常吃的干枣要好。
首乌红枣粥
材料：何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
方法：先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。
功效：此粥可补肝肾、益精血、通便、解毒。
适用症状：肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等证，老年性高血压、血管硬化病人久服可强身健体。
旱莲草红枣汤
材料：鲜旱莲草50克、红枣20个。
1. 红肉
包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉，都富含血红蛋白铁。比如牛肉，铁含量为 3.3 毫克 / 100 克。
2. 动物血
以血补血，还是有道理的。
各种动物血的血红单边铁也比较高。猪血的铁含量为 8.7 毫克 / 100 克，而且这些铁的吸收利用率很高。
额外说一句，动物血中的脂肪含量很低，对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。
3. 动物肝脏
比如，猪肝的铁含量高达 22.6 毫克 / 100 克，吸收利用率也高。
但要注意，动物肝脏的维生素 A 含量很高，如果吃过量会增加胎儿畸形的危险。对于孕妇而言，每次吃 15～20 克就够了。
4. 多吃新鲜水果蔬菜，有帮助
倒不是说，菠菜、苋菜这类的铁含量高的蔬菜就能补血。
糖精枣的鉴别 秋天吃枣的讲究
1、我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。
2、鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣的要高。
3、醉枣醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存，但醉枣的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏。但醉枣因为风干后水分大量流失，而且经过酒的浸泡后，矿物质含量增多，所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣的热量较高，每100克中含碳水化合物78.9克。
4、鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
鲜枣和干枣的营养价值有什么区别
鲜枣和干枣的区别：鲜枣有清热解毒、帮助消化、养颜美容、净化血液等功效作用;干枣，则是平时所说的红枣、大枣，具有养血安神、补脾和胃、益气生津、滋心润肺等功效。鲜枣营养丰富，富含维生素C、维生素A1、B1、B2、K、粗蛋白、果糖、葡萄糖，还含有钙、铁、钾、磷、锌等微量元素，并且营养成分保持得比较完整，但鲜枣不利于长时间保存。干枣有利于长时间保存，所含的营养元素也很丰富，富含蛋白质、糖类、多种氨基酸还有磷、铁、钾、钙、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、维生素C、维生素P、维生素E等元素。但加工之后的干枣难免会流失掉一定的营养成分，而且还有含有添加剂的可能。鲜枣所含的维生素C含量非常高，有“维生素丸”之称，而且有利于人体对营养的吸收。鲜枣被晒干后，维生素C的含量会有所损失，但晒成干枣之后，铁和钙的含量则比鲜枣高，对女性补血补铁有很好的功效。鲜枣适合直接食用，干枣不仅可直接食用，也适合煮粥或煲汤，能使其含有的营养成分更好地释放出来。在煮粥或煲汤的时候，如果将干枣和一些特定的食材搭使用，能起到增强功效的作用。比如防治缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥，调治神经衰弱的大枣枸杞汤，还有适用于高血压的红枣芹菜汤等等。以上就是鲜枣和干枣的区别，在鲜枣盛产的季节，可以多吃些鲜枣;如果过了鲜枣的旺季，不妨多吃些干枣。鲜枣和干枣都各有好处，鲜枣适合直接吃，干枣适合用来煮粥和煲汤。
红枣煮熟吃还是生吃好
鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好。
之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。
对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。“干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。”
车厘子维生素C高吗 维生素C含量高的水果
1、酸枣。又被称为山枣、野枣，是枣的变种，鼠李科枣属植物，果实成熟后，每100克酸枣中的维生素C含量为650毫克。
2、鲜枣。鲜枣指的是没有经过加工的新鲜果实，它较干枣的维生素C含量高很多，每100克鲜枣中的维生素C含量为243毫克.
3、猕猴桃。又可以称为奇异果，每100克成熟的猕猴桃其中的维生素C含量为625毫克左右。
4、牛甘果。又称为余甘锅，油甘果，味道又苦又酸，但是其中维生素C含量非常高，100克鲜果中有1841毫克。
5、沙棘。沙棘有维生素C之王的美称，每100克沙棘中含有约1110毫克的维生素C。
6、刺梨。又叫做木梨子，营养成分十分丰富，每100克鲜果维生素C含量为2585毫克。
补血吃鲜枣还是干枣
建议吃干枣。
鲜枣和干枣最大的区别就是鲜枣的水分含量较高维生素含量较高，而干枣水分被蒸发之后维生素含量就会减少，但它的蛋白质以及钾、铁、钙等成分物质的含量，而补血要多摄取铁元素，所以补血一般建议吃干枣比较好。
怎样选大枣 大枣怎么保鲜
鲜枣不易保存，最好现买现吃。干枣在常温下保存即可。
干枣不甜怎么才能甜 干枣和鲜枣哪个营养价值高
鲜枣的营养价值更高一些。
鲜枣中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质等营养物质，营养成分保持得比较完整，但是鲜枣不利于储存，想要长期储存的话就必须将其晒干制作成干枣后保存。
但是干枣在晒干的过程中不仅流失了水分，其中的一些水溶性维生素，比如维生素c和B族维生素等都有一定程度的流失，所以相对来说鲜枣的营养价值会更高一些。
吃红枣补血吗 补血吃鲜枣还是干枣
从维生素C的含量看，鲜枣要略胜一筹，因为鲜枣维生素C含量（234 毫克/100克）是干枣（14毫克/100克）的17倍。酸枣中的维生素C，更是达到900毫克/100克。黑枣、椰枣形似枣，但不属于枣类，维生素C含量很少，在5~50毫克/100克。
鲜枣经过干燥加工成干枣，虽然维生素C含量、总维生素A、胡萝卜素降低了，但蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、铁、维生素E明显增加了。
如果需要增加维生素C和胡萝卜素的摄入，以增加机体抗氧化能力，则建议进食鲜枣；如果需要增加膳食纤维，便于通便，或增加钙、铁等矿物质，则进食干枣为宜。
在饮食方式方面，干枣更容易保存，可以直接进食，也可以用于煲汤、炒、煮或直接加入米饭同煮。但干枣膳食纤维含量高，一次不宜过多食用，每次10颗左右。
吃红枣本身是无法补充铁的。吃红枣补血，前提是铁的摄取要足够。从补血效果看，鲜枣比常吃的干枣要好。
鲜枣和干枣的区别 营养价值功效大不同
鲜枣和干枣的区别
鲜枣有清热解毒、帮助消化、养颜美容、净化血液等功效作用;干枣，则是平时所说的红枣、大枣，具有养血安神、补脾和胃、益气生津、滋心润肺等功效。
鲜枣营养丰富，富含维生素C、维生素A1、B1、B2、K、粗蛋白、果糖、葡萄糖，还含有钙、铁、钾、磷、锌等微量元素，并且营养成分保持得比较完整，但鲜枣不利于长时间保存。
干枣有利于长时间保存，所含的营养元素也很丰富，富含蛋白质、糖类、多种氨基酸还有磷、铁、钾、钙、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、维生素C、维生素P、维生素E等元素。但加工之后的干枣难免会流失掉一定的营养成分，而且还有含有添加剂的可能。
鲜枣所含的维生素C含量非常高，有“维生素丸”之称，而且有利于人体对营养的吸收。鲜枣被晒干后，维生素C的含量会有所损失，但晒成干枣之后，铁和钙的含量则比鲜枣高，对女性补血补铁有很好的功效。
鲜枣适合直接食用，干枣不仅可直接食用，也适合煮粥或煲汤，能使其含有的营养成分更好地释放出来。在煮粥或煲汤的时候，如果将干枣和一些特定的食材搭使用，能起到增强功效的作用。比如防治缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥，调治神经衰弱的大枣枸杞汤，还有适用于高血压的红枣芹菜汤等等。
以上就是鲜枣和干枣的区别，在鲜枣盛产的季节，可以多吃些鲜枣;如果过了鲜枣的旺季，不妨多吃些干枣。鲜枣和干枣都各有好处，鲜枣适合直接吃，干枣适合用来煮粥和煲汤。最重要的是看你喜欢哪一种。