吃春笋的注意事项

吃春笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

3、不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

春笋属于发物食品吗 春笋哪些人不能吃

平时一吃生冷食物就容易拉肚子、肠胃不舒服的人，尤其是胃溃疡、肠胃功能紊乱的患者，要尽量少吃或者不吃春笋，肝硬化者，由于春笋中含有大量的植物纤维容易划伤消化道，导致患者出血。所以胃肠道功能紊乱者不宜吃春笋。

大病初愈的人消化功能较弱，如果大量的食用春笋会导致消化不良而引发胃胀、胃痛，严重的话还会引起腹泻的症状，所以大病初愈者不宜吃春笋。

由于春笋属于发物，所以过敏体质的人不应食用春笋，若多吃春笋容易引发气急、咳嗽，旧病复发等症状，尤其是对于过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹的患者，如果在食用春笋后出现病情加重的症状，应该立即停止食用春笋。

这些人群他们的消化功能会比较弱，四岁以下小孩子的咀嚼能力较弱，很有可能直接吞食下去，春笋中的粗纤维物质容易划伤肠道，导致肠道出血，而对于四岁以上的孩子可以适当的吃一些春笋，但也不宜过多。

春笋中含有的草酸容易在人体中产生难溶性物质，对结石病的患者尤其不利，容易导致加重结石患者的症状，因此结石病人不宜吃春笋。

春季吃春笋好处多

一、补脑功能

春笋里含有叫做酪氨酸的蛋白质结晶，这种成分主要存在于皮和切口处，存在于一种白色粉状物质内，这种成分在人体中起着非常重要的作用，它被输送到脑部，可以激发脑部的抗压意欲，加强人的抗压能力，同时也是发会大脑的潜能所必需的物质。因此，想要让自己更聪明更智慧，反应更加灵敏，记忆力更好，那么在春天多吃一些春笋是非常有帮助的。

二、促进通便，改善便秘

春笋也和其他的蔬菜一样含富纤维素，而且，它的纤维含量比较高，因此可以增加便量，促进通便。同时，春笋还可以将肠内的有害物质一起排出，不仅可以促进通便，改善便秘还可以起到预防大肠癌的作用。

三、保护心脑血管，预防高血压

在春笋含有大量的钾元素，而钾元素对保护我们的心脏有非常大的作用，因为钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，因此还能有效的对预防高血压。因此，对于中老年人可以适当的多吃一些春笋，但是因为春笋也会有过敏的现象发生，所以，过敏性体质的人在食用春笋的时候多加注意。

四、利尿，防宿醉

因为春笋含有大量的水分，因此，食春笋有利于排尿，对于经常喝酒的人，吃春笋能够让人体尽早将酒精排出体外，这样对于预防宿醉也有良好的效果。

以上是吃春笋的好处，但是，也要注意一些禁忌。胃肠较弱的人还是少吃春笋为好，因为春笋不易消化，会让胃肠感到不适，还有容易过敏的人要少吃春笋。如果已经患有各种结石的人，也不适宜吃春笋。儿童正在生长时期，也不适合多吃春笋。

过敏体质可以吃春笋吗 春笋有什么人不能吃的

1、胃肠疾病及肝硬化的患者：患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

2、尿道结石的人：春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。

3、儿童：草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。

4、易过敏者：春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。

春笋的营养价值有哪些

帮助消化预防便秘

因为春笋的粗纤维含量特别的丰富，因此常吃春笋可帮助消化，预防便秘，特别是对于消化功能不是很好，长期久坐，便秘的人更可适当的吃些春笋。

补血益气

春笋中含有丰富的植物蛋白，特别是胡萝卜素的含量非常之高，因此对于皮肤暗淡没有光滑，手脚冰冷的人群适当多吃春笋有一定的补益作用。

保护视力

研究发现春笋中的维生素A的含量也是相当丰富的，而维生素A是合成视网膜细胞感光物质的重要成份之一，因此对于电脑一族适当吃春笋更有利于保护视力，预防视力下降。

减肥的作用

因为春笋本身就是一种低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春笋还具有减肥消食的作用。

坐月子可以吃春笋吗 什么人不适合吃春笋

1.脾胃虚寒的人不宜吃春笋。因为春笋性寒，脾胃虚寒的人吃了春笋以后会使胃寒的情况加重，因此这类人群不适合吃春笋。

2.胃溃疡、胃出血的人不宜吃春笋。春笋是寒凉性的食物，里面的粗纤维含量比较高，吃了春笋后会加快肠胃的蠕动，对这类人群的病情不利。

3.胆结石、肾结石、尿道结石患者不能常吃春笋。因为春笋中含有草酸，它与钙结合之后会形成草酸钙，这类人吃了春笋后也会加重他们的病情。

春笋不要空腹吃

对于肝硬化者尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。因此对于这样的病人最好不要吃春笋，如果实在特别想吃，少量尝尝鲜就可以了。

春笋属于发物，过敏体质者更要小心，像有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等也不宜多吃。有的人可能因为一根春笋而导致旧病复发，出现气急、咳嗽等症状。

春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙，草酸钙很容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃春笋。据报道，草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，所以14岁以下儿童不宜多吃春笋。

最后春笋不要和生冷食物混着吃，也不要空腹吃，之前可以先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激。注意吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等。

春笋小孩可以吃吗 小孩吃春笋的注意事项

1.高温可以分解春笋中的草酸含量，因此小孩在吃春笋的时候最好先用沸水把春笋烫一下，时间大概为5-10分钟的样子。

2.小孩不要过多的食用春笋，因为春笋性寒，儿童多吃春笋会伤害到他们的肠胃，而且它还含有草酸，草酸会阻碍他们的生长发育。

吃春笋会过敏吗

吃春笋可能会引起过敏。

正常人吃春笋不会导致过敏，而有一部分人的情况比较特殊，他们属于过敏性体质，而春笋中含有丰富的蛋白质，对于容易过敏的人来说这些蛋白属于异体蛋白，食用的时候他们可能会引起过敏反应。

对笋过敏会有什么症状

春笋过敏反应产生的症状不只是皮炎，还会出现嘴唇肿，胀、发麻、喉咙痒、口腔起泡甚至呼吸困难，伴随腹痛，腹泻。

极少数人吃春笋后发生腹泻、呕吐的反应，这是过敏者胃肠道对春笋中的易致过敏物质的果酸、蛋白质等做出的反应。这种吃春笋过敏的症状非常少见。

少数严重的春笋过敏会出现呼吸苦难、休克等情况。

5类人不宜吃春笋

1.年老体弱和消化功能不全的人不宜吃春笋

老年人以及消化功能不全的人，由于消化能力差，对于都是纤维的春笋消化不了，容易对胃造成损伤。

2.长期服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人

长期服用药物，本身胃就会受到一定的损伤，如果再吃春笋，无疑会让胃受到更多的损伤。

3.肝病患者不宜吃春笋

肝病患者吃春笋，会导致肝病病情加重，所以要慎吃。

4.尿结石患者不宜吃春笋

尿结石患者为何不能吃春笋?这是由于春笋中含有一定的草酸，而草酸与钙结合，会形成草酸钙。草酸钙会沉淀，容易造成结石。所以说，尿结石患者不宜吃春笋。

5.容易过敏的人不宜吃春笋

春笋味道鲜美，不过容易过敏的人也要当心。因为食用春笋容易引起荨麻疹症状，为了防止过敏，少吃为妙。

高血压能吃春笋吗 高血压多吃春笋好吗

高血压患者不能多吃春笋。

人体缺钙也会导致高血压的发生，因此高血压患者在患病期间是需要补充钙质的，而春笋中的草酸会阻碍人体对钙的吸收，高血压患者吃多了春笋之后会不利于钙的吸收，因此高血压患者不能多吃春笋。