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西兰花的营养价值

西兰花的营养价值

西兰花的营养价值主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

相信很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。

而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

最后,西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒,由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。

硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

猪肚炖什么好吃又营养 西兰花炒猪肚

原料:西兰花半个,胡萝卜半根,猪肚200克,食盐、料酒、大蒜、生姜等适量。

做法:

(1)准备好炖至烂熟的猪肚,切成条。西兰花洗干净,掰成小朵。胡萝卜洗干净,切丁。生姜、大蒜洗干净,切片;

(2)铁锅中放入适量植物油,烧热后下生姜、大蒜爆香;

(3)下猪肚,倒入少许料酒去腥,翻炒数下后加入胡萝卜、西兰花等;

营养价值

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。猪肚健脾温,可治疗胃痛、胃寒,非常适合秋冬季节食用。

西兰花与什么相克

西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用.西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为"蔬菜皇冠".

1.西葫芦:西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉.

2.牛奶:西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收.

3.猪肝:西兰花含有丰富的膳食纤维,易于猪肝中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质,从而影响人体对微量元素的吸收. 好像还有土豆和牛肉.这两个不确定.

牛肝和西兰花同时食用牛肝中的铜会使西兰花中的维生素c氧化,从而失去营养价值.

猪肝和西兰花同时食用西兰花富含膳食纤维,与含有铜铁等矿物质的猪肝同食会降低人体对这些矿物质的吸收.

西兰花可以放冰箱吗 西兰花放冰箱变黄了还能吃吗

西兰花放冰箱变黄了,还是可以继续食用的。

西兰花的营养价值非常高,但是放冰箱保存发现西兰花会变黄,变黄的西兰花营养价值会降低很多,而且口感也比较差,但是变黄的西兰花并没有产生什么毒素,所以还是可以继续吃的。

西兰花变黄了还能吃吗

有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了,其实,变黄的西兰花,在口感、营养上都没有太大的变化,不影响食用。

西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此现象。

西兰花营养丰富,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花吃多了会胀气吗

会。

西兰花含有可溶性膳食纤维,它只能在大肠中才能被分解,并产生大量的气体,对胃不好。

另外,每天吃西兰花是可以的,西兰花营养价值高,而且容易做菜,可以经常食用。

西兰花的减肥效果好吗

可以减肥。

西兰花是公认的减肥蔬菜,当然是可以减肥的,相信很多人在各种减肥食谱里都能看到西蓝花的身影,并且西兰花营养价值丰富,经常吃对身体也有好处。

西兰花与什么相克

西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用.西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为"蔬菜皇冠".

与西兰花相克的食物:

1.西葫芦:西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉.

2.牛奶:西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收.

3.猪肝:西兰花含有丰富的膳食纤维,易于猪肝中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质,从而影响人体对微量元素的吸收. 好像还有土豆和牛肉.这两个不确定.

牛肝和西兰花同时食用牛肝中的铜会使西兰花中的维生素c氧化,从而失去营养价值.

猪肝和西兰花同时食用西兰花富含膳食纤维,与含有铜铁等矿物质的猪肝同食会降低人体对这些矿物质的吸收.

西兰花营养价值

1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。

3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

水煮西兰花可以减肥吗

可以。

西兰花是公认的减肥蔬菜,当然是可以减肥的,相信很多人在各种减肥食谱里都能看到西蓝花的身影,并且西兰花营养价值丰富,经常吃对身体也有好处。

怎么做基围虾炒西兰花 基围虾和西兰花一起吃有什么好处

基围虾中蛋白质的含量十分丰富,同时还具有脂肪、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,是一种营养价值很高的食物,而西兰花营养十分全面,蛋白质和维生素含量丰富,经常食用基围虾和西兰花可以补充人体营养,提高人体免疫力。

基围虾中含有丰富的镁元素,它可以减少血液中胆固醇的含量,帮助扩张冠状动脉,起到保护心血管的作用;西兰花中含有一定量的类黄酮物质,可以帮助调节人体血压水平,对心脏病也有一定的调节和预防作用。

西兰花是一种高纤维蔬菜,食用后可以降低人体肠胃对葡萄糖的吸收,从而帮助降低人体的血糖水平,能在一定程度上帮助控制糖尿病病情。

西兰花营养价值

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

西兰花营养价值和做法

西兰花是一种我们日常生活中经常食用的一种蔬菜,也叫做花菜、菜花。它是一种球花状的,西兰花是十大花科中的一种蔬菜,它所含有的物质成分,不仅是有着很高的营养价值,同时还具有抗癌防癌之功效,因为它所含的矿物质成分非常之齐全,有钙、铁、锌、磷等含量,比其它花科蔬菜都高出许多。

西兰花不仅在矿物质成分上比其它蔬菜高出了许多之外,它还含有较多的维生素C,比番茄和芹菜都高出许多,西兰花的营养价值,都是研究发现的,很多国家的科学家都对此进行研究实验。

西兰花的营养价值

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

西兰花味道甘甜,清脆可口,吃起来口感非常的好。它除了抗癌之外,还有一个很重要价值,就是可以提高我们人体的免疫力,可以增强我们人体肝脏解毒能力,因为它还含有丰富的抗坏血酸。然后它还含有一种类黄酮物质,因此它对高血压也有一定的预防作用。

天天吃西兰花好吗

每天吃西兰花是可以的,西兰花营养价值高,而且容易做菜,可以经常食用。

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西兰花营养价值

西兰花不仅在矿物质成分上比其它蔬菜高出了许多之外,它还含有较多的维生素C,比番茄和芹菜都高出许多,西兰花营养价值,都是研究发现的,很多国家的科学家都对此进行研究实验。 西兰花营养价值 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花

春天如何养肝护肝 西兰花

西兰花西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养成份,位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

西兰花和花菜哪个好

西兰花抗癌效果比花菜更好。 菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种,都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹,最突出的是胡萝卜素和维生素A,含量均是花菜的200多倍(按100克计算)。 现代研究表明,花菜是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮有抗癌作用,而西兰花中这种物质含量更高。同时,西兰花中含有异硫氰酸盐,具有抗癌防癌作用。西兰花能量低,用热水焯一下,放一点盐,颜色鲜绿、口感更加脆嫩。 x

西兰花营养价值

西兰花营养价值 1、菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。 2、菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 3、研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。 4、每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 5、西兰花中矿物质

西兰花营养价值

每100克西兰花可食用部分中,含蛋白质3.6克,碳水化合物5.9克,脂肪0.3克,钙78毫克,磷74毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素25毫克,维生素 C110毫克及多种矿物质。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花 的维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。维生素C含量比辣椒高。西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多 倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白

西兰花营养价值

补充钙质,强健身体,提高免疫力 西兰花富含钙等多种矿物质,相对于其他蔬菜而言,西兰花的矿物质含量是最丰富,最全面的,所以西兰花营养价值能有效的补充我们的钙质,矿物质的摄入也能强健我们的身体,提高我们的免疫能力。维生素A的含有,也使西兰花营养价值能更好的被我们所吸收。 降血糖,降血压,降血脂 西兰花里面含有丰富的泛酸,和一定量的类黄酮物质物质,这两种物质能有效的降低我们的血压,血脂,对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压,高血脂人群。 防

西兰花营养分析

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。 据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒

请问西兰花根可以吃吗

1可以的.大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实,西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。 2.西兰花的根茎能吃,西兰花大的的硬茎,要削去外面的硬皮吃里面的嫩芯,也可以炒着吃。 补充: 西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬