3岁宝宝食谱之营养原则

3岁宝宝食谱之营养原则

1、脂肪

脂肪能够提供给宝宝大量的热能，调解宝宝体温，爱护神经及体内器官，促进维生素汲取，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。

2、蛋白质

蛋白质是宝宝健康必不可少的营养物质，是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。

3、碳水化合物

碳水化合物是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食品中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

4、矿物质

矿物质在宝宝生长中的作用巨大，每日必须供给宝宝足够的矿物质。矿物质中含有大量的钙元素、铁元素、锌元素、碘元素。其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原

料。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进

宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量较高。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能进展和体格发育紧密相关。

3岁宝宝每日所需营养及饮食原则

3岁宝宝饮食原则

1.食谱中不可缺少的食物是什么?

1岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。

2.食物品种应该怎么选择?

1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。

3.各餐营养比例应该怎样搭配?

按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。

3岁宝宝每日所需营养

充足而全面的营养是保证宝宝健康成长的物质基础，为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：

一、蛋白质：它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。

二、脂肪：它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。

三、碳水化合物：它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

四、矿物质：其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量较高，每日应摄取10毫克。

碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克。碘在各类海产品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法。

五、维生素：作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素A、B1、B2、C、D，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。1-3岁宝宝维生素D的每日摄取量应为400国际单位。

六、水：是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。

3岁宝宝饮食原则

1、食谱中不可缺少的食物是什么

1岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。

2、食物品种应该怎么选择

1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。

3、各餐营养比例应该怎样搭配

按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。

4、食物制作有什么特点

随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。

5、每天吃几餐比较科学

宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。

6、什么样的口味更适合宝宝

给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。

7、为什么要让宝宝和家人一起进餐

如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。

8、怎样烹调才能适合宝宝

给宝宝烹调食物时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。

1-3岁宝宝营养食谱需求

制定科学、合理、平衡的营养食谱

幼儿每天的养分应当平衡供给。每天必需要弥补脂肪、蛋白质、水、碳水化合物、维生素和微量元素。依据幼儿年纪的不同，要调整食物的结构，完善幼儿的养分形式。我们每天要为幼儿装备不同的食物量。

它保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，形成以植物性食物为主，动物性食物委辅，能量来源以粮食为主的中国营养特色。

食物花色种类多样。我们注重食物花色种类多样化、合理化，每天安排食用的食物优15-20种左右，每周70-80种。每月达130-140种左右，根本做到一周无重复的菜肴和点心。食物不重样既每餐种类的组合不相同，刀工要求不相同，烹调办法不相同，调味加工比相同。

六个搭配：米面搭配---米饭和面食的搭配;粥与面点的搭配;从多种组合上保证了碳水化合物的摄入。粗细搭配----粗粮与细粮的搭配，如红薯、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的营养价值。

干稀搭配：牛奶、豆浆与饼干、面食，米饭与汤的搭配，粥与午点的组合，提高幼儿营养的吸收，增加水分达到补充营养的作用。甜咸搭配----干湿甜点心与干湿咸点心的搭配，以控制食用糖与盐的摄入，使幼儿每天均衡的食用糖与盐。

冬季冰冷。是幼儿储存能量的好机遇幼儿既要储存能量又要御寒，又能满意日益成长的需求，就多吃甜食，如酒酿小雨宵、赤豆山芋羹、红烧小肉、酱制鸡块。使孩子取得满足的热量。烹调方法适合幼儿特色。3-6岁的孩子能够从较大的快、丁、片，逐步过渡到带骨、带刺的食物。烹调尽量选用蒸、煮、烧、烩、焖烧以及软馏等烹调方法。

根据多年的经验，我们认为少盐、少味精、低糖、弱酸、无刺激、少油量的烹调方法比较适合幼儿，有利于幼儿的成长。必须引导幼儿正确合理的饮食习。

三岁宝宝食谱注意事项 摄取足够蛋白质

三岁宝宝食谱上不可缺少的营养就是蛋白质，饮食上应该注意摄取足够的蛋白质，其最主要的来源就是奶类食品。

5岁宝宝营养食谱

5岁宝宝食谱1：蒸芙蓉蛋

原料：鸡蛋2个、葱花少许

做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花即可。

5岁宝宝食谱2：红烧牛肉土豆

原料：牛肉、土豆

做法：

1、牛肉放冷水锅里，煮十五分钟，捞出;另烧开一锅热水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右

2、捞出软烂的牛肉，切小块;土豆切小块;锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽炒会;最后加少许煮牛肉的汤，再加水烧开，加盐，煮至土豆熟即可。

3岁宝宝食谱推荐

关注饮食习惯和烹饪方式

良好的饮食习惯有助于孩子健康成长，专家提醒父母，不要以为孩子只要能吃，吃得下就给他胡吃海塞。要知道，儿童肥胖症一样对孩子的健康成长不利。

也不要以为孩子只要是吃下去了就有营养，孩子应该养成三餐定时，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少的饮食习惯。并且，早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%，这样的比例分配更适合3岁孩子。当然，烹饪方式也很重要，煎、炒、炸都不适宜此年龄的孩子，家长还是要选择能锁住营养流失的烹饪方式，如蒸、煲、煮、细、软、嫩、烂的烧菜方式，这些方法更有助于孩子吸收消化。

三岁左右孩子的食谱建议

三岁左右的孩子有了一定的咀嚼能力，父母可以给孩子的食谱中增加一些水果和蔬菜。不要固定早餐只是牛奶鸡蛋，也可以是各种小面包，五谷杂粮做成的馒头等食物;中餐可以米饭搭配各种时令蔬菜，饭后可以适当来点水果沙拉;晚餐可以是鱼粥、土豆泥之类容易消化吸收又不油腻高热量的食物。总之，以孩子的健康为出发点，尽可能地提供多元化的食物，有助于孩子的成长。

1岁宝宝营养食谱

火腿粥

营养提示：火腿能提供人体所需的蛋白质。

原料：火腿、大米。

做法：

1.取熟火腿切成碎丁备用;

2.将大米淘洗干凈，先入水烧沸10分钟，后加入火腿丁改小火熬制软烂，加葱末搅匀即成。

馒头菜粥

营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。

原料：馒头、青菜、大米、高汤少许。

做法：

1.青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥;

2.将馒头掰成小块;

3.锅内加高汤和少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻;

4.倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。

小白菜玉米粥

营养小提示：玉米面中含有较多的钙、铁，含有的膳食纤维有助于增加肠蠕动，促进排便。

原料：小白菜、玉米面。

做法：

1.小白菜(其他绿叶菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，捞出切成末。

2.用温水将玉米面搅成糊状。

3.锅内加水，煮沸后加入玉米糊，大火烧开加入白菜末搅匀，转小火煮3-5分钟即成。

鲜味杂粥

营养提示：海带含有丰富的碳水化合物和钙。每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。

材料：大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量。

做法：

1.海带、小白菜煮熟切碎。

2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比如香油)即可。

芋头咸粥

营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。

做法：

1.芋头去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分钟，虾米泡水质软。

2.把米煮开后，改用小火继续煮。

3.炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。

4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。