河蟹和什么不能一起吃
河蟹和什么不能一起吃
比如：西瓜、海带、红豆、冷饮等，河蟹是寒性海鲜，和寒性食物一起食用过多，容易增加体内虚寒之气，对肠胃刺激过大，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，如果本身就寒气过重的人一般不建议食用。
比如：橙子、柿子、香蕉等，河蟹中含有比较丰富的蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用过多，容易导致蛋白质和鞣酸发生反应，生成不宜消化的物质，过多的囤积在体内会增加肠胃负担，可能会出现便秘、腹胀等情况。
河蟹是海鲜吗
河蟹是海鲜吗在吃海鲜的时候，我们经常都会看到河蟹海蟹，那么河蟹是不是也属于海鲜呢?
河蟹和海蟹并称为螃蟹，但是河蟹由于生活在淡水河中，所以不属于海鲜，属河鲜。而通常说的海鲜，指的是生活在海中的可食用生物。
河蟹通常生活在江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季产卵。而每年的秋季，也恰恰是河蟹最肥的时候，这时候吃河蟹，绝对是人生一大享受。
河蟹虽然不是海鲜，但是肉质十分的鲜嫩，比海蟹的味道要好得多，不过死了的河蟹不能吃，我们必须要趁它很鲜活的时候将它下入锅中。
河蟹吃多了会怎么样从中医角度看，螃蟹是凉性食物，是一种含蛋白质异常丰富的食物，所以很多身体患有疾病的人是不宜吃螃蟹的。
螃蟹吃多了可能会产生的危害：
1、导致过敏;
2、导致消化疾病，如腹泻、腹痛、急性肠胃病等;
3、引发高脂血症、高血压、心脑血管疾病;
4、引发胆绞痛、胆囊炎。
每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人，吃蟹频率还应减少，最好选择性地只吃蟹肉，少吃或不吃蟹黄蟹膏。肝炎、心血管病、胆囊炎、胰腺炎、脾胃虚寒的、感冒发烧的、有过敏史的人不宜吃蟹。
对于身体健康的人来说，螃蟹吃多了可以引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃了螃蟹更会加重病情。
正常人可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，烹调的时候加入姜、紫苏等佐料。进食螃蟹后如果感觉腹胀，可以吃消滞的中成药。
河蟹的食用方法说到河蟹的食用方法，还真是没办法一瞬间说出来，蒸算得上是众所周知的一种食用方法了，除此之外还有香辣河蟹、排骨炖河蟹、河蟹炒年糕等等，只要把河蟹处理干净了，然后用拿手厨艺烹饪，就可以畅快的吃了。
这里我们就说一些在河蟹的烹饪技巧，有了这些烹饪技巧，怎么吃河蟹都很赞啦!
1、河蟹买回来后不用水冲洗，直接放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，吃起来肥鲜香美。
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
3、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
河蟹的食用禁忌河蟹虽然好吃又营养，但是啊，不注意的话，它就会成为扼杀我们身体健康的凶手了!所以，在吃河蟹的时候，必须要注意下面这几项哦!
不吃生蟹
生活中很多人都很喜欢生吃各种河鲜、海鲜，但是河蟹是一定不可以生吃的哦!河蟹中很多有害物质都没办法用酒杀灭，生吃会感染一些疾病。
不吃死蟹
死了的河蟹就扔了吧，千万不要再吃了，里面有很多很多的毒素，都是对身体不利的，还有可能导致生命危险。
不吃“四部件”
河蟹中有“四部件”是不可以吃的，即蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃。这些部件中的赃物最多，于人体有害。
不吃相克食物
与河蟹相克的食物在吃河蟹的时候是肯定不能吃的，包括红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉。
如何区别河蟹和海蟹
方法/步骤
1
看外形
河蟹的腿儿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹则没有;海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。
2
尝口感
河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，但是它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。
3
选购螃蟹
选购河蟹吃，一定要选择鲜活的河蟹购买，蟹钳和蟹腿强劲有力的说明螃蟹更新鲜，吃着更鲜美，更放心。而海蟹通常一打捞上来就死掉了，吃海蟹的时候，通常是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。
4
吃蟹禁忌
螃蟹属于寒凉的食物，经期孕期妇女不可以多吃。普通人吃螃蟹的量也不宜过大，以一只为宜。吃螃蟹的时候要搭配姜汁，吃河蟹的时候，一定要购买活蟹回来食用，切不可吃死蟹，会中毒的。
END
注意事项
吃螃蟹的时候，最好是清蒸食用，以保持螃蟹的鲜美。
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河蟹蒸熟后第二天能吃吗
保存得当的话可以继续吃。
河蟹味道鲜美，在河蟹中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些河蟹可以起到补充营养的功效，一般来说，河蟹做熟了之后就要尽快食用完毕，以免被细菌污染，若是河蟹吃不完的话，可以将河蟹用保鲜膜覆盖碗口或者是用保鲜盒装起来后放在冰箱冷藏保存起来，这样有助于延长河蟹的食用期限，不过也最好是在第二天食用完毕，不要过久的进行保存。
清蒸河蟹用冷水还是开水 清蒸河蟹需要放什么
清蒸河蟹是不用放调料，吃的时候再蘸料就可以了。如果想吃清淡点儿的，要慢慢品尝螃蟹那股鲜味儿的，最好是不放盐，或者少放点儿了；如果是口味比较重的呢，放盐会比较有味道。蒸螃蟹不需放盐，吃的时候蘸调料即可。而且，由于螃蟹性寒，清蒸螃蟹吃的时候配上有姜和醋的蘸料，还正好解寒。
若是觉得河蟹的腥味过重的话，可以在蒸的时候在底部放入适量的生姜片，起到去腥的效果。
河蟹用水煮还是蒸着好
建议蒸着比较好。
清蒸是利用加热产生的蒸汽来对河蟹进行加热，河蟹不需要接触水，温度比较高，所需要的时间较短，所以能够最大程度地保留河蟹的原汁原味，这样河蟹吃起来味道也会更加香浓一些，在蒸的时候可以将河蟹的腹部朝上，避免蟹黄泄漏出来。
而用水煮的话，会使部分的营养物质和鲜味成分溶解到水里，吃起来营养和口感就没有那么好了。
大闸蟹可以炒香辣蟹吗
可以的
虽说一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大闸蟹味道一样很棒。而且，河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。
而且大闸蟹与普通河蟹相比，大闸蟹也更好吃些。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水 蒸河蟹冷水蒸还是开水蒸
冷水。
蒸河蟹的时候一般是将河蟹与冷水一起下锅蒸熟食用。这是因为冷水在慢慢加热的过程中会产生蒸汽，利用产生的蒸汽去加热河蟹，才能锁住河蟹内部的鲜美汁水，使河蟹吃起来更加细嫩味美。
如果直接将河蟹置于开水中蒸的话，热水会使河蟹的肉质变老，而且过热的温度会使河蟹剧烈挣扎，从而出现掉腿的现象，蒸出来的河蟹不仅口感变差而且看起来也不美观。
河蟹和酸奶能一起吃吗 吃河蟹时喝酸奶有什么好处
1、河蟹性寒，易伤胃，酸奶中含有的肠道益生菌还有一定保护肠胃的作用，在吃螃蟹前喝上一些酸奶有保护肠胃，缓解螃蟹对肠胃的损伤。
2、河蟹吃完后因为含有大分子的蛋白质，所以不易消化，易引起消化不良，喝上一些酸奶，有利于肠胃蠕动，促进消化吸收。
大闸蟹可以做香辣蟹吗
可以的。
虽说一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大闸蟹味道一样很棒。而且，河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。