鲫鱼汤配什么菜最好 豆腐
鲫鱼汤配什么菜最好 豆腐
鲫鱼味甘性平,入脾、胃、大肠经,具有不错的健脾开胃的作用,而豆腐性凉味甘,同样入脾、大肠经,两者搭配炖食,具有一定健脾利湿,清肺降热的作用,另外,两者均富含优质蛋白质,适合乳水稀少的产妇食用,有利于促进乳液分泌。
鲫鱼汤配什么菜最好 鲫鱼汤配什么主食最好
可以根据自己的喜好搭配,米饭、面食都可以。
主食一般都是富含淀粉的米饭、面条等食物,鲫鱼汤中水分含量丰富,当中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等人体必需的营养素,除了淀粉,基本上可以满足人体对其他必需营养素的需求,因此在营养学的角度看来,鲫鱼搭配什么主食都可以补充自身的营养需求,因此无需过于纠结,米饭、面食皆可。
冬天炖鲫鱼有三个好搭档
俗话说“冬鲫夏鲤”,立冬以后,正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可,但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤,鲫鱼有3个好搭档,那就是白萝卜、豆腐和冬笋,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。冬笋体积肥大,美味爽口,低热量、低脂肪、高纤维,用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。
最后,需要提醒的是,鲫鱼虽好,但并不适合所有的人,感冒发热期间不宜多食鲫鱼,阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。
剖腹产后吃什么产奶
1、莴苣:鲜拌莴苣绝对算得上是下奶食物中制作工艺最为简便的一道配菜了。其原材料只需要新鲜的莴苣就可以了,是不是非常方便。鲜拌莴苣的做法同其他拌菜的做法并没有什么区别,只需要将莴苣洗干净,剜去莴苣的皮,然后将其切成丝状放入碗中,至于调味料食盐、黄酒以及味精的使用量,妈妈们可以根据自己喜好的口感来进行添加与调配。
2、猪骨催乳汤:制作这道汤并没有什么特别复杂的工序,只不过在食材上,最好能用若干通草来搭配洗净之后的猪骨进行熬煮,并且要保证在炖锅中熬煮至少一个小时,再盛起来饮用。
3、鲫鱼豆腐汤:汤在帮助妈妈们下奶方面,绝对是不可或缺的功臣。这道下奶汤只需要一条鲫鱼和若干豆腐即可。与其他汤水制作方法唯一不同的就是,这道汤的第一道工序是先把切成薄片的豆腐用沸水烫五分钟并且沥干。然后将鲫鱼去鳞并用盐巴和料酒焖十分钟,待其已充入味之后再下锅,用清水煮沸鲫鱼,最后快要出锅之时再放入豆腐。
孕妇33周的鲫鱼豆腐汤
准备材料:鲫鱼、豆腐、葱姜、盐、香菜
鲫鱼豆腐汤做法和步骤
1 鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块;
2 锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄;汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火;
3 待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉(月子期妈妈可不加或少量);汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。
4 要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤,很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶,这未尝不可,但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色,营养自然也没那么充足。其实,大可不必用牛奶来实现奶白汤色,只需要全程最大火煲煮,鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。足够的火候和耐心,来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。
豆腐的做法大全
鲫鱼豆腐汤
原料:两条鲫鱼,适量豆腐,适量清水,姜和葱。
做法:
1、 把鲫鱼处理好后洗干净,豆腐切成块。
2、 开火,往锅内倒入油,至油六七分熟,放入鲫鱼。
3、 放入鲫鱼后,倒入适量清水,烧开,观察鱼汤成乳白色后放入豆腐和葱,盖上锅盖。
4、 烧开后再加入姜,即可完成。
功效:鲫鱼的味道甜美,和豆腐搭配,有利于增进孕妇的食欲,还可以帮助孕妇补充钙,有利于胎儿的健康发展。
白菜炖豆腐
原料:半颗白菜,适量豆腐,适量油,盐,酱油和葱。
做法
1、 白菜洗净,豆腐切块,葱切段。
2、 热锅,倒油,倒入葱段,炒香。
3、 倒入白菜翻炒,加入适量酱油和盐。
4、 加适量开水烧开,加入豆腐块,烧开再炖5分钟,即可完成。
功效:白菜炖豆腐,清淡可口,有利于孕妇改善胃口,增进食欲,还可帮助孕妇补充钙元素,利于孕妇和胎儿的健康。
一岁宝宝辅食如何选择
1.板栗蔬菜瘦肉粥。准备新鲜的瘦肉、板栗以及青菜。首先将板栗去皮,清洗干净,将板栗压碎,再将青菜清洗干净,切碎。其次,将瘦肉清洗干净,切成肉末,再将大米、瘦肉以及板栗一同放入锅中熬煮,等到大米煮熟之后,加入准备好的蔬菜即可。
营养:板栗有健脾胃的功效,还有补肾功能,青菜中富含维生素,板栗和瘦肉一同熬煮,煮出来的粥口感香甜,美味可口,相信一岁的宝宝都很喜欢食用。
2.香菇蒸蛋。准备新鲜的香菇和鸡蛋。首先将鸡蛋打入碗里,再充分搅拌鸡蛋,其次将香菇切成丁状,加入鸡蛋中,充分搅拌,加入少许冷水,再继续搅拌鸡蛋,等到有泡沫出来即可。最后加入少许盐巴,搅拌均匀后,放入蒸锅中蒸煮。
营养:香菇是属于菌类的食物,不仅仅美味,还营养丰富,宝宝食用后能够提高自身的免疫能力。香菇鸡蛋羹也是美味可口的。
3.豆腐鲫鱼汤。准备新鲜的鲫鱼、豆腐、火腿以配料。首先将鲫鱼清洗干净,再将往鲫鱼的身上涂抹一些面粉,将鲫鱼放入油锅中煎煮,之后再放清水,豆腐切成块状,放入鲫鱼汤中,熬煮十五分钟。其次,再加入准备好的葱末和姜片。最后,放入少许盐巴即可。
营养:鲫鱼汤美味鲜甜可口,宝宝们多喝鲫鱼汤,能够补充身体所需要的蛋白质。一岁宝宝适当饮用营养的汤类食物,也是非常不错的选择。
鲫鱼豆腐汤的禁忌
鲫鱼豆腐汤如此美味营养,一般来说,所有人都合适吃,但是遇到一些特殊体质或者特殊情况,吃的时候有很多注意事项,这些也就是鲫鱼豆腐汤的禁忌:
1、鲫鱼豆腐汤的主料之一豆腐,性凉,对活血有影响,体质较差的孕妇过多食用鲫鱼豆腐汤,会有流产危险。
2、鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼子和猪肝相克,忌同食。鲫鱼含有多种生物活性物质,和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值.并轻易智慧导致腹痛、腹泻。所以,在食用鲫鱼豆腐汤的同时,不要食用猪肝相关菜肴。
3、感冒发热期间不宜多吃鲫鱼豆腐汤,因为感冒咳嗽等病是要避开海鲜鱼腥的。
4、吃鲫鱼豆腐汤前后,不宜喝茶。因为蛋白质喝茶碱发生反映会在人体内产生碱状物,最容易产生的部位是肾,也就是常说的肾结石。
5、鲫鱼和芥菜不能同食,鲫鱼的食物药性属干温,其功能之一是消水肿,解热毒。如与芥菜同食,反而发水肿。
6、除上面禁忌外,鲫鱼还不宜和大蒜、砂糖、沙参、蜂蜜、冬瓜、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴等过多的量一同食用。
肝阳上亢吃什么药好
治法:滋阴潜阳.方药:地黄,白芍,枸杞,首乌,五味子,女真子,旱莲草等.食疗:肝阳上亢型---牡蛎鲫鱼汤.配方:牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜,葱各5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克.制作:1.把鲫鱼去鳞,腮,内脏,洗净;豆腐切4厘米长,3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜 叶洗净.2.把酱油,盐,绍酒抹在纫鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜,葱和牡顿粉,烧沸,加入豆腐,用文火煮30分钟后,下入青菜叶即成.食法:每日1次,佐餐食用,吃鱼,豆腐,青菜叶,喝汤.功效:平肝潜阳,降压止痛.高血压肝阳上亢型患者食用.
鲫鱼汤配什么菜最好 玉兰花
从食物性味来看,鲫鱼性平,富含蛋白质,而玉兰花性温,当中含有不少的生物活性成分,两者一起炖煮食用,具有益肺和气、温补脾胃、祛湿利尿放入功效。适合一些食欲不振、消化不良者食用,对于体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等不适症状有一定的辅助作用。
肝阳上亢中医治疗方法
治法:滋阴潜阳
方药:地黄,白芍,枸杞,首乌,五味子,女真子,旱莲草等。
[方剂] 生白芍40克,元胡10克,白蒺藜、杭菊花、枸杞子、羌活各12克,白附子、白僵蚕、白芷各9克,制用法:水煎服。
食疗:肝阳上亢型---牡蛎鲫鱼汤
配方:牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜、葱各5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克
制作:
1.把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜 叶洗净。
2.把酱油、盐、绍酒抹在纫鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜、葱和牡顿粉,烧沸,加入豆腐,用文火煮30分钟后,下入青菜叶即成。
食法:每日1次,佐餐食用,吃鱼、豆腐、青菜叶,喝汤。
功效:平肝潜阳,降压止痛。高血压肝阳上亢型患者食用
剖腹产孕妇吃什么能下奶
剖腹产孕妇吃什么下奶之必备食物:
下奶并不是一个轻轻松松一劳永逸的过程,还需要妈妈们长期积极调理。有一些食物中所含有的营养成分对妈妈们的奶水分泌具有巨大的促进作用,五谷类的有花生和黑芝麻,蔬菜类有莴苣、金针菜、豌豆等,而豆腐等豆类食物也是下奶食谱中必不可少的常客,至于中药材,常见的就主要是茭白和丝瓜络了。
剖腹产孕妇吃什么下奶之莴苣:
鲜拌莴苣绝对算得上是下奶食物中制作工艺最为简便的一道配菜了。其原材料只需要新鲜的莴苣就可以了,是不是非常方便啊!鲜拌莴苣的做法同其他拌菜的做法并没有什么区别,只需要将莴苣洗干净,剜去莴苣的皮,然后将其切成丝状放入碗中,至于调味料食盐、黄酒以及味精的使用量,妈妈们可以根据自己喜好的口感来进行添加与调配。
剖腹产孕妇吃什么下奶之肉丁香干炒青豆:
光是听这个下奶食物的配菜的名字,相信妈妈们就不难猜到,这道配菜的原材料就是猪瘦肉、豆腐干以及青豆了。当然,如果妈妈们喜欢,也可以再加上胡萝卜一起烹饪。这道菜只需要妈妈们把猪瘦肉洗净切成丁,然后和处理干净并同样切成丁的青豆、胡萝卜、豆腐干一起下锅爆炒就可以了。在爆炒过程中,还可以适当地添加姜片、甜面酱、酱油、白糖等佐料,直至将它们炒熟出锅为止。
剖腹产孕妇吃什么下奶之鲫鱼豆腐汤:
汤在帮助妈妈们下奶方面,绝对是不可或缺的功臣。这道下奶汤只需要一条鲫鱼和若干豆腐即可。与其他汤水制作方法唯一不同的就是,这道汤的第一道工序是先把切成薄片的豆腐用沸水烫五分钟并且沥干。然后将鲫鱼去鳞并用盐巴和料酒焖十分钟,待其已充入味之后再下锅,用清水煮沸鲫鱼,最后快要出锅之时再放入豆腐。
鲫鱼和什么炖汤好
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可,但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤,鲫鱼有3个好搭档,那就是白萝卜、豆腐和冬笋,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。
白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。
冬笋体积肥大,美味爽口,低热量、低脂肪、高纤维,用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。
产妇吃豆腐最佳食谱推荐
肉末蒸豆腐
材料:豆腐、肉末
做法
1、榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎
2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。
家常鱼头豆腐汤
鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低;豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。果真如此神,试试就知道了。
材料
鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克
做法
1、嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。
2、锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
3、倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,即可出锅。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
材料
鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
做法
1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。