芦笋发苦是怎么回事

芦笋发苦是怎么回事

芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的。

竹笋发苦是什么原因

竹笋中含有较高的草酸，这种物质会让竹笋吃起来带有苦味，草酸成分越高，竹笋的苦味也就越重，一般买到的竹笋都会因为其中的草酸没有处理干净，而导致烹饪后吃着发苦，是比较正常的现象，可以浅尝，但口感不好。

另外竹笋因为存放不当导致其中滋生了大量的细菌、霉菌等有害微生物，也会出现变苦，质地腐烂，气味改变的现象，这种变质的竹笋是千万不能吃的，否则会危害身体健康，需尽快扔掉处理，以防误食和交叉感染其他食物发生变质。

为什么竹笋有点苦 吃了发苦的竹笋有事吗

因人而异。

导致竹笋发苦的原因有很多，竹笋含有较多的草酸，如果没有经过焯水处理的话，直接炒食可以会含有较重的苦涩味，而这种现象是正常的，吃了不会有事，只是口感不好。

竹笋发苦还有可能是变质导致的，如果是吃了变质后的竹笋那可能会引起腹泻、腹痛等胃肠道不适的症状，必要时建议尽快就医治疗，以免耽误病情。

冬笋跟春笋哪个好吃 冬笋发苦还能吃吗

视情况而定。

如果冬笋发苦是因为其中所含的草酸引起的，那么因为草酸是不耐高温而且易溶于水的，一般经过处理之后就可以去除掉大部分，所以是不会太苦的，此时是可以继续吃的。

但是如果冬笋经过处理之后仍然还比较苦的话，那么很有可能是因为滋生了细菌发生了变质的情况，此时的冬笋中可能会含有较多的毒性物质，是不建议再继续吃的。

冬笋发苦了还能吃吗

冬笋发苦也是能吃的。

不过，一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。当然，也要注意适量，每天大量吃竹笋的话，有可能导致身体出现不适症状，如消化不良等。

长期保存芦笋的方法 芦笋想白毛还能吃吗

不建议食用。

正常情况下的芦笋应该是色泽偏白，表面光滑的，并不会出现表面长毛的现象发生，如果芦笋出现了长毛的情况，那么多半是因为芦笋发霉而导致的，一般发霉的芦笋已经滋生了大量的细菌和其他物质，食用之后不利于人体健康，所以芦笋长毛一般是不建议食用的。

芦笋发苦怎么处理 新鲜芦笋发苦能吃吗

根据情况而定。

如果新鲜芦笋是由于自身的原因而导致味道发苦的话，那么还是可以继续食用的，并不会对人体造成有害影响；但是如果是由于芦笋变质而导致发苦的话，那么就不建议继续吃了，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后很可能会引起身体不适。

莴笋有苦味能吃吗

莴笋的苦味主要源自它的莴笋素，这主要是因为在生长的过程中温度过高或者缺水时莴笋的莴笋素含量增加导致的，这种苦味有的可能会比较浓郁，但是没有什么毒素，不会给人体带来什么副作用，只是口感略差，营养价值也不高罢了，由此可见莴笋发苦是可以吃的。

柠檬泡水苦还能喝吗

如果柠檬泡水发苦是因为柠檬没成熟或柠檬皮、柠檬籽太多引起的话，那么这样的柠檬是可以继续泡水食用的。

若是柠檬水发苦是因为表皮有农药残留，没有清洗干净的话，那么这样的柠檬就不宜泡水食用了，以免引起身体不适的症状。

芦笋炒了之后发苦还能吃吗

不建议长期食用。

芦笋发苦是因为其中所含的草酸物质，而草酸进入到人体之后会与体内的钙形成草酸钙沉淀，这种沉淀物质并不是很容易被人体消化，如果只是偶尔吃一次的话，那么对于人体来说可以将其正常地代谢掉。

但如果是长期食用的话，过多的草酸钙沉淀不仅会增加人体患结石的可能性，而且还会影响到人体对钙的吸收，因此不建议长期食用发苦的芦笋。

芦笋发苦怎么处理 芦笋发苦能吃吗

芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸，去除芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保留维生素，避免营养物质的大量流失。

芦笋为什么是苦的 芦笋发苦怎么处理

如果芦笋是由于变质原因而导致发苦的话，那么建议直接扔掉；如果芦笋是由于自身原因而导致发苦，则可以将它在烹饪之前放入沸水中焯烫2分钟左右，这样可以去除其中大部分的草酸成分，使其苦味变淡；或者可以将它搭配其他食材一起吃以中和其苦味。

丝瓜放冰箱是冷冻还是冷藏 丝瓜发苦有没有毒

发苦的丝瓜有毒。

经研究表面丝瓜发苦是因为产生了糖苷生物碱，这种物质常出现在茄科植物上，该物质的分子很大，食用后很难被肠胃吸收，不仅导致肠胃不适，还会造成人体中毒。轻则口干舌燥、头部发昏，严重的很有可能引起腹泻、脱水甚至对生命造成威胁，所以丝瓜发苦是有毒，不能食用。